Публикации пользователя (стр. 21) → cheftm_16 → CHEF.tm

Пикантная курица под клюквенным соусом

Калорийность:
Курица: на 100 г – 130 ккал;
Соус: на 100 г – 85 ккал.

0.5 кг филе курицы (грудинка и бедренная часть);
Несколько зубчиков чеснока;
Четверть чайной ложки сухой паприки;
Половина чайной ложки горчицы;
Ложка подсолнечного масла;
Итальянские травы (приправы);
Свежая петрушка и укроп.

Для соуса понадобятся
200 г ягод клюквы;
Столовая ложка меда;
Ложка крахмала.

Процесс приготовления:
Тщательно промыть филе и обсушить бумажным полотенцем;
Чеснок раздавить и смешать с приправами и маслом;
Натереть приправами и солью подготовленное филе.
Дать курице замариноваться несколько часов;
Отправляем наше филе в духовку, разогретую до 200°, запекаем до готовности 30-40...читать далее →

27.11.2015, 22:04 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Цветная капуста в духовке

Для приготовления блюда потребуется:
1 кочан цветной капусты (некрупный)
1/2 стакана сметаны
5 ст.л. растительного масла
перец, соль

Как приготовить цветную капусту в духовке в фольге:

Срезать соцветия с кочана капусты, промыть, обсушить их, выложить в глубокую миску, полить сметаной, маслом (лучше – оливковым), поперчить и посолить, хорошо перемешать чтобы маринад равномерно распределился по капусте, на 10-15мин оставить.

Нарезать фольгу на квадратные кусочки, лучше сложить в два слоя.

На каждый кусочек фольги выложить по несколько соцветий капусты, завернуть в виде мешочка – поднимая края фольги кверху.

Выложить мешочки фольги с капустой на противень, поставить его в нагретую до...читать далее →

27.11.2015, 21:46 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепт малосольной рыбы

Для рецепта понадобиться:
1 рыба крупная
7 ч.л. соли нейодированной мелкой

Как приготовить малосольную рыбу:

Рыбу промыть, очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост.

Разрезать рыбу вдоль позвоночника напополам – получится 2 филе на коже и позвоночник.

Вынуть из филе кости с помощью пинцета.

Натереть филе рыбы солью со всех сторон, выложить в большую миску чтобы рыба лежала одним слоем вверх кожей.

Положить на рыбу круглую доску или тарелку, сверху установить груз (это может быть 3л банка с водой), оставить рыбу при комнатной температуре на 2ч.

Достать рыбу по прошествии 2ч, промыть холодной проточной водой от соли, нарезать кусочками и выложить в стеклянную банку плотно, слегка поливая растительным маслом (можно – оливковым или другим по вкусу), при желании перекладывая кольцами репчатого лука.

Кушать малосольную рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно сразу или на следующий день, когда она пропитается маслом.

27.11.2015, 21:40 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рецепт диетического плова с овощами

Ингредиенты:
2 стакана риса
1 головка репчатого лука
2 моркови
2 помидора
1 сладкий перец
зелень
чеснок
растительное масло
вода
соль.

Способ приготовления:

1. Для приготовления диетического плова рис нужно перебрать, промыть, поставить на огонь, посолить и сушить, постоянно перемешивая, пока не испарится вся влага, при этом рис должен увеличиться в объеме. Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на маленьком огне. Перемешивать не нужно.

2. В это время подготовить овощи — обжарить в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем соединить их с рисом. Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой еще около 5 минут.

3. В готовый диетический плов с овощами добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться и подавать к столу.

27.11.2015, 19:22 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с креветками, овощами и зеленью

Ингредиенты на 4 порции:
500 г креветок
70 г салата-латука
150 г сладкого перца
100 г огурца
оливковое масло
лимонный сок
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сладкий перец разрезать вдоль, удалить сердцевину с семенами и мелко нарубить.

2. Салат-латук порвать руками на кусочки среднего размера.

3. Огурец нарезать небольшими ломтиками или полукружиями.

4. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, сварить, остудить и очистить.

5. В салатник выложить слоями сладкий перец, огурец, зелень, креветки, полить смесью лимонного сока, оливкового масла и соли и дать настояться в течение 15 минут.

Готовый салат подать на стол охлажденным.

Время готовки: 30мин.

Калорийность: 75 ккал.

27.11.2015, 19:17 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат-коктейль из креветок

Ингредиенты на 3 порции:
200 г креветок
150 г помидора
100 г сладкого перца
50 г огурца
50 г репчатого лука
60 мл белого сухого вина 60 мл лимонного сока
10 мл оливкового масла
зелень
черный молотый перец
соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, откинуть на дуршлаг, остудить и очистить.

2. Обжаривать креветки в масле до появления румяного оттенка. Затем переложить в чистую посуду, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут, после чего жидкость слить.

3. Помидор, огурец и сладкий перец нарезать ломтиками, лук — полукольцами. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, влить вино, оставшийся лимонный сок, оливковое масло и все перемешать.

Время готовки: 40 мин.

Калорийность: 55ккал

Готовый салат украсить зеленью и подать на стол охлажденным.

27.11.2015, 19:14 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический салат "Летний"

Всего 72 ккал

Ингредиенты
Шампиньоны - 280 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Крабовые палочки - 200 г
Растительное масло - 1 ч.л.
Натуральный йогурт - 2 ст.л.

Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 72,6 ккал.
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 6.1 г
Белки: 3.5 г

Способ приготовления

Очистить и порезать лук полукольцами, обжарить в растительном масле.

Порезать шампиньоны и обжарить вместе с луком.

Вымыть, почистить морковь, отварить и порезать соломкой.

Порезать соломкой крабовые палочки.

Все сложить в салатник, заправить натуральный йогуртом и перемешать.

27.11.2015, 17:16 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рулет в лаваше с крабовыми палочками

Всего 80 калорий

Ингредиенты
яйцо - 1 шт.
крабовые палочки - 140 г.
йогурт обезжиренный - 1 баночка (145 г.)
армянский лаваш
укроп - по вкусу
соль - по вкусу
специи - по вкусу

Пищевая ценность на 1 порцию (60 г.):
Калории: 80 ккал
Жиры: 1.3 г.
Углеводы: 10.8 г.
Белки: 5.7 г.

Способ приготовления
Для приготовления рулета в первую очередь необходимо порезать крабовые палочки и яйцо и вместе с мелкопорезанным укропом и йогуртом равномерно распределить по лавашу, добавив необходимые специи.
Аккуратно завернуть рулет, обернуть фольгой и поставить охлаждаться в холодильник (время - чуть больше часа).
При подаче блюда на стол его необходимо нарезать крупными ломтиками.

27.11.2015, 16:45 cheftm_16

Диетические

0 1 комментЫ

Запеканка яблочно-творожная

Ингредиенты
Творог (низкой жирности) - 500 г
Яйцо - 2 шт.
Манная крупа - 3 ст.л.
Яблоко - 1 шт.
Стевия (в каплях) - 0,5 ч.л.

Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 115,2 ккал.
Жиры: 2,5 г
Углеводы: 10,5 г
Белки: 13,2 г

Способ приготовления
Выложить творог в миску.
Яблоко натереть на терке и добавить к творогу, перемешать.
Добавить яйца, манку и стевию. Снова хорошо перемешать.
Выложить смесь в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать 40 минут.

27.11.2015, 16:43 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи или деруны или драники можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира на ужин.

Состав:
2 больших картофеля
1 яйцо, слегка взбить
1 ст.л. свежего нарезанного укропа
1/4 ч.л. соли, или по вкусу
1/8 чайной ложки перца, или по вкусу
1 1/2 ст.л. картофельного крахмала
2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Очистить и натереть картофель. Добавить яйцо, укроп, соль и перец и перемешать. Добавить картофельный крахмал и хорошо перемешать.

Сформировать из картофельной смеси плоские котлеты . Обжарить котлеты в масле до золотистого цвета, около 4 минут с каждой стороны. Как вариант, подавать с нарезанным зеленым луком и сметаной или с низким содержанием жира натуральным йогуртом.

27.11.2015, 11:07 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Фаршированный лук

Фаршированный лук, с сыром, оливками и красным перцем - оригинальное блюдо которое удивит вас своим вкусом.

Состав:
4 большие луковицы
1 красный перец
1 столовая ложка сливочного масла
100 г зеленых оливок фаршированных
125 г сыра фета
2 чайные ложки орегано
соль и перец

Приготовление:

Очистить лук и срезать вершину. Вырезатьвнутри оставив 2-3 внешних слоя. Отварить лук в кипящей подсоленной воде около 15 минут, пока лук не станет достаточно мягким.

Тем временем нарезать оставшийся лук. Вымыть, очистить перец и мелко нарезать кубиками. Обжарить перец и лук в в маслев течение 5-7 минут.

Нарезать зеленые оливки. Добавить в сковороду и жарить в течение 1 минуты. Раскрошить сыр Фета ,приправить по вкусу орегано, солью и перцем и снять из плиты.

Наполнить луковые заготовки начинкой. Выпекать в предварительно нагретой духовке в течение 45-50 минут при 180 ° C/160 ° C .

27.11.2015, 11:06 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат для похудения

Порция 100 грамм этого витаминного салата содержит всего 80 Ккал.

Состав:
2 моркови свежих,
1 яблоко,
2 сладких болгарских перца,
3-4 ст.л. низкокаллорийного йогурта,
укроп, петрушка.

Приготовление:

Морковь натереть на терке, яблоко порезать соломкой, перец полукольцами потоньше. Зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать и заправить йогуртом.

27.11.2015, 11:04 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с манго

Отличная идея для новогоднего стола. Кроме того желтый цвет манго в компании с красными помидорами и зеленью салата поднимут вам настроение.

Состав:
2 манго,
1 красный перец,
2 стебля сельдерея,
200 гр. помидоров черри,
1/4 красной луковицы,
листья салата,
сок половины лимона или лайма,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
соль.

Приготовление:

1. Порезать кубиками очищенный манго, красный перец и сельдерей. Помидоры черри разрезать пополам.

2. Приготовим заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и соль.

3. Все ингредиенты салата перемешать, добавить заправку. Подавать на листьях салата.

27.11.2015, 11:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический салат рецепт

Если вы решили устроить себе разгрузочный день, то воспользуйтесь рецептом этого диетического салата. Он низкокалорийный, готовиться очень легко и быстро, и кроме того очень вкусный. Рецепт этого салата может быть полезен для тех, кто решил снизить вес.

Если хотите снизить его каллорийность исключите сыр из рецепта.

Состав: (на 2 порции)

2-3 крупных моркови,
1 огурец,
кислое яблоко ,
1 столовая ложка оливкового масла,
сок половины лимона,
50 г голубого сыра

Приготовление:

Огурец нарезать кубиками. Морковь почистить и нарезать на тонкие полоски с помощью картофелечистки или натереть на терке. Яблоко, очистить от семян , а затем нарезать кубиками. Уложите все ингредиенты в салатнице.

Для соуса смешать оливковое масло, лимонный сок и соль, плотно закрыть банку и энергично встряхнуть , до получения однородной консистенции. Залить этой заправкой салат и перемешать . Вы можете добавить больше соли или лимонного сока по вкусу.

27.11.2015, 10:53 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат Здоровье

Этот салат Здоровье состоит из простых, доступных продуктов. Салат не прибавит вам лишних килограммов, заодно почистит организм и насытит его всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Состав:

Листовой салат
4 маленьких морковки
3 ст.л. семян кунжута
2 горсти тертой капусты
1/2 лимона
1 кислое яблоко
3 ст.л. оливкового масла
1/2 редьки
1/2 пучка петрушки
соль по вкусу

Приготовление:

Тщательно очистите все продукты. Морковь, редьку и яблоко натрите на тонкие полоски с помощью терки. Натрите кожуру лимона. Перемешайте все подготовленные составляющие и добавьте сок 1/2 лимона.

Затем добавить в салат тертую капусту. Заправить салат оливковым маслом и сверху посыпать измельченной петрушкой и кунжутом. Посолить по вкусу. Подавать на листьях салата.

27.11.2015, 10:52 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с кукурузой и помидорами

Этот салат очень быстро и легко сделать. Беспроигрышный вариант для начинающих кулинаров. Салат с кукурузой и помидорами рецепт

Состав:

1 баночка (около 400 г)консервированнойкукурузы , жидкость слить
1 средний помидор , нарезанный кубиками
2 столовые ложки зеленого лука , нарезанного
1/3 стакана майонеза
1/2 чайной ложки сушеного базилика (по желанию)
соль и перец

Приготовление:

1.Смешайте все ингредиенты. Базилик можно заменить другие травами по вкусу - например тмином или сушеным укропом.
2. Добавить соль и перец по вкусу.

Накройте крышкой и охладите перед подачей на стол.

27.11.2015, 10:51 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Козули

Калорийность козули составляет 359 ккал

Для рецепта козули понадобится:

Мука пшеничная 1 кг
Сахар 200 г
Мед 150 г
Яичный желток 6 штук
Сливочное масло 100 г
Яичный белок 2 штуки
Сахарная пудра 2 столовые ложки
Соль 1 щепотка

1.Масло с медом и сахаром растопить в сотейнике.

2.В желтки добавить щепотку соли, перемешать венчиком, вылить их в растопленное масло и быстро перемешать.

3.Затем в горячую смесь добавить муку. Добавлять лучше медленно, порциями, вмешивая муку деревянной лопаткой. Мука в горячем масле заваривается, и тесто потом хорошо держит форму.

4.Вмешав всю муку, вывалить тесто на стол и долго месить руками. Месить нужно как можно дольше, не меньше десяти минут.

5.Раскатать...читать далее →

27.11.2015, 10:46 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рождественское имбирное печенье в глазури

Калорийность рождественского имбирного печенья в глазури составляет 358 ккал.

Для рецепта рождественского имбирного печенья в глазури понадобится:

Мука пшеничная 350 г
Сахарная пудра 350 г
Сахар коричневый мягкий 175 г
Патока черная 115 г
Сливочное масло 100 г
Яичный белок 2 штуки
Яйцо 1 штука
Сок лимонный 3 чайные ложки
Имбирь молотый 2 чайные ложки
Разрыхлитель 2 чайные ложки

1.Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом 2 противня. Просейте муку, разрыхлитель, имбирь и щепотку соли в миску. Добавьте порезанное на маленькие кусочки сливочное масло, хорошо вымесите и добавьте коричневый сахар. Сделайте отверстие в центре и добавьте 1 яйцо и патоку. Вымесите до состояния мягкого...читать далее →

27.11.2015, 10:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Безе в микроволновке

Для рецепта безе в микроволновке понадобится:

Сахарная пудра 200 г
Яичный белок 1 штука

1. Яичный белок взбить венчиком или миксером.

2.Добавить сахарную пудру и перемешать до получения густой плотной массы (может понадобиться чуть больше или чуть меньше пудры).

3.Из подготовленного "теста" скатать небольшие шарики (примерно с грецкий орех) и выложить в бумажные формочки.

4.Поставить в микроволновку на 1-2 минуты при максимальной мощности пока безе не поднимется и слегка не подсохнет сверху (для пробы можно начать с одной формочки).

5. Остудить прямо в микроволновке (это важно! иначе безе сядут).
Калорийность безе в микроволновке составляет 346 ккал.

27.11.2015, 10:32 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Тесто для пиццы

Калорийность теста для пиццы составляет 274 ккал.

Для рецепта теста для пиццы понадобится:

• Мука пшеничная 2 стакана
• Вода 2/3 стакана
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи 1 чайная ложка
• Соль 1 чайная ложка

1.Дрожжи залейте теплой водой. Как следует размешайте смесь, чтобы не было комочков.

2. В миску высыпьте 2 стакана муки, добавьте соль, дрожжи и вымесите тесто.

3. Выложите тесто из миски на сухую, посыпанную мукой поверхность, и продолжайте вымешивать не менее 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. При необходимости добавьте еще муки.

4. Большую миску слегка смажьте оливковым маслом и положите в нее тесто, поворачивая его так, чтобы вся...читать далее →

27.11.2015, 09:14 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Паста Карбонара

Калорийность пасты Карбонара составляет 286 ккал.

Для рецепта пасты Карбонара понадобится:

• Макароны 500 г
• Сливки 10%-ные 500 мл
• Сыр пармезан 300 г
• Ветчина 300 г
• Бекон 200 г
• Яйцо 3 штуки
• Оливковое масло 10 мл
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

1.В подсоленной воде отварите макароны до полного приготовления. Можно использовать любой сорт из твердых сортов пшеницы.

2. В это время, на сковороду налейте оливкового масла и обжарьте ветчину и бекон.

3. В миске смешайте три яйца, сливки и все необходимые приправы. Немного взбейте до получения однородной массы. Добавьте тертый сыр и перемешайте.

4. В сковороду с ветчиной и беконом добавьте готовые макароны, перемешайте и добавьте сливки с яйцами. Еще раз хорошенько перемешайте, пока макароны полностью не будут в сыре и сливках.

5. Разложите по тарелкам и посыпьте сверху тертым сыром и рукколой.

27.11.2015, 09:11 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Тесто для пельменей и вареников

Калорийность теста для пельменей и вареников составляет 261 ккал.

Для рецепта теста для пельменей и вареников понадобится:

• Мука пшеничная 300 г
• Вода 80 мл
• Сметана 2 столовые ложки
• Сода 1/3 чайные ложки
• Соль 1/3 чайные ложки

1.В сметану добавить соду и перемешать.

2.Муку просеять с солью и смешать со сметаной.

3. Постоянно помешивая влить воду и замесить густое тесто.

4.Готовое тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и дать полежать 20 минут.

5. Тесто станет очень эластичным и подготовленного объема хватит примерно на три десятка пельмешек.

27.11.2015, 09:05 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Вишневые конфеты

Калорийность вишневых конфет с миндалем составляет 249 ккал

Для рецепта вишневых конфет с миндалем понадобится:

• Сушеная вишня 1/2 стакана
• Кокосовая стружка 1/2 стакана
• Сушеная клюква 1/2 стакана
• Сок лимонный 3 столовые ложки
• Миндаль 15 штук
• Мед цветочный 2 столовые ложки

1. Вишню и клюкву залейте горячей водой на 1-2 минуты для мягкости, затем слейте воду и измельчите до однородности с помощью блендера.

2. Добавьте лимонный сок, мед и хорошенько перемешайте.

3. Добавьте кокос и перемешайте ложкой.

4. Мокрыми руками скатайте шарики размером с грецкий орех, выложите конфеты на тарелку.

5. Миндаль залейте кипятком. Через пару минут снимите кожицу с миндаля и украсьте конфеты.

6. Поставьте в холодильник на час.

27.11.2015, 09:01 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Курица по-испански

Калорийность курицы по-испански составляет 241 ккал.

Для рецепта курицы по-испански понадобится:

• Курица 1,2 кг
• Рис 220 г
• Болгарский перец 200 г
• Зеленый горошек консервированный 150 г
• Жир 100 г
• Репчатый лук 75 г

1.Разделайте курицу и отделите мясо от костей. Из костей отварите бульон, а мясо нарежьте небольшими кусочками и поджарьте до румяной корочки.

2. Добавьте пассерованный лук и потушите на медленном огне в небольшом количестве воды или бульона.

3. Отварите рис. Перец запеките, очистите от кожицы и нарежьте соломкой, а затем смешайте с консервированным горошком, предварительно прогретым в масле.

4.На тарелку уложите рис, сверху кусочки курицы. Перец с горошком разложите по краям и полейте бульоном.

27.11.2015, 08:52 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадныйрулет с вишней

Калорийность шоколадного рулета с вишней составляет 237 ккал.

Для рецепта шоколадного рулета с вишней понадобится:

• Вишня 350 г
• Сливки 300 мл
• Яйцо 5 штук
• Сахарная пудра 225 г
• Горький шоколад 175 г
• Бренди 6 столовых ложек
• Сахар 2 столовые ложки

1.Разломайте шоколад на небольшие кусочки и поставьте на водяную баню. Добавьте бренди и держите на слабом огне, пока шоколад не растопится.

2. Соедините сахарную пудру и яичные желтки и взбейте до густоты. Затем добавьте шоколад и снова взбейте.

3. Взбейте яичные белки. Одну ложку добавьте в шоколадную массу и перемешайте. Смажьте маслом форму для рулета и выложите бумагой для выпечки. Смесь выложите в форму и разровняйте...читать далее →

27.11.2015, 08:48 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
23
22
21
20
19
...
1
→