Публикации пользователя (стр. 22) → cheftm_16 → CHEF.tm

Полезная и вкусная запеканка с овсянкой.

На 100 гр.: Б 12.57 Ж 1.57 У 15.31 К 121.83 ккал

Ингредиенты:
540 гр обезжиреного творога
75 гр овсяных хлопьев
100 мл молока 0,5 %
3 столовые ложки меда
3 яйца (1 желток, 3 белка)

Взбить яйца, добавить мед, потом творог. Тщательно мешаем. Добавляем хлопья и молоко. Форму выстилаем пергаментной бамагой, выпекаем при 180 градусах минут 40. Еще можно добавить 2 столовые ложки овсяной муки и чайную ложку разрыхлителя.
Приятного аппетита, будьте здоровы)

30.11.2015, 07:21 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Яблоки в овсяной корочке: полезное начало дня.

Ингредиенты:
- 2 яблока 5 ст.л. овсяной крупы
- 100 г грецких орехов
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ч.л. меда изюм, корица

Приготовление:
1. Промой яблоки и очисти от семян. Нарежь ломтиками.
2. Выложи яблоки в форму для выпечки, смазанную маслом.
3. Присыпь корицей и изюмом. Измельчи орехи и смешай их с хлопьями, растопленным сливочным маслом и медом.
4. Выложи полученную смесь поверх яблок.
5. Запекай яблоки в овсяной корочке при температуре 190 градусов 35–40 минут.

30.11.2015, 07:20 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Яблочные розочки

Ингредиенты для приготовления яблочных розочек:
слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
яблоки красные – 4 шт.
сахар – 1 стакан
вода – 1,5 стакана
мука – 0,5 стакана
сахарная пудра – для украшения

Рецепт приготовления яблочных розочек:
Для этого рецепта выберите красные яблоки твердых сортов, например, Элиза, Джонагоред, Джонагольд, Глостер и т.п. Так как яблоко в процессе приготовления будет вариться в сиропе, оно должно сохранить форму нарезанных долек. С «кашеобразными», мягкими сортами ваши усилия по созданию букета могут оказаться напрасными! Яблоки вымыть, очистить от семян и сердцевины.

Каждую половинку яблока нарезать тонкими одинаковыми дольками толщиной не более 4 мм.

Когда все...читать далее →

29.11.2015, 22:00 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Эликсир красоты ????

Ингредиенты:

1 большой спелый грейпфрут
1 столовая ложка мёда(в зависимости от вашего вкуса)

Приготовление:

Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем пополам, столовой ложкой выбираем мякоть. Мякоть грейпфрута и мёд помещаем в блендер и доводим до консистенции пюре. Готово!
Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда (через полчаса)!

Несколько глотков такого эликсира после обеда способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды. Обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

29.11.2015, 21:55 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Корейская морковь

Ингредиенты:
На 0,5 кг моркови:
0,5 ч.л. перца чёрного молотого;
1 ч.л. соли (без горки);
1,5 ст.л. сахара;
2 – 2,5 ст.л. уксуса столового 9%;
5-6 небольших зубков чеснока;
По желанию – немного молотого красного перца и кориандра;
¼ ст. подсолнечного масла (нерафинированного).
Ещё Вам потребуется специальная тёрка.

Как приготовить корейскую морковь:
Лучше выбирать крупную морковь – её легче будет натереть на «корейской» тёрке. Помыв и очистив морковку, ещё раз споласкиваем её, обсушиваем полотенцем, чтобы не скользила, и натираем на тёрке, стараясь, чтобы получались как можно более длинные полосочки.

Натрите морковь на специальной тёрке

Выложив тёртую морковку в салатницу, приправляем её...читать далее →

29.11.2015, 21:53 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рыба под маринадом

Продукты для рыбы под маринадом:
1-2 шт. свежемороженой нежирной морской рыбы (хек, треска, минтай);
4-5 столовых ложек муки;
3-5 морковок;
2-3 средние луковицы;
2-3 ст.л. томатной пасты (можно заменить свежими помидорами или томатным соком);
1 стакан воды;
Соль – примерно 0,5 ст.л.;
Чёрный перец горошек – 10-15 шт.;
Лавровый лист 1-2 шт.;
Подсолнечное масло.

Как приготовить рыбу под маринадом:
Нарежем рыбу кусочками шириной 2-3 см, посолим и хорошенько обваляем с двух сторон в муке. Важно, чтобы рыба полностью разморозилась – иначе при нагревании мука смешается с водой, и кусочки прилипнут к сковороде. Обваливаем тщательно, чтобы рыба не разваливалась при обжаривании: благодаря муке на...читать далее →

29.11.2015, 21:47 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Классический жюльен

Ингредиенты:
лук красный 60 г
масло сливочное 15 г
мука 25 г
сметана 70 г
сыр 45 г
цыплёнок 300 г
чеснок 2 зуб.
шампиньоны

Приготовление:

Отвариваем цыплёнка с чесноком, укропом и лавровым листом. Бульон оставляем для соуса, а мясо разделяем на мелкие кусочки.

Смазываем кокотницы маслом. Кладём слой мяса. Шампиньоны нарезаем тонко, предварительно протерев влажной салфеткой. Обжариваем в сливочном масле. Грибы на сковороде должны лежать свободно, чтобы они именно обжарились, а не сварились.

Обжариваем мелко нарубленный красный лук. Смешиваем 100 мл остывшего бульона, пшеничную муку и сметану. Готовый лук и соус доводим до загустения на небольшом огне. Добавляем немного сахара и соль...читать далее →

29.11.2015, 21:34 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Огуречные рулетики

Всего 37 ккал

Ингредиенты

Огурец - 170 г
Крабовые палочки - 50 г
Зеленый лук - 5 г
Сыр творожный - 50 г
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 37,9 ккал.
Жиры: 1,2 г
Углеводы: 4,4 г
Белки: 2,4 г

Способ приготовления

Мелко порезать крабовые палочки, нашинковать лук.

Смешать нарезанные крабовые палочки, лук, творожный сыр.

Посолить и поперчить по вкусу.

Очистить огурец и нарезать его вдоль тонкими полосками.

Выложить начинку на край огурца и свернуть в рулет.

Можно скрепить рулеты шпажкой.

28.11.2015, 22:59 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Диетический торт из овощей

Всего 121 ккал

Ингредиенты

Картофель - 6 шт.
Морковь - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Солёные огурцы - 2 шт.
Яблоки - 2 шт.
Натуральный йогурт – 200 мл
Сыр - 100 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 121,9 ккал.
Жиры: 5,4 г
Углеводы: 7,5 г
Белки: 3.8 г

Способ приготовления

Овощи и яйца отварить.

Соленый огурец натереть на терке, положить первым слоем в форму или на блюдо.

Половину отварного картофеля (3 шт) очистить и натереть на крупной тёрке.

Выложить картофель вторым слоем, смазать йогуртом.

Одну варёную морковь, почистить, натереть на тёрке, выложить на картофель.

Лук очистить, нашинковать. Половину луковицы выложить на морковь.

Два яйца порубить...читать далее →

28.11.2015, 22:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийный гуляш

Всего 135 ккал

Ингредиенты

Говядина - 400 г
Горячая вода - 1,5 ст.
Мука - 2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Мясной бульон - 1 ст.
Растительное масло - 3 ст.л.
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 135,8 ккал.
Жиры: 9.8 г
Углеводы: 4.3 г
Белки: 8 г

Способ приготовления

Промыть и высушить мясо и порезать его на длинные тонкие брусочки. По вкусу посолить и поперчить.

Обжарить мясо на сковороде с предварительно разогретым маслом.

Когда мясо слегка поджарится с двух сторон, залить его 1 стаканом горячей воды и тушить.

Далее на сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, добавить томатную пасту, перемешать и немного...читать далее →

28.11.2015, 22:25 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Клубничный чай

Всего 2 ккал

Ингредиенты:

На 1 л воды
Чай черный - 5 г
Имбирь свежий - 10 г
Лимон - 1 шт.
Клубника замороженная - 50 г
Клубничный сироп - 120 мл.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 2,6 ккал.
Жиры: 0 г
Углеводы: 0,5 г
Белки: 0,1 г

Способ приготовления:

Почистить и нарезать корень имбиря на тонкие пластинки.

Заварить черный чай, затем процедить и добавить в него имбирь. Оставить на 10 минут настояться.

Добавить в чай немного лимонного сока и несколько ягод клубники.

В чашки или бокалы положить немножко лимона.

Налить в каждую чашку немного клубничного сиропа.

Разлить по чашкам настоявшийся чай.

28.11.2015, 22:19 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рыбный суп

Всего 35 ккал

Ингредиенты:

Треска - 300 г
Рис – полстакана
Помидоры - 200 г
Лук репчатый - 150 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зуб (по желанию)
Масло растительное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец душистый - 5 горошинок
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 2 л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 35 ккал
Жиры: 1.3 г
Углеводы: 4 г
Белки: 2.2 г

Способ приготовления:

Довести до кипения воду, посолить по вкусу, убавить огонь, засыпать рис и варить в течение 10 минут.

Мелко нарезать репчатый лук и помидоры (предварительно нужно снять с них кожицу).

Лук обжарить на сковороде до прозрачности, добавить томатную пасту и помидоры. Тушить все вместе в течение 5-7 мин.

Порезать треску. Добавить треску и тушеные овощи к варящемуся рису. Варить 20 минут, периодически помешивая.

Лавровый лист и перец горошком добавить в суп примерно за 5 минут до готовности.

Измельчить чеснок. Добавить его в суп и дать настояться.

28.11.2015, 22:16 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченные помидоры

Всего 67 ккал

Ингредиенты:

Помидоры — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Соль и перец по вкусу
Зеленый лук для украшения

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 67 ккал
Жиры: 3,9 г
Углеводы: 3,1 г
Белки: 4,4 г

Способ приготовления

Вымойте помидоры, срежьте с них верхнюю часть, выньте ложкой сердцевину.

Нагрейте духовку до 190 градусов.

Противень застелите бумагой для выпечки, поставьте помидоры на противень.В каждый вбейте яйцо. Посолите по вкусу.

Выпекайте 25–30 минут, по желанию поперчите и украсьте зеленым луком.

28.11.2015, 17:41 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийный кефирный десерт

Всего 90 калл

Ингредиенты:
Кефир (1%) - 500 мл
Вода – 100 мл
Сметана (обезжиренная или самой низкой жирности) - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Желатин - 15 г
Ванильный сахар - 10 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 90,8 ккал
Жиры: 2,1 г
Углеводы: 9,8 г
Белки: 6,1 г

Способ приготовления

Желатин развести в воде и оставить его на 40 мин.Затем поставить желатин на огонь и подогреть (до кипения не доводить).

Ванильный и обычный сахар, а также сметану взбить блендером.

Добавить в смесь желатин и взбить все еще раз.

Разлить по формам или стаканам и поставить в холодильник на несколько часов.

По желанию можно украсить вареньем, фруктами, орехами.

28.11.2015, 16:11 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийная рыбная запеканка

Всего 62 ккал

Ингредиенты

Филе форели – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт
5-7 соцветий брокколи
Лимонный сок – 1 ст.л.
Тертый сыр типа пармезана – 50 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 62,5 ккал
Жиры: 1,4 г
Углеводы: 3,1 г
Белки: 11 г

Способ приготовления

Рыбное филе нарезать на небольшие кусочки, сложить в блендер, измельчить.

Промыть соцветия брокколи, добавить в блендер.

Отделить желток от белка, также добавить в блендер, поперчить по вкусу, добавить лимонный сок. Все вместе измельчить.

Выложить смесь в чашу для пароварки, посыпать тертым сыром.Готовим в пароварке 20-25 мин.

28.11.2015, 16:07 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с мидиями

Всего 150 калорий

Ингредиенты

яйцо вареное - 1 шт.
кукуруза консервированная - 100 г.
помидор - 1 шт.
мидии - 100 г.

Пищевая ценность на 1 порцию (180 г.):

Калории: 150 ккал
Жиры: 5 г.
Углеводы: 14 г.
Белки: 12 г.

Способ приготовления

Приготовление данного салата следует начинать непосредственно с главного ингредиента – мидий. Их необходимо отварить в воде, предварительно посолив.

В подготовленное мясо мидий добавить зерна кукурузы (консервированной) и помидор, порезанный кубиками.

Все ингредиенты соединить в тарелке, посыпать рубленым яйцом и зеленью по вкусу.

При подаче блюда на стол можно заправить его соевым соусом.

28.11.2015, 14:10 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат "Свежесть"

Всего 48 ккал

Ингредиенты

Горошек зеленый (свежий или консервированный) - 400 г
Огурцы - 400 г
Укроп - 20 г
Петрушка 20 г
Лук зеленый - 50 г
Сметана (10% жирности, натуральный йогурт) 100 г
Соль, черный перец по вкусу

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории: 48,1 ккал
Жиры: 1,2 7
Углеводы: 7,1 г
Белки: 2,7 г

Способ приготовления

Вымыть огурцы и порезать кубиками.

Вымыть и нарезать зелень.

Посолить, поперчить по вкусу.

Заправить сметаной или натуральный йогуртом, перемешать.

28.11.2015, 12:48 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийный картофельный гратен

Всего 85 ккал

Ингредиенты

Грудка куриная (небольшая) - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Шампиньоны - 10 шт.
Сыр 17% -100 г
Луковица - 1 шт.
Молоко (1%) – 150 мл
Масло для смазывания формы
Соль, перец черный молотый, карри - по вкусу

Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 85,6 ккал
Жиры: 11,4 г
Углеводы: 4,5 г
Белки: 12,6 г

Способ приготовления

Обжарить грибы (в небольшом количестве масла или на сковороде с антипригарным покрытием)Куриную грудку промыть, порезать кусочками.

Очистить и порезать кружками картофель.Очистить и порезать кольцами лук.

Форму смазать маслом, выложить картофель, затем курицу, далее обжаренные грибы и сверху- кольца лука.

Добавить соль, перец по вкусу.Сыр натереть на терке.

Молоко смешать с приправой карри, залить смесью гратен и присыпать сверху сыром.

Выпекать около 40 минут при 180 градусов.

Перед подачей можно присыпать зеленью.

28.11.2015, 12:40 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Вкусный холодец из куриных крылышек на Новый Год, получается легким и не очень жирным.

Куриный холодец

Ингредиенты:

Куриные крылышки - 1 кг.
Морковь - 3 шт.
Соль, приправы - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Хрен корень - 1 ч.л.

Как вкусно приготовить холодец на Новый Год:

Промытые крылышки положите в холодную воду, доведите до кипения и прикрутите огонь до минимума. Прикройте крышкой и следите, чтобы куриный бульон кипел по чуть-чуть.

Варите холодец около 4 часов, периодически подливая воду. За 30 минут до конца бросьте морковку очищенную целиком и натертый корень хрена.

Достаньте крылышки и отделите мясо от косточек, морковку порежьте кружочками. В бульон добавьте желатин и доведите опять до кипения.

Куриное мясо разложите по тарелкам, залейте бульоном и выложите морковку. Поставьте в холодильник или на балкон (если на улице достаточно холодно) до полного застывания.

Приятного аппетита!

28.11.2015, 09:00 cheftm_16

Диетические

0 2 комментЫ

Оригинальный омлет с ветчиной и помидорами в виде рулетиков.

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.
Молоко - 50 мл.
Ветчина - 150 г.
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 70 г.
Растительное масло - 1 ст.л.
Зелёный лук
Соль
Приправы

Как приготовить омлет с ветчиной и помидорами:

Ветчину с луком порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле, выложите пока на тарелку. В блендере взбейте яйца с молоком, солью и приправами, вылейте на ту же сковородку. Жарьте с двух сторон до готовности.

Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите на омлет вместе с ветчиной и луком. Заверните всё рулетом и порежьте на порции. Приятного аппетита!

28.11.2015, 08:57 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Ленивые вареники

Ингредиенты:

Творог - 300 г.
Мука - 1 стакан
Сахар - 3 ст.л.
Ванилин - 2 г.
Сливочное масло - 50 г.
Яйцо - 1 шт.

Как приготовить вареники:

Творог разотрите с яйцом, сахаром и ванилином. Потом добавьте муку, сливочное масло и замесите тесто для вареников. Скатайте колбаску и нарежьте её на кусочки.

Воду доведите до кипения, немного подсолите и бросьте в неё ленивые вареники. Варите 4-5 минут, после чего выложите на тарелки и украсьте сметаной.

28.11.2015, 08:53 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Ленивые голубцы рецепт

Ингредиенты:

Мясной фарш - 450 г.
Рис - 100 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1 шт
Капуста - 200 г.
Рафинированное масло - 50 мл.
Зелень
Соль
Приправы

Как приготовить голубцы:

Лук с морковкой мелко нашинкуйте и сделайте зажарку. Добавьте порезанную как на салат капусту, накройте крышкой и протушите несколько минут. Смешайте овощи с фаршем, яйцом, рисом и солью со специями.

Хорошенько вымесите полученную массу и сформируйте котлеты. Обсыпьте панировкой и поджарьте с 2-х сторон 17-20 минут на слабом огне под крышкой. Можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром.

28.11.2015, 08:51 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашняя пицца на сковороде

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир - 100 мл.
Сода - 1/4 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Начинка:
Колбаса - 100 г.
Сыр - 100 г.
Маслины - 10-12 шт.
Шампиньоны маринованные - 100 г.
Помидор - 1 шт.
Майонез - 100 мл.
Растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить пиццу на сковороде:

Смешайте все ингредиенты для теста и вылейте на сковородку с рафинированным маслом. Накройте крышкой и жарьте тесто для пиццы пока не начнёт подрумяниваться. За это время как раз нарежете начинку.

Откройте крышку и разбросайте произвольно все составляющие начинки, главное чтобы последними были майонез и сыр. Накройте опять крышкой и готовьте до образования запечённой сырной корочки.

28.11.2015, 08:49 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И РИСОМ

Ингредиенты:

Фарш - 250 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Рис - 2 ст.л.
Раст. масло - 40 мл.
Зелень
Соль
Приправы

Как приготовить суп с фрикадельками и рисом:

Налейте в кастрюлю 2 литра воды. Пока вода будет закипать, сформируйте фрикадельки размером на свой вкус. Бросьте их в кипящую воду, пусть варятся 20-25 минут, в зависимости от размера фрикаделин.

За это время сделайте зажарку из морковки с луком на растительном масле. Рис отварите до готовности и промойте. Порежьте картофель кубиками и отправьте в кастрюлю, через 10 минут добавьте зажарку, рис и мелко порубленную зелень.

Также посолите и добавьте приправы по вкусу. Приятного аппетита!

27.11.2015, 22:27 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Жаркое по-домашнему

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм свинины;
6 картофелин;
2 луковицы;
2 стакана воды;
растительное масло;
черный молотый перец;
соль;
зелень.

В принципе, для жаркого можно брать любое мясо, однако лучше все-таки использовать свинину, чтобы жаркое получилось более нежное и сочное.

Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами. На разогретой сковороде (лучше взять глубокую сковороду) с растительным маслом обжариваем мясо до получения золотистой корочки, после чего кладем к мясу лук и жарим, перемешивая до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Картофель чистим и нарезаем кусочками. Как только лук станет прозрачным, кладем в сковороду...читать далее →

27.11.2015, 22:18 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
24
23
22
21
20
...
1
→