Публикации пользователя (стр. 27) → cheftm_16 → CHEF.tm

Чили с персиками

Остро-сладкий соус чили!

Ингредиенты
1 стакан воды
1 стакан кокосового молока
2 ч.л. карри
1 ч.л. молотого чили
6 шт персиков
2 шт халапеньо
1 ч.л. чесночного пюре

Инструкция
1 Персики разлушите. Выньте косточки и очистите их от кожуры.
2Из халапеньо выньте семечки и вырежьте часть прожилок.
3 Специи, халапеньо, персики и кокосовое молоко уложите в чашу кухонного комбайна.
4Превратите ингредиенты в однородную массу.
5 Разбавьте кашицу водой до нужной вам консистенции.
6 Подавайте к столу.

06.12.2015, 22:07 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Жаренный рис с овощами в тайском стиле

Отличный вариант обеда или ужина для вегетарианцев. Людям, которые не могут представить жизнь без мяса, понравится жареный рис с овощами в качестве гарнира.

Ингредиенты
1/2 пучок зеленый базилик
1 шт красный сладкий перец
1 шт красный лук
1 шт маленький перец чили
2,5 чашка предварительно сваренного длиннозерного риса
3 ст.л. соевый соус
3 зубчиков чеснок
100 г шампиньоны

Инструкция

1 Рис необходимо сварить заранее, он должен остыть. Я готовлю его с вечера, чтобы и на ужин в качестве гарнира, и на следующий день как основное блюдо.
2 Болгарский перец очищаем от серединки и семян, режем тонкой соломкой. Шампиньоны моем и нарезаем тоненькими (3мм) ломтиками. Красный лук (он немного...читать далее →

06.12.2015, 22:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Винегред

Ингредиенты:
картофель (100 гр.);
свёкла (90 гр.);
морковь (60 гр.);
свежий огурец (6гр.);
растительное масло (15 гр.);
листья салата;
свежие помидоры (40 гр.);
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи отварить по отдельности: свёклу, морковь, картофель. Затем остудить их, нарезать кубиками.Очистить огурцы от кожицы и также порезать кубиками. Нашинковать листья салата.Все соединить, заправить солью и маслом, украсить салатными листьями.

06.12.2015, 00:05 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Очень полезный ужин для худеющих! ???? ???? ????

- ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ -

Время приготовления: 1 час

Нам понадобится:

Лосось — 100 г
Капуста брокколи — 100 г
Сок лимонный по вкусу
Масло сливочное — 1,5 чайные ложки ( по желанию)
Сыр твердый — 1 столовая ложка
Молоко — 1,5 столовые ложки
Сливки — 1,5 чайные ложки ( по желанию)
Яйцо куриное — ½ штуки
Орех мускатный молотый — щепотка

Как готовить:

1. Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении.
2. Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут.
3. Сливки взбить с молоком, сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. В смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220° С.

*Худеющим следует убрать из рецепта сливки и сливочное масло.

Приятного аппетита!

05.12.2015, 18:15 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Курица в перце

Ингредиенты:
-Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
-Копченый окорочок – 1 шт.
-Грибы – 300 г
-Помидоры – 2 шт.
-Морковь – 1 шт.
-Лук – 2 шт.
-Сыр твердый – 100-150 г
-Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу
-Растительное масло для смазывания

Приготовление:
1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок.
2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком.Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту,
затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень.
3. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полу...читать далее →

05.12.2015, 17:07 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат "Любимая женщина"

Вкусный и простой салатик!;

Ингредиенты:
- 2-3 помидора
- 1 банка консервированных ананасов (берите колечками!;)
- 2 куриные грудки
- батон

Приготовление:

С батона сделать сухарики. Режем все на кубики покрупнее, заправляем майонезом.

Почему ананасы колечками? Колечки качественнее. Но решать Вам.

05.12.2015, 17:05 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Гречаники.

Ингредиенты:
- 500 гр мяса (я использовала филе индейки)
- 150 гр гречневой крупы
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 200 гр томатного соуса
- соль, перец - по вкусу
- мука для панировки
- растительное масло для обжаривания

Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
6. Вторую луковицу...читать далее →

04.12.2015, 23:48 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Селёдка по-голландски

Возьмите на вооружение рецепт селёдки по-голландски. Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь. Советую очень!

Ингредиенты:

Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Сахар - около 6 ч.л.,
Соль - 4 ч.л.,
Морковь - 1 шт.,
Лавровый лист - 10-12 шт.,
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Приготовление:

Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи и специи.

И так...читать далее →

04.12.2015, 23:38 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Бризоль

Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце... В него можно завернуть любую начинку... Это тааааак вкусноооо!

Потребуется:
- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец

Приготовление:

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо
Хорошо вымешиваем
Фарш разделить на 10-13 шариков
Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)
Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.
Это очень удобный способ. Скалкой...читать далее →

04.12.2015, 23:36 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Овощное ассорти «Легкость».

Нужно взять:
Белокочанная капуста,
морковь,
сельдерей,
кабачок,
перец болгарский — по50г.
Шампиньоны — 100 г.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Яйцо-2шт

Способ приготовления:
1. Белокочанную капусту, морковь, сельдерей, кабачок, перец, шампиньоны мелко нарезать и спассировать на сковородке с небольшим количеством низкокалорийного оливкового масла.
2. Если нужно, добавить немного воды, следить, чтобы не пригорало.
3. Добавить пару мелко нарезанных помидоров и растолченный зубчик чеснока.
4. Разбить яйца прямо в сковороду, быстро перемешать. Готовить еще несколько минут.
5. Посолить и подавать диетические овощные блюда для похудения, посыпав зеленью.

04.12.2015, 23:32 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Помидоры по-корейски

На следующий день еще вкуснее!

Вам потребуется:
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
2 шт красный жгучий перец
зелень

Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.

Как готовить:
1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт, перекрутить на мясорубке .
2. Перемешать. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.

04.12.2015, 23:30 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Гранатовые узоры».

Это один из лучших рецептов салатов для похудения – он не только полезен, но и чрезвычайно красив при подаче.

Ингредиенты:
Куриное филе отварное — 300 г.
Репчатый лук (красный, фиолетовый) — 1 луковица.
Картофель среднего размера — 2 шт.
Половинка пучка петрушки Яйцо — 2 шт.
Сыр до 7%-ной жирности -50г.
Чеснок — 2 зубчика.
Маленькая свекла — 1 шт.
Гранат — 1 шт.
Грецкий орех -10г
Йогурт до 5%-ной жирности — 120 г
Стакан цилиндрической формы, плоское и круглое блюдо или большая тарелка.

Способ приготовления:

1. Смешать картофель, сыр и чеснок мягкими и плавными движениями, сохраняя воздушность массы.
2. Второе яйцо нарезать тонкими полосками.
3. Лук мелко покрошить.
4. Листья...читать далее →

04.12.2015, 21:42 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Салат «К столу».

Для приготовления этого одного из лучших салатов для похудения, нужно взять:

Яблоко — 150 г (1 шт.).
Луковица красная небольшая — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Индейка отварная или запеченная — 300 г.
Лимонный сок — по вкусу.
Йогурт или кефир 1%-ный — 3-4 ст. л.

Способ приготовления:
1. Яблоко, огурец и индейку нарезать соломкой.
2. Луковицу порезать тонкими ломтиками.
3. Всё перемешать, заправить соусом из йогурта с лимонным соком.

04.12.2015, 21:34 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Рыбный».

Чтобы приготовить этот полезный салат для похудения, возьмите:

Тунец в собственном соку — 1 банка.
Огурец среднего размера — 1 шт.
Помидоры — 2 шт. Корень сельдерея — 150 г.
Половинка яблока.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Салат зеленый, лимонный сок и соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Рыбу размять вилкой.
2. Огурец, сельдерей, яблоко нарезать соломкой, помидоры — ломтиками.
3. Все перемешать, заправить соусом из оливкового масла и лимонного сока, посолить.
4. Листья салата промыть, выложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком. Выложить салат на листья.

04.12.2015, 21:31 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Мягкие фитнес-батончики

Диетические батончики на основе овсяных хлопьев и бананов.

Состав:
Овсяные хлопья – 100 гр
Вода – 50 мл
Банан – 2 шт
Сухофрукты – 60-70 гр
Орехи – 30-40 гр
Корица, кардамон

Приготовление:
Приготовленные по данному рецепту фитнес-батончики получаются мягкими, что позволяет употреблять их без запивания.
Геркулес смешать с водой и оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы хлопья немного разбухли.
Спелые бананы размять вилкой до однородного состояния.
В качестве сухофруктов можно использовать изюм, курагу, чернослив и прочие компоненты. Их нужно порезать небольшими кубиками.
Орехи (грецкие, миндаль, фундук и другие) подсушить на сухой сковороде и покрошить не слишком мелко.
Всё...читать далее →

04.12.2015, 21:27 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Курица с ананасами

Ингредиенты:
Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 60мл
Куриное филе 600г
Ананасы ½ шт.
Сахар темно-коричневый 60г
Лаймы 1 шт.

Приготовление:

1. Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.
2. Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.
3. Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.
4. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже...читать далее →

04.12.2015, 21:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Тушеные овощи в духовке

Ингредиенты
2 моркови средние
2 кабачка средних
1 луковица
3-4 картофелины
3 томата
половина болгарского сладкого перца
3 ложки растительного масла
соль, чеснок, приправы

Способ приготовления
Морковь, кабачки и картофелины промыть, очистить от кожуры и нарезать кружками. Томаты помыть, ошпарить кипятком, затем снять кожицу и порезать дольками. Луковицу очистить и мелко нарубить. Половинку среднего болгарского сладкого перца порезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Подготовить форму для духовки, уложить все подготовленныеи перемешанные овощи, полить растительным маслом и добавить приправы (по желанию можно всё ещё раз перемешать).
Форму с овощами поставить в ещё не разогретую духовку (в холодную). Включить духовку на 220 градусов.
После того, как овощи закипят, температуру убавить до 60, и готовить ещё примерно 40 минут.
Готовые тушёные овощи по желанию можно посыпать тёртым сыром.

04.12.2015, 20:26 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Морс из облепихи

Ингредиенты
1 кг ягод облепихи
2,5 л воды
Количество сахара регулируется
по желанию

Способ приготовления

Из вымытых ягод при помощи соковыжималки либо мясорубки извлекаем сок. В последнем случае его придется отделить вручную, используя подручные средства (марля, сито). Оставшийся жмых, разведенный с водой, необходимо закипятить, при этом добавляем сахар (количество регулируете, пробуя, возьмите в учет добавление сока). Дав остыть, отвар необходимо процедить и присоединить к нему выжатый сок. Приготовленный морс желательно охладить.

04.12.2015, 20:16 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Котлеты из картофеля под сметанно-грибной подливкой

Ингредиенты:
600 г картофеля
100 г репчатого лука
50 г сливочного масла
50 г панировочных сухарей
30 г сушеных грибов
2 яйца
1/2 стакана сметаны
2 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
перец
соль

Приготовление:
1 Картофель очистить и отварить до полной готовности, затем слить воду и дать подсохнуть картофелю в течение нескольких минут.
2 Затем из картофеля сделать пюре, немного его охладить, добавить яичные желтки, муку, сливочное масло и все хорошенько перемешать.
3 Сформовать котлеты из получившейся массы, запанировать их в сухарях или муке и со всех сторон обжарить в масле.
4 Для приготовления подливки необходимо холодной водой залить ошпаренные кипятком сушеные грибы на 2 часа, затем...читать далее →

04.12.2015, 16:40 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Нежные мясные тефтели в белом соусе

Ингредиенты:
фарш мясной 400 г
яйца 1 шт.
рис 3-4 ст.л.
перец черный молотый
соль
вода

для соуса:
молоко 350-400 мл
яйца 2 шт.
масло сливочное 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
перец черный молотый
соль

Очень вкусное и оригинальное блюдо. Тефтели в нежном молочном соусе просто тают во рту. Такой необычный для мясных изделий соус, отлично сочетается с белым мясом птицы. Приготовив тефтели, котлеты, биточки, придать нежности и оригинального вкуса можно этим белым соусом.
Приготовление:

1 Для тефтелей необходимо отварить рис до полуготовности. Смешать фарш, рис, яйцо и специи. Вымесить фарш для тефтелей и разложить на порционные кружочки. Каждую тефтелю обвалять в муке. Обжарить тефтели на растительном...читать далее →

04.12.2015, 16:38 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Жульен «Наслаждение» с куриным филе

Ингредиенты:
шампиньоны 300 г
филе куриное 200 г
сливки 200 г
сыр твердый 100 г
лук репчатый 2 головки
масло растительное 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
перец черный молотый
соль

Приготовление:
1 Отварить куриное филе. Мясо курицы и шампиньоны нарезать на небольшие кусочки. Мелко покрошить лук. Сначала обжарить лук, затем к нему на сковородку выложить грибы и держать на плите, пока не выпарится вся влага. Добавить куриное мясо. Посолить, добавить перец и снять с огня. На второй сковороде, без добавления масла обжарить муку до золотого цвета.
2 Влить к муке сливки, положить соли, перца и довести до кипения. Смешать соус с грибами и мясом, снять с плиты. Полученную массу выложить в кокотницы. Сверху посыпать тертый сыр. В разогретую до 180 градусов духовку поставить кокотницы на 30 минут. Кокотницы с готовым жульеном «Наслаждение» с куриным филе поставить на сервировочное блюдо и подавать на стол.

04.12.2015, 16:32 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Закусочный рулет «Тигровый» с красной рыбой

Ингредиенты:
рыба красная соленая 250-300 г
масло сливочное 100 г
майонез 100 г
оливки 100 г
яйца 4 шт.
крахмал 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
перец черный молотый
зелень
соль

Приготовление:
1 Яйца перемешать с крахмалом, мукой, майонезом, перцем и солью. Отсыпать немножко теста и перемешать его с зеленью. На противень положить бумагу для выпечки и тесто без зелени вылить на него. Чайной ложкой выкладывать тесто с зеленью. Порезать оливки и положить их на тесто. Запекать в духовке минут 7-10 (180-200 градусов).
2 С противня перевернуть тесто на бумагу – снизу должна оказаться сторона с оливками. Смазать сыром, затем выложить икру, филе рыбы, взбрызнуть соком лимона. Завернуть рулетом и поставить в холодильник на 2 часа. Закусочный рулет «Тигровый» с красной рыбой готов.

04.12.2015, 13:30 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Мандариновый ликер с медом

Ингредиенты:
водка 200 мл
гвоздика 6 шт.
мандарины 5 шт.
бадьян 3 шт.
сахар 1/2 стакана
мед 1/2 стакана
корица палочки

Приготовление:
1 Мед и сахарный песок смешать и растопить на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения сахара, ввести водку.
2 Мандарины, вместе с кожурой нарезать на кольца и поместить в банку, добавить подготовленные пряности. В сосуд влить медовую смесь. Банку герметично закрыть и убрать мандариновый ликер с медом минимум на месяц.

04.12.2015, 13:28 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Суп-гуляш из говядины с картофелем по-закарпатски

Ингредиенты:
600 г говядины без костей
400 г картофеля
300 г репчатого лука
1 сладкий болгарский перец
1 помидор
лапша домашняя
свиной бульон
свиной жир
чеснок
тмин
красный молотый перец
соль

Приготовление:
1 Почистить лук и мелко нарезать, после чего его следует поджарить на жире до корочки золотистого цвета, мясо нарезать мелкими кусочками.
2 В зажарку добавить молотый красный перец и подготовленное мясо, закрыть крышкой и оставить тушиться.
3 Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
4 Как только жидкость выкипит смешать чеснок с тмином, добавить к мясу и подлить небольшое количество воды.
5 Тушить на слабом огне 20-25 минут, помешивая, и доливая немного воды, если...читать далее →

04.12.2015, 13:20 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Сушки со свиным фаршем

Ингредиенты:
сушки
молоко
свиной фарш
лук / чеснок
яйцо

Приготовление:
1 В миску или кастрюльку влить молоко, замочить в нем сушки и оставить на 30 минут, чтобы они стали чуть мягче.
2 В это время через мясорубку пропустить вместе с луком свиной фарш, добавить молотый перец, посолить по вкусу, вбить сырое яйцо.
3 Размякшие сушки достать из молока, в отверстие каждой поместить немного мясной начинки, смазать все сушки майонезом, при желании сверху посыпать тертым сыром.
4 На средний огонь поставить сковородку, выложить в нее подготовленные сушки и жарить все под крышкой (не уменьшая и не увеличивая огонь).
5 Готовые сушки со свиным фаршем выложить на большое блюдо и подать к столу.

04.12.2015, 13:17 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
29
28
27
26
25
...
1
→