Публикации пользователя (стр. 3) → cheftm_16 → CHEF.tm

Фруктово-творожный десерт на вечерок.

Готовим за 10 минут и не боимся за талию !

Понадобится.
Творог 5% 200 гр, сок яблочный 150 мл, яблоко 2шт., банан 1шт. 1 (для декора), клубника (можете заменить киви или чем-нибудь из фруктов, что "под рукой) 6шт. 6 (для декора), мята пару веточек.

* Взбить в блендере творог, сок, клубника (киви и пр.), банан, яблоки.

* Взбивать минуты 3-4 (густоту регулировать соком, если густо подбавить сок, если жидковато - творог).

* Выкладываем в бокал, слой №1 - банан, №2 - творог, №3 клубника (киви) с мятой, №4 - творог, №5 - банан с мятой, №6 творог и декорируем.

Если вы этим десертом пообедаете или замените им ужин, то будьте уверены, что голодными вы не останетесь долго.

Очень сытный десерт (не бойтесь калории банана). Если у вас нет клубники - замените на любые фрукты (грейпфрут, киви, клюква, яблок больше....)

20.12.2014, 17:52 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Полезная и вкусная запеканка с овсянкой

На 100 г: Б 12.57 Ж 1.57 У 15.31 К 121.83 ккал

Ингредиенты:

540 г обезжиреного творога
75 г овсяных хлопьев
100 мл молока 0,5 %
3 столовые ложки меда
3 яйца (1 желток, 3 белка)

Приготовление:

Взбиваем яйца, добавляем мед, потом творог. Тщательно мешаем. Добавляем хлопья и молоко. Форму выстилаем пергаментной бумагой, выпекаем при 180 градусах минут 40. Еще можно добавить 2 столовые ложки овсяной муки и чайную ложку разрыхлителя. Приятного аппетита, и будьте здоровы)

20.12.2014, 17:50 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Запеканка из курицы и грибов

Что нужно:
• 200 г филе курицы;
• 200 г шампиньонов;
• 100 г йогурт 1%;
• 1 яйцо целое;
• 2 яичных белка;
• Тертый сыр 20% 30 г;
• Перец черный, соль по вкусу.

Что делать:
1. Курицу отварить так, как вы любите;
2. Шампиньоны отварить;
3. Все мелко порезать;
4. Яйцо взбить с белками, посолить;
5. Йогурт смешать с перцем и солью;
6.Все ингредиенты соединить, выложить в форму или формочки и запекать до готовности мин 30-40. Я не засекала точное время, поэтому поглядывайте. Я уверена, вы поймете, когда запеканка будет готова.
7. Посыпать тертым 20% сыром, а затем снова отправить запеканку в духовку на несколько минут.

Запеканка из курицы и грибов получается очень нежной как в своем теплом...читать далее →

12.12.2014, 22:55 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

in_list1Banner

Сашими салат с тунцом является блюдом японской кухни. Кусочки рыбы могут подаваться в сыром виде.

Для приготовления сашими потребуется: филе тунца - 60 г, руккола - 10 г, петрушка - 2 г, базилик красный и зеленый - 2 г, соевые ростки - 2 г, кинза - 2 г, соевый соус - 6 г, соль - 2 г, перец - 2 г, кунжутное и оливковое масло - 10 г, сахарная пудра - 3 г, розовые помидоры - 120 г.

Порядок приготовления блюда.
Нарежьте тунец тонкими слайсами и замаринуйте в соевом соусе, приправив солью, перцем, сахарной пудрой и полив оливковым и кунжутным маслом. Очистите помидоры от кожуры, нарежьте поперек тонкими кольцами и уложите на тарелку. Листья салата смешайте и заправьте оливковым маслом, затем их разложите на тарелку с помидорами. Сверху выложите тонкие слайсы салата тунца.

12.12.2014, 22:55 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из креветок с ананасом . 50 ккал на 1 порцию

Ингредиенты на 5 порций
креветки свежезамороженные без панциря – 250 гр;
ананас – 100 гр;
масло оливковое – 20 мл;
сметана – 50 гр;
уксус винный – 20 мл;
зелень петрушки – 20 гр;
салат листовой – 20 гр;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно отваренные в подсоленной воде креветки смешать со сметаной, приправить перцем.
2. Ананас нарезать тонкими ломтиками, затем соединить с креветками, уксусом, оливковым маслом и мелко нарубленной зеленью петрушки.
3. Выложить салат на блюдо, выстеленное листьями салата, и подать на стол.

12.12.2014, 22:54 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Белая рыба по-итальянски

Количество порций: 4
На 1 порцию (286.3г): 184.4 ккал.
4 филе белой рыбы (например, трески – 600 г)
Помидоры черри (500 г)
Чёрные маслины (50 г)
Кедровые орехи (25 г)
Горсть свежего базилика
Количество порций: 4
На 1 порцию (286.3г): 184.4 ккал.

Разогреть духовку до 180 гр. Взять 4 филе белой рыбы с кожей, приправить солью и перцем. На-греть 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжарить кожей вверх в течение 2-3 минут до хрустящей корочки. Переложить в большую форму длю духовки кожей вниз.
Порезать 500 г помидоров черри пополам, посыпать рыбу. Порезать 50 г маслин, посыпать сверху, затем добавить 25 г кедровых орехов. Приправить. Поставить противень в духовку и запекать 12-15 минут до готовности рыбы.
Достать из духовки, посыпать горстью свежего базилика. Разложить по тарелкам и побрызгать оливковым масло

05.11.2014, 21:47 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из помидоров с тунцом

*Приятного аппетита
Калорийность на 100г - 55ккал

Хороший салатик, не банальный, и с интересным вкусом: помидоры, тунец, кукуруза и лук. Низкокалорийный и это хорошо . Единственный недостаток - его надо есть сразу после приготовления, потому как помидоры быстро выделяют сок.

Состав
консервы тунец в собственном соку 1 баночка
3 помидора
1 сладкая салатная луковица
кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
сметана 10% 3 ст.л.

Приготовление

1. Лук порезать полукольцами
2. Помидоры поразеть средними кусочками (не очень мелко)
3. С тунца слить жидкость, размять прямо в банке вилкой
4. С кукурузы слить жидкость
5. Смешать помидоры, лук, тунец, кукурузу, заправить сметаной, немного посолить

05.11.2014, 21:37 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из говядины и помидоров

На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
Время приготовления – 15 мин

Говядина отварная нежирная – 200 г
Помидоры – 500 г
Огурцы свежие – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Сметана – 200 г
Перец и соль по вкусу

1. Мясо нарезать соломкой.
2. Помидоры помыть и измельчить.
3. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками
4. Лук мелко нарубить
5. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной.
6. Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца

04.11.2014, 21:35 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Семга на пару с грибным соусом

1 порция. = 270 ккал

Ингредиенты:

Стейк семги - 200 гр (1 шт.),
Шампиньоны консервированные (мелкие) - 50 гр,
Лук репчатый (маленькая головка) - 1 шт.,
Йогурт натуральный - 3 ст. ложки,
Зелень укропа и петрушки - несколько веточек,
Кари - 0,5 ч. ложки,
Оливковое масло - 0,5 ч. ложки,
Специи.

Как приготовить:
Стейк посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Луковицу измельчить, обжарить на растительном масле, добавить шампиньоны целыми, залить йогуртом и добавить карри. Немного посолить и поперчить. Хорошо перемешать соус и немного прогреть. Рыбу выложи на тарелку, полить соусом, посыпь измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

04.11.2014, 21:29 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Молочная телятина с гратаном

Телятина считается ценнейшим мясом, так как она насыщена легкоусвояемыми кислотами, минералами и витаминами. А благодаря нежной консистенции телятина считается еще и деликатесом, и пользуется большим спросом.

Для приготовления молочной телятины с гратаном потребуется: телятина - 300 г, кардамон - 3 г, гвоздика - 2 г, сливки - 100 г, сливочный хрен - 30 г, картофель - 80 г, сулугуни - 50 г, петрушка - 4 г, соль - 1 г, перец - 1 г, пармезан - 40 г, листья зелени - 15 г.

Порядок приготовления блюда: телятину варим со специями 4 часа. Добавляем в бульон с телятиной - сливки, хрен, соль, перец. Картофель нарезаем на слайсере, обжариваем, посыпаем солью и перцем. Выкладываем в форму и делаем в несколько слоев с сыром сулугуни и зеленью. Запекаем при температуре 150 градусов в течение 30 минут, затем нарезаем на порции и подаем вместе с телятиной и соусом из хрена, декорируя листьями зелени.

Приятного аппетита!

25.10.2014, 23:28 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Тирольский пирог.

155 ккал.

для теста:
2 яйца,

0.5 стакан сахара,
0,5 стакан муки (это пропорция на 1 корж, если делать двойную порцию, то корж нужно разрезать и можно сделать 2 пирога)

Заварной крем: 300-350 мл. молока,
1 яйцо,
75 гр, сахара,
15 гр. крахмала,
20 гр. муки,
30 гр. сливочного масла.
1 пакетик быстрорастворимого желе и ягоды (у меня ушло приблизительно 400 гр клубники)

Бисквит:
Взбивать миксером яйца около 3-4 минут, постепенно увеличивая скорость. Частями всыпать сахар (я использовала сахарную пудру) и продолжать взбивать еще 1 минуту. Всыпать муку, взбивать 30-60 секунд.
Форму со съемным бортиком смазать маслом, выстелить пергаментом. Перелить тесто в форму и поставить в...читать далее →

21.09.2014, 22:05 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

Овощной салат с тунцом

Рецепт на 4 порции, в одной порции – 175ккал.

2 свежих огурца

4 помидора
1 банка консервированной или отварной фасоли (250 г)
1 банка тунца в собственном соку
1 небольшая сладкая синяя луковица
Сок половины лимона
Оливковое масло 1-2 ст.л.
Соль, перец, итальянские травы по вкусу
По желанию можно добавить сладкий перец и маслины без косточек

1. Огурцы промойте, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Помидоры также промойте и разрежьте пополам, если они небольшого размера, ли на 4 части, если они большие.
2. С консервированной фасоли слейте жидкость и выложите её в салатник. Сверху на фасоль положите нарезанные огурцы и помидоры.
3. Мясо тунца поломайте вилкой на крупные кусочки и выложите поверх овощей. Украсьте салат нарезанными полукольцами сладкого лука.
4. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом.
5. Добавьте немного трав по вкусу.

21.09.2014, 22:04 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из креветок. 71ккал на 100г

Ингредиенты на салат из креветок:
креветки (вареные и очищенные) – 500 гр.
крабовые палочки – 200 гр.

огурец – 2 шт.
зеленый салат – 1 пучок.
помидоры черри -2шт
укроп
чеснок
сметана
перец черный молотый

Рецепт салат из креветок:
Огурцы очистим от кожицы и порежем крупной соломкой. Огурцы перемешаем с креветками, помидорами, мелко порезанными крабовыми палочками и зеленью. На дно салатницы уложим листья салата, а сверху выложим наш салат из креветок.

Заправка к салату:
В Сметану добавим соль и перец по вкусу, рубленый чеснок и можно немного капель лимона. Заправим наш салат из креветок полученным соусом.
Салат с креветками готов!

Приятного аппетита

21.09.2014, 22:04 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Домашний адыгейский сыр

230 ккал на 100 грамм.

Адыгейский сыр является традиционным угощением Закавказской кухни. Он относится к виду рассольных сыров. По сравнению с другими сырами имеет калорийность ниже, что делает его диетическим продуктом и позволяет использовать при различных разгрузочных днях. В 80 граммах адыгейского сыра содержится суточная норма белка.

Необходимо (в скобках - мои данные по используемым продуктам):

2 литра молока натурального или не длительного хранения (1 литр, жирность 2,5%)
6 яиц (3 яйца по 50 г)
400 граммов сметаны любой жирности (200 грамм, жирность 15%)
2 ст. ложки соли без верха (1 чайная ложка)
20 г свежей зелени укропа

Приготовление.

Молоко и соль смешиваем в кастрюле и...читать далее →

21.09.2014, 22:03 cheftm_16

Диетические

3 2 комментЫ

Рулет с йогуртово-малиновой начинкой

136 ккал на 100 г

Йогурт натуральный 250 г
Яйцо 4 штуки
Лимоны 1 штука
Малина 125 г
Сахар 60 г
Мука пшеничная 60 г
Желатин в пластинах 3 штуки
Ванильный сахар 1,25 столовые ложки
Соль1 щепотка

Время приготовления - 20 мин.

1 Белки отделите от желтков. В небольшой миске взбейте в крепкую пену белки со щепоткой соли. В другой миске взбейте желтки с сахаром и 1 чайной ложкой ванильного сахара, затем введите муку. Аккуратно введите белки в желтковую массу.

2 Застелите противень бумагой для выпечки. Тесто переложите на противень ровным слоем и выпекайте в духовке при 200 градусах до готовности примерно 10 минут.

3 Пока выпекается тесто, замочите листы желатина в воде на несколько минут...читать далее →

21.09.2014, 22:03 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Салат с кальмаром, яйцом и огурцом

Состав:
2 крупных тушки кальмара (около 400 г в сумме)
4 сваренных вкрутую яйца

4 пера зеленого лука
1 кочан зеленого салата
2 огурца
соль и молотый черный перец по вкусу
2 ст.л. натурального йогурта
немного лимонного сока

Приготовление:
Тушки кальмара очистить от пленок и хорошо промыть.
Положить в подсоленную кипящую воду и варить в течение 3 минут.
Вынуть шумовкой и оставить остывать.
Огурец нарезать соломкой.
Каждое яйцо разрезать на 6 частей.
Салатные листья крупно порвать руками, выложить на блюдо.
Кальмаров нарезать соломкой
Зеленый лук мелко порубить.
Кальмары, огурец, яйца и лук выложить поверх салатных листьев.
Заправить смесью йогурта с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

100 гр салатика содержат:
61,3 ккал
белки – 6,4 гр
жиры – 2,9 гр
углеводы – 2,6 гр

21.09.2014, 22:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-банановое печенье

*171 кал на на 100г.*

150 гр. не мокрого творога

100 гр. молотой овсяной крупы (либо крупно молотых овсяных хлопьев)
1 спелый банан
А теперь на ваш выбор, в чем их обвалять :)
- Мак
- Молотые грецкие орехи
- Кокосовая стружка
… и т.д.

Творог вместе с бананом перетереть блендером в однородное пюре. Добавить овсяную крупу/хлопья, замесить тесто руками. Убрать в холодильник на час. Сформировать шарики, обвалять их в маке, орехах или стружке, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 180 гр. и отправить печенье на 12-15 минут.
Печенье мне очень понравилось. Вкусно как горячее, тогда оно мягкое и нежное, так и остывшее, тогда у него образуется слегка хрустящая корочка.

21.09.2014, 22:02 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Семга на пару

100 г /140 ккал

Понадобится на 2 порции:

4 стейков семги
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложки лимонного сока

Как делать:

Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.

Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.

Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.

14.09.2014, 23:19 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Белый горячий шоколад

Ингредиенты:
Молоко обезжиренное 1 ст.
Шоколад белый 60 г

Ваниль 0,5 ч. л.
Соль 1 щеп.
Сливки взбитые 3 ст. л.
Шоколадная стружка 2 ч. л.

Смешайте молоко, белый шоколад и соль в средней кастрюле. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2 минуты помешивая.
Подавайте в горячем виде, украсив взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

09.09.2014, 18:11 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Готовим мультивитаминный фреш.

Такой фреш состоит из ингредиентов, которые лучше всего выводят токсины, очищают печень и кишечник, а также позволяют справиться с повседневной усталостью.

Ингредиенты:

1неочищенное яблоко
1свекла
2 моркови
4 листика шпината
1корень сельдерея
Способ приготовления:
1. Вымой и очисти овощи.

2. Подготовленные ингредиенты помести в блендер и измельчи.

3. Переложи содержимое из чаши блендера в сито, отожми сок, перемешай и разлей по стаканам. Подавай охлажденным.

09.09.2014, 18:03 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Низкокалорийный шоколад.

Ингредиенты:
- вода 7 ст.л.
- сливочное масло 50 г

- мёд 2-3 ст.л.
- какао 5 ст.л.
- мука 1 ч.л.

Приготовление:
1. перемешиваем воду, какао и доводим до кипения
2. добавляем масло
3. когда масло растаяло, все время мешая, добавляем постепенно муку
4. доводим до кипения
5. когда мука полностью растворится - можно снимать с огня
6.даем ему остыть до температуры "можно держать палец", добавляем мед и размешиваем всё. ( Самое главное это дать остыть шоколаду,а только потом добавлять мёд,иначе получится из меда отрава, хуже сахара.Разливаем по формам, и в морозилку ;)
Ещё можно добавить в качестве начинки сухофрукты или орехи.

09.09.2014, 18:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:
основа:
- 30 шоколадных печений, прокатать скалкой

- 1/2 чашки дробленого фундука
- 5 ст.л. сливочного масла, расплавленного и охлажденного

начинка:
- 300 г наломанного шоколада
- 400 г сливочного сыра
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г сливок для взбивания
- 1/3 чашки поджаренного фундука, дробленого + 3 шт. целых л

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С.
2. Орехи прокалить на противне в течение 3 до 5 минут. Охладить.
3. Все ингредиенты для основы смешать руками и распределить по 23 см форме. Выпекать в течение 10 минут. 4. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.
5. Шоколад растопить на водяной бане.
6. Взбить сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт.Добавить взбитые сливки.Осторожно примешать шоколад.
7. Начинку выложить на основу.Шпателем разровнять от центра к краям.
8. Украсить орехами и охладить в холодильнике в течение 3 часов .

09.09.2014, 17:26 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

in_list2Banner

Имбирный чай для похудения.

Перед использованием имбирного чая для похудения прочитайте несколько советов:

Вы можете использовать имбирь не только в те дни, когда у вас идет диета, но и в обычные дни. Заваривайте его вместе с черным или зеленым чаем.

Лимона в имбирный чай много класть не нужно. Одной дольки хватит с головой.

Когда вы изготовите имбирный чай для похудения по любому из наших рецептов, то процедите его, иначе он вам быстро надоест, так как будет насыщенным.

Имбирный чай для похудения очень бодрит — не используйте его перед сном: вас может одолеть бессонница.

Не переусердствуйте с имбирем — берите его небольшое количество. Если чай вам кажется приторным или горьким — уменьшите массовую долю имбиря в...читать далее →

27.07.2014, 09:23 cheftm_16

Диетические

0 1 комментЫ

!!!мой рецепт ВАРЕНИКОВ С НАЧИНКОЙ ДЛЯ САМЫХ ЛЕНИВЫХ!!!

На 100 граммов - Б/Ж/У - 11.64/1.51/25.11; ккал - 161.29.
Ингредиенты: 1) 400гр. творога 0% жирности
2) 2 стакана муки
3) 1ст. ложка сахара
4) 1ч. ложка соли
5) 2 яйца
6) гость малины граммов 50
7) средний банан
Приготовление: 1) смешиваем творог, муку, соль, сахар, яйца в миске, тщательно перемешиваем руками.
2) очищаем банан режем его на кружочки толщиной около 1-го сантиметра, моем малину.
3) берем немного "теста", которое у нас получилось на него кладем кусочек банана, и скатываем шарик ( хорошо лепиться, особенно, если руки влажные).
4) такие же шарики скатываем и из малины ( у меня малина была мелкая, поэтому я брала по 2-3 ягодки на вареник).
5) кидаем все, что получилась...читать далее →

26.07.2014, 22:05 cheftm_16

Диетические

0 1 комментЫ

5 рецептов домашнего лимонада

Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты: 8 апельсинов (нам понадобятся только корочки); 4 лимона (только сок и мякоть); Сахар — 2кг; Вода

Способ приготовления:
Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок. Полученный сироп лучше всего разводить газированной охлажденной водой.

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты: Зеленый чай - 4 стакана; Лимон (нам понадобится сок) – 3 шт; Мята (свежие листья) - 1/2 стакана; Вода - 2...читать далее →

26.07.2014, 11:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
162
...
6
5
4
3
2
1
→