Публикации пользователя (стр. 22) → cheftm_21 → CHEF.tm

"Салат "Валерия"

Ингредиенты:
- 200 гр крабовых палочек
- 200 гр моркови по-корейски
- 100 гр твердого сыра
- 4 яйца
- 1 зубчик чеснока
- 20 гр укропа
- 20 гр зеленого лука
- соль, молотый черный перец, майонез

Приготовление:
1. Морковь выложить в салатник.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Крабовые палочки нарезать кубиками.
4. Зелень и чеснок измельчить.
5. Яйца нарубить.
6. Все посолить, поперчить и заправить майонезом.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 20:28 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Торт "Наполеон"

Ингредиенты:

тесто на торт диаметром 20-22 см.
200 мл. холодного молока
120 гр. холодного маргарина
1 яйцо
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
щепотка ванилина
1 ст. ложка коньяка или водки
2.5 стакана муки (стакан=250 мл)
крем
2 стакана молока (стакан 250 мл.)
2 яйца
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки)
200 мл. сливок 33%
1 пакетик закрепителя сливок

Приготовление:

1. В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку замесить гладкое...читать далее →

07.02.2015, 20:13 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Салат "Эдельвейс"

Ингредиенты:
помидоры 2 шт
огурец свежий 1 шт
кукуруза консервированная 1 банка
мясо курицы отварное 150 гр
лук зеленый по вкусу
перец сладкий большой 1 шт
сухарики по вкусу (самодельные)
чеснок по вкусу
соль и перец молотый по вкусу
масло подсолнечное или оливковое

Приготовление:
1. Овощи порезать не очень мелко, между тем мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Чеснок раздавить и порезать.
3. Батон порезать кубиками и подсушить на сковороде.
4. Заправить салат маслом, посолить и поперчить.
5. Сверху выложить сухарики.
6. Перемешать перед подачей.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 19:58 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пикантный момент

Ингредиенты:
100 гр грецких орехов
200 гр куриной грудки
250 гр свежих шампиньонов
3 куриных яйца
3 зубчика чеснока
1 луковица
150 гр твердого сыра
майонез - по вкусу
100 гр консервированного горошка
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Начнем с подготовки ингредиентов. Куриную грудку отварить, охладить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны обжарить на растительном масле до готовности. Куриное яйцо сварить вкрутую, охладить и очистить. Твердый сыр натереть на крупной терке.
2. Салат выкладывается слоями. Сначала выкладывается куриное мясо, дальше грецкие орехи смешанные с чесноком и небольшим количеством майонеза, шампиньоны, тертый яичный белок, майонез, консервированный...читать далее →

07.02.2015, 19:43 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Салат "Нежный"

Ингредиенты:

●отварная куриная грудка
●маринованный лук
●маринованные шампиньончики или другие грибочки
●варенные яйца
●твердый сыр.
●майонез
●зелень для украшения. Все продукты брала на глаз.

Приготовление:

Выкладываем все слоями:
1- мелко порезанная куриная грудка
2-маринованный лук
3 -маринованные грибочки
4 -тертый на терку сыр
5 -тертый на мелкую терку белок
6- тертый на мелкую терку желток
Все слои промазать майонезом,украсить по своему желанию. Т. к. я делала на скорую руку,то украшение собственно из белка и желтка.

Приятного аппетита!!!
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 19:28 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Мидии в сливочном соусе под сыром

Ингредиенты:

Мидии — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Оливковое масло — 5 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Тимьян — веточка
Сыр твердый — 100 г
Лайм — 2 шт.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отделите мясо от ракушки острым ножом, отрезая ножку мидии, на которой она крепится на краю ракушки (чтобы потом было удобнее кушать).
3. Тщательно помойте ракушки. Аккуратно, по краям они бывают хрупкие, а вам нужна целая раковинка.
4. Помойте с двух сторон: на обратной стороне часто есть водоросли, они легко отмываются жесткой губкой. Чистые ракушки сложите на полотенце стекать.
5. Смешайте сливочное и оливковое масло до однородной...читать далее →

07.02.2015, 19:13 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Блинчики с кремом

Ингредиенты:
3 стакана муки
3 яйца
3 стакана молока
сахар – 2 столовые ложки
соли 0,5 столовой ложки.
Крем:
половину стакана сахара
желток – 6 штук
сметана – 1 стакан
сливочное масло – 100 грамм.

Приготовление:
Из полученного теста готовим блинчики небольших размеров.
Крем: растираем желтки с сахаром, попутно добавляя сметану, и взбиваем, пока масса не загустеет.
Фаршируем готовые блинчики и заворачиваем так, как вам нравится.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 18:58 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Печенье с лимоном

Ингредиенты:

Сметана — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 стакан
Лимон — 0,5 шт.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 2,5 стакана

Приготовление:

1. Замечательное домашнее печенье со вкусом и ароматом лимона. Готовится очень просто и быстро. Привлеките к этому занятию своих детей. Им очень понравится выдавливать разные фигурки из теста. Для приготовления такого печенья нам понадобится мягкое сливочное масло. Выложим его в миску и добавим сахар. Хорошо перемешаем.
2. К маслу с сахаром кладем сметану, яйцо. Натираем цедру половины лимона и выдавливаем из неё сок. На сок сыплем соду, она вспенится. Хорошо перемешаем все эти ингредиенты.
3. И, наконец...читать далее →

07.02.2015, 18:43 cheftm_21

Русская кухня

1 1 комментЫ

Салат «Королевская шуба»

Ингредиенты:
1 слой: отваренная картошка мелкими кубиками
2 слой: любая копченая рыба: форель, лосось и др.
3 слой: репчатый лук или лук порей
4 слой: креветки
5 слой: отваренные яйца мелко нарубленные
6 слой: крабовые палочки
7 слой: кукуруза из баночки
8 слой: тертая морковь

Приготовление:
1. Каждый слой смазывается смесью майонеза и натурального обезжиренного йогурта (чтобы салат не был сильно тяжелым, жирным)
2. Количество продуктов берется в зависимости от размера салата, но всего по немного.
3. Украшается салат по-разному, можно как на - фото резаным копченым лососем, скручиваем в розочки, можно креветками с красной икрой и т.д., по бокам мелко в колечки нарезанный порей, или любой нарезанной зеленью (укроп, лук, петрушка).

Приятного аппетита!
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 18:28 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Пицца на сковороде за 10 минут

Рецепт, который должен знать каждый!!!

Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 18:13 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Помидоры с творогом и чесноком

Ингредиенты:
100 г творога
2 столовые ложки сметаны
50 г свежего огурца
50 г свежего болгарского красного перца
1 зубок чеснока
1 крупный помидор
зелень укропа

Приготовление:
Творог смешиваем с измельченным чесноком, добавляем сметану, зелен укропа, соль, перец. Хорошо перемешиваем. красный болгарский перец и огурец мелко нарезаем. Помидор нарезаем кружочками и на каждый выкладываем творожную начинку. Сверху посыпаем перцем и огурцом. Украшаем зеленью укропа.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 17:58 cheftm_21

Русская кухня

1 0 комментЫ

Ванильные поцелуи

Ингредиенты на 20 штю :

Мягкое масло - 125 г
Сахар - 110 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 85 г
Разрыхлитель - 1\8 ч. л.
Кукурузный крахмал - 130 г

Крем: взбитые сливки с сахарной пудрой

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200С, смазать противень маслом. Взбить масло с сахаром и яйцом, добавить сухие ингредиенты в два приема.
2. Выложить тесто в кондитерский мешок с насадкой 1 см. Отсадить печенье (примерно 3 см диаметром каждое) на небольшом расстоянии друг от друга (3 см).
3. Выпекать примерно 10 минут.
4. Остудить печенье, прослоить кремом.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 17:43 cheftm_21

Русская кухня

1 1 комментЫ

Фриттата c картофелем, сладким перцем, зеленью и сыром

Ингредиенты
8 яиц
Свежая зелень (базилик, петрушка, кинза, укроп)
3 столовые ложки натертого Пармезана
Соль, черный перец по вкусу
6 ломтиков бекона
4 средние картофелины
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
2-3 стакана рукколы или шпината
1 сладкий перец
1 стакан натертого Российского сыра
Растительное масло для жарки

Приготовление
1. Взбейте венчиком яйца, зелень, Пармезан, соль и перец.
2. Разогрейте сковороду, порежьте бекон и обжарьте его на среднем огне. Выложите обжаренный бекон во вместительную миску, подождите некоторое время и слейте жир.
3. Порежьте картофель и жарьте его в той же сковороде на среднем огне до золотистого цвета примерно 3 минуты. Посолите, поперчите. Убавьте...читать далее →

07.02.2015, 17:28 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Куриные отбивные в сырном кляре

Ингредиенты:

700 г. куриного филе;
3 яйца;
150 г. сыра
Мука, соль, перец, сок половины лимона

Приготовление:

Каждую половинку куриного филе разрезать пополам, слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком.
Яйца взбить, сыр натереть на мелкой терке, добавить к яйцам.
Каждый кусочек мяса обвалять в муке, затем в яично-сырной смеси и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 17:13 cheftm_21

Русская кухня

1 2 комментЫ

Горячие бутерброды с яблоками

Ингредиенты для горячих бутербродов с яблоками:

2 ломтика чёрного хлеба, желательно домашнего,
1 большое сочное яблоко,
2 ч.л. кокосового или сливочного масла,
1-2 ч.л. кленового сиропа или мёда,
1-2 ч.л. сухофруктов,
Корица, кардамон, мускатный орех, соль – по вкусу

Приготовление:

В сковороде растопите масло, слегка обжарьте хлеб, переложите на тарелку. Тем временем разрежьте яблоко пополам, вырежьте сердцевину, нарежьте дольками. Положите дольки яблока в сковороду, посыпьте солью и специями, добавьте мелко рубленые сухофрукты и тушите около 4 минут. Переверните, тушите еще немного. Полейте мёдом или кленовым сиропом, потушите вместе около минуты. Начинка для бутербродов готова – намазывайте на хлеб, поливайте образовавшимся соусом.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 16:58 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Торт "Нежный Наполеон"

Торт "Наполеон" пользуется особой популярностью в нашей стране и не только. И, бесспорно, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. Перепробовав множество, всегда возвращаюсь к этому. Готовится очень просто, а торт получается очень нежный, просто тает во рту. Это любимый торт в нашей семье.

Ингредиенты:

Яйца куриные — 5 шт.
Масло сливочное — 220 г + 200 г
Мука — 700 г + 4 ст. л.
Соль — 3/4 ч. л.
Молоко коровье — 1 л
Сахар — 400 г
Ванилин — 1 пакет
Шоколад горький (для украшения) — 30 г
Кокосовая стружка (для украшения) — 30 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку. Мне удобнее это делать...читать далее →

07.02.2015, 16:43 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Легкие лимонные пирожные

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
соль
3 яйца
2 лимона
250 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
150 г сахарной пудры

Приготовление:

Приготовление:
1. Нагреть духовку до 200 гр. Сливочное масло взбить в крутую пену, последовательно добавляя в него сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца. Один лимон вымыть. обсушить, натереть цедру и выжать сок. Сок и цедру добавить к сахарно-сливочной массе. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на сливочную массу, все тщательно перемешать.
2. Противень смазать сливочным маслом, заполнить тестом, разровнять и выпекать в духовке около 20 минут. Я использовала форму размером 20 на 20 см.
3. Вынуть пирог из духовки. Из второго лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой. Еще теплый пирог смазать глазурью. Полностью остудить, нарезать кусочками и подать к столу.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 16:28 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

"Салат из морковки с сыром"

Ингредиенты:
500 г моркови
300 г нежного сыра
чеснок по вкусу
50 мл нежирной сметаны или йогурта

Приготовление:
1. Свежую морковь натереть на средней терке, твердый сыр на крупной.
2. Все смешать, добавить измельченный чеснок, соль, сметану и перемешать.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 16:13 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Мандариновый крем-брюле

Ингредиенты на 4 баночки:

Жирные сливки (33-36%) - 280 мл
Тертая цедра трех мандаринов
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Яичный желток -1 ч. л.
Коричневый сахар - 40 г
Мандариновый сок - 20 мл

Для карамельной корочки:

Коричневый сахар – 70 г
Сахарная пудра – 30 г

Приготовление:

1. Желтки растереть с сахаром и ванильным экстрактом, добавить мандариновый сок. Сливки смешать с мелко-натертой мандариновой цедрой, нагреть почти до кипения, затем тоненькой струйкой влить их в желтковую массу,плавно перемешивая.
Разлить крем в баночки или небольшие формочки.
2. Поместить баночки в глубокий противень, аккуратно заполнить противень горячей водой до середины уровня баночек и отправить противень в...читать далее →

07.02.2015, 15:58 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Пончики в шоколадной глазури

Ингредиенты:
1,25 стакана муки
1 столовая ложка какао-порошка
1,25 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана сахара
3 столовых ложки коричневого сахара
1/3 стакана шоколадной пасты (Нутелла - в оригинале)
3 столовых ложки размягченного сливочного масла
1 большое яйцо
1/2 чайной ложки экстракта ванили
1/2 стакана молока

Глазурь:
1 стакан сахарной пудры
2,5 столовых ложки шоколадной пасты (Нутелла - в оригинале)
4-6 чайных ложки молока
1/2 чайной ложки экстракта ванили
Рубленные орехи и конфетти

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте оба вида сахара, Нутеллу и масло. Вбейте яйцо и...читать далее →

07.02.2015, 15:43 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Смешал, насыпал, запек и съел!

Пирог из творога .

Время приготовления: 40 мин.

Что нужно:
Маргарин (или масло) 125гр. заморозить
Мука 1 стакан
Сахар ¼ стакана
Творог 250-300 гр.
Сметана 3 ст. ложки
Яйцо1 шт. (если творог сухой, можно без яйца)
Соль щепотка
Разрыхлитель ½ ч.л.

Рецепт:
Эти пропорции рассчитаны на 2х человек. Если едоков больше, умножайте все на два.
1. Маргарин нужен замороженный. Достаточно час подержать его в морозилке.
2. Сахар ¼ стакана+ мука 1 стакан + соль + разрыхлитель смешать. В эту смесь натереть маргарин на терке. Хорошо перемешать до образования мелкой мучной крошки. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Для начинки творог смешать с сахаром и сметаной. Я делаю это в блендере. Яйцо...читать далее →

07.02.2015, 15:28 cheftm_21

Русская кухня

1 3 комментЫ

Овсяно-творожный пирог с яблоками

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г
Сахар - 2 ст.л.
Творог - 200 г
Яйца - 2 шт.
Овсяные хлопья - 80 г
Мука - 100 г
Щепотка соли, ваниль
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Яблоко (без кожуры), нарезанное кубиками - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Растереть масло с сахаром, перемешать с творогом. Добавить яйца, перемешать.
2. Всыпать овсянку, муку, соль, разрыхлитель. Хорошо вымесить.
3. Добавить яблоки и перемешать.
4. Выпекать в форме при температуре 180 гр 50 мин.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 15:13 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Ингредиенты:
300 гр свеклы
1 кислое яблоко
80 гр чернослива
50 гр грецких орехов
2 веточки укропа
1 ст. ложка оливкового масла
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:
1. Свеклу отварите до готовности примерно 40 минут.
2. Пока варится свекла, займитесь черносливом. Помойте чернослив, залейте его теплой кипяченой водой на 30 минут.
3. Орехи слегка обсушите на сковороде и измельчите блендером или скалкой.
4. Отваренную и охлажденную свеклу очистите и потрите на крупной терке.
5. Яблоко очистите от кожуры и семян и также потрите на крупной терке.
6. Чернослив обсушите и измельчите. Мелко порежьте укроп.
7. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат из свеклы оливковым маслом.
Такой салат из свеклы отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 14:58 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

Сметанный десерт - очень вкусно!

Ингредиенты:

-1 пак. малинового (или другого) желе, рассчитанного на 400 мл воды
-150 мл воды
-200 мл сметаны
-Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1. Желе растворить в кипятке, немного остудить.
2. Начать взбивать миксером, добавить сметану и продолжать взбивать, чтобы было много пузырьков.
3. Добавить сахарную пудру по вкусу (или не добавлять).
4. Разлить по креманкам, поставить в холодильник до застывания.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

06.02.2015, 21:19 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат!

Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!

Ингредиенты:
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
- 12-15 крабовых палочек
- 1 баночка консервированных ананасов
- большой спелый гранат
- майонез
- соль

Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.

Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

06.02.2015, 21:10 cheftm_21

Русская кухня

1 2 комментЫ

←
94
...
24
23
22
21
20
...
1
→