Публикации пользователя → cheftm_25 → CHEF.tm

칠리 돈육볶음 (Чили ДонЮк Богым) - жареная свинина с чили

Список ингредиентов:

Свиной филей - 200 гр
Паприка - 1 шт
Брокколи - горстка
Чеснок - 4 зубчика
Репчатый лук - 1 шт
Крахмал - 4 ст л
Масло со жгучим перцем - 5 ст л
Имбирный порошок (немного по желанию)

Заправка:

Крахмал - 1 ст л
Сахар - 2 ст л
Соевый соус - 2 ст л
Устричный соус - 1 ст л
Уксус -1 ст л
Черный перец
Вода - 1/2 стакана

Способ приготовления:

1. Нарезаем свинину на кусочки. Добавляем имбирный порошок, масло со жгучим перцем, черный перец, перемешиваем и маринуем 10 минут.

2. Брокколи бланшируем, чеснок и лук нарезаем очень мелко, паприку и брокколи на кубики примерно по 3 см.

3. Смешиваем ингредиенты для заправки.

4. На тарелку насыпаем крахмал, обваливаем кусочки...читать далее →

02.04.2020, 11:40 cheftm_25

0 0 комментЫ

설렁탕 집 깍두기 (Соллотан Чип Ккактуги) - маринованная редька

Список ингредиентов:

Редька (дайкон) - 3 шт
Лук-порей - 1 шт

Заправка:

Жгучий перец в порошке - 1/2 стакана
Соджу - 2 рюмки
Порезанный лук - 1/2 стакана
Порезанная груша - 1/2 стакана
Раздавленный чеснок - 3 ст л
Раздавленный имбирь - 1/2 ст л
Маринованные креветки (새우젓) - 3 ст л
Сахар - 3 ст л
Жидкий йогурт - 3 бутылочки (корейский питьевой)
Крупная соль - 3 ст л

Способ приготовления:

1. Редьку нарезаем кубиками приблизительно по 4 см, замачиваем в воде на 5-10 минут, промываем и сливаем воду.

2. В миску с редькой наливаем соджу и добавляем жгучий перец. Хорошо перемешиваем и даем пропитаться 3-5 минут.

3. В это время нарезаем лук, подготавливаем чеснок и имбирь.

4. Добавляем к редьке чеснок, имбирь, 1 ст л соли, креветки, йогурт. Все перемешиваем.

5. Добавляем сахар, лук и оставшуюся соль.

6. Оставляем бродить при комнатной температуре на 5 дней, после этого убираем в холодильник.

Готово!

01.04.2020, 09:44 cheftm_25

0 0 комментЫ

미역국 (Миёккук) - Суп из водорослей (ламинарии)

Этот суп традиционно подается на день рождения, с пожеланиями удачи и процветания.

Ламинария - 400 гр свежей подсоленной либо 230 гр сушеной
Кунжутное масло - 1 ст л
Говядина - 230 гр
Вода - 7 стаканов
Чеснок (раздавленный) - 1 ч л
Соевый соус для супов - 2 ст л
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Если используем свежую ламинарию, то промываем ее под проточной водой, чтобы смыть соль. Если же используем сушеную, то предварительно замачиваем ее в холодной воде на час. Затем нарезаем ламинарию на части приблизительно по 5-6 см.

2. Тонко нарезаем говядину (также кусочками по 5 см).

3. В кастрюле на среднем огне нагреваем кунжутное масло, добавляем говядину и слегка обжариваем с двух...читать далее →

30.03.2020, 07:03 cheftm_25

0 0 комментЫ

교촌치킨 (Гёчон Чикин) - Жаренная курица "Гёчон"

Список ингредиентов:

Куриные голени - 500 гр
Картофельный крахмал - 1стакан
Молоко - 500 мл
Соль с травами- немного
Масло для фритюра - 3 стакана

Соус:

Соевый соус - 5 ст л
Мед - 4 ст л
Сахар - 1 ст л
Раздавленный - 1ст л
Вода

Способ приготовления:

1. Моем голени, заливаем их молоком на 30 минут, чтобы убрать жирность и запах. Убираем в холодильник.

2. Промываем курицу, посыпаем солью со смесью трав (можно просто соль+перец) и убираем на полчаса в холодильник.

3. Смешиваем все ингредиенты для соуса.

4. В пакет насыпаем крахмал, выкладываем ножки и хорошо встряхиваем, чтобы ножки были полностью покрыты.

5. Опускаем курицу в кипящее масло (на среднем огне). Жарим до золотистого цвета.

6. Выкладываем на бумажное полотенце и даем немного остыть.

7. Обжариваем второй раз и снова выкладываем на полотенце.

8. На сковороде совсем немного обжариваем курицу вместе с соусом, чтобы он пропитал ножки. Готово!

29.03.2020, 19:04 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Чапчэ – Japchae – 잡채

Ингредиенты:
1. нарезанная свинина (230 г)
2. соевый соус (2 чайные ложки + 60 мл)
3. сахар (2 чайные ложки + 3 столовые ложки)
4. кунжутное масло (1 чайная ложка + 1 столовая ложка)
5. яйцо (2 штуки)
6. соль
7. растительное масло
8. перец
9. измельченный чеснок (5 зубчиков)
10. фунчоза (230 г)
11. аурикулярия уховидная (8 штук) – по желанию
12. шиитаке (8 штук)
13. нарезанный лук (1 штука)
14. нарезанная морковь (1 штука)
15. нарезанный шпинат (230 г)
16. кунжут (1 столовая ложка)

Приготовление:
Промойте и замочите в грибы в холодной воде на несколько часов, а после этого нарежьте их. Замочите фунчозу в воде на 40 минут.
Смешайте свинину, 2 чайные ложки соевого соуса...читать далее →

20.03.2020, 21:55 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Онигири (Onigiri).

Ингредиенты:
- приготовленный на пару японский рис
- лосось/тунец (можно использовать консервированный лосось/тунец)

Так же понадобится:
- мерный стаканчик (1/4 чашки)
- лист полиэтиленовой пленки
- бутылка с распылителем, наполненная чистой водой
- соль

Способ приготовления:
1. Добавляем кусочки лосося в рис, хорошо перемешиваем вилкой, чтобы кусочки рыбы равномерно распределились в рисе.

2. Отрезаем кусок полиэтиленовой плёнки, накладываем поверх мерного стакана. Слегка опрыскиваем водой из распылителя полиэтиленовую плёнку, посыпаем небольшим количеством соли.

3. Выкладываем ложкой рисовую смесь на плёнку в мерный стаканчик.

4. Сворачиваем рис в полиэтиленовой пленке. Уплотняем внутри, плотно прижимаем рисовую смесь (очень важно не пережать рис!), чтобы придать ей форму шара.

5. Разворачиваем шарик, выкладываем на тарелку. Проделываем процедуру с оставшейся рисовой смесью.

16.03.2020, 16:59 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

8 видов соли, которые нужно знать

Происхождение
Морская соль добывается из концентрированного солнцем рассола, который образуется на месте участков, заливающихся солёной водой. Её соскребают, высушивают, иногда перекристаллизовывают. Ещё один способ получения морской соли — вымораживание. Не выпаривание воды, а помещение морской воды в холод.

Садочная соль добывается подобным морской соли способом: выпариванием воды из подземных соляных источников или выпариванием воды на солончаках. В этих местах солёная вода застаивается на поверхности земли, но происходит не из моря, а из иных источников.

Каменная, она же минеральная, соль добывается в шахтах. Образуется она за счёт протекания засолённых источников или, например...читать далее →

10.03.2020, 12:58 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

꿀마늘 닭강정 (Кульманыль Такджон) - Куриные голени в медово-чесночном соусе

Список ингредиентов:

Голени - 500 гр
Паприка - немного

Соус:

Соевый соус - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Мед - 3 ст.л.
Чеснок - 15 долек
Черный перец - немного

Способ приготовления:

1. Голени натираем солью (1 ч.л.) и отставляем в сторону на 20 минут.

2. Немного отвариваем в кипящей воде.

3. На сковороду выкладываем голени, добавляем соевый соус, перец, чеснок, сахар и добавляем воду так, чтобы она покрывала голени наполовину.

4. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне, пока вода не уменьшится наполовину.

5. Добавляем мед.

6. Обжариваем до полного испарения воды.

7. Добавляем паприку и совсем слегка обжариваем. В качестве украшения можно посыпать кунжутом. Готово!

29.02.2020, 13:30 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Масала чай

Ингредиенты:

Молоко 2,5-3,2% – 1000 мл
Вода – 1100 мл
Чай черный, байховый (хороший цейлонский) – 20 г
Сахар – 75 г
Имбирь свежий (корень) – 30 г
Мускатный орех (средний) – 1 шт.
Перец черный горошком – 10-15 шт.
Корица (палочка) – 1 шт. или 1 ч.л.
Бадьян (звездочки) – 2 шт.
Фенхель – 0,5 ч.л.
Гвоздика (бутоны) – 2-3 шт.
Фенугрек (пажитник, шамбала) – 0,5 ч.л.
Кардамон (целый) – 4 шт.

Приготовление: Доводим до кипения воду и молоко. Уменьшаем огонь и засыпаем: в воду – чай, а в молоко – очищенный и нарезанный мелкими кусочками имбирь, нарезанный тонкими пластинами мускатный орех и черный перец. Через 2-3 минуты добавляем в молоко растертую корицу и все остальные специи. Настаиваем еще 2 минуты, добавляем сахар и снимаем молоко с огня.

Соединяем молоко со специями и чай. Для этого несколько раз переливаем жидкости из одного сосуда в другой. Ошпариваем чашки кипятком и наливаем в них чай и подаем.

23.02.2020, 08:47 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

양념통닭 (Яннём Тондак) - Жареная курица с острым соусом

Ингредиенты (на 3-4 порции):

Куриные голени - 1,5 кг
Крахмал - 1/2 стакана
Соль - 1 ч л
Перец - 1 ч л
Мука - 1/4 стакана
Сладкая рисовая мука* - 1/4 стакана
Яйцо - 1 шт
Сода - 1 ч л
Растительное масло (для жарки) - 4-5 стаканов

Для соуса:

Растительное масло - 1 ч л
Чеснок - 4 зубчика
Кетчуп - 1/3 стакана
Паста из красного перца (Кочуджан) - 1/4 стакана
Рисовый сироп (можно заменить любым сиропом, например кукурузным) - 1/3 стакана
Яблочный уксус - 1 ст л

Способ приготовления:

1. Промыть курицу в холодной воде и просушить бумажными полотенцами.

2. Добавить соль, перец, крахмал, муку (обычную и рисовую), соду и яйцо.

3. Хорошо перемешиваем, чтобы курица была полностью покрыта...читать далее →

21.02.2020, 11:15 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Тушёныe куpиныe нoжки c дaйкoнoм/Stеwеd Daikon and Chickеn Drums.

Ингpeдиeнты (нa 4 пopции):
- куpиныe нoжки (Chickеn drums) - 10 шт.
- дaйкoн - 1
- coуc cукияки (peцeпт - 200 мл.
- вoдa 400 мл.

Спocoб пpигoтoвлeния:
1. Сpeзaeм кoжицу c дaйкoнa, нapeзaeм тoлcтыми кpужoчкaми, cpeзaeм ocтpыe кpaя.

2. Дoбaвляeм peдьку дaйкoн в кacтpюлю c кипящeй вoдoй, oтвapивaeм в тeчeниe 10 минут, зaтeм cливaeм вoду.

3. Дoбaвляeм pacтитeльнoe мacлo в кacтpюлю, oбжapивaeм дaйкoн.

4. Дoбaвляeм куpиныe нoжки, вoду и coуc cукияки, дoвoдим дo кипeния. Удaляeм oбpaзoвaвшуюcя пeну c пoвepхнocти.

5. Κoгдa зaкипит, умeньшaeм oгoнь дo cpeднeгo, гoтoвим в тeчeниe 20-22 минут, пepиoдичecки пoмeшивaя.

6. Πoдaём к cтoлу.

20.02.2020, 05:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Имбирный напиток.

Понадобится :

100гр - свежий имбирь
1шт - лимон
1 ложка - фенхель
1 ложка - анис
1 палочка - корица(можно порошок)
4 ложки - мед
2 литра - вода

Приготовление :

Режем имбирь и лимон.
Засыпаем специи.
Добавляем воду и мед.
Доводим до кипения и варим 15 минут на среднем огне.
Закрываем крышкой и даем постоять 30-40 минут.
Наливаем через ситичко.

Наслаждаемся!!!

p.s - Когда закончится жидкость можно налить еще 1-1,5 литра воды покипятить 15 мин и дать постоять. Получите почти такой же напиток.

09.02.2020, 00:33 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Домашние вьетнамские немы

Во-вторых, приготовить немы совсем несложно, а рисовую бумагу для них можно купить в супермаркете или в том же «Ханое».

Ингредиенты:

200 гр. свиного фарша;
¼ ч.л. молотого черного перца;
¼ ч.л. соли;
½ ч.л. сахара;
½ луковицы, измельченной в пюре;
1 ч.л. измельченного в пюре чеснока;
горсть ростков сои или дайкона, мелко нарезанного;
3-4 стебля зеленого лука, мелко нарезанного;
горсть древесных грибов, предварительно замоченных в воде, и мелко порезанных;
горсть стеклянной вермишели, предварительно замоченной в холодной воде и нарезанной на кусочки 3 см;
1 яйцо;
16 листиков рисовой бумаги;
2 чашки растительного масла для жарки;
8 салатных листиков;
2 чашки смеси свежих трав (мята...читать далее →

22.01.2020, 14:02 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

А хотите приготовим салат из авокадо? 😋 С добавлением индийской нотки в виде черной соли!

Сначала сделаем заправку для салата из:
1 столовой ложки оливкового масла
лимонной цедры с половинки лимона
сока из половинки лимона
¼ чайной ложки молотого чили
¼ чайной ложки молотого черного перца
1 долько чеснока измельченная на терке
Всё это смешиваем в миске и приступаем к приготовлению салата.

Для салата возьмем:
1 маленькую луковицу
1 небольшой томат
1 столовую ложку мелко нарезанной петрушки или кинзы
2 авокадо среднего размера
1 щепотка черной соли
1 щепотка обычной белой соли
Все овощи нарезаем небольшими кубиками, кладем в миску, туда же наливаем готовую заправку и посыпаем солью. Хорошо перемешиваем. Салат готов!

07.01.2020, 14:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Лапша Ло-Мейн с курицей.

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
На 4 приличные порции:
- 5 куриных бедер (или пара филе)
- 1 большая морковь или 2 средние
- 1 небольшой сладкий перец или половина большого.
- четверть пекинской капусты (или белокочанной капусты. Часть с тонкими листьями)
- пучок зеленого лука
- Лапша Ло Мейн. Заменяется пшеничной или рисовой лапшой, удоном, фунчозой и даже просто хорошими спагетти.(на фото у меня яичная лапша. Я в итоге взял не ее, а тонкий удон)
- 2ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
- 2 ч.л. воды
- 2 зубка чеснока
- 1 ст.л. Шаосинского вина (заменяется сухим Шерри, Мирином. Или если нет, убирается вовсе)
- 1-2 ст.л. соевого
- 2 ст.л. устричного соуса (заменяется унаги-соусом или если нет...читать далее →

28.12.2019, 19:09 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареные пельмени (Gydza).

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Ингредиенты:
- 4 чашки порезанной пекинской капусты
- 1/2 ч. л. соли
- 250 г рубленной свинины
- 1/2 ст. л. свежего тертого имбиря
- 2 - 3 зубчика чеснока (мелко порубить)
- 1 ст. л. зеленого лука (зеленую часть, порубить)
- 2 ч. л. пасты мисо
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. красного перца чили (измельчить)
- 1/4 ч. л. сахара
- 40 готовых кружочков теста для пельменей (тесто продается замороженное и раскатанное)

Для приготовления пельменей:
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1/2 стакана воды

Для приготовления соуса:
- 6 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. рисового уксуса
- несколько капель масла Чили
- кунжутное масло (по вкусу)

Пошаговый процесс приготовления...читать далее →

22.12.2019, 10:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Ло-мейн.

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Это популярное традиционное блюдо в Гонконге из лапши, отваренной в пикантном бульоне с соевым соусом. Подается с овощами, супом Вонтон или жареным мясом 🍝🍜

Мы решили поделиться рецептом этого неоычного и очень сытного блюда с вами, дорогие наши кулинары-сушиемки!

🍴Вам понадобятся:
- 150 граммов яичной лапши
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 200 граммов шампиньонов
- 1 красный сладкий перец
- 1 морковь
-1/2 чашки стручкового горошка
- 3 чашки молодого шпината
Для соуса:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки острого кетчупа
...читать далее →

26.11.2019, 12:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ВИНДАЛУ

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Если вы спросите британца, какое индийское блюдо он считает самым острым, житель туманного Альбиона, не задумываясь, ответит: виндалу. В самой же Индии найдутся блюда и поострее – просто европейцам такую остроту уже не осилить. При этом рецептом виндалу индийцы обязаны как раз европейцам: переняв у португальских моряков манеру тушить свинину в vinho de alho – вине с чесноком – жители Индии обогатили рецепт местными специями и стали готовить виндалу из других видов мяса.

Сейчас виндалу делают из свинины, курицы, говядины, баранины, а порой добавляют картошку, которой нет в каноническом рецепте. Я взял баранину, а картошку заменил репой: если уж и ломать традиции, то всерьез!

📝...читать далее →

21.11.2019, 08:40 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить курочку по-корейски

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
-2 куриные грудки (нарезать на мелкие и тонкие кусочки)
-1/2 чайной ложки соли
-2 огурца (семечки удалить и тонко нарезать)
2 перчика чили (мелко нарезанного)
-1-1/2 столовых ложки оливкового или подсолнечного масла
-2 столовые ложки корейского соевого соуса для супа
-1-1/2 столовых ложки соевого соуса
-1 столовая ложка кунжутного масла
-2 чайные ложки сахара
-2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
-черный перец
-20 гр. мелко нарезанного зеленого лука

Способ приготовления:

1. Разрежьте огурцы пополам и удалите семена при помощи ложки и тонко нарежьте.
2. Посыпьте небольшим количеством соли и хорошо перемешайте. Дайте им настояться в течении 10 минут, пока...читать далее →

13.11.2019, 09:42 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Корейский сэндвич

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты
Хлеб белый кирпичиком: 4 куска, (толстые кусочки)
Яйца куриные: 4 штуки
Огурцы: 1-2 штука, нарезать
Капуста белокочанная: 1/8 штука, мелко нарезать
бекон: 3 куска
крабовые палочки: 3 штуки, измельчить
Ветчина: 2 куска
Сыр: 2 куска
Масло сливочное: 40 граммов
Мёд: 1 столовая ложка
Кунжутная паста: 1 столовая ложка
Майонез: 1 столовая ложка
Горчица: 1/2 столовая ложка, (дижонская)
Соль: 1/4 чайная ложка
Сахар: 1/4 чайная ложка

Способ приготовления:

Взбиваем яйца. Добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем.
В сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем на среднем огне. Добавляем взбитые яйца, готовим помешивая до мягкой текстуры...читать далее →

02.11.2019, 08:40 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Корейский суп Бульгоги

На 1 порцию:
Говядина - 180 гр
Чеснок - 2 зубч.
Соевый соус - 1 ст.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Мед - 1,5 ч.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Перец - 1/4 ч.л.
Лапша из батата - 35 гр.
Морковь - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт
Лук зеленый - 2 стебля
Грибы еноки - 60 гр.
Соль - 1 ч.л.
Вода - 550 мл.

Тонко нарезать говядину.
Измельчить чеснок.
Говядину положить в миску, добавить чеснок.
Затем добавить сахар, мед, кунжутное масло, соевый соус и перец.
Хорошо перемешать.
Лапшу замочить в холодной воде.
Нарезать лук, морковь, зеленый лук.
В воду добавить соль, довести до кипения.
В кипящую воду выложить лук, морковь, зеленый лук и мясо.
Варить 10 мин на сильном огне.
Добавить лапшу, варить 5 мин.
Добавить грибы, варить 10 мин.

08.10.2019, 14:11 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Баклажаны в остром чесночном соусе по-китайски

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2-4 шт.

Ингредиенты:

Баклажаны (не толстые, без семян) — 3 шт.
Масло растительное — 5–6 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Имбирь (свежий, натертый) — 1 ст. л.
Перец чили (свежий) — 1 шт.
Стебли зеленого лука — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Сахар-песок — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть заранее нарезаны, почищены, натёрты. Все соусы должны быть под рукой. Баклажаны не чистить, нарезать брусочками толщиной в палец и длиной в 6–8 см.
2. Перец чили мелко порубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, зеленый лук нарезать.
3. В воке нагреть растительное масло, положить на дно в...читать далее →

31.08.2019, 10:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить корейский картофельный салат

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты (на 4 порции):

-0,5 -1 кг картофеля (лучше всего брать сорт юкон) очищенный и нарезанный кубиками
-3 сваренных в крутую яйца
-1/2 огурца, очищенных от шкурки и семечек, порезанные соломкой
-1/2 мелко нарезанного красного перца
-250 гр. мелко нарезанной ветчины
-5 ст. ложек майонеза
-1 ст. ложка меда
-соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Сначала отваривает яйца течении 12-15 минут, остужаем и откладываем в сторону.
2. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Далее отвариваем до готовности. При желание можно добавить соль по вкусу.
3. Огурцы слегка очищаем от кожуры, удаляем семена и нарезаем соломкой. Затем посыпаем солью и даем настояться в течении...читать далее →

26.08.2019, 17:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кимбап - Nude-gimbap – 누드김밥

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. готовый рис (4 стакана)
2. яйцо (4 штуки)
3. растительное масло
4. огурец (1 штука)
5. крабовые палочки (4 длинные штуки)
6. маринованный дайкон (8 палочек)
7. зеленый лук
8. поджаренные водоросли (4 пластины)
9. соль
10. кунжутное масло
11. поджаренный кунжут (1 чайная ложка)

Приготовление:
Перемешайте рис с ½ чайной ложки соли и 1 чайной ложкой кунжутного масла; остудите рис и накройте его крышкой. Нарежьте огурец на 8 длинных частей и срежьте с них водянистую внутреннюю часть. Пересыпьте огурцы ½ чайной ложки соли, а через 10 минут промокните их бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду, добавьте 1 чайную ложку растительного масла и огурцы; жарьте...читать далее →

23.08.2019, 19:18 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Острый рамен с говядиной - Soegogimyeon – 쇠고기면

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. говядина (400 г)
2. растительное масло (2 столовые ложки)
3. кочудян (2 столовые ложки)
4. нарезанный зеленый лук (1 столовая ложка)
5. соевый соус (3 столовые ложки)
6. рисовый уксус (2 столовые ложки)
7. сушеный имбирь (1 чайная ложка)
8. кунжутное масло (1 столовая ложка)
9. сахар (4 чайные ложки)
10. рамен с приправами (2 пачки)
11. вода
12. нарезанный лук (1/2 штуки)
12. нарезанные грибы (1/2 стакана)
13. чеснок (4 чайные ложки)

Приготовление:
Смешайте кочудян, зеленый лук, соевый соус, уксус, чеснок, имбирь, кунжутное масло и сахар. Вылейте половину соуса поверх говядины и оставьте на 30 минут в холодильнике.
Разогрейте растительное масло в...читать далее →

22.08.2019, 16:18 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
180
179
178
177
176
175
...
1
→