Публикации пользователя (стр. 550) → cheftm_30 → CHEF.tm

Низкокалорийные овсяные панкейки

На 100е 135ккал, Б/7, Ж/4, У/20

Ингредиенты:

Хлопья овсяные — 1 стак.
Молоко 1% — 1 стак.
Мука цельнозерновая — 1 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Сода гашеная — 1 ч. л.
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем овсяные хлопья с 1/3 стакана молока. Оставшееся молоко взбиваем с яйцом до пенистого состояния, добавляем подсластитель, взбиваем.
2. Хорошо взбиваем овсяные хлопья с молоком, добавляем молоко, взбитое с яйцами и подсластителем, 1 столовую ложку муки и еще раз все взбиваем, после добавляем гашеную соду.
3. Оставляем минимум на 40 минут.
4. После перемешиваем тесто большой ложкой снизу вверх до однородного состояния. Жарим на разогретой сковороде (первый раз сковороду смазываем маслом, затем жарим без масла).
5. Жарим до появления пузырьков, переворачиваем и готовим еще секунд 8-10.

Приятного аппетита!

22.05.2019, 19:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

КОРОВКА

Кто же не знает вкуса этих простых, незатейливых, но таких вкусных конфет из детства — «Коровка».

Рецепт очень простой и благодаря ему наша любимая сладость всегда будет на столе.

В рецепт домашних конфет всегда можно добавить желаемый ингредиент и сделать целое конфетное ассорти.

Ингредиенты:
6 ст. сахара
1 ст. л. какао
100 г сливочного масла
2 ст. молока
3 яйца

1. Смешай все продукты и вари в течение 20 минут.
2. Выложи массу на пищевую пленку, разровняй, или разлей по формочкам.
3. Дай конфетам застыть.
4. Разрежь конфеты на порции.

Вытаскиваются очень хорошо. Надавил - конфетка выскочила. Конфеты готовы. Конфеты крепкие и мягкие

22.05.2019, 18:11 cheftm_30

0 0 комментЫ

Коктейль "Черная вдова"

Ингредиенты:
- кока-кола,
- мороженое без добавок,
- шоколад.

Приготовление:
1. На дно стаканов уложить 2-3 столовые ложки мороженого. Залить кока-колой, слегка перемешать, чтобы слегка опустилась пена и еще раз добавить колы.
2. Украсить коктейль тертым шоколадом, пить через трубочку. Коктейль "Черная вдова" готов.

22.05.2019, 17:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Булочки с маком из слоенного теста.

Ингредиенты:

500 г - слоенного теста
1 стакан мака
1 стакан кипятка
1 белок и (1 желток+1 ч.л.молока для смазывания)
0,5 стак.сахара
изюм — 100-150 грамм

Приготовление:

За это время необходимо, пока тесто размораживается, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания.
Промыть и замочить изюм.
После того, как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками.
Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать хорошенько.
Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
Затем смазать желтком, смешав его с молоком и посыпать немного маком.
Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, разогрев духовку до 180 градусов на 15-18 минут.
Замечательные булочки с маком из слоенного теста и совсем не трудоемкие! ⋆Приятных аппетита и эмоций

22.05.2019, 16:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Дрожжевой пирог с яблоком и черничным вареньем

Необходимо:

Для дрожжевого теста
ряженка или кефир 250 мл
растительное масло 100 мл
сахар 2 ст.л
соль 1 ч.л
дрожжи сухие 1 ст.л
мука 500 гр
черночное варенье (или любое другое на ваш вкус)
яблоко -1 шт.
крахмал -50 гр.
Для смазывания
1 желток
1 ст.л. молока

Приготовление теста:
Кефир или ряженку немного подогреть и соединить с маслом. Затем добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Муку просеять и смешать с дрожжами. Всыпать муку в кефирную массу. Замесить тесто,сформировать в шар и положить в слегка смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на час. Тесто должно увеличиться в размере приблизительно в 2 раза.
Сделать начинку - смешать черничное...читать далее →

22.05.2019, 09:16 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с малиной и сливочным кремом

Вам понадобится:
Духовка Духовка Миксер Миксер
Шоколад горький 70-80% какао 100 г Сливочное масло 220 г
Сахар (песок) 270 г Ванильный сахар 3 ч.л.
Яйцо куриное 4 шт. Молоко 70 мл
Мука пшеничная 80 г Миндальная мука 80 г
Крахмал кукурузный 80 г Разрыхлитель теста 20 г
Минеральная вода 150 мл Сахарная пудра 150 г
Маскарпоне 250 г Малина 500 г

Ингредиенты 1-го этапа:
Шоколад горький 70-80% какао 100 г
Шоколад нужно растопить на водяной бане.
Ингредиенты 2-го этапа:
Сливочное масло 120 г Сахар (песок) 120 г
Ванильный сахар 3 ч.л. Яйцо куриное 4 шт.
1 этап
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильном сахаром до побеления массы. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая массу...читать далее →

22.05.2019, 08:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

Польский пирог с малиной.

Вам потребуется:

Для теста:
2 ½ стакана муки;
250 г сливочного масла;
1 стакан нежирной сметаны;
1 щепотка соли

Для начинки:
3 стакана молока;
4 яйца;
150 г сахара;
4 ст.л муки;
4 ст. л крахмала;
2 г ванильного сахара

Малина

Как готовить:

1. Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов и убрать в холодильник не менее чем на 3 часа. У меня оно стояло ночь.
Охлажденное тесто достать и разделить на две части. И каждую часть раскатать так, чтобы можно было в последствии вырезать из него круг диаметром 28см. Наколоть вилкой или ножом и выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 20-35 минут до готовности.
Готовое тесто остудить на решетке. Вырезать круг диаметром 28 см

2...читать далее →

22.05.2019, 07:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Курица с картофелем, запеченные под майонезом

Ингредиенты

1 кг курицы (или бедрышек, голени, окорочков и т.д.)
1 кг картофеля
200 г лука
3–4 зубчика чеснока
соль
перец
майонез

Приготовление

Курицу посолить, поперчить.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Лук нарезать полукольцами.
Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками.
В форму для запекания выложить курицу.
На курицу выложить лук.
На лук выложить картофель, немного посолить.
Смазать майонезом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

22.05.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ ИЗ ДУХОВКИ

Ингредиенты на 4 порции:
2 большие куриные грудки без кожи и костей, нарезанные одинаковыми кусочками
2 ч.л. оливкового масла
6 ст.л. крошек из цельнозернового хлеба с сушеной зеленью
2 ст.л. тертого пармезана или другого твердого сыра
соль, перец

Курицу посолите и поперчите. Масло вылейте в мисочку и смешайте с кусочками филе. Обваляйте наггетсы в панировке из сыра и крошек.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите филе на противень с антипригарным покрытием.
Готовьте в духовке 8 - 10 минут, затем переверните наггетсы и пеките еще около 4-5 минут.
Подавайте с натуральным острым томатным соусом.

22.05.2019, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яичный салат с авокадо

Ингредиенты:
1 средний авокадо
2 столовые ложки простого йогурта
15 чайных ложки свежевыжатого лимонного сока
4 яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные
1 стебель сельдерея
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
соль и свежий молотый черный перец, по вкусу
Приготовление:
Смешать в кухонном комбайне авокадо,йогурт и лимонный сок. Яйца, сельдерей и лук выложить в салатник.Заправить и приправить солью и перцем.

21.05.2019, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Цезарь" с курицей

Ингредиенты:
250-300 гр. куриного филе
10-12 шт. помидоров черри
пучок салата (в идеале "Ромэн")
растительное масло для обжаривания
соль

Для чесночных сухариков:
4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока

Для соуса:
2 желтка
сок половины лимона
100 гр. оливкового масла
сухие травы
2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. тёртого сыра Пармезан

Приготовление:
1.Для начала займёмся чесночными сухариками. 2.Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно:
в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла
зубчики чеснока разрезать на тонкие...читать далее →

21.05.2019, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Бисквитный рулет со сливочно-ореховым кремом

Для бисквита:
6 яиц
115 грамм сахарной пудры+1ч.л. ванильного сахара
65 грамм муки
Для крема:
100гр. обжаренных орехов (у меня 50гр. фундука и 50гр. грецких орехов, вы можете использовать любое сочетание или один вид орехов)
2 ст.л. сахарной пудры без горки
300 мл. жирных сливок (35-38%) для взбивания
1 пакетик закрепителя сливок
1 ч.л. рома или коньяка (можно упустить)
0,5 натертого на терке горького или молочного шоколада

Готовим бисквит:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Теперь разделите яйца на желтки и белки.
3. Переложите желтки в миску и добавьте к ним стакан (115 грамм) сахарной пудры и ванильный сахар.
4. Взбейте смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет...читать далее →

21.05.2019, 16:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Львовский сырник.

Вам потребуется:
700г творога 9% (не мокрый, без сочащейся сыворотки)
140г размягченного сливочного масла
200г сахара
6 яиц (разделить на желтки и белки)
1.5 ст.л. манки
1 пак.ванильного сахара
щепотка соли
100г сухофруктов на выбор (люблю с вяленой вишней и черносливом)
2 ст.л. рома или коньяка
2 ст.л. кипятка

Глазурь:
50г слив.масла
100г сливок 30-35%
20г сахара

20г какао
На две стандартные кексовые формы кирпичиком 10*20см

Как готовить:

1. Сухофрукты замочить в смеси алкоголя и кипятка. Отставить в сторону, пока готовится тесто.

2. Творог протереть через сито для получения гладкой пастообразной массы. Тщательно растереть его на хорошей скорости с размягченным...читать далее →

21.05.2019, 12:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сливовый пирог

1 стакан муки растираете в крошку с 250 г творога (автор рекомендует сухой творог),
1 стакан муки смешиваете с 0,5 стакана сахара и 1 пакетиком разрыхлителя
и растираете с размягчёным маслом -100 г.
смешиваете обе части - и в форму, сверху сливы, которые слегка присыпаете сахаром.
печём при 200 град 40-50 мин.
если форма большая, норму увеличивайте, иначе будет плоский пирог.

21.05.2019, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Польский маковый рулет.

Вам потребуется:

160 г муки
60 мл теплого молока
50 г сливочного масла, растопленного и остуженного
2 яичных желтка
7 г сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли

Начинка:

150 г мака
60 г сахара
30 г изюма
20 г орехов (я брала миндаль)
1 ст. л. меда
1/2 ч. л. корицы
1 ч. л. мягкого сливочного масла
2 яичных белка

Как готовить:

1. Если вы используете сухие активные дрожжи, их нужно развести в теплом молоке с добавлением сахара и дать постоять 10-15 минут, до появления пены. Если вы используете сухие мгновенные (инстантные) дрожжи, то сразу добавляйте их в муку. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Закрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа до...читать далее →

21.05.2019, 09:05 cheftm_30

0 1 комментЫ

Жульен в корзиночках из слоеного теста

Ингредиенты:

●слоеное бездрожжевое тесто
●шампиньоны
●луковица
●сметана
●немного молока
●немного сыра

Приготовление:

Размораживаем тесто и режем его на квадраты. Луковицу чистим, режем и кладем в сковороду жариться. Потом туда добавляем нарезанные кубиками шампиньоны. Все жарим, добавляем сметану, перемешиваем и тушим минут 10. Можно немного добавить молока, если сметана густая. Добавляем перец и соль по вкусу.

Кончики квадратов из теста подрезаем. Корзиночки делаем сами. Заполняем их начинкой из грибов и духовку. Корзиночки выкладываем на противень. Готовый фарш из грибов раскладываем в корзиночки. Натираем немного сыра и посыпаем сверху в каждую корзиночку.

Отправляем в разогретую духовку и готовим 10-15 минут при температуре 200 градусов.

21.05.2019, 08:15 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Ингредиенты:

Картофель 600 гр;
Масло сливочное 50 гр;
Яйца куриные 2 шт;
Мука пшеничная 2 ст. л.;
Масло подсолнечное 1 ст. л.;
Грибы 30 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Сметана 100 гр;
Сухари панировочные 50 гр;

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.
2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибной подливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при...читать далее →

21.05.2019, 07:11 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лодочки из кабачка с мясом

Ингредиенты:
1 средний молодой кабачок
100 гр. мясного фарша
1 помидор
70 гр. сыра
зелень петрушки, соль, перец молотый по вкусу
1 зубчик чеснока

Приготовление:
1. Кабачок помыть, обсушить,чистить не нужно, разрезать вдоль на 2 равные части, затем из каждой половинки вынуть ложкой аккуратно мякоть, оставляя не слишком толстые стенки. Затем "лодочки" смазать растительным маслом, переложить на противень срезами вниз и запечь в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.
2. В сковороде разогреть немного растительного масла, половину мякоти кабачка измельчить, немного обжарить, добавить фарш, обжарить пока жидкость не выпарится, но сильно не пересушивать, добавить измельченную петрушку, чеснок, соль и перец.
3. Лодочки наполнить фаршем, сверху уложить тонко порезанные ломтики помидора и посыпать тертым сыром, запечь в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.

21.05.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Закусочные пирожки с грибами и сыром

Ингредиенты:
- 300 г грибов
- 1 лук
- 1 столовая ложка сметаны
- 300 г сыра
- тесто готовое слоёное (2 листа)
- соль
- зелень

Приготовление:

Из одного листа теста получается 8 квадратиков, 16 пирожков. Пирожки получаются небольшого размера, на 2-3 укуса, выглядят симпатично. По такому же принципу можно делать пирожки с капустной начинкой.

Для начинки грибы обжарить с луком, добавив зелень и одну столовую ложку сметаны.

Приготовление:
1. Тесто раскатать прямоугольными пластинами, нарезать сначала на квадраты, потом на треугольники.
2. Треугольники теста по сторонам смазать желтком немного разведенным водой.
3. На середину каждого треугольника выкладываем чайную ложку грибной начинки...читать далее →

20.05.2019, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

МАННИК "МОКРЫЙ"

50 г. сливочного масла
2 яйца
1 ст. кефира или простокваши
1 ст.сахара
1 ч. л. соды, погашеной уксусом
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
По желанию в тесто можно добавить изюм и чернослив.
Масло растопить, добавить все ингредиенты.
Тесто жидковатое.
Выпечь в духовке при средней температуре.

А теперь самое интересное...
Горячий манник залить двумя стаканами молока. Естественно прямо в форме.
Молоко впитывается мгновенно.
Дать остыть.

20.05.2019, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Печенье "Персики""

Ингредиенты:

Мука — 3.5 стак.
Яйцо — 2 шт
Сахар-песок (в тесто - 1 стак., для окраски - 1стак. ) — 2 стак.
Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
Сода гашеная уксусом (уксус 1 ст.л.) — 0.5 ч. л.
Варенье (сироп, можно и вареного сгущенного молока) — 0.5 стак.
Орехи
Морковь (средние) — 1-2 шт
Свекла (маленькая) — 1 шт

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло, соду, погашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.
Завернуть тесто в целлофан и положить на 2 часа в холодильник. Охлажденное тесто разделить на 20-22 части. Тщательно, чтобы не было трещин, скатать из каждого кусочка шарик, положив на ладонь.
Осторожно разрезать шарик на две половинки
Выложить...читать далее →

20.05.2019, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Каннеллони с грибами и брынзой

Вам потребуется:

Паста каннеллони - 15 шт.
Грибы Вешенки - 600 гр.
Лук - 200 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Чеснок - 6 зубчиков
Брынза - 250 гр.
Лук зелёный - 1 пучок
Зелень петрушки, укропа, кинзы
Растительное масло для жарки

Сливки жирные 35% - 350 мл.
Яйца перепелиные - 7 шт. (можно заменить одним куриным, но перепелиный имеют особый вкус и оттеняют блюдо)
Базилик сухой - 1 ч.л.
Тимьян сухой - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сыр твёрдый - 100 гр. (50 гр.+50 гр.)

Как готовить:

1. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Откинуть на дуршлаг. Зелень мелко покрошить, брынзу растереть руками или вилкой, чеснок...читать далее →

20.05.2019, 18:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Кабачковый торт с сырком

Ингредиенты:

●Кабачок (молодой) 2-3 шт
●Яйца 4 шт
●Плавленый сырок 2 шт
●Чеснок
●Майонез
●Соль перец
●Мука 2-3 ст л
●Растительное масло

Приготовление:

Кабачки натираем на крупной терке. Так как на мелкой все получится мокрым и кашеобразным. А крупная терка самое то.

Добавляем яйца, муку, специи и ложку растительного масла. Тогда ваши коржи не будут впитывать жир со сковородки. Перемешиваем.

Из этой массы жарим коржи для нашего торта.

Теперь займемся начинкой. Вот сырки нужно натереть наоборот на мелкой терке. Выдавит туда чеснок и добавить майонез. Перемешать и это станет нашим кремом.

Теперь каждый корж намазываем кремом и укладываем один а другой.

Коржи должны быть горячими. Если они остыли, то оправляем торт в микроволновку что бы сыр подтаял и пропитал коржи.

После этого даем торту остыть и украшаем его на свой вкус. Например помидорами и зеленью. Кушать лучше остывший торт, он плотнее и вкуснее.

Приятного аппетита!

20.05.2019, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Слоеные трубочки

Ингредиенты для 12 трубочек:

- 500 г слоеного теста;
- 2 куриных яйца;
- 150 г сахарного песка;
- щепотка соли;
- растительное масло для смазывания формы.

Приготовление:

Удивлены такому небольшому количеству продуктов? Готовьте с нами и в итоге вы будете удивлены не меньше. Рассчитаем примерное количество трубочек: из этого состава ингредиентов получается 12-13 штук. Определяем на порцию по 2 трубочки, следовательно, из 12 штук получится десерт для шести человек. Если планируете детский праздник или другое мероприятие, увеличивайте колличество ингредиентов согласно числу приглашенных гостей.
Тесто не обязательно делать самим, ведь слоеное тесто нужно очень долго замешивать со сливочным...читать далее →

20.05.2019, 16:15 cheftm_30

0 0 комментЫ

ДРОЖЖЕВЫЕ КОСИЧКИ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

На 10 косичек нам понадобится:
250-280 гр. муки
1 среднее яйцо
125 мл. теплого молока
65 гр. сахара
25 гр. масла
щепотка соли
21 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих

Для начинки:
200 гр. замороженных ягод, можно и свежую (черника, голубика, малина, у меня была смесь разных ягод)
1 ст. л. сахара
пол пачки ванильного пуддинга, примерно 20 гр. (если у вас нет пуддинга, то можно взять 20 гр. крахмала и добавить еще ванильной аромы)

Для смазывания булочек:
1 желток
2-3 ст. л. молока

Приготовление:
В теплом молоке распустить дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара от общего количества сахара, 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, прикрыть и оставить на 10 минут. Должна образоваться шапка.
Масло растопить и...читать далее →

20.05.2019, 14:15 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
552
551
550
549
548
...
1
→