⠀
❤ Ягодный ганаш на белом шоколаде
⠀
Ягодное пюре 30 г
Белый шоколад 120 г
Сливки 10 г
Сливочное масло 50 г
⠀
1⃣ Белый шоколад растопить в микроволновке импульсами по 10 с
2⃣ Сливки объединить с ягодным пюре, нагреть до горячего состояния
3⃣ Вылить горячую смесь в шоколад, перемешать до однородности
4⃣ Дать смеси немного остыть, затем добавить сливочное масло, пробить блендером
5⃣ Накрыть смесь пищевой пленкой «в контакт» и поставить в холодильник на 6-8 часов для стабилизации
⠀
❤ФРУКТОВЫЙ/ЯГОДНЫЙ КРЕМ
⠀
Фруктовое/Ягодное пюре, уваренное до густого состояния 50 г
Сливочный творожный сыр 300 г
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 70 г
⠀
1⃣ Сливочное масло комнатной...
читать далее →