Публикации пользователя → cheftm_9 → CHEF.tm

Забирайте в копилку ❤️

🥐☕🥐☕🥐
Яблоки 2 кг.
Апельсины 5 шт.
Лимоны 4 шт.
Сахар 3 кг ( можете сделать 2.5)
Очищаем от сердцевины яблоки, из апельсинов и лимона удаляем косточки.
Измельчаем в мясорубке яблоки, апельсины и лимон.
Перекладываем все в большую кастрюлю и засыпаем 1 кг. сахара.
Все хорошо перемешиваем минут 5 и засыпаем ещё 1 кг. сахара. Снова все хорошо перемешиваем минут 5 чтобы сахар растворился и снова 1 кг. сахара. Варенье не варим.
Как поймёте что сахар уже растаял, убираем варенье в холодное место на ночь и желательно переодически перемешиваете его.
Варенье настоялось. Стерилизуем банки и крышки ,заливаем варенье и закрываем. И отравляем в холодное место. Если на балконе ещё тепло, пока убираем в холодильник.

Приятного чаепития ❤️
Оставьте любимый смайлик для активности 🙋

01.06.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Клубничное варенье 🌿

Любите ?)

🍓☕🍓☕🍓
Очень простой и вкусный рецепт. Без искусственных добавок.

Клубника 3 кг.
Сахар 3 кг.
Клубнику чистим, моем и даём стечь воде до последней капли. Перебираем на крупную и мелкую. Мелкую 1 кг. обставляем а крупную 2 кг. пропускаем через мясорубку. Можно 1/1 готовить, если хотите больше ягод. В пропущенную часть клубники добавляем 3 кг. сахара и тщательно перемешав, ставим на огонь. После того как закипит, варим на очень маленьком огне 40 минут. Не забываем убирать пенку. Через 40 минут в кипящую массу выкладываем целую клубнику. Увеличиваем огонь пока не закипит, а как закипит уменьшаем и варим на очень медленном огне 20 минут. Банки и крышки стерилизуем. Разливаем варенье по банкам, в кипящем виде и плотно закручиваем крышки.
На сутки прячем под тёплое одеяло.

Приятного чаепития ❤️

01.06.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадные конфеты 🌿

🍒☕🍒☕🍒
Какао тертое 150 гр.
Какао масло 75 гр.
Мёд, сахар или сироп топинамбура 50 гр.
Курага 100 гр.
Кешью урбеч 30 гр.
⠀
Курагу промыть и залить кипятком на несколько часов.
Какао масло и тертое какао порубить, растопить на водяной бане. В идеале, температура смеси не должна превышать 43 C. Добавить сироп комнатной температуры, перемешать.100 гр. смеси переложить в другую ёмкость (остальное не есть, пригодится) добавить урбеч и 70 гр. нарезанной кураги. Пробить блендером. Добавить оставшуюся курагу.
Выложить в формочки, убрать в холод. Если нет формочек, то сразу в холод на пару часов, масса застынет и можно будет скатать шарики.
Оставшийся шоколад нагреть и покрыть охлажденные конфеты.

Приятного чаепития ❤️

01.06.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 2 комментЫ

Как настроение ?) 🙋

🍖🍔🍖🍔🍖
Сегодня у меня для Вас простенькие , но в то же время очень вкусные и сытные картофельно-сырные лепешки ❤️

1 кг. картофеля.
150-200 гр. сыра.
2 ст. муки.
Соль, перец.
Сливочное масло для смазывания.

Сварить картофель, посолить-поперчить, по желанию добавить немножко масла. Растолочь и добавить, протертый на мелкой терке, сыр. Снова растолочь до однородности. Это не сложно , сыр расплавится. Далее пюре отправляем в миску, добавляем муку. Сначала перемешиваем лопаточкой, а далее руками. Тесто получится очень нежное, но не липнущее к рукам. Выкладываем тесто на коврик, делим на 6-7 частей. Раскатываем каждую толщиной 4-5 мм. Обжариваем на сухой чудушнице с двух сторон. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом.

Если понравился рецепт - оставьте любой смайлик ❤️
Приятного аппетита 💛

01.06.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Морковный тортик ❤️

Вкусный десерт 🌿

🥐☕🥐☕🥐
Для коржа:
️145 гр. моркови.
️2 яйца.
5 гр. разрыхлителя.
️50 гр. кукурузной муки.
️90 мл. кефира 2.5%
️сахар.
️Для крема:
120 гр. мягкого творога 5%
Сахар или мёд.
40 гр. грецких орехов.

Морковь натереть на мелкой тёрке. Смешать все ингредиенты для коржа, вылить в форму и выпекать в микроволновке на высокой мощности примерно 10 минут. Остудить и разрезать на 2 коржа. Орехи измельчить. Творог смешать с сахаром/ мёдом. Смазать тортик, посыпать орехами между коржей и сверху. Убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита ❤️

01.06.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Эклеры с ореховым кремом 🌿

🥐☕🥐☕🥐
Молоко 125 мл.
Вода 125 мл.
Сливочное масло 115 гр.
Сахар 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Мука 140 гр.
Яйца 5 шт.
⠀
Молоко 300 мл.
Большие яичные желтки 4 шт.
Сахар 50 гр.
Кукурузный крахмал, просеянный 3 ст.л.
Сливочное масло 80 гр.
Ореховая паста в начинку:
Лесные орехи или фисташки 100 гр.
Коричневый сахар 2 ч.л.
Для глазури:
Сахарная пудра 100 гр.
Лимонный сок 1 ст.л.

В небольшую кастрюльку вылейте молоко и воду. Добавьте масло и сахар. Доведите все до кипения. Когда смесь закипит, быстро добавьте муку, затем уменьшите огонь до среднего. Мешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет податливым и однородным.
Снимите с огня, переложите все в кухонный комбайн с насадкой «крюк» и взбивайте...читать далее →

01.06.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Летний , вкусный салатик 🌿

🥗🍖🥗🍖🥗
пучок свежей зелени.
️2 свежих огурца.
1 баночка красной фасоли.
️1 луковица.
️1 баночка кукурузы.
️70 гр. сыра.
грибы.
Для заправки: натуральный йогурт + горчица + специи.

Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с луком до готовности.
Огурец режем кубиками, сыр трем на мелкой терке.
Зелень мелко рубим. Соединяем все ингредиенты для заправки. Собираем салатик и заправляем.

Приятного аппетита ❤️

01.06.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Цомян 🌿

🍖🍔🍖🍔🍖
Сегодня готовим очень вкусное блюдо ❤️
Мясо (мякоть говядины ) 500 гр.
Лук 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Стручковая фасоль 200 гр.
Чеснок 3 зубчика.
Сельдерей 1 стебель.
Острый чили по вкусу.
Пекинская капуста несколько листиков.
Соевый соус 100 мл.
Лапша или спагетти 200 гр.
Кориандр, травы, соль по вкусу.
Зелень.
Все овощи режем на крупные кубики. Лук обжариваем до золотистого цвета. Добавляем мясо и готовим, пока весь сок не выпарится и мясо начнёт жарится. Добавляем сельдерей, чеснок. Жарим пару минут и заливаем соевым соусом. Перемешиваем и добавляем, болгарский перец, стручковую фасоль, капусту, соль, специи. Перемешиваем и закрывшем крышкой на 5-10 минут,томим на маленьком огне. Овощи должны быть полусырыми. Лапшу отдельно отвариваем и кладём к нашему готовому Цомяну. Если хотите после варки, можете лапшу обжарить, на сливочном масле.

Приятного аппетита ❤️
Оставьте смайлик по настроению ☺️

01.06.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколад ❤️

☕🥐☕🥐☕
Натуральный , вкусный , полезный домашний шоколад без белого сахара, трансжиров и эмульгаторов 🌿
какао масло.
какао тёртое.
сахар (сироп топинамбура , финиковый сахар , мёд, финиковый сироп или другой подсластитель )
сухофрукты и орешки ( по желанию )

Берём какао масло и какао тёртое , пропорции 1:1. Растапливаем всё на водяной бане . Добавляем подсластитель. Нагреваем. Потом опять остужаем. И чуток опять нагреваем. В силиконовые форму выкладываем сухофрукты и орешки и заливаем все шоколадом. Отправляем в холодильник.

Приятного чаепития ❤️

31.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях ❤️

Нежный, мягкий и очень вкусный Кукурузный хлеб 🌿

🌽🥐🌽🥐🌽
Сходите в магазин, купите кукурузную муку и приготовьте это объедение, тамам ?)
Кукурузная мука 250 гр.
Кефир 150 мл.
Кипяток 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло (или оливковое) 1 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Для смазывания
Немного сливочного масла
Шепотка манки или кукурузной муки.

Смешиваем кефир с солью, содой и сахаром. Перемешиваем, добавляем яйцо и масло. Далее вливаем кипяток, и в самом конце муку.
Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
Выливаем тесто и отправляем в духовку при 220C. на 20 минут, далее снижаем до 200C. и выпекаем еще минут 20.

Приятного аппетита ❤️
Оставьте любимый смайлик для активности 🙋

31.05.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как же это просто и вкусно 🌿

Забирайте в копилку ❤️
Название блюда угадаете ? )🙋

🍖🍔🍖🍔🍖
Для этого блюда лучше использовать баранину или телятину и много овощей.
Мясо опускаем в кипящую воду, солим и варим 30 минут. Далее формируем как показано на видео. Много болгарского перца, лука, помидоров зелени. Каждый слой солим перчим. Заливаем бульоном ставим на слабый огонь и томим полтора, два часа.

Приятного всем аппетита ❤️

31.05.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мороженое-сэндвич с шоколадом 🌿

🍦☕🍦☕🍦
молоко 100-130 мл.
сгущенка 120-150 гр.
печенье 12-16 шт.
шоколад 80% 50 гр.
сливки домашние 500 гр (если сливки магазинные 33-35% обязательно хорошо охлажденные )

Хорошо охлажденные сливки смешать с 70 мл. молока ручным венчиком, затем добавить еще 30 мл. молока, взбить миксером до загустения и пышности, по необходимости добавить еще 30 мл. продолжая взбивать добавить сгущенку тонкой струйкой, долго взбивать не нужно, чтобы не перевзбить, как только масса стала пышной и воздушной, миксер выключаем.

Если готовить из магазинных сливок, молоко добавлять не нужно. Просто взбить сливки до пышности, затем влить сгущенное молоко по вкусу.
Шоколад нарубить ножом.
Просеять с помощью сита...читать далее →

31.05.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепт вяленых томатов 😻

Забирайте в копилку 💛

🍅🍔🍅🍔🍅
помидоры.
чеснок.
соль, травы, специи - по вкусу.
оливковое масло ( можно взять нерафинированное - так как запекание воспроизводится на низких температурах )

Томаты порежьте на половинки или четвертинки, все зависит от их размера.
Разложить помидорки по противню на бумагу для запекания, полить маслом, посыпьте специями, солью по вкусу, в каждую помидорку положить по кусочку чесночка.
Поставить противень в духовку на 6-8 часов, 95 C. режим конвекции.⠀
Когда томаты будут готовы, сложить их в баночку, добавьте по вкусу свежий чеснок, специи, травы и полейте оливковым маслом.
⠀
Кушайте так, как душе угодно 🌿 Делайте брускетты, с тостом, добавляйте в салаты, подавайте на гарнир к основным блюдам ❤️

Всем приятного аппетита ✨⠀
Друзья, напишите какой-нибудь приятный комментарий, если рецептик будет Вам полезен️ ( админ в депрессии 😂😂)

31.05.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Борщ ❤️

🍖🍔🍖🍔🍖
Ну, кто его не знает ?)
Каждый хоть раз в жизни, но пробовал густой наваристый борщец 🌿
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, свои хитрости и фишки. Кто-то добавляет в зажарку уксус, а кто-то сок лимона. Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение.
Не претендую на статус "правильного" борща, но поделюсь рецептом ☺️🙋

Мясо на кости 1 кг.
Картофель 4-5 шт.
Капуста 300 гр.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свёкла 1 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист 2-3 шт.
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Масло для обжарки.

Мясо хорошо промываем и заливаем холодной водой. Ставим на плиту и накрываем крышкой. После закипания снимаем пенку, убавляем...читать далее →

31.05.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Наконец подошла очередь лодочек на овощной подушке, Сохраняйте рецепт и радуйте близких этой вкуснятиной ❤️

🍖🍔🍖🍔🍖
600 гр. фарша.
1 лук.
1 картофель.
Тесто:
500 гр. муки.
Соль.
300 мл воды.
Овощная подушка:
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Перец 2 шт.
Помидоры 3-4 шт.

Замешиваем тесто и оставляем на 15 минут. Для начинки в фарш кладём мелко нарезаный лук и нарезаный кубиками картофель, добавляем соль и перемешиваем. Обжариваем все овощи и вливаем воду, добавляем соль. Раскатываем тесто, разрезаем на кружочки , кладём начинку и лепим лодочки. Кладём к овощам и накрываем крышкой, готовим 25-30 минут на слабом огне.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения ❤️

31.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лимонный кекс 🌿

Очень вкусный, простой и ароматный ❤️
Ну просто красавчик 😻😹

🍋🥐🍋🥐🍋
Масло сливочное 40 гр.
Сахар 200 гр.
Творог 360 гр.
Яйцо 4 шт.
Лимон 1 шт.
Сода 1.5 ч.л.
Мука 250 гр.

Возьмите очень глубокую миску. Добавьте туда растопленное масло и половину сахара. Перетрите хорошенько. Кладите весь творог. Снова перемешайте хорошо. Нужно чтобы творог стал мелким. Теперь добавьте яйца. Оставшийся сахар и перемешайте миксером.
Помойте лимон и срежьте у него оба конца. Нарежьте на небольшие части вместе с кожурой и очистите от косточек. Переложите в чашу измельчителя и включите на максимум. Получившееся пюре добавьте к творожной массе. Добавьте соду и перемешайте. Оставьте на время чтобы сода погасилась...читать далее →

31.05.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

23f176cdf5084d6092dfc80cd6e3098b.mp4

Забирайте в копилку 🌿⠀

🍖🥐🍖🥐🍖
Куриное филе.
Соевый соус.
Зелень, специи по желанию .
И всё ? ))
Даже так легко ? )
Я думаю, по видео всё понятно, если у Вас останутся вопросы - пишите в комментариях 🙋

31.05.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Медовая пахлава 😻

🍪☕🍪☕🍪
Поделитесь с друзьями ,такую вкусную сладость к чаю должен приготовить каждый ❤️
Яйцо 1 шт.
Маргарин 150 гр.
Вода 250 мл.
Мука 600 гр.
Сироп:
Вода 250 мл.
Сахар 900 гр.
Мед 1-4 ст.л.
Лимонная кислота щепотка. Подсолнечное масло для жарки.

Замесить тесто. Яйца, воду, растопленный маргарин (не сильно горячий и не теплый) смешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто средней консистенции (не слишком мягкое и не тугое)
Разделить тесто на две равные части и раскатать в тонкий пласт (чем тоньше раскатаем тесто, тем нежнее будет пахлава) На большой стол расстелить кухонное полотенце и выложить раскатанное тесто. Оно должно немного подсохнуть, в комнате не должно быть сквозняков...читать далее →

30.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сохраняйте рецепт безумно вкусного турецкого десерта 💛

🥐☕🥐☕🥐
Вкус напоминает пахлаву и шекербура одновременно, но готовится в 100 раз легче и проще. В Турции этот десерт очень часто готовят на праздники и на ифтар во время священного месяца Рамадан 🌿️

Масло сливочное 150 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 гр. или сахарная пудра 50 гр.(желательно конечно сахарную пудру)
Манка 100 гр.
Грецкие орехи перемолотые 150 гр.
Ванилин.
Соль щепотку.
Мука 300 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Грецкие орехи (целые ядра) для оформления 100-150 гр.

Для сиропа:
Сахар 2 ст.
Вода 2 ст.
Сок лимона 1 ст.л.

Готовим при 170 C. 35-40 минут (до румяного цвета) Противень в духовку ставим чуть ниже середины. Желательно сироп сварить заранее. Для сиропа смешиваем два стакана сахара с...читать далее →

30.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

0346b9c329ce4650b083cc88c631836d.mp4

Продолжу знакомить вас с турецкой едой. Одно из любимых блюд - Кумпир 💛

🍅🥐🍅🥐🍅
Как его готовят ?)
Просто разрезают запечённую картошку, перемешивают мякоть с маслом и сыром, а потом кладут туда разную начинку. И под конец вся эта красота поливается кетчупом и майонезом.

Кто ел ?)
Как Вам ? ❤️

30.05.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как сделать голубцы в 3 раза вкуснее: никто не останется равнодушным 💛

🍔🍖🍔🍖🍔
1 средний кочан свежей капусты.
150 гр. мясного фарша.
50 гр. риса.
1 маленькая луковица.
1 небольшая морковь.
100 мл. воды.
масло растительное.
соль, перец.
100 гр. сыра.
2 помидора.
зелень укропа и петрушки.
3-4 зубчика чеснока.
30 гр. сметаны средней жирности.
соль, перец.

Подготовьте капусту для голубцов. Проще всего это сделать, поместив кочан сначала на 5-10 минут в микроволновку, а потом под струю холодной воды. Листочки отделятся легко и без повреждений. Отвариваем рис до полуготовности. Спассеруйте измельченные лук и морковь. Остывшие рис и поджарку смешайте с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
Сформируйте голубцы и уложи на противень, слегка смазанный маслом. Долейте...читать далее →

30.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Запеканка 😻

Забирайте в копилку 💛
Вы можете сделать с любой начинкой или совсем без тоже будет вкусно 🌿

🍰☕🍰☕🍰
Для украшения:
свежая клубника 300 гр.
внутри замороженная 100 гр.

750 гр. творога.
3 яйца.
3 ст.л. манной крупы.
100 гр. молока.
160 гр. сахара.
щепотка соли.
ванилин.
⠀
Вскипятить молоко, залить им манную крупу на 15 минут, чтобы она разбухла.
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Смешать полученную массу с манкой и молоком, добавить творог. Тщательно смешать до однородной массы.
Если хотите сохранить зернистую текстуру сильно не взбивайте творог.
Выпекать в духовке 40 минут при температуре 175 C.
⠀
Для шоколадной глазури:
75 мл. молока.
1 ст.л. сахара с...читать далее →

30.05.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ БЕЗ МУКИ, САХАРА И МАСЛА ЗА 5 МИНУТ 🥰

⠀
ингредиенты 👉
🍓спелый банан
🍓яйцо
🍓1-2 ст л какао
🍓0.5 ч л разрыхлителя
все ингредиенты взбить блендером до однородной массы. Вылить в кружку и поставить в микро на 2-3 мин . Сверху полить растопленным шоколадом . все! очень быстро и вкусно 😍 кекс получился очень нежный , теперь буду почаще готовить 🥰
⠀
будете готовить ?😍
.
Автор рецепта: lllgoddesslll

29.05.2020, 23:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный бисквит

⠀
Не забываем❤️❤️❤️
⠀

⠀
Ингредиенты на бисквит 18 см:
яйца (категория О) – 2 шт,
сахар – 300 г,
какао – 55 г,
оливковое масло – 60 г,
сливочное масло – 60 г,
молоко – 280 г,
мука – 250 г,
сода пищевая – 1 ч.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
уксус 6% - 1 ст.л.
⠀
Все ингредиенты комнатной температуры!
!
⠀
Приготовление:
1. Готовим две формы диаметром 18 см: смазываем бока сливочным маслом, на дно форм кладем пергамент.
2. В чашу миксера просеять муку, добавить соду, соль, сахар и какао. Хорошо объединить венчиком.
3. Затем к сухим ингредиентам выложить яйца, оливковое масло, мягкое сливочное масло и молоко. Вымешать в однородную массу на средней скорости миксера секунд 10-15, не увлекайтесь. Добавить...читать далее →

29.05.2020, 22:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

✔Куриные крылышки в кефирном маринаде 🍗

Готовятся быстро, сьедаются ещё быстрее. Получаются сочные и ароматные.
✔Маринад на 1.5 кг крыльев :
1 ст жирного кефира, 5 зубчиков чеснока, 50 мл соевого соуса ( можно заменить лимонным соком 2 ст.л), по 1 ч.л горчицы, соли, специй, я добавила кавказские специи и кавказские травы. Мариновать минимум час. Я убрала на сутки в холодильник. Разогреваем духовку до 200 градусов, форму смазываем маслом,выкладываем крылья и запекаем пол часа ,в середине приготовления смазать растопленным сл.маслом (50 г).
Приятного!

29.05.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
1011
1010
1009
1008
1007
1006
...
1
→