Ингредиенты:
1. курица, разделенная пополам (1,5 кг)
2. соль
3. перец
4. мука (1/4 стакана + 2 столовые ложки)
5. лук, нарезанный кольцами (1 штука)
6. растительное масло
7. крахмал (1/4 стакана)
8. поджаренная соевая мука (2 столовые ложки)
9. сода (1/4 чайной ложки)
10. большое яйцо (1 штука)
11. ледяная вода (125 мл)
12. кочукару (1/4 чайной ложки)
13. кунжут (1 чайная ложка)
Приготовление:
Надрежьте кожу курицы между бедрами и телом, а также вокруг крыльев; равномерно посолите и поперчите ее, а затем оставьте в холодильнике на 1-2 часа. Пересыпьте курицу ¼ стакана муки. Смешайте в тарелке крахмал, 2 ложки муки, соду, ¼ чайной ложки соли, яйцо, воду и соевую муку. В...
читать далее →