CHEF.tm

Спагетти с мясными фрикадельками 🍝

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

Говяжий фарш — 250 г
Свиной фарш — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Ломтики белого хлеба — 2–3 шт.
Молоко для замачивания хлеба — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сушеная петрушка — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Твёрдый сыра, натереть на мелкой терке — 70 г

Для соуса:

Пассата — 500 г
Луковица — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец — по вкусу
Тимьян — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для фрикаделек, скатать шарики по 15 г. Выложить на присыпанную мукой тарелку и сверху тоже присыпать. Чтобы при жарке фрикадельки сохранили идеально круглую форму, можно немного их подморозить.
2. Соус. Лук...читать далее →

11.01.2021, 21:13 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Kaлачи из творога на сковороде

Ингpeдиенты
-Твopог — 200 гр.
-Myка — 160 гр.
-Яйцо — 1 шт.
-Caхар — 1 ст. л.
-Coль — 1-2 щепотки
-Разрыхлитель — 1 ч. л.
-Растительное масло

Приготовление:
Творог растираем с сахаром, солью и яйцом.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
Тесто раскатываем толщиной в 1 см, с помощью вырубок разных диаметров вырезаем калачи.
Калачи выкладываем на разогретую сковороду с маслом , жарим с двух сторон до румяной корочки.
Готовые калачи посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного аппетита!

11.01.2021, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Куриная грудка в сливочном соусе

🔸на 100грамм - 110.79 ккал🔸Б/Ж/У - 14.87/4.47/1.8🔸

Ингредиенты:
400г куриного филе
200мл.сливок любой жирности
2 зубчика чеснока
1ч.лож. ол.масла
1ч.лож.ол.масла
свежий базилик
соль, перец
горсть помидоров черри

Приготовление:
Чеснок мелко порезать и обжарить на 1ч.лож.ол. масла 1мин. Затем добавить порезанный базилик, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту.
Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10мин.

Приятного аппетита!

Автор: elenbrioche

11.01.2021, 20:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Омлет с кабачками и моцареллой (Panasonic -18)

Продукты:
Яйца – 4 шт.
Моцарелла – 200 гр.
Кабачки – 2 шт. (примерно 0,5 кг)
Соль (можно чесночную), прованские травы или другие любимые травки, перец (я не добавляю)

Приготовление:
Моцереллу порезать кубиками и выложить на дно смазанной растительным маслом кастрюльки на небольшом расстоянии друг от дружки.
Кабачки порезать кружочками и как бы чешуйками выложить сверху на моцареллу. Вот так примерно это будет выглядеть:
Изображение
Кабачки посолить, поперчить и посыпать травками.
Яйца разболтать с солью (сильно взбивать не нужно) и залить ими кабачки.
Готовим на «Выпечке» 30-40 минут.
Горячим переворачиваем на блюдо.

Приятного аппетита!

P.S. В принципе, моцареллу можно заменить сулугуни.
.php?f=322&t=15689

11.01.2021, 18:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Рецепт запеканки чизкейк

🔸на 100грамм - 107.02 ккал🔸Б/Ж/У - 8.96/5.05/6.25🔸

Ингредиенты:
30 гр кукурузного крахмала
450 гр творога
4 яйца
100 мл молока
сахзам
100 гр любой ягоды (у меня вишня)

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Смешать блендером творог, желтки, сахзам, крахмал, молоко. Белки взбить до пиков и вмешать в творожную массу. Добавить ягоды, перемешать. Перелить массу в форму. Если хотите шоколадную - добавьте на этапе замешивания творога какао ~20 гр. Отправить в духовку на 1 час при 180 гр.

Приятного аппетита!

Автор: abramova_1985

11.01.2021, 17:10 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ

Ингредиенты для теста:
Яичные белки 8 шт.
Сахар 1 стакан
Мука 3 ст.л.
Грецкие орехи 200гр. молотые в крошку
Щепотка корицы и соли

Готовим тесто :
1. Взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар.
2. Добавить муку и орехи, корицу, перемешать лопаткой.
3. Выпекать коржи при 150° 20мин. до золотистого цвета.

Ингредиенты для крема:
Варёная сгущёнка 1 банка
Алкоголь 2 ст.л.
Слив.масло 250гр.
Ваниль
Абрикосовый джем 3 ст.л.
Желтки 4 шт.
Молоко 400мл.
Крахмал 20гр.
Мука 40гр.
Сах.пудра 100гр.

Готовим крем:
1. Молоко поставить на огонь, добавить половину сах.пудры. В миске смешать желтки с оставшейся пудрой, мукой и крахмалом, ложкой горячего молока. Влить тонкой...читать далее →

11.01.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкусняшка из свинины

Для вкусняшки нужно:
свинная вырезка без кости - 1,5-2 кг., чеснок- резанный дольками.
Для натирки вкусняшки: масло растительное, лавровый лист (измельченный), перец молотый (я взяла 5 видов перца),горчица, соль, мёд и я на свой страх и риск добавила домашней аджики (не жидкой) и давленый чеснок. Ну и сами можете добавить разных травок или орехов - на ваш вкус.

Я решила напополам разрезать кусок, чтобы побольше натирки со всех сторон было, а так можно и цельный кусок запекать. Нашпиговываю кусочки чесноком.

Смазываю мясо со всех сторон соусом и ставлю в холодильник на 2 часа.

На дно чаши я положила фольгу (т.к. у меня к чаше стало все пригорать...печалька) на неё выкладываю обрезки сала...читать далее →

11.01.2021, 15:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Торт "Черный лес"

⠀⠀
Ингредиенты: (торт 16 см диаметром)⠀
Мука пшеничная - 160 гр.⠀
Какао-порошок - 30 гр.⠀
Сахар - 200 гр.⠀
Молоко - 100 мл.⠀
Растительное масло - 70 гр.⠀
Яйцо - 5 шт.⠀
Разрыхлитель - 10 гр.⠀
Соль - щепотка⠀
⠀
Начинка:⠀
Вишня - 300 гр.⠀
Сахар - 100 гр.⠀
По желанию коньяк, вишневый ликер и другой алкоголь или специи.⠀
⠀
Крем:⠀
Сливки - 300 гр. (33-35%)⠀
Сахарная пудра - 50 гр. (можете добавить больше, ориентируйтесь по своему вкусу)⠀
⠀
Крем для выравнивания:⠀
Творожный сыр - 300 гр.⠀
Сливки - 100 гр. (33-35%)⠀
Сахарная пудра - 100 гр.⠀
⠀
❗Процесс приготовления читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)

11.01.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты для торта:
🍌 три банана
🥝 три киви
🍓 фрукты и ягоды для украшения
🥚 яйца 5 шт
🥛 1 банка сгущенки
🍚 1 маленькая упаковка майонеза
🥛 2 стакана сахара
🍚 500 гр сметаны 20 % жирности
🧂 1ч ложка гашенной уксусом или лимонной кислотой соды
🥡 мука, как на густое тесто для блинов.

Взбиваем яйца до пузырьков, добавляем сгущенку, майонез, один стакан сахара. Перемешиваем до растворения и добавляем постепенно муку и гашенную соду.
Тесто готово, переливаем в форму.
Я, разделила тесто на две части и готовила в два приема, в духовке при
t 180, минут 30-40.

Крем, очень простой: стакан сахара размешиваем со сметаной до растворения крупинок.

Фруктовая прослойка...читать далее →

11.01.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шницель из рубленой куриной грудки - невероятно вкусное и сытное блюдо🤤

🔸на 100грамм - 132.66 ккал🔸Б/Ж/У - 18.7/3.68/4.89🔸

Ингредиенты:
- куриное филе 500гр
- мука (у меня рисовая) 35гр
- яйцо 1шт.
- сыр 70гр
- сметана или натуральный йогурт 50гр
- лук по желанию
- зелень по желанию
- соль, специи по вкусу

Приготовление:
Нарезаем филе на мелкие кусочки, лук измельчаем блендером или ножом, сыр натираем.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем сметану, муку, соль, специи (у меня сухой чеснок и куркума).
Выкладываем ложкой на разогретую сковороду шницели и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон под крышкой на среднем огне.

Приятного аппетита!

Автор: maria_dnevnik

11.01.2021, 13:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Невероятно вкусный кекс

🔸на 100грамм - 304.43 ккал🔸Б/Ж/У - 10.5/15.94/29.79🔸

Ингредиенты:
- мука пшеничная высшего сорта 80 грамм⁣
- Мука пшеничная цельнозерновая 70 грамм⁣
- Сахарная пудра 60 грамм⁣
- 4 яйца⁣
- Цедра одного апельсина⁣
- Соль, кардамон 1 чл, корица 1 чл⁣
- Разрыхлитель 0,5 чл⁣
- Орехи 200 гр (у меня миндаль 100 гр, арахис 50 гр, грецкий 50 гр)⁣
- Сухофрукты (к меня цукаты 200 гр, курага 200 гр, клюква сушёная 100 гр)⁣

Приготовление:
1. Смешиваем орехи с сухофруктами. Добавляем к ним всю муку, специи и разрыхлитель.⁣
2. Яйца взбиваем с сахарной пудрой и щепоткой соли до плотной пены. В три захода вводим взбитые яйца в сухую смесь.⁣
3. Выкладываем в силиконовую форму. Выпекаем сначала 20 минут при 160 гр, затем накрываем кекс пергаментом и при 150 гр ещё минут 20-30 в зависимости от толщины.⁣

Приятного аппетита!

Автор: ohh_viki_viki

11.01.2021, 12:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Цыпленок по-анатолийски

⠀
Ингредиенты:

Цыпленок — 1,2 кг
Свежий укроп — 300 г
Зеленый лук — 6 стеблей
Яйца — 2 шт.
Сок лимона — 1 шт.
Оливковое масло — 6 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Цыпленка вымыть и разделать на 8–10 порционных кусков: 2 голени, 2 бедра, 2 крыла и 2 грудки, которые тоже можно разрезать пополам. Крайние фаланги крыльев советуем удалить.
2. Куски цыпленка тщательно обсушить и натереть небольшим количеством соли и перца. Разогреть в большом сотейнике 2 ст. л. оливкового масла и обжарить цыпленка до румяной корочки, по 7 минут с каждой стороны.
3. Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить. У укропа удалить жесткие черешки. Всю зелень мелко нарезать. Влить в сотейник с...читать далее →

11.01.2021, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ТОРТ МЕДОВИК

ТЕСТО:
2 ст.л. меда
2 яйца
1ст. сахара
1 пачка маргарина
1ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
600гр. муки

КРЕМ:
400гр. Сметана + Сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром, влить растопленный маргарин. На водяной бане растопить мед, добавить в него соду и разрыхлитель. Соединить с яичной смесью. Добавить муку. Замесить тесто. Разделить на 9 коржей. Выпекать в духовке на сковороде. Горячие коржи выкладывать на блюдо, промазывая сметанным кремом и протыкая коржи ножом для пропитки. Края коржей можно ровно обрезать острой формой, измельчить и украсить этой крошкой верх торта.

Торт получается вкусным, хорошо пропитанным уже в течение часа после приготовления.

11.01.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Яблочный джем 🍎

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг
Вода — 125 мл
Сахар — 500 г

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, очистить от серединок и хвостиков, кожуру оставить, разрезать на 4 части.
2. Отправить в кастрюлю, влить воду и, помешивая, проварить до мягкости на среднем огне.
3. Пробить размягченные яблоки блендером, затем протереть через сито, всыпать сахар, вернуть на средний огонь и дать закипеть. Проварить 30 минут, все время помешивая, до загустения. Если яблоки были слишком сладкие, можно добавить в джем лимонную кислоту/сок по вкусу.
4. Перелить в стерилизованные банки (можно просто обдать их кипятком), закрыть или закатать. Хранить лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор: maridol777

11.01.2021, 10:16 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Маринованные овощи по-корейски – Jangajji – 장아찌

Ингредиенты:
1. сельдерей (160 г)
2. небольшой огурец (2 штуки)
3. дайкон (200 г)
4. лук (1 стакан)
5. зеленый чили (1 штука)
6. красный чили (1 штука)
7. соевый соус (250 мл)
8. белый уксус (250 мл)
9. сахар (1/2 стакана)
10. вода (500 мл)

Приготовление:
Нарежьте овощи, перемешайте их и добавьте в стеклянную банку. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и воду в кастрюльке. Накройте крышкой и доведите до кипения. Снимите крышку и варите еще 2 минуты. Вылейте соус в банку, остудите до комнатной температуры и хорошенько закройте крышкой. Хранить в холодильнике до месяца.

11.01.2021, 10:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Творожный омлет - идеальный вариант на завтрак!

🔸на 100грамм - 154.25 ккал 🔸Б/Ж/У - 14.02/9.21/3.65🔸

Ингредиенты:
- Творог натуральный 180 г
- Яйцо (3 шт.) 150 г
- Соль, перец, специи, зелень – по вкусу

Приготовление:
Творог и яйца тщательно перемешать, посолить и добавить рубленной или сушеной зелени. Выпекать на медленном огне под крышкой около 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Автор: vkusnyashka.pp

11.01.2021, 09:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Лёгкий салатик с креветками и рукколой

Ингредиенты:
⠀
Руккола — 150 г
Черри — 150 г
Пармезан — 50 г
Креветки — 400 г
Кедровые орехи — 30 г
Мед — 2 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Креветки сначала выложить в кипящую воду на 5 минут.
2. Пока варятся, смешать мёд и оливковое масло, выложить на сковороду или гриль.
3. Переложить креветки на сковороду и обжарить 2 минуты (можно не жарить).⠀
4. На тарелку выложить рукколу, черри, креветки, сверху натереть пармезан на мелкой терке и украсить ещё орешками.
Салат кушать сразу, пока креветки тёплые.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: viktoriabakeris

11.01.2021, 08:30 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Зеленый карри по-тайски

Несмотря на то, что тайский карри обычно продается в сухом виде, изначально он имеет форму пасты. Поэтому карри представляет собой блюдо, приготовленное на основе этой пасты из трав и раскрывающее в горячем виде все оттенки вкуса. Затем можно добавить курицу, рыбу или овощи.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стебля лемонграсса или цитронеллы
3 зеленых свежих перчика чили
1 кусочек средних размеров очищенного имбиря
4 зубчика чеснока
6 листьев каффир-лайма
4 луковицы шалот или зеленого лука + 1 для сервировки
1 большой пучок свежей кинзы
1 столовая ложка кунжутного масла
3 столовых ложки соевого соуса
Зелень по вкусу: в этом случае добавим немного красного перца и сахарного гороха
2 ломтика филе свежего...читать далее →

11.01.2021, 08:17 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сырники с бананом 🍌

Ингредиенты на 2 порции:
⠀
Творог 5–9% — 400 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Рисовая мука — 40 г
Мука — для формовки
Банан, нарезать полукольцами — 1 шт.

Приготовление:
⠀
1. Творог размять и хорошо растереть с сахаром и желтком. Всыпать муку и перемешать. Миску накрыть плёнкой и поставить в холодильник минимум на час.
2. На рабочую поверхность насыпать муку. Ложкой набрать массу на ладошки, сформировать лепёшку. В центр положить кружок банана, накрыть краями, сформировать сырник. Обвалять в муке.
3. Жарить сырники на масле на среднем огне с двух сторон. Потом огонь сделать маленьким и готовить под крышкой.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: narisovano

11.01.2021, 07:37 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

✅Ингредиенты для теста:
Яйца — 7шт
Сахарный песок — 2ст.
Сливочное масло — 200г
Мед — 3ст.л.
Уксус — 2ч.л.
Сода — 1ч.л.
Мука — 4-5ст.

✅Ингредиенты для крема:
Молоко — 1л
Сахарный песок — 100г
Мука — 100г
Сливки — 500г

✅Ингредиенты для шоколадной глазури:
Какао — 3ст.л.
Сахарный песок — 1ст.
Молоко — 4ст.л.
Сливочное масло — 50г
Приготовление:

❗Процесс приготовления читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)

11.01.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кофе по-мексикански

Ингредиенты:

Молоко для какао — 150 мл
Молоко для взбивания — 50 мл
Какао-порошок — 1,5 ч. л.
Кофе — 1,5 ч. л.
Вода — 120 мл
Корица — 0,5 ч. л.
Мускатный орех — 0,25 ч. л.
Красный молотый перец — 0,25 ч. л.
Сахар — ао вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле с толстым дном какао-порошок с сахаром и всеми специями.
2. Влейте молоко, поставьте на средне-низкий огонь. Доведите смесь до кипения.
3. Заварите кофе удобным для вас способом. Процедите его через сито, перелейте в бокал для подачи.
4. Влейте в кофе 2/3 горячего какао со специями. В 1/3 какао со специями добавьте пару ложек молока, взбейте с помощью капучинатора в пенку. Влейте получившуюся смесь в кофе.

Приятного аппетита!

11.01.2021, 06:55 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Если особо нет времени на готовку, а нужен сытный завтрак или перекус, то нас опять выручит лаваш.

🔸на 100грамм - 138.09 ккал🔸Б/Ж/У - 13.83/4.76/9.64🔸

Ингредиенты:
творог из пачки – 150 г
сыр - 50 гр
яйцо - 1 шт
йогурт натуральный - 100 гр
лаваш - 60 гр
соль, перец
Я использовала продолговатую форму для кекса

Приготовление:
- натереть сыр на тёрке, смешать с творогом, посолить, поперчить
- нарезать лаваш на полоски по форме для выпечки
- смешать яйцо и йогурт
- выложить лист лаваша, промазать яично-йогуртовой массой, выложить творог с сыром и так далее
- повторяем слои пока не закончатся ингредиенты
- верхним должен быть лист лаваша, который необходимо обмазать желтком
- выпекать при 180 гр 30 мин

Приятного аппетита!

Автор: yulia_love_pp

11.01.2021, 06:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яблоки 1 кг
Мука пшеничная 2 стакана
Сметана 1,5 стакана
Сахар 1 стакан
Сливочное масло 150 г
Яйцо 1 штука
Уксус 1 чайная ложка
Сода 1/2 чайные ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Натрите сливочное масло комнатной температуры на терке, добавьте полтора стакана муки и перемешайте. Добавьте в тесто 1/2 стакана сметаны и снова хорошо перемешайте. Затем влейте соду гашеную уксусом и слегка замесите тесто руками. Тесто не должно прилипать к рукам и быть мягким.

2 Яблоки, очищенные от кожуры и семечек, нарежьте на тонкие пластиночки.

3 Раскатайте тесто и выложите его в чашу мультиварки. Сверху теста выложите кусочки яблока.

4 Смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки в отдельной миске. Взбейте содержимое миски, крем должен получиться достаточно жидким. Полученным кремом залейте тесто с яблоками.

5 Режим "Выпечка" 90 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

11.01.2021, 06:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ПП-пицца с курицей и грибами

🔸на 100грамм - 154.25 ккал 🔸Б/Ж/У - 14.02/9.21/3.65🔸

Ингредиенты:
- Мука овсяная - 20г
- Яйца - 1 целое, 1 белок
- Сыр любой можно - 100г
- Грибы шампиньоны - 2-3шт
- Горчица пикантная - 1-2ч.л
- Куриное варёное мясо (у меня окорок) - 100г
- Зелень - по желанию

Приготовление:
1. Самое главное это за ранее сварить мясо и тогда уже сможете быстро приготовить пиццу.
2. Взбиваем муку с яйцами.
3. Нарезаем грибочки и трём сыр.
4. Мясо порвать мелкими кусочками.
5. Теперь выливаем тесто на сковородку и под крышку, буквально на 2мин.
6. Смазываем горчицей и теперь внимание - посыпаем сыром, выкладываем грибы и курицу, и снова посыпаем сыром.
7. Накрываем крышкой и ждём пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Автор: pp_dom_i_eda

11.01.2021, 03:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Пикантный рулет из лаваша

Сохраняйте и готовьте!
🔸на 100грамм - 159.01 ккал🔸Б/Ж/У - 12.5/6.32/12.4🔸

Ингредиенты:
Лаваш армянский 200 гр
Творог 5% 340 гр
Йогурт без добавок 100 гр
Сыр твердый до 45% 100 гр
Помидор 100 гр
Укроп 20 гр
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу

Приготовление:
Начинка: смешать творог с измельченным укропом и помидором, посолить.
лист лаваша расстелить на столе, смазать 50 гр йогурта, посыпать тертым сыром. Сверху выложить второй слой лаваша, смазать оставшимся йогуртом и выложить начинку. Свернуть рулет.
взбить 1 яйцо и смазать им рулет, посыпать по желанию кунжутом, отправить в духовку на 15 мин при 170 С.

Приятного аппетита!

Автор: _mary_sya_

11.01.2021, 00:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

←
10164
...
10147
10146
10145
10144
10143
...
1
→