Ванильный бисквит, тропические прослойки из манго, маракуи и ананаса в нежном кокосовом муссе....
📌Ванильный бисквит (форма диаметр 18 см):
Яйца - 4 шт
Сахар - 180 гр
Мука - 170 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Растительное масло - 3.с.л.
Кипяток - 3.с.л.
📌Тропический мусс:
Тропическое пюре (у меня манго и ананас, можно взять свежие или фрукты в консерве и пюрировать) - 150 гр
Сахар - 50 гр
Сливки (не менее 30%), холодные - 150 мл
Желатин - 8 гр + чуть воды для набухания
📌Компоте (фруктовая прослойка):
Тропическое пюре (у меня ананас и маракуя) - 200 гр
Сахар - 50 гр
Желатин - 5 гр
📌Кокосовый мусс:
Сливки, (не менее 30%), холодные - 200 мл
Кокосовое молоко (берём только...
читать далее →