CHEF.tm

Нежнейшее суфле из ряженки😍🍨

🔸на 100грамм - 68.38 ккал🔸Б/Ж/У - 6.06/1.89/6.48🔸

Ингредиенты:
300 мл ряженки (у меня 2,5%)
50 мл воды
1 ст л какао
10 г желатина
подсластитель по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
разводим желатин с тёплой водой, перемешиваем до растворения
ряженку смешиваем с какао и подсластителем, вливаем желатин. Взбиваем блендером/миксером
разливаем в формочки
отправляем в холодильник на 1,5-2 ч или в морозилку на 20-30 минут

Приятного аппетита!

01.03.2020, 10:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепт вкусного и очень быстрого в приготовлении грушевого пирога😍

Ингредиенты:
Мука-150гр
Слив.масло-150гр
Сахар-120гр
Яйцо-3шт
Разрыхлитель-1чл
Груша-2шт
Шоколад-100гр
Орехи любимые-50гр
Для начала нарежьте кубиками грушу, не снимая кожуры, и орехи.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, 3-4минуты, по одному добавить яйца. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Всыпать орехи, грушу и шоколад. Форму покрыть французской рубашкой, залить массу и отправить в заранее разогретую духовку на 160C. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готово!😘

01.03.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить желейный торт с кофе

Ингредиенты
500 мл воды
7 ст. л. быстрорастворимого желатина
200 г сахара
50 г кофе
500 г сметаны или йогурта
200 г сливочного сыра
250 г сгущенки
1,5 ст. молока

Приготовление
Добавь к 3 ст. л. желатина остывшую прокипяченную воду. Дай ему хорошенько напитаться водой.
Залей 40 г быстрорастворимого кофе кипятком и тщательно перемешай.
В горячий кофе добавь сахар по вкусу, а также желатин. Мешай кофе, пока желатин полностью не растворится.
Дай кофе остынуть и поставь в холодильник на 40 минут.
Время готовить молочную основу. Залей оставшийся желатин прокипяченным остывшим молоком. Дай ему набухнуть так же, как и кофейному желатину.
Тем временем нарежь кофейное желе...читать далее →

01.03.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирог "Вишневый шик"

Вам потребуется:

Для теста:
3 яйца,
100гр. сливочного масла или маргарина,
¾ ст. сахара,
150гр. сметаны,
1п. разрыхлителя (10гр.),
щепотка соли,
~ 200гр. муки.

Для начинки:
1б. вишневого компота (у меня банка 580мл.),
2ст.л кокосовой стружки.

Для кокосовой глазури:
300гр. сметаны,
¾ ст. сахара,
1ст. кокосовой стружки,
ванилин.

Как готовить:

1. Вишню откинуть на сито, и дать хорошо стечь жидкости. Если ягоды с косточками, убрать их.

2. Для теста соединить яйца, размягченное сливочное масло и сахар. Перемешать с помощью миксера.
Добавить сметану, разрыхлитель. Взбить.
Затем добавить просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше.
Тщательно перемешать. При желании, можно опять...читать далее →

01.03.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тесто на йогурте для пирожков и пиццы

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 350 г
Йогурт — 150 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 щепотки

Приготовление:

1. Всыпьте муку в миску, добавьте к ней сахар и соль.
2. Всыпьте разрыхлитель и перемешайте сухие компоненты.
3. Добавьте йогурт и снова перемешайте с мукой.
4. Влейте растительное масло.
5. Замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте готовое тесто на столе под полотенцем на 15–20 минут, после чего можно раскатывать и выпекать пиццу.

Приятного аппетита!

Автор: Isaenko777

01.03.2020, 07:37 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Торт «Секрет актрисы»

Бисквит на форму 20см: -4 яйца
-12 ст.л. сахара
-12 ст.л. со средней горкой муки
-1 ст.л. кукурузного (или картофельного) крахмала
-0,5 ч.л. разрыхлителя
-8 ст.л. воды

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до стойкой пены и убрать в холодильник.
Желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя по одной 1 ст.л. воды до пышной массы.
Муку, картофельный крахмал, разрыхлитель просеять.
Мучную смесь просеять в желтковую массу, перемешать.
Белки в 2 этапа соединить с желтково - мучной массой.
Дно формы размером выстелить пекарской бумагой, равномерным слоем выложить тесто.
Выпекать при температуре 180 гр. ( в заранее разогретой духовке) приблизительно 25-30...читать далее →

01.03.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ НАПОЛЕОН

Слоеное тесто:
• мука 600 гр.
• хорошее сливочное масло 400 гр. • вода 200 мл.
• яйцо 1 шт.
• уксус 9% 1 ч.л.
• щепотка соли

📍 взбейте масло комнатной температуры с 200 гр. муки, уберите в холодильник на час.
📍 смешайте воду, уксус, соль, яйцо и оставшуюся муку и вымешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши. 📍 раскатайте тесто и смажьте половиной масляной смеси. Один край теста загните к середине пласта и накройте сверху вторым краем. У вас получится 3 слоя теста промазанные маслом.
📍 немного раскатайте получившийся конверт и сложите его пополам. Накройте полотенцем и уберите в холод на пол часа.
📍 через пол часа опять раскатываем заготовку и смазываем оставшимся...читать далее →

01.03.2020, 01:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Быстрые калачики на сгущенном молоке

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 380 г
Мука пшеничная — 350–400 г
Яйца крупные — 2 шт.
Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В чаше смешайте яйца и сгущенное молоко. Добавьте часть муки и растительное масло. Начните замешивать сначала венчиком, как только станет масса густеть, подсыпьте еще часть муки и продолжите замес руками. Тесто должно получиться мягким, упругим, не рассыпаться в руках.
2. Сформуйте калачики. Для этого от общего количества теста отрежьте 1/4 часть, раскатайте в жгут. Жгут нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий жгутик, который сверните в калачик. Проделайте с остальным тестом.
3. В жаровне или в высокой...читать далее →

01.03.2020, 00:24 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Наполеон с пломбиром.

Для приготовления Наполеона с пломбиром нам понадобится:
Для коржей:
3 стакана муки;
200 г маргарина;
1/2 стакана холодной воды;
2 ст. л. уксуса 9%.
Для крема:
600 г мороженого "Пломбир";
300-350 г сливочного масла;
5 стаканов молока;
1,5 стакана сахара;
4 ст. л. муки;
2 яйца;
2 пакетика ванильного сахара.

Для приготовления коржей растереть маргарин с мукой. Добавить воду, уксус и замесить тесто. Готовое тесто отправить в холодильник на 2 часа.

Полученное тесто разделить на 20 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 24 см. Коржи получаются тонкими, как пергаментная бумага. С помощью тарелки такого же диаметра, как корж, обрезать края и наколоть корж вилкой. Запечь коржи в духовке...читать далее →

01.03.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

❗❗❗10 продуктов, которые нельзя есть на голодный желудок

Голодный человек не слишком привередлив к еде, поэтому в ход идет обычно все, что под рукой. Однако, некоторую пищу на голодный желудок есть не рекомендуется. Какую? Перед вами 10 представителей такого противоречивого способа перекусить.

Бананы
Из-за высокого содержания магния, употребление бананов на голодный желудок может привести к нарушению магниево-кальциевого баланса в организме человека. Это чревато возникновением сердечно-сосудистых заболеваний.

Апельсины
Ваш желудок может переполниться газами и кислотой.

Холодные напитки
Они раздражают желудок и кишечник. В результате могут нарушиться ферментативные реакции, провоцируя появление определенных болезней. У женщин может...читать далее →

29.02.2020, 23:00 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Закуска из тонкого лаваша с сыром и курицей

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 1 шт.
Куриное филе — 250 г
Сыр твердый — 70 г
Майонез — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Укроп — по вкусу

1. Нарежьте куриное филе средними полосками.
2. На растительном масле обжаривайте курицу 5–6 минут, огонь сделайте средним.
3. Влейте к курице соевый соус и жарьте все вместе еще пару минут.
4. Каждый лаваш слегка смажьте майонезом с внутренней стороны.
5. На один край лаваша выложите куриную начинку. Так как лаваша у нас 2 штуки, то разделите начинку на 2 равные части. Натрите сыр на терке.
6. Присыпьте куриную начинку слоем сыра.
7. Добавьте в начинку по вкусу мелко нарезанный укроп.
8. Сверните лаваши рулетом.
9. Смажьте взбитым яйцом и отправьте запекаться в духовку разогретую до 200 ºC.
10. Через 10–12 минут лаваши станут румяными. Доставайте их из духовки.
11. Готовый рулет из лаваша сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Isaenko777

29.02.2020, 22:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

МЕДОВЫЙ ТОРТ

Медовое тесто:
140 г сливочного масла
220 г сахара
120 г меда
130 г яиц
600-650 г пшеничной муки
1,5 ч.л. соды

🌸🌹🌺
Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подпишитесь сейчас и получайте эксклюзивные рецепты тортов!

29.02.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Мудрый еврей".

Торт "Мудрый еврей"… или “Бедный еврей”. В некоторых вариациях - “Старый еврей”. В любом случае, это моя легкая вариация на тему этого классического домашнего торта. Здесь я заменила содовый кефирный бисквит на классический бисквит на яйцах - он и легче по текстуре, и благороднее по вкусу, и форма у него лучше, без горба. Крем - всё та же сгущенка с маслом и сметаной. Наполнители - тоже традиционные - мак, орехи и курага.

В общем, если вы еще не пробовали этот торт - попробуйте. Это по-добротному вкусно :) А еще в этом исполнении он мне (и не только мне) напомнил торт “Мечта”, который уже много лет пекут в Минске.

Ингредиенты на торт диаметром 24 см:

Для коржей:

6 яиц
270 г сахара
225 г...читать далее →

29.02.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яичный ролл

🔸на 100грамм - 169.73 ккал🔸Б/Ж/У - 11.79/12.68/1.64🔸

Ингредиенты:
- 2 яйца
- соль

Для начинки:
- Творожный сыр
- Лист салата
- Укроп
- Перья лука
- Рыба красная -60гр.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Взбиваем яйца и выливаем на антипригарную сковороду без масла.
2. Жарим с двух сторон.
3. Всю начинку выкладываем и наслаждаемся вкусом.

Приятного аппетита!

29.02.2020, 22:00 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

Царский яблочный пирог.

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой.По настоящему - царский!

Вам потребуется:

тесто:
●слив.масло 85 гр.
●яйцо 1 шт.
●сметана 1 ст.л.
●мука 1.5 стак.
●сахар 1/4 стак.
●разрыхлитель 3 ч.л.
●соль щепотка

начинка:
●яблоки 700 гр.
●слив. масло 1 ст.л. с горкой
●сахар 200 гр.
●корица по вкусу

заливка:
●яйцо 2 шт.
●сметана 180 гр.
●сахар 100 гр.
●мука 2 ст.л.
●ваниль по вкусу

посыпка:
●слив.масло 110 гр.
●сахар 1/2 стак.
●мука 1+ 1/4 стакана
●разрыхлитель 3 ч.л.

Как готовить:

1. Тесто.Масло растопить,добавить яйцо,сметану,сахар,соль.Перемешать и добавить муку с разрыхлителем.Замесить тесто.

2. Начинка.Яблоки нарезать на...читать далее →

29.02.2020, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Очень вкусный салатик из самых простых ингредиентов!

🔸на 100грамм - 63.77 ккал🔸Б/Ж/У - 9.42/1.6/2.46🔸

Ингредиенты:
Куриное филе 250 гр
Шампиньоны 250 гр
Лук репчатый 1 шт средняя (у меня 130 гр)
Фасоль стручковая 200 гр
Молоко 100 мл
Сыр маложирный 30 гр
Чеснок 2 зуб
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриное филе режем мелко и обжариваем на сухой сковороде около 5-7 мин. До готовности.
Шампиньоны и лук нарезаем и тушим до готовности(я добавила воды при тушении, она выпарилась вся)
Фасоль кладём в воду, доводим до кипения и выключаем. Сливаем воду. Фасоль будет аль-денте.
Смешиваем филе, грибы с луком и фасоль.
Солим. Выдавливаем чеснок.
Молоко наливаем в ковш и добавляем мелко нарезанный сыр. Доводим до кипения. Через пару минут сыр расплавиться. И станет сырный соус. Выливаем в салат. Перемешиваем и подаём тёплым.

Приятного аппетита!

29.02.2020, 21:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Котлетки с начинкой

🔸на 100грамм - 201.25 ккал🔸Б/Ж/У - 17.29/13.76/1.26🔸

Ингредиенты:
600 гр. фарша
300 гр. творога
Щепотка соды
Соль, чеснок, специи, зелень по вкусу.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Смешать творог со специями и зеленью. После добавления соды сразу (!!!) плавим массу в микре. После получения пластичного комочка формируем котлеты. Выпекаем/жарим до готовности (время точное не пишу, т.к. зависит от фарша). Продукты вы конечно опционно брать можете.

Приятного аппетита!

29.02.2020, 20:40 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из фасоли с бужениной

Фасоль белая консервированная — 1 банка
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Буженина — 250 г
Огурец маринованный — 2 шт.
Лук красный — 1 -2 шт.
Лук зеленый
Кинза
Сахар — 1 ч. л.
Уксус винный — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль
Перец молотый

Лук чистим, тонко режем, добавляем уксус, масло ,соль, сахар, перец. Перемешиваем.

Буженину режем небольшими брусочками.

Смешиваем фасоль, буженину, мелко порезанные огурцы.

Добавляем мелко порезанную зелень и последним добавляем маринованный лук . Перемешиваем.

29.02.2020, 19:31 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Тарт со смородиной, пеканом и шоколадом

Основа (на тарт диаметром 18-20 см + останется тесто на печенье):
260 г муки
1 г соли
80 г сахарной пудры
15 г какао
120 г сливочного масла
82,5%
50 г яиц (1 яйцо)

🌸🌹🌺
Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подпишитесь сейчас и получайте эксклюзивные рецепты тортов!

29.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Блинный тортик

🔸на 100грамм - 150.18 ккал🔸Б/Ж/У - 8.47/7.87/11.06🔸

Ингредиенты:
▫️3 яйца
▫️Молоко - 500 мл.
▫️Мука рисовая - 100 гр.
▫️Какао - 2 ч.л.
▫️Щепотка соли
▫️Подсластитель по вкусу
▫️Кокосовое масло - 3 ч.л. (~4 мл.)

Ингредиенты для крема:
▫️Рикотта лайт - 250 гр.
▫️Мягкий творог - 150 гр.
▫️Подсластитель по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все ингредиенты для блинчиков смешиваем и хорошо перемешиваем венчиком (чтобы не было комочков)
Обжариваем на а/п сковороде на маленьком огне по 1-2 минуты с каждой стороны
Промазываем наши блинчики кремом и украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

29.02.2020, 19:20 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Брауни с творогом и вишней

Ингредиенты:

Шоколад — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Сахар — 150 г
Творог — 300 г
Мука — 150 г
Вишня — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
2. Взбить 2 яйца с 75 г сахара в пышную массу. Добавить масляно-шоколадную смесь. Всыпать муку с разрыхлителем. Всё аккуратно перемешать.
3. В отдельной миске взбить творог, 2 яйца, оставшиеся 75 г сахара и ванилин.
4. Форму смазать маслом. Лучше брать поменьше, но повыше, чтобы получить слои.
5. Сначала ложкой выложить 1/3 шоколадного слоя. Выкладывайте тонко, слегка распределяя тесто по форме ложкой (оно в итоге поднимется). Затем...читать далее →

29.02.2020, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Очень вкусные,нежные рулеты.

для теста:
вода 200 мл.
соль щепотка
раст.масло 2 ст.л.
мука 200 гр.

для начинки:
фарш (свинина=говядина) 500 гр.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 3 зубч.
соль,итальянские травы

для заливки:
сметана не густая 150 гр.
зелень укроп 1/2 пучка
яйцо 2 шт.
сыр тёртый 50-100 гр. (я делала без сыра)

Тесто.Вскипятить воду с маслом.И кипящую воду смешиваем с мукой.Замесить тесто ложкой,затем руками.Отставить тесто в сторону,и пока она остывает,сделаем начинку.
Начинка.Лук нарезать полукольцами,морковь натереть на тёрке,обжарить немного и добавить фарш,чеснок.Посолить,добавить специи.Сделать маленький огонь,накрыть крышкой.Дать немного потушиться.
Тесто раскатать тонко,выложить начинку свернуть рулетом.У меня вышло 5 рулетов.Выложить в форму для запекания.Сделать заливку.Укроп мелко нарезать,смешать со сметаной и яйцами.Добавить тёртый сыр.Залить рулеты и поставить в духовку до зарумянивания. Выпекать при температуре 200.

29.02.2020, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ризотто с беконом и зелёным горошком 😋🥓

⠀⠀
Ингредиенты:
⠀
Рис Арборио — 200 г
Бекон — 60 г
Лук — 1 шт.
Зелёный горошек — 200 г
Белое сухое вино — 100 мл
Овощной или мясной бульон — 500 мл
Пармезан — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Бекон нарезать крупными квадратиками, обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки и переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
2. Лук почисть и измельчить. Обжарить на сковороде с оливковым маслом.
3. Всыпать рис и готовить 1–2 минуты, помешивая.
4. Залить рис и лук вином. Дать жидкости выпариться.
5. Готовить ризотто, постепенно вливая бульон, до состояния аль денте.
6. Всыпать в ризотто зеленый горошек и покрошить пармезан, приправить солью и перцем по вкусу.
7. Оставить ризотто на несколько минут настояться.
8. Перед подачей украсить блюдо жареным беконом и дополнительно присыпать сыром.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: alonka_good

29.02.2020, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Сырники.

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Мука — 0,5–0,75 стакана
Яйца куриные — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Масло топленое — 20–30 г
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В миске хорошо растереть творог. Совет. Чтобы сырники получились более нежными, можно протереть творог через сито.
2. Добавить к творогу яйцо, муку, сахарный песок и соль по вкусу.
3. Тщательно перемешать ингредиенты. Масса должно быть мягкой и не прилипать к рукам. В случае, если творог очень жирный, количество муки при приготовлении можно увеличить.
4. Стол или доску посыпать мукой. Скатать из творожной массы небольшие «колбаски» диаметром примерно 5 см. Нарезать «колбаски» поперек на равные куски толщиной 1 сантиметр, а затем обвалять в муке.
5. На среднем огне в сковороде разогреть топленое масло. Выложить сырники.
6. Обжаривать сырники до зарумянивания - по 5 минут с каждой стороны.

29.02.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО БЛИННОГО ТОРА

БЛИНЫ:
3 яйца
300гр муки
550мл молока
100мл растительного масла
80гр сахара
25гр ванильного сахара
Щепотка соли
Кукурузный крахмал 1/2ч л
Какао алколизованное 50гр

КРЕМ:
Маскарпоне 500гр
Сгущеное молоко 400гр
Масло 82,5% комнатной температуры 300гр
Какао алколизованное 50гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Смешиваем все ингредиенты в чаше миксера и замешиваем однородное блинное тесто.
2)Выпекаем блинчики (у меня получилось примерно 25шт)
3) Для крема масло взбиваем до бела и пышности.
4)Добавляем к маслу сгущеное молоко и ещё раз взбиваем
5) Добавляем маскарпоне и снова взбиваем
6) Просеиваем какао и тщательно перемешиваем
7) Кольцо диаметром 18 см обматываем пищевой пленкой и начинаем собирать торт.
8) Кладём блин, распределяем сверху ложку крема и продолжаем до краев кольца.
9) Накрываем торт пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
10) Украшаем остатками крема и посыпаем какао.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

29.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
10153
...
9922
9921
9920
9919
9918
...
1
→