В оригинале этот борек готовится из теста юфка, с множеством сливочного масла и жирным сыром. Я изменила его на более полезный вариант с лавашем.
⠀
◾️200 гр лаваша
◾️6 яиц
◾️250 гр молока нежирного
◾️350-400 гр сыра, твердый нежирный, можно сулугуни, или адыгейский сыр, или моцареллу
◾️30-35 листа шпината, чем больше, тем лучше
◾️Соль, сухой чеснок
◾️5 гр сливочного масла
⠀
✅Яйца взбиваем с молоком, добавим соль по вкусу и щепотку сухого чеснока.
✅Сыр натереть на крупной терке.
✅Шпинат нарезать полосками толщиной в палец.
✅Лаваш нарезать на квадратики примерно по 2 пальца размером с каждой стороны.
✅Добавить в яично-молочную смесь сыр, шпинат, затем лаваш, все тщательно...
читать далее →