Время приготовления: 1 час 30 мин.
Ингредиенты на 4 порции:
Для шашлыка:
• Баранина-500 гр.
• Перец (красный, желтый)-2 шт.
• Лук-1 шт.
• Оливковое масло-2 ст. ложки
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус-½ чайной ложки
• Тмин молотый-½ чайной ложки
• Перец черный - по вкусу
Для соуса сальса:
• Помидоры без кожицы-2 шт.
• Томатная паста-2 ст. ложки
• Чеснок-2 зубчика
• Луковица-1 шт.
• Красный винный уксус-4 ст. ложки
• Оливковое масло-4 ст. ложки
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус-1 ч. ложка
• Тмин-½ ч. ложки
• Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление:
Шашлык:
1. Баранину промыть, обсушить и нарезать кусочками.
2. Перец помыть, почистить и нарезать квадратами 2х2 см.
3. Лук очистить и разрезать на 4 части, расслоить на части.
4. Чередуя, насадить на шампур кусочки баранины, перец, лук.
5. Оливковое масло смешать с Соусом TABASCO®, тмином, черным перцем и перемешать.
6. Получившимся маринадом смазать шашлык и поставить в холодильник на 1 час.
7.Шашлык выложить на решетку и обжарить с двух сторон около 8 мин.
8.Подавать с соусом сальса.
Соус сальса:
1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, очистить от семян и нарезать кубиком.
2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Орегано вымыть и отделить листья от стеблей.
4. Помидоры, лук, чеснок, красный винный уксус, оливковое масло, Соус TABASCO® смешать в блендере.
5. Добавить соль, черный молотый перец, тмин по вкусу.