Калорийность одного блинчика без начинки - 71 ккал
Калорийность блинного рулетика - 134 ккал!
(57 ккал - на 100 гр)
Эти ржаные блинчики со сладкой начинкой по праву можно считать диетическими, к тому же эти блины готовятся без яичных желтков- источника холестерина, и без пшеничной муки - основного источника быстрых (или плохих) углеводов!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинчиков (на 14-15 блинчиков):
- мука ржаная - 200 гр (596 ккал)
- яичный белок (белок 2-х яиц) - 75 гр (33 ккал)
- кефир 1% - 690 гр (255 ккал)
- раст.масло -10 гр (90 ккал)
- сахар - 5 гр (чайная ложка) (20 ккал) - можно использовать сах/зам
- соль - 5 гр
- разрыхлитель - 5 гр
Начинка (для 6 сладких блинчиков):
- 1 крупный банан 130 гр (120 ккал)
- клубника 3-4 крупные ягоды, у меня 65 гр (20 ккал)
- 1/2 груши 75 гр (34 ккал)
- творог мягкий - 250 гр, я использую Валио мягкий творог 0,3 % жирности (162 ккал)
- сах.пудра с ванилью 2 ч.л. (44 ккал)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Яичный белок соединить с кефиром, растительным масло и взбить венчиком. Добавить сахар, соль, взбить.
2)Постепенно всыпать муку, добавить разрыхлитель, все взбить. Тесту дать постоять 10-15 минут.
3)Тесто должно быть консистенции не жидкой сметаны!!!
4)Выпекать на маленькой сковороде с антипригарным покрытием без масла.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 14 блинчиков (если взять сковороду большего диаметра, блинов будет меньше, соответственно общую калорийность ингредиентов делим на то количество блинов, которое у вас получилось!)
5)Готовим начинку:
-творог смешиваем с сахарной пудрой
-режем клубнику, грушу и банан на полоски
-каждый блинчик смазываем творожным кремом, в середину кладем фрукты и сворачиваем рулетики
-нарезаем рулетики на 3 части
Роллы готовы!