Бананы со сладкой карамелью, посыпанные кунжутом (их еще называют жареные бананы) – популярнейший китайский десерт, в который просто невозможно не влюбиться с первой ложечки! Насыщенный вкус карамели чудесным образом гармонирует с нежной мякотью банана, а кунжутные семечки придают этому экзотическому десерту некоторую остринку и ореховый аромат. Если Вы бывали в Китае и пробовали жареные бананы, Вы, несомненно, скучаете по этому китайскому деликатесу. Но хорошая новость в том, что теперь Вы можете с легкостью приготовить его и дома. Этот экзотический десерт очень хорош летом, когда лучше избегать булочек и прочей «тяжелой» выпечки. Впрочем, он не менее востребован и зимой: обладая пользой исключительно натуральных продуктов, десерт из жареных бананов придаст Вам заряд энергии, сил и бодрости и подарит прекрасное настроение в любой день!
Что требуется:
На 8 порций
Бананы – 6 шт.
Коричневый тростниковый сахар – 8 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Семена кунжута – 2 ст.л.
Сливки 10 или 20% жирности – 200 мл
Ванильное мороженое для украшения
Как готовить:
Семена кунжута следует предварительно обжарить на сковороде без масла, чтобы раскрыть их аромат и придать им нежный золотистый оттенок.
Очистите бананы. Обваляйте их равномерно в 2 ст.л. коричневого сахара и поместите на противень в горячую духовку (температура разогрева не более 180 градусов).
Тем временем, приготовьте карамельный соус. Для этого смешайте в сотейнике сливки, оставшийся сахар и сливочное масло. Доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. В соусе очень важно использовать именно коричневый натуральный тростниковый сахар, иначе аромат соуса получится не таким, как нужно!
Снимите карамельный соус с огня и вмешайте в него кунжутные семечки.
Когда бананы немного подпекутся (для этого требуется 15-20 мин), вытащите их из духовки, немного охладите, разрежьте на кусочки или дольки.
В сервировочные десертные емкости положите по кусочку банана, полейте сверху карамельным соусом и положите рядом шарик ванильного мороженого. Вкусно – пальчики оближите!