- тертая морковь 1 стакан
- сахар 0,5 стакана
- овсяные хлопья 1 стакан
- мука 1 стакан
- растительное масло 2 ст. ложки
- изюм 2 ст. ложки
- грецкие орехи 2 ст. ложки
- сода 1 чайная ложка (погасить уксусом)
- ваниль 1 пакетик
На мелкой терке трем морковку. Добавляем сахар и овсяные хлопья. Всё это перемешать и оставить на полчаса чтобы морковка пустила сок и набухли хлопья. Изюм нужно предварительно замочить в кипятке, чтобы набух, после чего воду слить и дать ему немного обсохнуть. Добавляем растительное масло, изюм, орехи, перемешиваем. Кладем муку, соду, ваниль. Замешиваем не крутое тесто (оно должно быть, как на крутые оладьи). Дно мультиварки смазать растительным маслом или маргарином, мокрой ложкой делаем наши морковные ватрушки. Можно их лепить мокрыми руками или сразу же ложкой выкладивать. Единственное что посоветую, они не должны быть очень большим, чтобы хорошо пропеклись. Ставим режим выпечка на 40-45 минут. после чего их можно перевернуть и еще поставить режим выпечка 20 минут, чтобы пропеклись с двух сторон (это уже по желанию).