Список продуктов
Мука – до 3 ст.
-Маргарин – 200г
-Сметана – 250г
-Сахар – 250г
-Яйца – 3
-Разрыхлитель – 1 ст. ложка
-Ванильный сахар – 1 пакетик
-Изюм – 100г
-Мак – 100г
-Марципаны для украшения
-Сахарная пудра – 2 чайных ложки
-Масло для смазывания формочек
Как приготовить:
Продукты для сметанных кексов с маком.
Как приготовить сметанные кексы с маком: Мак и изюм залить горячей водой и накрыть. Воду с изюма слить через 15 минут. Изюм обсушить салфеткой. С мака воду слить через 30 минут. Мак выложить на дуршлаг, застеленный марлей в два слоя и дать воде стечь полностью.
Растопить маргарин на водяной бане или в микроволновке на малой мощности. Охладить до комнатной температуры. Яйца растереть с сахаром добела, добавить сметану, перемешать. Добавить растопленный маргарин, потом добавить часть муки, смешанной с разрыхлителем и ванильным сахаром. Тщательно перемешать. Добавлять постепенно муку, доводя тесто до густоты, гуще, чем на оладки (тесто медленно стекает с ложки). Теперь добавить мак и изюм и еще раз вымешать. Процесс замеса теста можно механизировать, с помощью кухонной техники. Выложить тесто в смазанные формочки для кексов. Я использовала бумажные формочки и не смазывала. Формы заполнить на 2/3 высоты, тесто будет расти.
Сверху кексики украсить марципанами. Выпекать сметанные кексы с маком в разогретой до 190 градусов духовке – 30-35 минут.
Готовые кексики охладить и посыпать сахарной пудрой. Благодарность за рецепт Галине Пилипьяк. Приятного аппетита!