Сохрани на стену, чтобы не потерять!
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 1 кг
Лук репчатый — 500 г
Приправа к шашлыку — по вкусу
Соль — опционально
Приготовление:
1. Промыть мясо, вырезать лишний жир и жилы.
2. Нарезать мясо небольшими кусками.
3. Нарезать лук полукольцами. Отложить в отдельную емкость и посыпать солью (это делается для того, чтобы лук пустил сок). Важно! Мясо не солить — это сделает его сухим.
4. Уложить лук на мясо, полить луковым соком.
5. Добавить специи и оставить на ночь мариноваться в холодильнике.
6. Достать мясо из холодильника за 2 часа до приготовления и оставить при комнатной температуре.
7. Посолить мясо за 15 минут до готовности. Мясо пропиталось маринадом и уже не станет сухим.
8. Жарить мясо на «седых» углях до образования румяной корочки.
9. Подавать с овощами.
Приятного аппетита!
