Довольно популярная закуска, которая часто предлагается в кафе и ресторанах. Название "битый" есть результатом того, что такими огурцы становятся, когда их побить. Таким образом огурцы быстро маринуются.
Ингредиенты:
Огурцы. 300 гр.
Острый перец. Свежий. ½-1 шт. По вкусу.
Чеснок. 2 зубчика.
Соевый соус. 1 столовая ложка.
Рисовый уксус. 1 столовая ложка.
Кунжутное масло. 1 столовая ложка.
Соль.
Огурцы моем и разрезаем вдоль, затем удаляем семена внутри. Затем хорошо их побьем, чтобы они стали мягкие. Затем нарезаем их полосками. Выложенные огурцы в миске, посыпаем солью и перемешиваем. Пока огурцы маринуются, нарезаем мелко чеснок. Острый перец так же мелко нарезаем. Смешиваем перец, чеснок, огурцы, соевый соус, уксус и масло. Салат готов.
