Минтай под соусом в мультиварке – нежное, сочное блюдо, которое придется по вкусу даже тем, кто не очень любит рыбу. Поскольку минтай – практически бескостная рыба, ее не нужно долго пережевывать и перебирать. Благодаря сырному соусу блюдо получается необычным на вкус со слегка золотистой корочкой.
Ингредиенты:
Филе минтая - 600 грамм
Сыр твердый - 100 грамм
Лук репчатый среднего размера - 3 штуки
Морковь - 100 грамм
Майонез - 100 грамм
Сметана - 100 миллилитров
Приправа карри - 1/3 чайной ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Укроп сушеный - по вкусу
Масло растительное - 1 столовая ложка
Приготовление:
Очищаем лук, промываем и мелко рубим кубиками. Очищаем морковь, промываем и, воспользовавшись крупной теркой, измельчаем стружкой.
Для приготовления блюда подойдет любой сорт твердого сыра на ваш вкус. С помощью крупной терки измельчаем его.
Филе минтая тщательно промываем, насухо вытираем его кухонными бумажными полотенцами. Нарезаем рыбу на средние по величине кусочки.
В среднюю миску выкладываем сырную стружку и выливаем сметану, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. После этого выливаем в емкость майонез и высыпаем сушеный укроп. Снова все хорошо перемешиваем до однородности. Внимание: если соус получается довольно густым, его можно развести небольшим количеством воды.
Дно кастрюли мультиварки смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем кусочки минтая и посыпаем все солью, черным молотым перцем и приправой карри. Вторым слоем выкладываем измельченный лук. Сверху равномерно посыпаем все морковной стружкой. В конце заливаем все соусом и разравниваем. Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение». Готовим блюдо в течение 30-40 минут.
Рыба получается нежной, сочной и просто тает во рту.
Советы к рецепту:
– если для приготовления блюда вы используете замороженную рыбу, тогда прежде ее обязательно нужно разморозить. Для этого просто выкладываем минтая в миску и оставляем на время в стороне. Ни в коем случае не размораживайте филе рыбы под струей горячей воды или в микроволновой печи, так как это может испортить вкус самого блюда;
– помимо овощей, указанных в рецепте, в блюдо можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть сладкий перец, цветная капуста или стручковая фасоль;
– для приготовления соуса лучше всего использовать майонез жирностью 40%, а сметану – 15%.
