Ингредиенты:
Крем:
- 400 гр творога (9% жирности)+
- 3 стол ложки сметаны+
- сахар (по вкусу)
- немного жирных сливок (33%).
- Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник.
тесто:
- 2 плит. темного шоколада;
- 200г слив.масла;
- ст. сахара;
- 2п.ванилина;
- 4,5ст.л. муки с горкой;
- 6 яиц;
- щепотка соли;
- щепотка соды.
Для помадки:
- Сметана — 2 стол. ложки
- Какао-порошок — 2 стол. ложки
- Сахар — 3 стол. ложки
- Сливочное масло — 1 стол. ложка
Приготовление:
Растопить масло с шоколадом на медленном огне(помешивать).
Яйца смешать с сахаром, солью и содой, добавить ваниль и муку, хорошо перемешать.
Добавить постепенно шоколад.
Выпекать при 180 град 15-20 мин.
Чтобы вытащить корж из формы, пройдитесь лопаточкой по краям формы, плотно прижмите широкую плоскую тарелку (или деревянную доску) и переверните.
Аккуратно разрежьте каждый корж еще на два (получится всего 4 коржа) и дайте им остынуть.
Пока выпекается второй корж, готовим помадку.
Растопить на медленном огне сливочное масло, добавить сметану, какао и сахар и варить, помешивая, до густой однородной консистенции.
Остывшие коржи промазать кремом.
Самый верхний только помадкой.
Украшение - на ваш вкус. На фото - взбитые сливки+тертый шоколад.
Приятного аппетита!