Ингредиенты:
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 70 гр.
Цедра апельсина – 20 гр.
Ванильный сахар – 5 гр.
Крахмал – 10 гр.
Корица – 1 гр.
Сливки 20% - 350 мл.
Молоко – 150 мл.
Каталонский крем - это испанский десерт, схожий с французским крем-брюле.
Желтки отделить от белков. Натереть корки апельсиновые на терке (цедру).
Далее взбить миксером сахар, желтки и ванилин до однородной консистенции. Добавить цедру и крахмал - взбить еще раз.
Далее, помешивая венчиком, влить сливки и молоко. Включить мультиварку в режим "Молочная каша" на 10 минут.
Влить в чашу наш крем, закрыть крышку и нажать СТАРТ.
После того, как мультиварка наберет нужную температуру и пойдет отсчет времени, нужно обязательно открыть крышку и еще раз тщательно перемешать крем, чтобы в конце не образовались комочки от крахмала.
После сигнала – крем готов. Его остается разлить в формочки и поставить в холодильник на 2 часа. При подаче присыпать корицей или также можно украсить "палочками" корицы, мятой, клубничкой.