300г спагетти
60г анчоусов
1 ст.л. каперсов
6 ст.л. оливок без косточек
500г помидор
3 ст.л. оливкового масла
3 дольки чеснока
1 маленький острый красный перец
Разрезать перец вдоль пополам, очистить от зерен и перегородок. Нарезать тонкими полукольцами.
Измельчить чеснок, каперсы, оливки и анчоусы.
В сковороде разогреваем оливковое масло и всыпаем чеснок. Поджариваем на небольшом огне буквально минуту, чтобы чеснок дал аромат. Всыпаем каперсы, анчоусы и оливки. Тушим все вместе на небольшом огне минуты 3-4.
Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим на небольшом огне практически до полного выпаривания жидкости, чтобы соус хорошенько загустел - это займет примерно полчаса. Спагетти отвариваем.
Соединяем спагетти с соусом.
Приятного аппетита!