Ингредиенты:
500 г молодой свеклы не крупной
3 зубчика чеснока
4 ст.л. сливового соуса «Ткемали»
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого кориандра
Соль, перец острый, перец черный молотый
2 ст.л. растительного масла
Зелень петрушки по вкусу
Приготовление:
Не очищенную свеклу без ботвы тщательно промойте, положите в емкость мультиварки и залейте холодной водой, чтобы вода полностью покрывала свеклу.
Установите мультиварку в режим «Тушение», 40 минут. Дождитесь окончания основного времени, выключите мультиварку, залейте свеклу ледяной водой (если свекла не до конца готова, то в холодной воде она дойдет до готовности) и остудите.
Свеклу очистите от кожицы, натрите на крупной терке, соедините со сливовым соусом.
Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс, добавьте к свекле вместе с растительным маслом, солью, перцем, корицей и кориандром. Все тщательно перемешайте.
Подавайте готовую свекольную икру с черным хлебом, украсив листиками петрушки и по желанию ломтиками чернослива.
Приятного аппетита!