Ингредиенты:
200гр спагетти (цельнозерновых / спельтовых)
250гр моркови, нашинкованной
1 овощной бульонный кубик (необязательно)
3 зубчика чеснока, мелко порубленных
100гр веганской колбасы, тонко нарезанной
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка тамари (или легкого соевого соуса)
1/3 чайной ложки чили в хлопьях
свежемолотый черный перец
сырная крошка
Приготовление:
1. Приготовить
сырный топпинг, измельчив в мелкую крошку все необходимые ингредиенты в блендере.
2. Приготовить спагетти согласно инструкциям на упаковке, добавив в воду бульонный кубик. За 3 минуты до окончания варки добавить морковь. Как только паста будет готова, слить воду, сохранив 3 столовые ложки жидкости.
3. Тем временем, пока спагетти варятся, добавить масло и колбасу в небольшую сковороду и обжарить на сильном огне до хрустящей корочки. Снять сковороду с огня и добавить чеснок. Дать чесноку 2 минуты потомиться на остывающей сковороде перед тем, как добавлять тамари, чили, черный перец и 3 столовые ложки жидкости от пасты. Вернуть сковороду на огонь и разогреть в течение пары минут на слабом огне.
4. Смешать пасту с чесночно-колбасной смесью на слабом огне. Перемешать и подавать с сырной крошкой.
Общее время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Приятного аппетита!