Калорийность на 100 гр (готового блюда) - 101 ккал (б/ж/у - 1.3/ 3.2/ 15.7)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рис круглозерновой шлифованный - 150 гр
- свежие грибы (лесные грибы или вешенки) - 300 гр
- морковь (1 маленькая) - 60 гр
- лук репчатый - 100 гр
- чеснок - 2 зубчика
- специи: черный перец, прованские травы, куркума или карри (для цвета), соль - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сливки 10%/сливочный сыр (типа альметте), в пост можно исключить - 80 гр/50 гр
- вода - 300-400 мл
- тертый пармезан - по желанию
📝 РЕЦЕПТ:
1. Грибы и лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить морковь, лук и грибы на сковороде с добавление 1 ст.л. оливкового масла.
2. В глубокую сковороду/вок налить оливковое масло (1 ст.л.), бросить 2 раздавленных ножом зубчика чеснока, нагреть, а когда чеснок станет румяным убрать его и высыпать рис (так рис и масло станут ароматными), перемешать, чтобы рис пропитался маслом. Влить воду (300-400 мл), довести до кипения. Добавить соль и специи, плотно закрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.
3. Добавить к рису грибы с овощами, перемешать, оставить под крышкой еще на 5 мин. Добавить сливочный сыр или сливки, перемешать. Готовить еще 5 минут, затем выключить плиту, убрать с горячей плиты, по желанию присыпать тертым пармезаном и перемешать, дать постоять под крышкой 5-7 минут.
Приятного аппетита!
