Калорийность 1 порции - около 210 ккал
Калорийность на 100 гр - 90 ккал (б/ж/у - 11.6/ 3.6/ 2.2)
Эта легкая и вкусная закуска станет прекрасным украшением любого праздничного пасхального стола и понравится всем, в том числе и тем, кто не смотря на праздник придерживается здорового питания.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
- куриные грудки и бедро (чистого мяса без костей и хрящиков после варки) - 400 гр
- куриный бульон - 600 гр
- зеленый горошек (из банки или свежемороженный) - 200 гр
- яйца вареные - 3 шт
- соль, перец, зелень для бульона - по вкусу
- желатин (быстро застывающий, например, Д.Откер) - 20 гр
РЕЦЕПТ:
1) Сварить куриный бульон из куриных ножек (бульон посолить и приправить по вкусу). Достать из бульона мясо, очистить его от костей и хрящиков, порезать на кусочки. Сам бульон остудить и процедить. Далее понадобиться около 600 гр бульона.
2) Вареные яйца порезать пополам (на 1 порцию - 1 половинка яйца)
3) 20 гр желатина залить 100 мл бульона или воды (если бульон довольно жирный),оставить до набухания. Далее нагреть желатин, но не кипятить и постепенно влить его в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
4) В формы для заливного (любые силиконовые формочки) выложите на дно 1/2 яйца, горошек и куриное мясо, и залейте формочки бульоном с желатином, лучше бульон вливать постепенно слой за слоем! Формочки поставьте в холодильник до полного застывания (на 3-4 часа минимум).
Заливное можно легко достать из формочек (например, из силиконовых) и подавать с соусом и свежими овощами.
