Кто хоть раз покупал натуральный корень имбиря знает, что его естественный цвет — белый. Но почему когда мы приходим кушать суши в японский ресторан, нам подают мисочку с имбирем розового оттенка?
Тут на самом деле все достаточно просто — как известно, в суши применяется свежая рыба, а имбирь помогает защитить организм от возможного проникновения в него микроорганизмов из нее. Его маринуют в течении нескольких дней в том числе с добавлением розового рисового вина, которое и придает ему такой интересный оттенок. Иногда вместо вина используется красный рисовый уксус.