Ингредиенты:
Рис — 200 г
Листы нори — 3 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Морковь по-корейски — 3 ст. л.
Дайкон по-корейски — 3 ст. л.
Рыба белая копченая — 50 г
Куриное филе — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец чили — 3 шт.
Шпинат — 60 г
Кунжут — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте рис. Несколько раз промойте его в холодной воде. Залейте 250 мл холодной воды, доведите до кипения, перемешайте и варите под крышкой до готовности. Готовому рису дайте постоять под крышкой 15 минут, посолите и заправьте кунжутным маслом.
2. Куриное филе обжарьте с добавлением перца чили и соевого соуса. Если вы любите поострее, добавляйте перец не целиком, а мелко нарезав.
3. Шпинат потушите на сковороде под крышкой до мягкости, заправьте соевым соусом по вкусу.
4. Одно яйцо взбейте, добавьте соль и перец по вкусу и приготовьте омлет. Омлет нарежьте тонкими полосками.
5. Огурец очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте длинными полосками.
6. Всю подготовленную начинку выложите на тарелку. Циновку для сворачивания роллов затяните пищевой пленкой и положите на нее лист нори.
7. На лист нори выложите рис, удобно это делать слегка влажными руками. На рис положите омлет, морковь, дайкон, огурец, шпинат, кусочки мяса. Аккуратно сверните плотный ролл. В следующий ролл вместо мяса положите рыбу. Третий ролл приготовьте без мяса и рыбы, он будет вегетарианским.
8. Готовые роллы смажьте кунжутным маслом.
9. Кимбап нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см и посыпьте их обжаренным кунжутом. Обычно кимбап не подают с соевым соусом, в отличие от японских роллов, так как начинка благодаря квашеным овощам получается сочной, соленой и острой.
Приятного аппетита!
Автор: Мелисса