А ещё он без яиц, муки и, конечно же, без сахара.
⠀
⠀
🔸КБЖУ на 100 грамм: 155/8/8/14
На форму 15 см - у меня силиконовая
▪Ингредиенты:
🔻Для основы:
✔110 грамм фиников (вес без косточки)
✔100 грамм кокосовой стружки
🔻Для малиново-творожного слоя:
✔250 грамм мягкого творога (у меня обезжиренный)
✔200 грамм кефира 1%
✔150 грамм малины (у меня была замороженная)
✔15 грамм желатина + 50 грамм воды
✔подсластитель по вкусу
✔ванилин по вкусу
⠀
▪Приготовление:
🔻Основа:
Финики замочить в кипятке на полчаса, далее очистить их от косточки и взбить в блендере вместе с кокосовой стружкой.
⠀
🔻Малиново-творожный слой:
Желатин замочить в воде. Пока он набухает, все остальные ингредиенты взбить блендером. Желатин с водой нагреть в микроволновке (но не кипятить!), перемешать до растворения гранул и добавить к основной массе.
⠀
🔻Сборка:
Я использовала силиконовую форму, которую дополнительно обложила внутри ацетатной лентой. Массу для основы выложить в форму и разровнять. Вылить сверху малиново-творожную массу.
⠀
Поставить чизкейк в холодильник на несколько часов или на ночь.
⠀
Достать чизкейк из формы, украсить малиной, и можно пробовать 😋
Приятного аппетита!
