Моя семья очень любит такой мацун и готовлю я и его со всякими добавками:с зеленью,с солеными огурцами или маринованными грибочками.А еще делаю,вот такие шарики из него,заливаю оливковым маслом,присыпаю сухими травами и оставляю мариноваться на сутки в холодильнике.. Чтобы шарики хорошо лепились,нужно немного подольше отцеживать мацун. Я держала около суток,а потом еще подержать в холодильнике около двух часов...