CHEF.tm

ФАРШИРОВАННЫЕ САЛАНГАНИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Салангани – это закрученные в трубочку тоненькие макароны. Иначе их еще называют «гнездами». Будем их фаршировать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Макароны-гнезда - 400 гр
Фарш свино-говяжий - 300 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Специи - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сперва сделаем фарш. Для этого добавляем к выбранному фаршу яйцо, немного подсаливаем и перчим. Если фарша нет, тогда перемелите кусочек мяса при помощи мясорубки. Короче, фарш хорошенько вымешиваем, чтобы не рассыпался.

2. Теперь фаршируем приготовленным фаршем салангани. На одно изделие понадобится около 2 столовых ложек фарша. При фаршировке...читать далее →

24.07.2016, 07:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Творожная запеканка

Ингредиенты:
300 г творога
2 яйца
300г муки
10 г ванильного сахара
150 г сахарного песка
Щепотка разрыхлителя
100 г свежей малины
5 веточек мяты
150 г сливочного масла

Приготовление:
1. Замороженное сливочное масло натереть на крупной терки, добавить муку и хорошо перемешать рукой, чтобы получилась крошка.
2. Всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Все еще раз хорошо перемешать и выложить в форму для запекания первым слоем.
3. Творог, яйца и ванильный сахар перемешать и выложить вторым слоем.
4. Третьим слоем снова выложить крошку из масла и муки.
5. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180°.
6. Готовую запеканку украсить свежей малиной и веточками мяты.

Приятного аппетита!

24.07.2016, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Капучино в домашних условиях

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Эспрессо — 30 мл
Молоко — 150 мл
Топинг — по вкусу
Шоколадная крошка — по вкусу
Корица (молотая) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Перемелите кофейные зерна. Сварите эспрессо в гейзерной кофеварке либо в кофемашине (можно поэкспериментировать с туркой, но обязательно кофейную гущу нужно отфильтровать во френч-прессе).
Вылейте теплое молоко во френч-пресс.
3. И начните опускать и поднимать фильтр (около 20 раз). Важно, чтобы молоко было теплым (около 70 С). Для контроля температуры используйте пищевой термометр или просто дождитесь первых маленьких пузырьков по краю емкости.
На ваших глазах молоко превращается в густую...читать далее →

24.07.2016, 07:37 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОРТ "ПАНЧО-САНЧО" ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:
● 6 яиц;
● щепотка соли;
● 1.5 стакана.сахара;
● 1,5 стакана муки;
● 1,5 ч.л. разрыхлителя;
● 4,5 ст.л. кипятка;
● 4,5 ст.л. растительного масла;
● 3 ст.л. какао для шоколадной части бисквита

Для начинки и крема:
● 1 банка ананасов в собственном соку;
● 500 г. сметаны 15%;
● 400 г. жирной сметаны;
● 250 г. сахарной пудры;
● 100 г. орехов любых, у меня миндальные лепестки, но очень вкусно с грецкими орехами;
● 50 г. темного шоколада;
● 30 г. сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печем бисквит. Как я уже говорила с этим тортом можно фантазировать до бесконечности и можно делать, как с белым бисквитом только, так и только с шоколадным, а можно с двумя. Вот как у меня...читать далее →

24.07.2016, 07:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОРТ "Ц. ЭСТЕР" ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ КОРЖЕЙ:
● Яйца - 5 шт.
● Белки - 3 шт. (желтки будут использоваться в креме)
● Сахар - 100 гр.
● Масло растительное - 3 ст.л.
● Ванильный сахар - 1 пак.
● Мак - 0,5 ст.
● Мука - 4 ст.л.
● Разрыхлитель - 1 ч.л.

ДЛЯ КРЕМА:
● Молоко - 1,5 ст.
● Сливки 33% - 200 мл.
● Сахар - 150 гр.
● Желтки - 3 шт.
● Крахмал - 2 ст.л.
● Цедра и сок 0,5 лимона

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
● Плитка белого шоколада - 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков. Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту. Смешать муку, мак, разрыхлитель. Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но...читать далее →

24.07.2016, 07:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный кекс с жидким центром

Ингредиенты:

Сахар — 190 г
Сливочное масло — 125 г
Мука — 190 г
Яйца — 3 шт.
Шоколад — 100 г
Молоко — 90 мл
Бренди — 1 ст. л.
Какао — 2 ст. л. с горкой
Кофе

Приготовление:

1. Сварить на молоке крепкий кофе, всыпать в него какао, размешать, пока какао не растворится полностью.
2. Шоколад растопить в микроволновке. Масло растереть с сахаром, влить в него смесь какао с кофе, размешать, добавить растопленный шоколад, яйца, муку и бренди.
3. Тесто тщательно вымешать и разложить по силиконовым формам для кекса или в кокотницы, чашки объемом 200 мл.
4. Выпекать в горячей духовке примерно минут 20, пока сверху не подсохнет легкая корочка.

24.07.2016, 07:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Супер тесто на пельмени и вареники

Ингредиенты:

- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)

- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

Приготовление:

В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню :)
С этой порции получается около 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Приятного аппетита

24.07.2016, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОРТ "САНЧО ПАНСО" В МУЛЬТИВАРКЕ!

Вкуснотища неимоверная;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
6 яиц
2 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды
4 столовых ложки какао
1/2 столовой ложки лимонного сока
2 стакана муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделить белки от желтков.
Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному).

Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.

Полученное тесто перелить в мультиварку. Режим "Выпечка": 100 мин.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать...читать далее →

24.07.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Оценил не только муж Оксаны;-)

РЕЦЕПТ:

Все очень просто: Поставила на режим тушения 0,5 кг куриных сердечек с 0,5 стакана воды .
Тушила 30 минут.
Потом добавила 4 картофелины средних,немного капусты,морковку,половинку болгарского перца и 2 помидорчика, и еще немного воды.
Посолила,поперчила на глаз и в конце свежезамороженную зелень (смесь) с дачи)
И еще тушила 30 мин.
Муж оценил

24.07.2016, 07:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Фитнес-блины

(94,76ккал. на 100гр.)

Ингредиенты:

- 1 стакан овсяных хлопьев
- ½ л молока
- ½ л воды
- 2 ч. ложки сахарного песка
- 1 яйцо
- Соль по вкусу

Приготовление:

1. Соединить молоко и холодную кипяченую воду, добавить хлопья, сварить жидкую овсяную кашу.

2. Дать каше остыть до комнатной температуры и перетереть её вилкой. Добавить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать и выпечь на горячей сковороде тонкие блины.

24.07.2016, 07:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с шоколадом

Ингредиенты:
700 г творога
4 столовые ложки сахара
3 яйца
3 столовые ложки манной крупы (без горки)
2 - 3 столовые ложки сметаны
1/3 чайной ложки соли
ванильный сахар
шоколад

Приготовление:
Творог, яйца, сахар, соль, манную крупу, сметану и ваниль тщательно перемешать.
Шоколад поколоть на кубики или как получится.
Добавить шоколад к творожной массе и еще раз все перемешать.
Форму смазать маслом, выложить массу и оставить на 30 минут.
Испечь в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Можно так же растопить шоколад с добавлением сливок и полить запеканку сверху.

24.07.2016, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Булочки слоёные с курицей и сыром "Розочки"

Посмотрите в какой технике заворачиваются. Очень понравился способ. Получаются, как розы.

Нам нужно:
-1 пласт теста слоёного
-2 грудки
-100г сыра твёрдого
-2 ст.л. майонеза
-соль, перец, специи

Приготовление:
1. Филе мелко порезала, добавила тёртый сыр, майонез и закрутила, завертела пирожки.
2. Выпекать при 205 градусах 20 минут

Приятного аппетита!

24.07.2016, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирог из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 стакана
Яйцо куриное — 3 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Помоем кабачки, помидор и зелень.
2. Кабачки трём в глубокую посуду на крупной тёрке, помидор режем тонкими кольцами, сыр трём на мелкой тёрке, а зелень мелко режем ножом.
Важно через 10 минут отжать натёртые кабачки и слить эту воду. Лишняя жидкость в тесте не нужна совсем.
3. Разбиваем все яйца в миску с кабачками, добавляем соли и муки. Я сначала добавила 2 стакана.
4. Понадобилось муки ещё. Перемешиваем. Смотрите по консистенции, с мукой желательно не переборщить, но жидким оно не должно быть. И ни...читать далее →

24.07.2016, 06:15 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

ЭСТЕР СО СЛИВОЧНО- ЛИМОННЫМ КРЕМОМ

Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.
Начнём с крема, ему нужно будет остыть.

Ингредиенты для крема:

1 стакан молока ( 240 мл)
1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания
1 лимон ( сок и цедра)
1 ст.л. крахмала ( 7 гр)
1\3 стакана ( 75 гр) сахара
2 желтка
80 грамм белого шоколада
Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад.
Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.

24.07.2016, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с киви и бананом

На 100 гр- 134.74 ккал.

творог 9% - 200 гр
кефир -1% - 200гр
яйцо - 1 шт
манка - 70 гр
фруктоза - 35 гр
разрыхлитель - 1 щепотка
банан - 65 гр
киви- 2 шт (около 120 гр)

Приготовление:
1. Смешать творог, кефир, яйцо, манку и разрыхлитель и фруктозу
2. Все тщательно перемешать
3. Киви и банан очистить и порезать кружочками
4. Аккуратно соединить фрукты и творожную массу
5. Выпекать 35 - 40 минут при температуре 180 градусов

24.07.2016, 06:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Чудо-паста из куркумы

Куркума является невероятно полезной специей, широко используется в индийской кухне.

Она обладает ярко выраженным, неповторимым ароматом и характерным цветом, а также удивительными свойствами для здоровья.

Благодаря своим мощным свойствам, куркума использовалась на протяжении тысячелетий, и именно она является неотъемлемым компонентом в китайской и аюрведической медицине. Куркуму используют для лечения различных заболеваний, начиная от боли, простуды, гриппа, заканчивая онкологическими заболеваниями!

Более того эта специя обладает мощными омолаживающими, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

В основном целебные свойства куркумы обусловлены ее активным ингредиентом –...читать далее →

24.07.2016, 04:28 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Творожный зефир

????на 100грамм - 72.73 ккал????Б/Ж/У - 14.36/0.33/3.14????

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 г
Молоко 1% - 200 г
Желатин - 20 г
Подсластитель

Приготовление:
Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (читаем способ приготовления желатина на упаковке).
В творог добавить подсластитель, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

24.07.2016, 04:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Баранина карри

Ингредиенты:

Баранина — 1 Килограмм (Возьмите баранью шейку, её мясо всегда мягче.)

Лук — 2 Штуки (Луковицы средней величины.)
Молотый имбирь — 1 Чайная ложка
Чеснок — 8 Зубчиков
Вода — 2 Ст. ложки
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Лавровый лист — 2 Штуки
Кардамон — 1 Ст. ложка
Корица — 1 Ст. ложка (Если у вас есть корица в палочках, то используйте одну палочку.)
Молотая гвоздика — 1,5 Чайных ложки
Молотый кориандр — 1 Чайная ложка
Тмин — 2 Чайных ложки
Перец Чили — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 1 Чайная ложка
Томатный соус — 250-300 Миллилитров (Можете использовать томатную пасту.)
Помидоры — 3-4 Штук (В нарезанном виде их должно выйти 250-300 грамм.)
Кинза — 1...читать далее →

24.07.2016, 01:01 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сосиски в сушках

Ингредиенты:

Молоко — 1/2 л
Горчица (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твердый (по вкусу)
Сушки (маленькие, несладкие)
Сосиски (10 шт.)

Приготовление:

1. Самое главное - чтобы отверстия в сушках совпадали по размеру с толщиной сосисок. Прикиньте, сколько сушек Вам понадобится, и сложите их в глубокую емкость.Сушки замочить в подсоленном молоке, чтобы немного размякли. Время не пишу, все зависит от сушек.
2. Когда сушки достаточно размокнут, необходимо одеть их на сосиски, предварительно каждую сосиску слегка смазать горчицей.Края сосисок должны выглядывать, так как при тепловой обработке они немного уменьшатся в длину.Уложить этих гусениц в огнеупорную форму
3. Форму смазать раст.маслом чуть...читать далее →

24.07.2016, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриные ножки в соево-медовом соусе ????

Ингредиенты:

Соевый соус — 6 ст. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Горчица — 2 ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Тушим на маленьком огоньке минут десять, не забывая перевернуть мясо, всё. Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

24.07.2016, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Салат-закуска Морской бриз

Салат из крабовых палочек оформлен в чашечки из форели. Сверху украшен креветками.

Продукты для салата:

Рис вареный – 1 стакан

Яйца куриные вареные - 3 шт.

Кукуруза консервированная – полбанки

Лук красный – 1

Крабовые палочки – 10 шт.

Форель малосольная ломтиками – 200г (2 упаковки)

Майонез – 3 ст. ложки

Зелень петрушки - 1 ст. ложка рубленой

Креветки очищенные замороженные – 100г

Маслины – 4 шт. (для украшения)

Яйца перепелиные вареные – 2 шт. (для украшения)

Несколько веточек петрушки или листья салата (для украшения)

Креветки отварим в подсоленном кипятке не больше 5 минут.

Мелкими кубиками режем лук, яйца и крабовые палочки. Отцеживаем кукурузу.

Добавляем рис и...читать далее →

24.07.2016, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

7 простых шагов для перехода на правильное питание ????

1. Составьте полезное меню на день
???? Завтрак: каша ( овсяная/гречневая/ячневая и т.д. ) + яйцо / омлет + фрукты / ягоды + чай / кофе / какао
???? Перекус: сырники/творожники/ ПП-выпечка / фрукты / ягоды / творог / бутерброд / орехи
Показать полностью…
???? Обед: мясо / рыба / морепродукты / яйца + гарнир ( макароны / гречка / перловка и т.д. ) + овощи
???? Полдник: ПП-выпечка / орехи / фрукты / ягоды / творог / овощи
Ужин: творог / яйца / омлет / мясо / рыба / морепродукты + овощи ( предпочтительно зеленые )
???? Поздний ужин: творог / кефир / ряженка

2. Составьте список покупок.
Заранее позаботьтесь о том, чтобы в списке покупок было мясо птицы, овощи и фрукты разных цветов, зелень...читать далее →

24.07.2016, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ЖИРОСЖИГАЮЩАЯ ДИЕТА. МЕНЮ НА ДЕНЬ????????????????

Сохрани себе!????

Ежедневное жиросжигающее меню составляем по следующим правилам: Завтрак: по одной порции белков (список 1) и порции фруктов или овощей (список 2). Обед: порция белков, порция овощей или фруктов и порция углеводов (список 3). Полдник: порция белков, порция овощей или фруктов и порция углеводов. Ужин: порция белков и порция овощей или фруктов

Список 1. Порция белков – это один из следующих вариантов: 2 яйца в любом виде; 170 гр. нежирной рыбы (например, трески), морепродуктов; 110 гр. нежирной ветчины или постного мяса (нежареного); 100 гр. нежирного творога (1-5%); 60 гр. нежирного сыра; 120 мл нежирного молока, кефира или натурального йогурта (1-1,5% жирности) +...читать далее →

23.07.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Молохея

Это блюдо подают по всей Северной Африке, но особенно популярно оно в Египте, где впервые и появилось. В египетской версии этого блюда используются листья молохеи (вид горького овоща) — с них удаляют стебли, а затем мелко режут и готовят с кориандром, чесноком и бульоном. Обычно подают с курицей или кроликом, а иногда с бараниной или рыбой.

23.07.2016, 23:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Постные овсяные котлеты употребляют в основном во время поста, однако они так же хорошо подходят для вегетарианского питания.

Для приготовления овсяных котлет возьмём следующие продукты:
1 стакан овсяных хлопьев
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 средняя картофелина
Панировочные сухари
Перец, соль и Ваши любимые приправы по вкусу

Берём овсяные хлопья и заливаем 100 мл горячей воды, оставляем замачиваться на 30 минут.
Пока заваривается овсянка, очищаем лук и пропускаем через среднюю тёрку. Когда овсяные хлопья разбухнут, добавляем к ним лук.
Пропускаем чеснок через чесночницу или очень мелко нарезаем. Добавляем к хлопьям.
Картофель промываем и очищаем, пропускаем через мелкую тёрку и добавляем к овсяным хлопьям.
Всё хорошенько разминаем и перемешиваем до получения полностью однообразного пюре.
Из...читать далее →

23.07.2016, 23:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

←
10622
...
5468
5467
5466
5465
5464
...
1
→