Китайская кухня (стр. 152) → CHEF.tm

Домашняя лапша

Домашняя лапша входит в состав многих кушаний. Такую лапшу используют для приготовления гарниров, различных супов, салатов и других блюд. Поэтому каждая себя уважающая хозяйка должна уметь приготовить лапшу домашних условиях. Предлагаем рецепт очень вкусной, ароматной, нежной лапши, которая придется по вкусу всем, без исключения. Чтобы приготовить тесто для домашней лапши, возьмите: — яйца – 2 шт; — мука – 3 ст; — паприка – 1 ч.л; — масло подсолнечное – 1 ч. л; — вода – 200 мл; — соль. В первую очередь берем простой стакан, выбиваем в него два яйца, добавляем щепотку соли и наливаем воду (до краев стакана). Все это переливаем в чашу блендера и хорошенько смешиваем. Сюда же добавляем паприку...читать далее →

26.01.2018, 17:13 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Китайские паровые пельмени

Сохрани себе необычный рецепт ✒

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Крахмал — 0,5 стак.
Мука рисовая — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода (кипяток) — 225 мл

Для начинки:

Фарш куриный — 700 г
Имбирь — 1 небольшой кусочек
Лук красный — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 2 ст. л.
Лук зеленый — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Просеять в миску пшеничную и рисовую муку, всыпать крахмал, перемешать. ⅔ муки отложить в другую миску, а в ⅓ влить крутой кипяток, смешанный с растительным маслом.
2. Перемешать. Масса получится мягкая и клейкая. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Сначала помогать себе ложкой, когда тесто немного остынет, вымешивать...читать далее →

23.01.2018, 08:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Куриный суп Масала

Ингредиенты:

горох Нут т-м Мистраль 200 грамм
масло оливковое 2 ст ложки
лук репка 2 шт
чеснок зубчики 2 шт
кориандр молотый 1 ч\л
зира молотая 1 ч\л
молотый имбирь 0,25 ч\л
молотая куркума 0,25 ч\л
консервированные резанные томаты Pomato
куриные грудки без кожи 450 грамм
стручковая фасоль 225 грамм
кинза свежая рубленная 2 ст ложки

Технология приготовления:

- нут замочила на ночь и отварила
- обжарила лук и чеснок с добавлением ол. масла
- добавила мелко нарезанную курицу и специи, обжарила до готовности
- добавила том. пюре и воду (бульон), варила 20 минут
- всыпала отваренный нут, посолила и варила еще минут 10

Убавьте огонь, чтобы жидкость слабо кипела.
Затем готовое филе и фасоль, варить 15 минут пока фасоль не станет мягкой.
Разлейте суп в суповые миски, положите в каждую столовую ложку био йогурта.
Посыпьте свежей кинзой

22.01.2018, 06:38 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Кимчи – Kimchi – 김치

Ингредиенты:
1. большая пекинская капуста (1 штука)
2. морковь (3 шт)
3. редис (6 шт)
4. чеснок (2 зубчика)
5. имбирь (3 столовые ложки)
6. зеленый лук
7. кочукару (1-2 столовые ложки)
8. соль (2 столовые ложки)

Приготовление:
Очень мелко нарежьте все овощи. Пересыпьте их кочукару и солью, а затем вотрите соль в овощи. Постарайтесь раздавить клетки, чтобы вытекло много сока. Накройте тазик с овощами крышкой, поставьте сверху что-нибудь тяжелое и оставьте на пару часов. Далее добавьте соль и кочукару по вкусу, а также измельченный чеснок и имбирь. Переложите маринованные овощи в банку, постоянно надавливая на них, и чтобы в итоге они оказались под соком в банке. Оставьте небольшое пространство между соком и крышкой перед закрытием банки. Оставьте кимчи на трое суток при комнатной температуре, а затем можно хранить в холодильнике.

21.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Мини-кимбап - Mayak Gimbap – 마약김밥

Ингредиенты:
1. готовый круглый рис (2 стакана)
2. водоросли (5 пластин)
3. кунжутное масло
4. кунжут
5. соль
6. нарезанная морковь (1 стакан)
7. растительное масло
8. маринованный дайкон (5 полосок)
9. бланшированный шпинат (3/4 стакана)
10. соевый соус (2 чайные ложки + 1 столовая ложка)
11. рисовый уксус (1 столовая ложка)
12. сахар (1/2 столовой ложки)
13. горчица (1 чайная ложка)
14. вода

Приготовление:
Разогрейте растительное масло, добавьте в сковороду морковь и 1 столовую ложку воды. Накройте крышкой и жарьте 30 секунд. Далее готовьте, пока морковь не станет мягкой. Посолите по вкусу и остудите. Добавьте 2 чайные ложки соевого соуса в бланшированный шпинат. Добавьте...читать далее →

20.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Крылья-фри - Dalg Ttwigim - 닭 튀김

Ингредиенты:
1. крылья (900 г)
2. обезжиренные сливки (1 стакан)
3. кочудян (4 столовые ложки)
4. крахмал (1 ½ стакана)
5. соль
6. кетчуп (1/3 стакана)
7. чеснок (6 зубчиков)
8. апельсин (1 штука)
9. соевый соус (1 столовая ложка)
10. уксус (1 столовая ложка)
11. мед (2 столовые ложки)
12. растительное масло
13. кунжут
14. зеленый лук

Приготовление:
Смешайте сливки и 1 ложку кочудяна. Замаринуйте крылья в соусе и оставьте в холодильнике на несколько часов. Пропустите курицу через дуршлаг. Смешайте 1 чайную ложку соли и крахмал в большой миске и обваляйте в смеси курицу. Смешайте в блендере кетчуп, оставшийся кочудян, чеснок, цедру и сок апельсина, соевый соус, уксус и мед...читать далее →

20.01.2018, 11:55 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Чхапссаль Бульгоги - Chapsal Bulgogi – 찹쌀불고기

Ингредиенты:
1. тонко нарезанная говядина (450 г)
2. рисовая мука (2/3 стакана)
3. зеленый лук
4. кунжутное масло
5. соль
6. перец
7. соевый соус (3 столовые ложки)
8. сахар (1 столовая ложка)
9. мед (4 чайные ложки)
10. горчица (1/2 чайной ложки)
11. измельченные орешки (1 чайная ложка) – по желанию

Приготовление:
Хорошенько поперчите и посолите мясо, а затем обваляйте в муке каждый его кусочек. Очень тонко нарежьте зеленый лук и оставьте его отмокать в холодной воде на 5 минут. Слейте воду. Смешайте между собой соевый соус, сахар, мед и горчицу. Украсьте соус орехами. Разогрейте кунжутное масло на большом огне и поджарьте говядину до готовности.

18.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Чокбаль – Jokbal – 족발

Ингредиенты:
1. свиные ноги, разрубленные напополам (4 шт)
2. лук (2 шт)
3. сахар (1 стакан)
4. соевый соус (1 стакан)
5. имбирь (1 чайная ложка)
6. измельченный сельдерей (2 шт)
7. чеснок (1 луковица)
8. корица (2 палочки)
9. перец
10. кочукару (3 чайные ложки)
11. вода

Приготовление:
Хорошенько промойте свиные ноги и удалите бритвой волосы. Переложите все ингредиенты в большую кастрюлю с водой. Доведите содержимое до кипения, а затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Варите ноги 2-3 ч, пока они не станут мягкими. Помешивайте время от времени и убирайте пену. Выньте ноги из бульона и выньте из них кости, когда они остудятся. Нарежьте ноги на толстые кружочки. Подавать с острым дип-соусом.

15.01.2018, 21:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Юккэчан – Yukgaejang – 육개장

Ингредиенты:
1. говядина (400 г)
2. вода (3 л)
3. лук (1 маленькая шт)
4. зеленый лук
5. ростки бобов (5 стаканов)
6. сельдерей (1 шт)
7. чеснок (6 зубчиков)
8. кочукару (3 чайные ложки)
9. кунжутное масло (1 чайная ложка)
10.растительное масло
11. соль
12. соевый соус (3 столовые ложки)
13. перец

Приготовление:
В кастрюлю добавьте лук, мясо и воду. Кипятите час на большом огне. Добавьте в тарелку ростки бобов, нарезанные зеленый лук и сельдерей, а также измельченный чеснок. В чистой миске перемешайте кочукару, соевый соус, кунжутное масло, 1 столовую ложку растительного масла, соль и перец по вкусу. Вылейте соус к овощам и смешайте; выньте говядину из кастрюли и добавьте в нее острую смесь из овощей. Кипятите 20 минут. Нарежьте тонкими полосками мясо и верните его в суп. Варите 5 минут и подавайте с рисом и кимчи.

15.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сладкий соус чили

ИНГРЕДИЕНТЫ
• свежий перец чили - 4 шт
• чеснок - 2 зубчика
• вода - 1 стакан
• рисовое сладкое вино - ¼ стакана
• сахар - ½ стакана
• соль - ½ столовой ложки
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В комбайне или блендере измельчите чили и чеснок до однородной массы.
2. В сотейнике доведите до кипения 0,75 стакана воды, рисовое вино (или уксус), сахар, соль и пюре из чили. Варите примерно 3 минуты.
3. В небольшой миске смешайте крахмал с 2 столовыми ложками воды, вылейте смесь в соус и готовьте примерно 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет.
4. Охладите.
Приятного аппетита

15.01.2018, 08:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареная цветная капуста - Twigin Kolli Peullawo - 튀긴 콜리 플라워

Ингредиенты:
1. цветная капуста (1 штука)
2. зеленый лук
3. кунжут (1 чайная ложка)
4. тахини (1 чайная ложка)
5. кочудян (3 столовые ложки)
6. рисовый уксус (1 столовая ложка)
7. сахар (1 столовая ложка)
8. кунжутное масло (2 чайные ложки)
9. растительное масло
10. соль

Приготовление:
Смешайте в чистой миске тахини, кочудян, уксус, сахар и кунжутное масло. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Разогрейте растительное масло в сковороде. Поджарьте капусту до смягчения консистенции, а затем добавьте в сковороду кунжут. Когда капуста будет нужной вам готовности, украсьте ее зеленым луком и подавайте с соусом.

14.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Маринад для утки

Запеченная утка – изысканное блюдо праздничного застолья. Но чтобы мясо получилось сочным и мягким, его нужно правильно приготовить. И поможет в этом маринад для утки перед запеканием в духовке.

1. Маринад для утки с апельсинами

соевый соус – 3 ч. ложки;
апельсины – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
пряные травы, специи – по вкусу;
перец чили – по вкусу.

2. Маринад для утки по-пекински

соус соевый – 3 ст. ложки;
корень имбиря – 5 г;
мед – 3 ст. ложки;
теплая вода – 50 мл;
рисовый уксус – 3 ст. ложки;
рисовое вино – 150 мл;
кукурузный крахмал – 1 ч. ложка;
китайская смесь – 3 ч. ложки.

3. Маринад для утки с медом

лимон – 1 шт.;
соус соевый – 80 мл;
мед – 1 ст. ложка;...читать далее →

14.01.2018, 10:27 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Свинина по-китайски острая

Ингредиенты:
Свинина — 500 Грамм
Морковь — 300 Грамм
Имбирь тертый — 4 Чайных ложки
Лук зеленый — 8 Штук
Чеснок — 10-12 Зубчиков
Соус соевый — 8 Чайных ложек (4 - маринад, 4 – в соус)
Крахмал кукурузный — 10 Чайных ложек (8 - маринад, 2 – в соус)
Вино белое полусладкое — 8 Чайных ложек (4 - маринад, 4 – в соус)
Перец красный острый — 4 Штуки
Уксус рисовый — 6 Чайных ложек
Вода — 6 Ст. ложек
Сахар — 8 Чайных ложек
Масло растительное — 5 Ст. ложек
Соль — 1 Чайная ложка

Для начала нам необходимо приготовить маринад для мяса. Наливаем в миску 4 ложки соевого соуса и 4 вина и 8 ложек кукурузного крахмала, добавляем тертый имбирь и перемешиваем.

Свинину нарезаем на небольшие...читать далее →

13.01.2018, 08:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Будэчиге - Budae jjigae – 부대찌개

Ингредиенты:
1. сушеные шиитаке (3 штуки)
2. водоросли (1 пластина)
3. лук (1 штука)
4. чеснок (4 зубчика)
5. вода (1,5 л)
6. морковь (1 маленькая шт)
7. ветчина (300 г)
8. свинина (90 г)
9. кимчи (1 стакан)
10. тофу (100 г)
11. гарэток (1 стакан)
12. корейский рамен (1 штука)
12. кочудян (1 столовая ложка)
13. кочукару (2 столовые ложки)
14. соль

Приготовление:
Добавьте в кастрюлю воду, шиитаке, водоросли, половину лука и 2 зубчика чеснока; смешайте и доведите до кипения на большом огне. Варите 20 мин на медленном огне. Процедите бульон. Разогрейте чистую кастрюлю, добавьте немного растительного масла и поджарьте лук, чеснок и морковь несколько мин. Добавьте ветчину, свинину, кимчи, тофу и гарэток. Вылейте также и ваш бульон; перемешайте. Смешайте в миске кочудян, кочукару и добавьте соус в суп. Кипятите на медленном огне 5 мин и добавьте в бульон рамен. Варите до его готовности пару мин.

12.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рыбка

Ингредиенты:
-обжаренный рис с чесноком
-лосось
-соус терияки

Соус "Терияки"
Понадобится: -соевый соус — 150 мл; -молотый имбирь — 2 ч. ложки; -жидкий мед — 1 ст. ложка; -картофельный крахмал — 2 ч. ложки без горки; -растительное масло (рафинированное) — 1 ч. ложка; -сушеный чеснок — 1 ч. ложка; -тростниковый сахар — 4-5 ч. ложек; -вода — 60 мл; -уксус винный 6% — 1 ст. ложка (или 100 мл мирина). Соевый соус переливаем в небольшой ковш или сотейник с толстым дном. Сразу добавляем смесь сухих компонентов: тростниковый сахар, имбирь и сушеный чеснок. Для рецепта подойдут и свежие зубцы чеснока, пропущенные через пресс, но с чесночным порошком консистенция соуса получится более...читать далее →

12.01.2018, 08:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сучэпи с куриным мясом – Soojebi – 수제비

Ингредиенты:
1. картофельное пюре (1 стакан)
2. курица с костями (1 кг)
3. лук (1 шт)
4. чеснок (1 штука + 1 зубчик)
5. сельдерей (2 шт)
6. соль
7. вода (1,5 л)
8. мука (2 стакана)
9. яйцо (1 шт)
10. морковь (1 штука)
11. кабачок (1 шт)
12. перец
13. соевый соус (2 столовые ложки)
14. кочукару (1 столовая ложка)
15. зеленый лук
16. поджаренный кунжут (1 чайная ложка)

Приготовление:
Нарежьте курицу и переложите ее в кастрюлю. Добавьте также нарезанные пополам лук и чеснок, сельдерей и воду. Кипятите 40-45 мин. В это время сделайте тесто, смешав муку, картофельное пюре, яйцо и ½ чайной ложки соли. Месите тесто руками 2-3 мин. Накройте и поставьте в холодильник. Выньте курицу из супа...читать далее →

09.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рецепт Таккальби из провинции Чхунчхон

🍚куриные ножки (мясо) 900 гр., кунжутные листья 15 шт.,
капуста, сладкий картофель 1 шт., зеленый лук 1 шт.,
красный перец 2 шт., зеленый перец чили 4 шт., немного морковки.,
репчатый лук 1 шт., горсть токпокки.

✨Чтобы убрать лишний запах мяса, замочите курицу в молоке на 20 минут.
✨ Затем размельчите хорошенько лук в блендере, так как мы будем его использовать в качестве основы для специй.
для приготовления соуса нам понадобятся:

🍚для приготовления соуса нам понадобятся:
измельчённый лук, 4 ложки красной перцовой пасты гочхучжан,
3 ложки обычного красного перечного порошка,
2 ложки острого красного перечного порошка, 3 ложки соевого соуса,
1 ложка измельчённого чеснока, 3 ложки...читать далее →

09.01.2018, 08:17 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Суп из курицы с лапшой - Dak Kkalguksu – 닭칼국수

Ингредиенты:
1. целая небольшая курица (1 кг)
2. лук (1 шт)
3. чеснок (9 зубчиков)
4. имбирь (1/2 столовой ложки)
5. зеленый лук
6. сушеные водоросли (1 пластина)
7. соевый соус (1 столовая ложка)
8. соль
9. кабачок (1 шт)
10. готовая или домашняя лапша (1 пачка)

Приготовление:
Добавьте в кастрюлю 3 л воды и хорошо вымытую курицу с половинкой лука, 8 зубчиками чеснока, имбирем, зеленым луком. Доведите до кипения. Убирайте образующуюся пену; убавьте огонь и варите с закрытой крышкой 40 мин. Нарежьте кабачок, посыпьте небольшим количеством соли, оставьте на 10 мин и отожмите воду. Поджарьте кабачок. Проверьте ножом готовность курицы – она должна быть нежной. Выключите плиту и выньте курицу...читать далее →

08.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Куксу - Guksu – 국수

Ингредиенты:
1. сомен (250 г)
2. поджаренный кунжут (1 столовая ложка)
3. водоросли (1 пластина + 30 г)
4. яичница (2 штуки) - по желанию
5. вода (3,5 л)
6. дайкон (220 г)
7. зеленый лук
8. анчоусы (20 больших штук)
9. соль
10. кимчи (100 г)
11. кочудян (1 столовая ложка)
12. мед (1 чайная ложка)
13. кунжутное масло (3 чайные ложки)
14. лук (2 шт)

Приготовление:
Смешайте воду, дайкон, лук, зеленый лук, анчоусы и 30 г водорослей в большой кастрюле с закрытой крышкой; варите на среднем огне 30 мин. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 20 минут. Выключите плиту и процедите бульон, которого у вас должно получиться около 2,5 л. Помешайте его и посолите по вкусу. Перемешайте в миске кимчи...читать далее →

06.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Курица-фри в сливочно-медовом соусе - Heoni-beoteo-chikin – 허니버터치킨

Ингредиенты:
1. куриные крылья (750 г)
2. соль (1/2 чайной ложки)
3. перец
4. яйцо (2 штуки)
5. крахмал (1/4 стакана)
6. мука (1/4 стакана)
7. разрыхлитель теста (1/2 чайной ложки)
8. тыквенные семена (1/4 стакана) – по желанию
9. растительное масло
10. масло (4 столовые ложки)
11. чеснок (2 зубчика)
12. сахар (1/4 стакана)
13. соевый соус (2 чайные ложки)
14. мед (2 чайные ложки)

Приготовление:
Смешайте крылья с солью и перцем по вкусу. В чистой миске смешайте крахмал, яйца, муку и разрыхлитель теста. Вотрите тесто в курицу. Раскалите достаточное количество растительного масла для жарки-фри. Если вы опустите кончик крылышка в такое масло, и пойдут пузыри - масло достигло...читать далее →

06.01.2018, 00:12 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Морковный рис

Ингредиенты:

Рис басмати или супер басмати - 1 чашка
Морковь - 3шт.
Помидор - 1шт.
Лук репчатый - 1шт.
Чеснок - 4 зубчика
Имбирь - 2см
Чили - 1шт.
Кешью - 2ст.л.
Пряности: кумин, куркума, шафран, гвоздика, корица - по вкусу
Соль - по вкусу
Кинза или петрушка - по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Сварить рис согласно инструкции на упаковке. Разогреть масло. Обжарить нарезанный лук, чили (остроту регулируем на свой вкус), натертые имбирь и чеснок, нарубленные орехи. Добавить нарезанный помидор, натертую морковь, пряности, соль по вкусу и обжаривать всё вместе до готовности. В конце добавить рис, перемешать, прогреть и выключить. Посыпать кинзой/петрушкой и подавать. Приятного аппетита!

05.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

🥙Стир-фрай овощи🥙

🥕на 4 порции
600 г смеси овощей (морковь, перец, брокколи, пекинка, луки т.д.)
1 небольшой корень имбиря
2 зубчика чеснока
2 ст/л соевого соуса
2 ч/л тросникового сахара
2 чили
пучок кинзы и мяты
кунжут/арахис для подачи
3 ст/л оливкового или кунжутного масла

🥕Имбирь и чеснок с чили мелко измельчить. Все овощи нареззать небольшими кусочками или соломкой.
Овощи обжарить при высокой температуре на разогретом масле постоянно помешивая. Через несколько минут добавить имбирь, чили, чеснок, сахар, соевый соус, готовить несколько минут. В конце добавить измельченную зелень.

Овощи разложить в порционные тарелки, присыпать кунжутом и подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!

05.01.2018, 08:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Тибетская национальная еда - МОМО!

Или, так называемый, местный фаст-фуд. Момо очень похожи на русские пельмени. Разница только в приготовлении, русские пельмени готовят на воде, а тибетские момо на пару. Существует только одно исключение — момо никогда не едят в первый день нового года, потому что мясо, упрятанное в тесто, обозначает упрятанную удачу. В Индии момо бывают вегетарианские, с курицей, жареные момо и даже момо с нутеллой!

🍵Рецепт Тибетских Момо

Ингредиенты для теста:
- мука 2.5 стакана
- 1 стакан ледяной воды
Ингредиенты для начинки:
- 1/2 чашки мелко нашинкованной капусты
- 1/4 чашки натертой моркови
- 1/2 головки репчатого лука, порезанного тонкими пластинками
- тертый имбирь, чеснок и зеленый чили по...читать далее →

04.01.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Говядина с черным перцем

Ингредиенты: 200 г говяжьей вырезки, оливковое масло, устричный соус, зеленый лук, красный и зеленый болгарский перец, репчатый лук, чеснок, черный перец, перец чили, базилик и соевый соус.
Сначала нарезаем говяжью вырезку на тонкие кусочки и обжариваем на оливковом масле.
Солим, обильно перчим, добавляем соевый соус, рисовое вино и стручок острого перца чили. Готовим три минуты на максимальном огне.
Обжариваем на оливковом масле красный и зеленый болгарский перец.
Засыпаем репчатый лук, чеснок и зеленый лук.
Добавляем наши обжаренные говяжьи кусочки.
Солим и заливаем содержимым сковородки, в которой до этого жарили мясо. Все перемешиваем.
Добавляем соевый соус, устричный соус, перец чили, базилик и черный перец.
Перемешиваем еще раз.

04.01.2018, 15:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кальби – Galbi – 갈비

Ингредиенты:
1. соевый соус (1/2 стакана)
2. сахар (1/4 стакана)
3. китайская груша (1 шт)
4. чеснок (3 зубчика)
5. кунжутное масло (1 столовая ложка)
6. имбирь (1 столовая ложка)
7. кунжут (1 столовая ложка)
8. зеленый лук
9. говяжьи ребрышки (850 г)
10. вода (1/2 столовой ложки)

Приготовление:
В небольшой тарелке смешайте соевый соус, сахар, измельченную грушу, чеснок, кунжутное масло, имбирь, кунжут и нарезанный зеленый лук с водой. В пластиковом пакете замаринуйте в этом соусе ребрышки и поставьте на 12 ч в холодильник. Разогрейте растительное масло и добавьте в него ребрышки, жаря до полной готовности, периодически переворачивая.

03.01.2018, 09:21 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
170
...
154
153
152
151
150
...
1
→