CHEF.tm

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Ингредиенты и приготовление:

Из данного количества теста и начинки у меня получается 15 пирожков (комочек теста = 27 грамм, начинка=24 грамма на один пирожок. Вы, конечно же готовьте пирожки того размера, какой вам больше нравится.)
Тесто:
250 г творога
200 г муки +50 г на разделку теста (муки в тесто может понадобиться чуть больше, но, сколько раз я готовила у меня уходит как раз 200грамм. В это тесто муки лучше немного не доложить. Если добавить муки слишком много, тесто получится тугим.)
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков

Начинка:

300 гр куриный фарш
80 гр тертый на крупной терке сыр "Гауда" (не принципиально, можете заменит...читать далее →

01.06.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный торт

Шикарное угощение 😍😍😍

Ингредиенты на торт диаметром 16–18 см:

Для бисквита:

Сливочное масло комнатной температуры — 270 г
Мука — 270 г
Сметана — 150 г
Какао — 65 г
Крепко сваренный кофе — 100 мл
Сахар — 200 г
Яйцо крупное — 3 шт.
Соль — ⅓ ч. л.
Сода — ¾ ч. л.

Для крема:

Горький шоколад — 150 г
Молочный шоколад — 100 г
Сливки 35% — 100 мл
Сыр Маскарпоне — 250 г

Приготовление:

1. Для бисквита размешать какао с кофе до однородности. Сливочное масло взбить вместе с сахаром до пышной и светлой массы. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному, каждый раз дожидаясь полного смешивания. Отдельно просеять муку с солью и содой. В яично-масляную смесь влить кофе с какао и перемешать. Затем...читать далее →

01.06.2020, 16:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Вкусный торт без выпечки

Обожаю готовить этот творожный торт! Минимум времени уходит на готовку и получается очень вкусно 😋

Ингредиенты:

● Творог — 400 Грамм
● Сахар — 200 Грамм
● Сметана — 400 Грамм
● Масло сливочное — 150 Грамм
● Печенье — 200 Грамм
● Пакетик желатина — 2 Штуки
● Шоколад — 100 Грамм
● Сливки — 75 Миллилитров

Приготовление:

Основой торта будет крошка из печенья. Печенье измельчите в блендере. Сливочное масло растопите.
Сливочное масло хорошенько перемешайте с крошкой. В форму под торт выложите пергаментную бумагу (вырежьте по диаметру формы). Плотно утрамбовывая, выложите в форму крошку печенья, отправьте форму в холодильник для застывания основы. Пока застывает основа, подготовьте две...читать далее →

01.06.2020, 14:47 cheftm_2

0 0 комментЫ

Суп из чечевицы с тыквой

Ингредиенты:
⠀
Чечевица — 2 так.
Лук — 2 шт.
Тыква — 250 г
Морковь — 1 шт.
Специи — по вкусу
Мука — 2 ст. л.
Аджика — 0,5 ст. л.
Томатная паста — 0,5 ст. л.
Вода — 2 л
Лимонный сок — по вкусу
Зелень — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Сначала в небольшом количестве масла обжарить лук, морковь, добавить к ним куркуму. Сверху досыпать муку. На две головки лука 2 ст. л. муки.
2. Нарезать тыкву кубиками, добавить ее к луку и моркови на обжарку. Притрусить черным перцем и тимьяном.
3. В тыквенно-луковую смесь добавить 0,5 ст. л. томатной пасты и аджики.
4. После этого досыпать красную чечевицу и залить все это водой, накрыть крышкой, подождать 20 минут.
5. Когда чечевица разварится, необходимо превратить суп в пюре при помощи блендера.
6. Добавить соль, лимонный сок, приготовить перечную приправу. Подавать с зеленью и хлебом.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: elvira_shnurko

01.06.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Шоколадные конфеты 🌿

🍒☕🍒☕🍒
Какао тертое 150 гр.
Какао масло 75 гр.
Мёд, сахар или сироп топинамбура 50 гр.
Курага 100 гр.
Кешью урбеч 30 гр.
⠀
Курагу промыть и залить кипятком на несколько часов.
Какао масло и тертое какао порубить, растопить на водяной бане. В идеале, температура смеси не должна превышать 43 C. Добавить сироп комнатной температуры, перемешать.100 гр. смеси переложить в другую ёмкость (остальное не есть, пригодится) добавить урбеч и 70 гр. нарезанной кураги. Пробить блендером. Добавить оставшуюся курагу.
Выложить в формочки, убрать в холод. Если нет формочек, то сразу в холод на пару часов, масса застынет и можно будет скатать шарики.
Оставшийся шоколад нагреть и покрыть охлажденные конфеты.

Приятного чаепития ❤️

01.06.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадное печенье с безе

Ингредиенты:
► Сливочное масло 100 г
► Сахар 3 ст.л.
► Мука 10 ст.л.
► Яйцо 1шт.
► Темный шоколад 100 г

Растопить шоколад на паровой бане.
Растереть масло с сахаром и мукой, добавить яйцо и хорошенько перемешать.
В полученную массу влить растопленный шоколад.
Тесто раскатать, вырезать печеньки и разложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Готовить в разогретой до 180С духовке 15 минут.
Готовые печеньки украсить безе.

01.06.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Готовим картофель по-деревенски

Самый главный плюс картошки по деревенски - это то, что ее не нужно чистить, а это очень большая экономия времени

Ингредиенты:
• картофель (желательно молодой)
• соль
• специи (карри, орегано, перец)

Приготовление:
1. Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части.
2. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем.
3. Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки.
4. Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
5. Затем увеличиваем температуру до 200-220...читать далее →

01.06.2020, 12:36 cheftm_2

0 0 комментЫ

Творожно-ягодный крамбл 🍓

Ингредиенты:

Творог — 350 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Замороженные ягоды — 350 г
Мука рисовая или пшеничная — 200г
Сливочное масло-100г
Сахар — 50 г

Приготовление:

1. В чашу кладем творог (брикетный), яйца, сахар. Пробиваем блендером.
2. Выкладываем в форму. На слой творога выкладываем замороженные ягоды.
3. В отдельной миске смешиваем муку, сахар, натертое замороженное масло, перемешиваем в крошку.
4. Равномерно посыпаем смесью ягоды и отправляем в духовку на 30–35 минут при 200ºC.

Приятного аппетита!

Автор: lizona_mama

01.06.2020, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Волованы с кремом из творожного сыра и красной икрой

Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто
творожный крем сыр (можно взять сливочный)
немного сливок 20%
красная рыба соленая (я брала сёмгу холодного копчения)
красная икра
мелко нарубленная зелень укропа (её нужно немного)

Тесто разморозить. Духовку нагреть на 240 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой.
Из теста вырезать небольшие кружочки стаканчиком (я делал маленькие, на 1 укус), в половине кружочков вырезать еще меньшим стаканчиком серединки, чтобы получились колечки.
Кружочки наколоть вилкой, уложить на противень, смазать взбитым яйцом или желтком, сверху разложить колечки, их так же смазать яйцом, поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Волованов лучше...читать далее →

01.06.2020, 12:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Черничная запеканка"

Что нужно:

Крупа манная — 2 ст. л.
Творог — 500 г
Щепотка соли
Яйца — 2 шт.
Сахар ванильный — 15 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 10 г
Черника — 200 г

Для заливки:
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 15 г
Яйца куриные — 1 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Сметана — 250 г

Что делать:

* Размять творог вилкой, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать

* Добавить яйца и манную крупу и хорошо перемешать

* Чернику прокрутить в блендере и добавить к творожной массе, перемешать

* Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 170 градусах 30 минут

* Для заливки смешать все ингредиенты, залить запеканку и выпекать еще 15 минут. Готовую запеканку убрать на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.

01.06.2020, 11:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Морковный тортик ❤️

Вкусный десерт 🌿

🥐☕🥐☕🥐
Для коржа:
️145 гр. моркови.
️2 яйца.
5 гр. разрыхлителя.
️50 гр. кукурузной муки.
️90 мл. кефира 2.5%
️сахар.
️Для крема:
120 гр. мягкого творога 5%
Сахар или мёд.
40 гр. грецких орехов.

Морковь натереть на мелкой тёрке. Смешать все ингредиенты для коржа, вылить в форму и выпекать в микроволновке на высокой мощности примерно 10 минут. Остудить и разрезать на 2 коржа. Орехи измельчить. Творог смешать с сахаром/ мёдом. Смазать тортик, посыпать орехами между коржей и сверху. Убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита ❤️

01.06.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суп из сыра и овощей

КБЖУ: 29.5ккал, 1.9, 0.7, 4.4

Состав:
- Брокколи 250г
- Цветная капуста 250г
- Картофель 200г
- Морковь 150г
- Лук 50г
- Сыр Hochland для горячих блюд сливочно-сырный 2 блочка
- Вода 2л
- Соль, перец, копченая паприка.
⠀
Рецепт блюда
Овощи измельчаем и варим до готовности ~15минут. Сыр Hochland для горячих блюд сливочно-сырный нарезаем кубиками и добавляем его к овощам. С этой сырной новинкой горячие блюда выходят просто потрясающими на вкус, он прекрасно держит форму, легко режется и быстро тает...Даём сыру растаять 1-2минуты. Снимаем суп с огня.
⠀
Лайфхак!! Чтобы суп не был сильно жидким, бульон вводим постепенно.
Для этого отливаем половину бульона в кружку, чтобы...читать далее →

01.06.2020, 10:55 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Чебуреки с куриным фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

Вода — 1 стак.
Соль в фарш — 0,5 ч. л.
Соль в тесто — 0,5 ч. л.
Мука — 3 стак.
Лук репчатый — 1 шт.
Куриный фарш — 150 г
Масло растительное — 250 мл
Масло растительное в тесто — 1 ст. л.
Перец молотый — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Воду влейте в миску, добавьте соль и влейте растительное масло. Добавьте муку. Замесите тесто и пока его оставьте. К мясному фаршу добавьте соль и перец. Туда же добавьте измельченный лук и очень хорошо все перемешайте. Чтобы чебуреки были сочными, влейте в фарш 50 мл воды и перемешайте его еще раз.
2. Разделите тесто на одинаковые кусочки. Каждый раскатайте скалкой. На один край выложите мясную начинку. Скрепите края сначала руками, а затем...читать далее →

01.06.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Эклеры с ореховым кремом 🌿

🥐☕🥐☕🥐
Молоко 125 мл.
Вода 125 мл.
Сливочное масло 115 гр.
Сахар 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Мука 140 гр.
Яйца 5 шт.
⠀
Молоко 300 мл.
Большие яичные желтки 4 шт.
Сахар 50 гр.
Кукурузный крахмал, просеянный 3 ст.л.
Сливочное масло 80 гр.
Ореховая паста в начинку:
Лесные орехи или фисташки 100 гр.
Коричневый сахар 2 ч.л.
Для глазури:
Сахарная пудра 100 гр.
Лимонный сок 1 ст.л.

В небольшую кастрюльку вылейте молоко и воду. Добавьте масло и сахар. Доведите все до кипения. Когда смесь закипит, быстро добавьте муку, затем уменьшите огонь до среднего. Мешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет податливым и однородным.
Снимите с огня, переложите все в кухонный комбайн с насадкой «крюк» и взбивайте...читать далее →

01.06.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Глазированные куриные голени и жареный рис с яйцом

Вкуснейшее блюдо из китайской кухни 👍

Ингредиенты:

• Куриные голени или крылышки - 400 г.

Для маринада:
• Вино белое сухое - 4 ст. л.
• Соль, черный перец по вкусу

Для соуса к курице:
• Чеснок - 6 зубчиков
• Корень имбиря - 4 см
• Кунжутное масло - 2 ст.л.
• Соевый соус Киккоман - 4 ст.л.
• Коричневый сахар - 2 ст.л.
• Рисовый уксус - 2 ст. л.
• Чили - 1 шт.
• Сычуаньский перец (горошком) - 1 ч. л.

Для жареного риса:
• Отварной рис - 3 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 небольшая луковица
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1/2 шт.
• Замороженные зерна кукурузы и горошка - по 1/2 стакана
• Кунжутное масло - 2 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Устричный соус - 1 ст...читать далее →

01.06.2020, 08:15 cheftm_25

0 0 комментЫ

Коктейль "Витаминная бомба"

Что нужно:

Киви — 5–6 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сок 1 лимона
Сок яблочный (без мякоти) — 100 г
Корица по вкусу и желанию

Что делать:

* Очищенные киви и яблоко порежьте кусочками и взбейте в блендере до однородности массы.

* Влейте лимонный сок и яблочный сок, добавьте по желанию сахар. Хорошо перемешайте.

* Вылейте смесь в стакан, добавьте лёд и посыпьте корицей.

01.06.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Летний , вкусный салатик 🌿

🥗🍖🥗🍖🥗
пучок свежей зелени.
️2 свежих огурца.
1 баночка красной фасоли.
️1 луковица.
️1 баночка кукурузы.
️70 гр. сыра.
грибы.
Для заправки: натуральный йогурт + горчица + специи.

Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с луком до готовности.
Огурец режем кубиками, сыр трем на мелкой терке.
Зелень мелко рубим. Соединяем все ингредиенты для заправки. Собираем салатик и заправляем.

Приятного аппетита ❤️

01.06.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сахарные ушки из детства

⠀
Ингредиенты:

Мука — 600–700 г
Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Дрожжи сухие — 7 г
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 80 мл
Ванильный сахар — по вкусу
Сахар для посыпки — 150 г
Сливочное — 50 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Муку смешать с дрожжами. Сахар, 2 яйца, ваниль, соль взбить.
2. Влить по 150 мл молока и воды или 300 мл молока.
3. Добавить растительное масло. Всыпать всю муку, замесить тесто, накрыть плёнкой и оставить на час в холодильнике или при комнатной температуре.
4. Смазанными маслом руками тесто обмять и поделить на 12 частей, округлить.
5. Разогреть духовку до 100 ºС. Кусочек теста раскатать в прямоугольный пласт и смазать растопленным маслом, посыпать...читать далее →

01.06.2020, 07:37 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Пикантные пирожки (~30 шт.)

Ингредиенты

Для теста:

Пастообразный протертый творог — 250 г
Яйцо — шт.
Молоко — 75 мл
Растительное масло — 75 мл
Разрыхлитель — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Мука — 400–450 г

Для начинки:

Куриная грудка — 250 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливки — 50 г
Миндаль или грецкий орех — 50 г
Вяленые помидоры — 50 г
Капуста — 200 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Петрушка — 2 веточки
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто: Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, размешать. Добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто. Накрыть его плёнкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
2. Начинка: мясо нарезать мелко, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук и...читать далее →

01.06.2020, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат с куриным филе,фасолью и сыром "Пармезан"

Необходимо:
Отварное куриное филе - 300г
Фасоль (отварная или консервированная) - 200г
Сыр "Пармезан" - 100г
Кукуруза (консервированная) - 200г
Свежие огурцы - 3-4 шт.
Сухарики с чесноком - 100г
Чеснок - 1 долька
Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки
Зеленый салат для украшения.
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, огурцы- кубиками.С кукурузы слить жидкость.Сыр нарезать тонкой соломкой или натереть на терке,петрушки мелко нарезать.Украсить салатник листьями зеленого салата и выложить в него смешанные с йогуртом: куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, огурцы, петрушку.Посолить и посыпать чесночными сухариками.

01.06.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Шоколадная ватрушка"

Что нужно:

Творог — 500 г
Яйца куриные (в тесто+в начинку) — 2 шт. + 3 шт.
Сахар (в тесто+в начинку) — 150 г + 100 г
Сметана — 200 г
Мука — 160 г
Какао — 4 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сода — 1/2 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Крупа манная — 30 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Что делать:

* Приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать.

* Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.

* Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана. Далее приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой и добавить 3 яйца. Перемешать.

* Далее добавить сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Затем взбить начинку...читать далее →

01.06.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный крем из авокадо

⠀
Ингредиенты:
⠀
Авокадо — 1 шт.
Бананы — 1–2 шт.
Какао — 5 ч. л.
⠀
Приготовление:

1. В блендере смешиваем авокадо с бананом и какао до однородной консистенции.
2. Выкладываем в креманки. Раскладываем и убираем в холодильник. Десерт немного застывает, получается густой.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: julialenochkina

01.06.2020, 00:24 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

"Пудинг творожный с изюмом и яблоками"

Что нужно:

Творог — 500 г
Молоко — ½ стакана
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Изюм — 2 ст. л.
Яблоки — 2 шт.
Сметана — 0,7 стакана
Масло сливочное — 50 г
Ванилин — по вкусу

Что делать:

* Творог пропустить через мясорубку и протереть.

* Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, добавить тщательно вымытый изюм.

* Протертый творог соединить с нарезанными яблоками, молоком, изюмом, сахаром, ванилином, желтками, манной крупой и хорошо перемешать. Затем в подготовленную массу добавить взбитые белки.

* Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку. При подаче на стол полить сметаной.

31.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Курица в пряном маринаде

⠀
Курицу можно запечь в духовке или потушить в сотейнике. Ароматно, сочно, вкусно. Вместо курицы смело берите индейку.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Куриная голень — 1 кг
Корень имбиря — 1,5–2 см
Куркума — 1 ч. л.
Перец черный свежемолотый — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сухие травы (розмарин, тимьян, укроп и т.д) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Приготовьте маринад. В небольшой чашке смешайте масло, соль, перец, лимонный сок, куркуму, сухие травы, соль.
2. Тщательно обмажьте птицу маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте на несколько часов, лучше на ночь.
3. Чистим лук, имбирь, складываем в блендер, добавляем немного соли, щепотку...читать далее →

31.05.2020, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Домашняя чурчхела

Для приготовления чурчхелы можно использовать любые орехи, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

• 1 л - виноградный сок
• 80-100г -сахар
• 100г - мука пшеничная
• +орехи очищенные

Приготовление:

Чурчхелу готовим в три этапа.

1. Подготавливаем Орехи (если грецкие - разделяем на половинки).
Из ниток делаем своего рода "верёвочки",с петелькой наверху ..
Нанизываем их на нитку.Вот этот первый этап - нанизывания орехов на нитку считается самым "долгоиграющим",дальше всё просто и быстро.

2. Вторым этапом вварим основу для чурчхелы.

Для этих целей берём обыкновенную кастрюлю.В ней смешиваем муку и сахар (никакой жидкости пока не добавлять).
Когда всё смешали,можно аккуратно,тонкой струйкой...читать далее →

31.05.2020, 22:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

←
10070
10069
10068
10067
10066
10065
...
1
→