CHEF.tm

Картофель по-австралийски — сытный ужин без хлопот

Ингредиенты:

Картофель — 400 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте клубни картофеля, вымойте их хорошо при помощи жесткой щетки.
2. Отварите картофель почти до готовности, примерно 12–15 минут.
3. Прогрейте духовку и подготовьте форму, смажьте растительным маслом. Переложите картофель в форму, придавите толкушкой, которую используете для приготовления пюре.
4. Посыпьте картофель специями, солью и перцем. Запекайте картофель 20 минут при 180 ºC.

Приятного аппетита!

Автор: Kamenevaa

08.12.2019, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Салат "Гнездо глухаря" (классический).

Такой салат непременно заинтересует всех ваших гостей! Очень вкусный и сытный салатик. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Куриное филе - 300 гр.
Картошка - 3 шт
Огурцы - 2 шт
Майонез - 50 гр.
Лук репчатый - 1 шт
Зелень - 30 гр. (1 большой пучок)
Растительное масло - 50 мл (2,5 ст.л.)
Соль - по вкусу
Перец острый молотый - по вкусу
Перепелиные яйца - 3 шт

Приготовление:
*Лук нарезаем мелким кубиком (чтобы лук не горчил ошпариваем его кипятком или по желанию можете его замариновать).
*Куриное филе отвариваем. Даем остыть и нарезаем соломкой.
*Огурцы очищаем (по желанию) и нарезаем соломкой.
*Куриные яйца варим вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем кубиком...читать далее →

08.12.2019, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат «Изабелла»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● окорок копченый – 2 шт.
● яйца – 5 шт.
● шампиньоны – 500 гр.
● лук репчатый – 2 шт.
● огурцы соленые – 3 шт.
● морковь по-корейски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.1-й слой – нарезанный копченый окорочек; 2-й слой – жареные грибы и пасированый лук; 3-й слой – мелко рубленые яйца; 4-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы; 5-й слой – корейская морковь.

08.12.2019, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Выпечка выходного дня от нашей прекрасной подписчицы, Виктории Мерчу: ВКУСНЕЙШИЙ КОКОСОВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан йогурта (у меня был домашний )
6 столовые ложек сахара
8 столовых ложек манки
1 яйцо
1 п.разрыхлителя
1 п.кокосовой стружки
50г масла сливочного (растопить )

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать все ингредиенты. Муку добавляем в последнюю очередь. Форму смазываем маслом, и вливаем в нее тесто. Помещаем это все в мультиварку и выставляем программу "Выпечка", время 40 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

08.12.2019, 16:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Торт медовик на скорую руку

Тесто:
100 гр маргарина
1ст сахара
0,5 пачки разрыхлителя
2 ст ложки меда
2 яйца
мука
Крем:
1 ст сметаны
0,5 ст сахара
5 шт чернослива
50 гр орешков
На паровой бане расплавляем маргарин добавляем сахар разрыхлитель и 2 ст ложки меда взбиваем до полного растворения сахара. Снимаем по тихонечку вливаем 2 яйца добавляем муки до консистенции сметаны. Выпечка 60 минут. Достаем разрезаем на две части на нижнюю посыпаем орешки и покрываем кремом взбитым в блендере, далее верхнюю часть покрываем кремом! Приятного аппетита.
.php?f=543&t=5093

08.12.2019, 15:20 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Самые вкусные и сочные чебуреки.

тестo:
мука - 3,5 стакана
вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
cоль - 1 ч. л. без горки
вoдка - 2 ст. л.
pастит. масло - 2 ст. л.

В кипятке растворить соль, добавив растительное масло и немедленно заварить сначало один стакан просеяной муки, хорошо размешав ложкой, чтобы не было комочков.
Даём остыть. Теперь добавляем яйцо, водку и остальную муку, вымешиваем хорошо тесто. Даём тесту постоять минут 40-50, накрыв влажным полотенцем или пищевой плёнкой.
Пока тесто настаивается готовим начинку.

начинкa:
фарш, лучше свиной конечно грамм 700
лук 3 головки, можно зелёный добавить
чеснок 2 зубка
соль
чёрный молотый перец по вкусу
для сочности и вкуса, я в фарш всегда добавляю ряженки грамм 150, какая вам...читать далее →

08.12.2019, 15:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Паста из фиников

🥜
Финики – 250 г.
Банан – 300 г.
Какао – 3-5 ч.л. (по вкусу)
Сок лимона – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Корица – 0.5-1 ч.л.
Вымойте, обсушите и очистите финики от косточек.
Залейте финики холодной водой и настаивайте 8-12 часов, для того чтобы они стали мягкими. Чтобы ускорить процесс, можно залить финики кипятком, накрыть крышкой и настаивать 20-30 минут, или отварить на пару 10-15 минут (до мягкости), после чего охладить.
Нарежьте банан крупными кусочками и поместите в чашу блендера. По желанию, добавьте 1 ст.л. лимонного сока и взбейте все несколько секунд до однородности.
К получившемуся банановому пюре добавьте размягченные финики и взбейте все еще 2-3 минуты, до однородности.
Когда смесь...читать далее →

08.12.2019, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

САЛАТ «НАВАЖДЕНИЕ» С СЕЛЕДКОЙ

Сельдь с/с— 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Свекла — 1 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Майонез — 2-3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика

Сельдь чистим, удаляем кости, режем маленькими кубиками.
Свеклу варим, чистим, трем на терке, добавляем измельченный чеснок, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
Картофель варим, чистим, трем на терке, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
Морковь варим, чистим, режем небольшими кубиками. Добавляем порезанные кубиками сыр, заправляем майонезом, перемешиваем.
Собираем салат: первым слоем выкладываем картофель, затем —рыбу, свеклу и, наконец, морковь и сыр. То, что каждый слой отдельно смазывается майонезом, придает салату оригинальность и новизну вкуса.

08.12.2019, 12:31 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Гречка по-тюменски (REDMOND-4502)

Продукты

Гречневая крупа - 1 мультстакан
Вода - 2 мульстакана
Соль - 1/2 ч. л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сосиски (сардельки, колбаса) - 200 - 300 г
Сливочное масло

Можно ещё добавить любые свежие или замороженные овощи по вкусу.

Приготовление

Установить программу "Жарка-Овощи". Положить и нагреть сливочное масло. Обжарить лук, порезанные сосиски (колбасу), морковь. Программу выключить. Насыпать гречку. Залить подсоленной водой. Выбрать программу "Рис - Варка - Обычная" и готовить до сигнала.
.php?f=309&t=7858

08.12.2019, 12:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

«ВКУСНЕЙШИЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ»

Нам понадобится:
-песочное печенье 200 г
-сливочное масло 80 г
-сливочный творожный сыр 400 г
-сливки 33% 150 мл
-желатин 10 г
-сахар 150 г
📍заливаем желатин холодной водой(70 мл), оставляем набухать.
📍печенья удобным для вас способом превращаем в крошку
📍Соединяем песочную крошку с растопленным сливочным маслом и все быстро, но тщательно перемешиваем вилкой или ложкой.
📍Для формовки чизкейка подойдет любая круглая форма, диаметром 18-22 см. В моем случае это раздвижное кольцо, которое я сделала диаметром 19 сантиметров и поставила прямо на плоское блюдо. Песочную крошку пересыпаем прямо в форму - такое количество печенья с маслом рассчитано только на покрытие дна. Если вы хотите...читать далее →

08.12.2019, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лагман с курицей

🍗🍜🍝
Вода 2 л.
Лук репчатый 150 гр.
Морковь 150 гр.
Фасоль стручковая зеленая 150 гр.
Болгарский перец 120 гр.
Помидоры 250 гр.
Чеснок 3 зубч.
Куриное филе 300 гр.
Куриный бульон 1.5 л.
Лапша 250 гр.
Зелень кинзы 50 гр.
Мята 50 гр.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Паприка 5 гр.
Сахар 2 гр.
Растительное масло 80 мл.
Сливочное масло 30 мл.

Все овощи, необходимые для лагмана, очистить, промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками, морковь нарезать тонкой соломкой, помидоры порезать небольшими дольками, стручковую фасоль нарезать небольшими брусками а болгарский перец - крупными полосками вдоль.
В сковороду налить...читать далее →

08.12.2019, 11:36 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Даже овсянка бывает невероятно вкусной!

Воскресным утром, для себя и для любимых, готовим ОСЕННЮЮ ОВСЯНКУ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(2 порции)

• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1 ¾ чашки молока
• щепотка соли
• 2 небольших груши
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки кардамона
• рубленные орехи пекан
• кленовый сироп/сахар/сгущённое молоко

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В мультиварку влить молоко и добавить овсянку с небольшой щепоткой соли. Включить режим "молочная каша" на 15 минут.

2. Тем временем, нарезать грушу.

3. Минут через 10 после начала приготовления добавить грушу, корицу и кардамон.

4. Готовить до конца режима, или пока большая часть молока не впитается, и овсянка будет полностью готова.

5. Подавать с сиропом и орехами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

08.12.2019, 11:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Домашние конфеты Грильяж

Ингредиенты:
350 г сахара
100 г воды
140 г орехов
1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:
1.Орехи поджарить и помолоть в блендере в не слишком мелкую крупку.Просеять на сите, чтобы ссыпалась самая мелкая крошка(она не нужна). 2.Перед добавлением в сироп орехи нужно будет прогреть, это можно сделать в микроволновке (2 минуты). Для сиропа смешать сахар и воду, довести до кипения при помешивании.Варите на среднем огне до пробы на карамель (она должна ломаться).
3.Через 5 минут от начала кипения добавить чайную ложку лимонного сока. На варку у меня уходит около 10-15 минут. Готовая карамель при остывании ломкая, хрустит и не липнет к зубам. В карамель всыпать горячие орехи и быстро перемешать. Вылить на смазанную маслом бумагу для выпечки дать остыть. Остывший грильяж хорошо ломается. Приятного аппетита!

08.12.2019, 10:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запечённый батон с сыром

🧀🥐🥖
Батон 1 шт.
Твёрдый сыр 100 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Чеснок 3 зубч.
Зелень по вкусу.

Готовить это блюдо очень просто и быстро. Начните с того, что достаньте масло из холодильника и положите поближе к плите размягчаться. Включите духовку нагреваться до 200 градусов.
Пока она греется, возьмите самый обычный батон, лучше чуть подчерствевший, и сделайте в нем надрезы. Их можно делать сеточкой, продольно наискосок и даже вдоль - как вам больше нравится.
Сыр натрите на терке, добавьте к нему размягченное масло. Чеснок почистите и выдавите. Зелень порубите, отложите немного для украшения готового блюда. Все перемешайте и выложите получившуюся массу в надрезы батона.
Заверните батон в...читать далее →

08.12.2019, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "Киевский"

Ингредиенты:
яйцо 6шт., сахар 2 и 1/4 стакакана, сахарная пудра 1 стакан, масло слив. 320гр.,мука или крахмал 1ч.л.,молоко 1/2 стакана,орех грецкий 30шт.,шоколад для украшения по желанию.

Коржи- 5 белков взбить со стаканом сахара и стаканом сахарной пудры. Холодный лист смазать сливочным маслом (натереть) или покрыть пергаментной бумагой, чайной ложкой положить на него небольшими порциями взбитые белки.
Поставить в теплую духовку и выпекать на малом огне (130-100)Крем 1- 5 желтков растереть с 3/4 стакана сахараи 300г. слив. масла.Крем 2- яйцо растереть с 1/2 стакана сахара, перемешать с чайной ложкой крахмала или муки, осторожно, тонкой струйкой влить в кипящее молоко (1/2 стакана)...читать далее →

08.12.2019, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Самые тоненькие блинчики

Ингредиенты:
350 мл молока
10 ст.л. муки
3 яйца
2 ст.л. фруктозы (можно заменить сахаром, лучше тростниковым)
Щепотка разрыхлителя
Щепотка соли
Пакетик ванилина 1,5 гр
1 ст.л. оливкового масла

Рецепт приготовления самых тоненьких блинчиков:
Сперва в большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца. Затем добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем.

Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее немного смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой. Подавать блины можно с ягодным соусом, жареными фруктами, мороженым или маскарпоне, что очень и очень вкусно.

08.12.2019, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Советы хозяйкам для приготовления вкусного картофеля

1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3-4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа.

2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина.

3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна , в воду нужно добавить немного уксуса.

4. Молодой картофель легко очиститься, если предварительно опустить его в холодную воду.

5. Картофель жарят на предварительно на разогретой сковороде и сильном огне, потом его уменьшают. Перед жаркой картофель можно обсушить, тогда он лучше подрумяниться.

6. В картофельное пюре добавляют только горячее молоко, если
влить холодное, то пюре приобретет синий оттенок.

7.Очищенный картофель надо сразу использовать, пока он не потемнел. Если нужно почистить картофель заранее, завяжите его в кулинарную пленку и крепко завяжите.

8. Подмороженный картофель нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по 1 ч. л. соли и уксуса.

08.12.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с креветками и авокадо 🍤

Добавим немного свежести в этот день! 😋

Ингредиенты:

Креветки очищенные — 225 г
Авокадо — 1 шт.
Помидоры черри — 5–6 шт.
Красный лук — ½ шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу
Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Креветки хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом.
2. Разогреть сковороду на среднем огне, выложить креветки одним слоем, обжаривать, пока они не станут розовыми по краям, затем перевернуть на другую сторону и обжаривать ещё минуту, до готовности. Выложить креветки на тарелку и дать им остыть.
3. Тем временем нарезать авокадо небольшими кубиками, красный лук — тонкими пластиками, помидоры черри...читать далее →

08.12.2019, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Десерт из печенья и творога без выпечки

Состав:
- Печенье (обычное) квадратное
-Творог — 300 г
-Сахар — 100 г
-Какао-порошок — 1 ч. л.
-Молоко кипяченое — 1 стакан
-Масло сливочное — 100 г

Смешать сахар,творог, масло.
Разделить на 2 части. В одну добавить какао.
На 1 секунду окунуть в молоко печенюшки и разложить на пленке по 3 в ряду. Уложить сверху белый творог. Потом еще слой печенья также смоченных в молоке. И на них уложить слой темного творога.
Поднимаем боковые печенья "домиком", с помощью пленки, на которой выложено печенье. Обмазываем торт темным творогом. Посыпаем тертым шоколадом.
Убираем в холодильник хотя бы часа на 2. При нарезании в центр каждого кусочка положить ягодку.
У Дарьи Донцовой в книге был похожий рецепт, только печенюшки она смачивала крепкой чайной заваркой. Кто боится жирных десертов, можно масло в творог не добавлять, тоже вкусно получается. Можно в творог добавить немножко ванилина для вкуса. а можно варенье или джем для цвета.

08.12.2019, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сациви

Ингредиенты:

курица - 1,5-2 кг
репчатый лук - 1 кг
чеснок - 5 зубчиков
грецкие орехи - 500 г
1 ст. ложка винного уксуса

специи:
щепоть семян кориандра
1 ч. ложка уцхо-сунели
2-3 бутона гвоздики
щепотка молотой корицы
свежемолотый черный перец
лавровый лист соль

Способ приготовления:

Положите курицу в кастрюлю, залейте водой и доведите на сильном огне до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума, добавьте лавровый лист и луковицу, варите 1,5 часа. Выньте курицу, дайте остыть, если хотите, можно отделить мясо от костей. Лук нарежьте мелко и обжарьте на жире, снятом с бульона, до прозрачности. Грецкие орехи измельчите в блендере до однородности. Чеснок разотрите с...читать далее →

07.12.2019, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Проверенный рецепт хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Соль, сахар — по ½ ч. л.
Быстродействующие дрожжи — 3 г
Теплая вода — 200 мл
Растительное масло — 40 г

Для начинки:
Сулугуни — 350 г
Мука — 1 ч. л.
Вода — до нужной конс.
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 20 г

На 100 г — 267 ккал

Приготовление:

1. Замешиваем тесто из муки, соли, сахара, дрожжей и воды.
2. Порциями вводим масло и вымешиваем тесто до эластичности и гладкости.
3. Округляем тесто и оставляем в тепле на 90 минут.
4. Обминаем тесто и убираем на повторную расстойку.
5. Смешиваем тертый сыр с мукой.
6. Добавляем воду и растираем смесь в однородную пластичную массу.
7. Подошедшее тесто делим на 2 части, округляем.
8. Формируем лодочки и наполняем...читать далее →

07.12.2019, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Запеканка с индейкой, брокколи и картофелем под соусом «Бешамель»

Ингредиенты:
600 г филе индейки
1 кг картофеля
400 г брокколи

Соус:
1 л молока
100 г сливочного масла
100 г муки
соль
перец

Приготовление

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
3. В форму (я использовала форму размером 30х20 см, высотой 5 см) выложить мясо, картофель, брокколи.
4. Посолить, поперчить.
5. Готовим соус.
6. Масло растопить.
7. Добавить муку, слегка обжарить. Влить молоко.
8. При постоянном помешивании варить до загустения. Посолить, поперчить.
9. На мясо с картофелем и брокколи вылить соус. Поставить в духовку.
10. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Нежная, сочная, сытная запеканка.
Вместо индейки можно использовать куриное филе, вместо брокколи - цветную или брюссельскую капусту.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

07.12.2019, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пломбирный крем (сметанно-заварной).

.
Очень люблю его, для детских тортиков отлично подходит. Им даже торты можно выравнивать.
.
Пропорции ингредиентов у меня исключительно под себя. С количеством сахара, масла можете поиграть.
.
Сметана - 400 гр,
Сахар - 270 гр,
Кукурузный крахмал - 50 гр,
Яйцо - 1 шт или 2-3 желтка,
Масло сливочное - 250 гр,
Ваниль - 5 капель.
Для шоколадного вкуса какао – 50 гр.
.
1. Все ингредиенты, кроме масла взбить до однородности.

2. Отправить вариться на водяную баню. Можно обойтись и без нее, но так больше шанс, что крахмал схватиться комочками.

3. Периодически помешивая варим до густого состояния, пока на дне сотейника не будет оставаться след-линия от лопатки (крем станет похож...читать далее →

07.12.2019, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Салат с говядиной, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:

Говядина отварная — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Орехи грецкие — 4 шт.
Сыр — 30–50 г
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка

Приготовление

1. Говядину или телятину отвариваем заранее.
2. Помидоры режем небольшими кусочками и высыпаем в миску.
3. К помидорам добавляем отварное мясо нарезанное поперек волокон.
4. Добавляем колотые грецкие орехи.
5. Сыр трем на крупной терке и высыпаем в салат.
6. Добавляем порезанный мелко зеленый лук.
7. Заправляем салат оливковым маслом, посыпаем солью и перцем. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Автор: Natali

07.12.2019, 20:42 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Пицца в батоне

Ингредиенты:

✔ батон
✔ помидор
✔ колбаса
✔ сыр
✔ майонез
✔ масло сливочное
✔ прованские травы

Приготовления:

1. Нарезать хлеб на куски толщиной 5-7 см.
2. Выбрать мякоть, оставив дно и бока.
3. На дно каждой нашей чашечки положила кусочек масла,затем начинку:колбаса и помидор порезанный мелким кубиком+1-2 ч.л. майонеза,посыпала сверху прованскими травками и в духовку при 200 гр. минут на 15, затем достала посыпала сыром и еще минут на 5 в духовку дать сыру расплавиться.

07.12.2019, 20:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
9812
9811
9810
9809
9808
9807
...
1
→