CHEF.tm

Пряное какао с медом

Ингредиенты:

Какао — 3 ч. л.
Корица — по вкусу
Имбирь — по вкусу
Мёд — 2 ч. л.
Квадратика шоколада — 3–4 шт.
Молоко — 250 мл
Горсть маленьких зефир — 1 горсть
Взбитые сливки

Приготовление:

1. Молоко смешать со специями и шоколадом, подогреть и довести до однородности, добавить мед.
2. Распределить по чашкам и добавить зефир, а после сделать шапочку из взбитых сливок.

Приятного аппетита!

Автор: evgeniya_bazz

18.01.2020, 00:24 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Кальмары с луком и морковью

Ингредиенты:

500 г кальмары — 500 г
2 большие луковицы — 2 шт.
1-2 большая морковь — 1–2 шт.
100 г сливочное масло — 100 г
50 г растительное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке или порезать тонкой соломкой.
Обжарить лук с морковью на оливковом масле (можно и на подсолнечном) пару минут, накрыть крышкой и томить на небольшом огне минут 20.
2. Если кальмары нечищеные — почистить, удалить внутренности, положить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, не дожидаясь закипания, вытащить из воды. Если переварить — будут жесткими. Достать кальмары из воды, нарезать кольцами или полукольцами, выложить к...читать далее →

17.01.2020, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Творожные пончики за 20 минут

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Творог — 150 г
Соль — 1 щепотка
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 1 стак.

Приготовление:

1. Выложите творог в глубокую миску.
2. Вбейте к творогу куриное яйцо.
3. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель.
4. Блендером хорошо все взбейте. Творог должен стать однородным по консистенции.
5. Добавьте просеянную муку.
6. Замесите руками тесто.
7. Скатайте из теста шарики и выложите их на противень. Отправьте их в разогретую до 190 ºC духовку на 20 минут.
8. Достаньте пончики из духовки.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Манчха

17.01.2020, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Паста с лисичками и песто из вяленых томатов.

Ингредиенты:

Тальятелле — 250 г
Лисички — 200 г
Шпинат — 100 г
Вяленые томаты — 10 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Песто из вяленых томатов — 2 ст. л.
Моцарелла мини шарики — 6 шт.
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу

Для песто из вяленых томатов:

Вяленые томаты — 1 стак.
Листья зеленого базилика — 2 стак.
Сыр пармезан — 0,33 стак.
Кешью — 0,25 стак.
Чеснок — 2 зубчика
Красный винный уксус — 2 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Оливковое масло — 0,25 стак.

Приготовление:

1. Для песто смешать все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы.
2. В глубокой сковороде обжарить на оливковом масле (можно использовать масло от вяленых...читать далее →

17.01.2020, 20:42 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Домашние колбаски из свинины с чесноком

Ингредиенты:

Свинина без жира — 1,5 кг
Сало свиное — 200 г
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 30 г
Перец молотый черный — 15 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Свинину и сало вымойте в холодной воде и обсушите. Порежьте на кусочки.
2. Пропустите мясо через мясорубку с крупной решеткой.
3. Пропустите сало через мясорубку с мелкой решеткой и добавьте к измельченному мясу. Тщательно перемешайте.
4. Чеснок измельчите и добавьте к перекрученному мясу.
5. Добавьте к фаршу с чесноком соль, крахмал и молотый перец.
6. Влейте ледяную воду и тщательно перемешайте.
7. Черева подготовьте согласно инструкции на упаковке. Завяжите один конец черева и...читать далее →

17.01.2020, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Невероятно вкусный шоколадный тарт

Ингредиенты:

Сливочное масло — 250 г
Сахарный песок — 50 г
Молоко — 3 ст. л.
Мука — 150 г
Жирные сливки — 600 мл
Шоколад — 420 г
Белки — 4 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте холодное масло кубиками (100 г), добавьте к нему сахар, молоко и щепотку соли. Всыпьте муку и замесите однородное тесто тесто.
3. Просыпьте на стол горсть муки и раскатайте тесто в тонкий пласт. Плотно уложите его в форму для запекания. Излишки с краев удалите.
4. Выпекайте 12-15 минут в духовке до легкой золотистости.
5. Пока основа выпекается, поломайте шоколад (300 г) в миску и добавьте 150 г масла.
6. Вскипятите 500 г сливок и влейте в смесь шоколада и...читать далее →

17.01.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Питательный завтрак за 15 минут 🥑🥑🥑

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Лосось или бекон — 2 слайса
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка молотая или хлопьями — по вкусу
Хлеб для тостов или багет — 2 кусочка
Чеснок гранулированный — по вкусу

Приготовление:

1. Ставим разогреваться духовку на 180 ºC.
2. Аккуратно разрезаем авокадо, вынимаем косточку, заворачиваем половинки авокадо (в кожуре) в фольгу, оставляя открытой срезанную верхушку, в выемку от косточки кладем кусочек лосося (если готовим с беконом, то мелко нарезанным беконом посыпаем яйцо перед духовкой), вливаем по яйцу, посыпаем солью, перчим, посыпаем хлопьями паприки или любимыми специями.
3. Ставим в любой удобной (небольшой) форме в духовку (чтобы...читать далее →

17.01.2020, 00:24 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Салат с языком 😋

Ингредиенты:

Язык, отварить —1 шт.
Яйца перепелиные — 7 шт.
Яблоко — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Изюм — 30 г
Орехи грецкие — 30 г

Для заправки:

Майонез (сметана 2 ст. л. + горчица 1 ч. л.)
Соль и перец — по вкусу
Чеснок (опционально) — 1 зубчик

Приготовление:

1. Яйца отварить, почистить и разрезать каждое на две половинки.
2. Язык почистить и нарезать тонкой стружкой.
3. Яблоко порезать стружкой и сразу сбрызнуть лимонным соком.
4. Огурец порезать стружкой
5. Все ингредиенты соединить в миске, заправить домашним или покупным майонезом. Или альтернативный вариант — сметаной с горчицей.
6. Выложить салат в тарелку для подачи, по желанию сверху посыпать изюмом, орехами и листиками базилика.

Приятного аппетита!

Автор: zhabcka

16.01.2020, 22:55 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Супернежная творожная запеканка

Ингредиенты:

Творог 5% — 600 г
Яйца — 2 шт.
Крахмал кукурузный — 4 ст. л. с горкой
Сметана 25% — 4 ст. л.
Сахар — 3–4 ст. л.
Манго — 1 шт.
Соль — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. В чашу переложите творог, 1 яйцо и белок, сметану, сахар, соль и крахмал. Желток отложите.
2. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
3. Манго очистите, нарежьте произвольными кусочками и переложите в чашу с творожной массой.
4. С помощью лопатки вмешайте манго в творожную массу. Включите духовку на 180 градусов.
5. Форму обильно смажьте сливочным маслом. Выложите массу, разровняйте.
6. Верх запеканки смажьте яичным желтком. Поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 35 минут.
7. Готовую запеканку достаньте из духовки. Подавайте со свежим или консервированным манго.

Приятного аппетита!

Автор: Sigma002

16.01.2020, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Облепиховый чай

Ингредиенты:

Облепиха — 200 г
Вода — 1 л
Мед — 3 ст. л.
Тимьян — 5 г

На 100 г — 32 ккал

Приготовление:

1. Пюрируем ягоды блендером.
2. В заварочный чайник кладем веточки тимьяна и мед. Помещаем облепиховое пюре в сито.
3. Добавляем горячую воду (75 °C), отфильтровывая жидкость в чайник.
4. Перемешиваем до растворения меда. Настаиваем 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Bon Appétit

16.01.2020, 20:42 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Маффины с голубикой

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 160 г
Мука кукурузная желтая — 100 г
Разрыхлитель — 6 г
Сода — 2 г
соль — 1 щепотка
Сахар — 160 г
Ванилин — по вкусу
Масло растительное — 120 г
Сметана 15–20% — 100 г
Яйца — 2 шт.
Голубика — 150 г

Приготовление:

1. В миску просеять пшеничную и кукурузную муку, добавить разрыхлитель, соду и соль, перемешать. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить сметану и растительное масло, тщательно перемешать.
2. К жидким ингредиентам частями всыпать мучную смесь и хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать лопаткой.
3. Выкладывать в формочки для маффинов. Выпекать в разогретой до 170ºC 25–30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: danilova_anyutka

16.01.2020, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Творожное печенье «Чайная роза»

Вам потребуется:

творог 250 г
маргарин 100 г
мука 400 г
яичный желток 2 шт.
сахар 120 г
ванилин 1 г
сода 1/4 ч.л.
соль 1 щепотка

Как готовить:

1. Соединить в миске творог с маргарином (или сливочным маслом), сахаром, ванилином, солью и яичными желтками. Размять вилкой до однородности.
Постепенно добавить просеянную с содой муку и замесить мягкое тесто. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога и размера желтков.

2. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, маленькой рюмочкой вырезать кружочки. Теперь сложить внахлест по 3 или 4 кружочка. Мне нравятся более пышные «розочки», я беру по 4 кружочка.
Аккуратно скрутить конструкцию в тугой рулетик.

3. Разрезать...читать далее →

16.01.2020, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриное филе в соусе “Терияки”

2 шт. филе куриного мяса
соевый соус
молотый имбирь
2 ч. ложки меда
растительное масло
бальзамический уксус
1 ст. л. семян кунжута
рис или яичная лапша, овощи – для гарнира2 шт. филе куриного мяса
соевый соус
молотый имбирь
2 ч. ложки меда
растительное масло
бальзамический уксус
1 ст. л. семян кунжута
рис или яичная лапша, овощи – для гарнира

Способ приготовления:

Готовим маринад – смешиваем некоторое количество соевого соуса (я брала на глаз) с молотым имбирем, медом, добавляем немного бальзамического уксуса и растительного масла. Мясо нарезаем небольшими кусочками-полосочками и заливаем маринадом на 1 час.
Для любителей побыстрее – можно сократить время до получаса, но в этом случае...читать далее →

16.01.2020, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "Волшебный"

Ингредиенты

Миндаль — 70 г
Крупа манная (Мистраль) — 70 г
Яйцо — 4 шт
Сахар тростниковый (Мистраль, мелкий) — 70 г
Джем абрикосовый (примерно) — 200 г
Сметана (25%) — 350 г
Сахарная пудра — 100 г

Взбиваем белки в крепкую пену и отставляем.
Желтки взбиваем с мелким тростниковым сахаром Мистраль.

Добавляем к ним молотый миндаль и манку (Мистраль).

Аккуратно вмешать в тесто белки и выпекать в МВ в режиме "Выпечка" 40 минут.

Готовый бисквит хорошо охладить. Желательно в холодильнике, тк так он будет лучше резаться.

Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой. В начале взбивания даже жирная сметана становится жидкой! Наберитесь терпения - через 2-3 минуты это будет воздушный сметанный...читать далее →

16.01.2020, 14:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пряный чай с имбирем и кардамоном

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл
Вода — 250 мл
Корень имбиря — 10–15 г
Кардамон — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Чай — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле вскипятите молоко с водой.
2. Корень имбиря натрите на мелкой терке, чтобы получилась 0,25 чайной ложки.
3. Добавьте в кастрюлю чай, имбирь и сахар. Варите 3 минуты на медленном огне.
4. Добавьте кардамон. Варите чай еще 2 минуты.
5. Процедите чай перед подачей.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

16.01.2020, 00:24 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Фруктово-ягодная пицца

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Пищевая сода — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сахарный песок — 175 г
Сливочное масло к. т. — 120 г
Куриное яйцо (крупное) — 1 шт.
Сливочный сыр к. т. — 250 г
Сахарная пудра — 60 г
Фрукты — для украшения
Ягоды — для украшения

На 100 г — 286 ккал

Приготовление:

1. Просейте вместе муку, соду, соль, разрыхлитель и перемешайте.
2. Взбейте сливочное масло с сахаром в пышную массу. Добавьте яйцо и снова взбейте. Помешивая массу, введите порциями сухую смесь.
3. Выложите тесто в круглую форму, застеленную пергаментом. Разровняйте, уплотните и запекайте при 180 ºC примерно 20–30 минут. Извлеките основу из формы и охладите.
4. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой. Распределите крем поверх основы. Выложите ломтики фруктов и ягод. Перед подачей охладите (2 часа).

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appétit

15.01.2020, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Печенье с семенами льна

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 250 г
Вода — 180 мл
Оливковое масло — 7 ст. л.
Льняные семечки — 4 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
2. Добавьте растительное масло, размешайте. Далее добавьте воду.
3. Замесите однородное тесто средней густоты, немного липкое. Скатайте его в шар, оберните в пленку и уберите на полчаса в холодильник.
4. Раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм.
5. Вырежьте формочкой или стаканом печенье, выложите на пергамент. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 200 ºC духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

15.01.2020, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ролл с ветчиной и авокадо

Ингредиенты:

Тортилья — 1 шт.
Лист салата — 2 шт.
Ветчина — 2 ломтика
Жареный бекон — 2 ломтика
Плавленый сыр — 2 ломтика
Авокадо — 0,25 шт.
Помидор — 4 ломтика
Соус — по вкусу

На 100 г — 260 ккал

Приготовление:

1. На лепешку выложите листья салата. Добавьте соус.
2. Выложите слоями остальные ингредиенты. Сверните ролл.

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appétit

15.01.2020, 20:42 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Конфеты из мороженого

Ингредиенты:

Пломбир — 400 г
Сухое молоко — 300 г
Какао-порошок — для панировки

На 100 г — 335 ккал

Приготовление:

1. Соедините молоко и слегка подтаявший пломбир. Тщательно перемешайте.
2. Сформируйте из массы шарики. Панируйте в какао. Заморозьте (90–120 минут).

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appétit

15.01.2020, 18:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Куриный рулет «Праздничный»

Ингредиенты:
курица, грибы обжаренные, фисташки, приправы - соотношение по вкусу.

Способ приготовления:
С курицы аккуратно снять кожу.Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать. Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить. Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С. Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5-6 часов или на сутки. Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, на нарезать ломтиками и подать к столу. Приятного всем аппетита!

15.01.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с ветчиной "Сытный"

ветчина - 200 г
куриная грудка - 200 г
яйца - 2 шт
опята маринованые - 200 г
лук - 1 шт
майонез
листья салата
помидор - 1 шт
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, а потом еще на половину и облить кипятком, чтобы вкус стал мягче.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде 20 мин с момента закипания (до готовности). Охладить и нарезать соломкой.
3. Яйца отварить 10 мин с момента закипания. Охладить залив холодной водой и нарезать соломкой.
4. Ветчину нарезать соломкой.
5. В посудину выложите ветчину, филе, опята, яйца и лук. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Заправьте майонезом.
6. Подача. На тарелку выложите чистые листья салата, салат выложите горкой сверху украсьте частицами помидора.

15.01.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Супершоколадный десерт

Ингредиенты на форму 18 см:

Для основы:

Тёмный шоколад 60-70% — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 150 г
Яйца — 4 шт.

Для ганаша:

Тёмный шоколад — 100 г
Сливки 33% — 200 мл
Сок лайма — 2 ч. л.
Корень имбиря, мелко натереть — 1 ч. л.

Для глазури:

Тёмный шоколад — 70 г
Растительное масло — 30 мл

Приготовление:

1. Для основы растопить на водяной бане шоколад с маслом, добавить сахар и перемешать. Взбивая смесь, по одному добавить яйца.
2. Форму застелить бумагой, вылить смесь и выпекать в духовке при 175 ºС 25–30 минут (серединка будет колыхаться). Вынуть форму из духовке, дать основе полностью остыть (во время остывания серединка может оседать, ложкой по краю придавите основу для...читать далее →

14.01.2020, 22:55 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Сытный салат

Ингредиенты:

Свежий шпинат — 1 горсть
Томаты — 60 г
Жареные грибы — 70 г
Авокадо — 0,25 шт.
Фета — 30 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сок лимона — по вкусу
Сливочное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

На 100 г — 146 ккал

Приготовление:

1. Припускаем шпинат на сливочном масле. Авокадо и помидоры нарезаем.
2. Соединяем шпинат, грибы, помидоры и авокадо. Приправляем (по желанию) и заправляем салат оливковым маслом и соком лимона. Дополняем сыром и вареными яйцами.

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appétit

14.01.2020, 21:13 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Профитроли с белковым кремом 😍✨

Ингредиенты:

Для профитролей:

Вода — 150 г
Молоко — 150 г
Сливочное масло — 130 г
Мука — 180 г
Сахар — 10 г
Яйца — 4–5 шт.

Для крема:

Яичные белки — 6 шт.
Сахар — 360 г
Лимонный сок — ½ ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюле смешать масло, воду, молоко. Довести до кипения, добавить сахар и соль, всыпать муку, перемешать лопаткой до однородности, убрать с огня. Немного остудить, можно сразу начать взбивать миксером, так масса быстрее остынет. Вбивать по одному яйцу и продолжать замешивать. Тесто правильной консистенции должно тянуться треугольником от лопатки, вам может потребоваться 4, 4 ½ или 5 яиц.
2. Переложить тесто в кондитерский мешок, противень застелить ковриком, отсадить...читать далее →

14.01.2020, 20:42 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат с ветчиной, яблоком и горошком

Ингредиенты:

Ветчина — 200 г
Яйцо — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Горошек консервированный — 150 г
Йогурт натуральный 10% — 120 мл
Горчица — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка

Приготовление:

1. Морковь и яйцо отвариваем заранее.
2. Красный лук режем мелко и высыпаем в пиалу.
3. Добавляем нарезанную кубиками ветчину.
4. Вареную морковь чистим, режем и отправляем в миску.
5. Кладем порезанное вареное яйцо.
6. Добавляем консервированный горошек.
7. Яблоко чистим, режем кубиками и высыпаем в салат.
8. Заправляем салат соусом на основе натурального йогурта. Йогурт соединяем с горчицей и солью, перемешиваем, черный перец добавляем по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор: Natali

14.01.2020, 18:11 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

←
3734
3733
3732
3731
3730
3729
...
1
→