CHEF.tm

Салат с красной рыбой

Ингредиенты:

Красная рыба слабосоленая — 100 г
Рис — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Домашний майонез или другой соус для заправки салатов — 2 ст. л.
Зеленый лук — 0,5 пучка
Соль — по желанию

Приготовление:

1. Рис промойте в воде, высыпьте в казан или ковш, влейте 250 мл. горячей воды и отварите крупу в течение 15 минут. Затем накройте емкость крышкой и оставьте рис для пропаривания на 10 минут. После крышку удалите и остудите отварной рис в течение 30–40 минут на холоде. Можно отварить крупу с вечера или утром.
2. Очистите от скорлупы отварное куриное яйцо, промойте его в воде и нарежьте мелким кубиком. Выложите в глубокую емкость вместе с вареным рисом.
3. Промойте зеленый лук и измельчите...читать далее →

26.02.2020, 12:35 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Апельсиновые палочки в шоколаде

Ингредиенты:

●3 апельсина с толстой кожурой
●1 стакан сахара
●1 стакан воды
●200 гр темного шоколада

Приготовление:

1) Очистить апельсин от кожуры
2) Нарезать кожуру на длинные палочки
3) Вскипятить воду на огне, добавить палочки - держать их в кипяченной воде пару минут до мягкости и прозрачности
4) Достать их из воды и отложить, сверху щедро посыпать сахаром или обвалять с сахаре -дать застыть на решетке
5) Растопить шоколад и каждую палочку окунуть в шоколад и снова поставить на решетку, дать застыть и готово

26.02.2020, 12:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриные ножки в лаваше

Ингредиенты:

Куриная голень — 6–8 шт.
Кефир — 200 мл
Лаваш — 1–2 шт.
Перец сладкий болгарский — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Горчица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,25 ч. л.
Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
Перец красный молотый — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. У перца удалите семенную коробку и нарежьте его на части. Добавьте к перцу очищенные зубчики чеснока. Измельчите перец и чеснок в блендере.
2. Добавьте перец, соль по вкусу, горчицу, кефир и все хорошо перемешайте.
3. В форму выложите лаваш в два слоя так, чтобы получились бортики.
4. На лаваш выложите куриные голени. Голень предварительно промойте и обсушите.
5. Полейте голени равномерно подготовленным соусом и запекайте в духовке при температуре 200 ºC в течение 1 часа.
6. Куриные ножки в лаваше готовы. Подавать блюдо можно самостоятельно или с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Ч.

26.02.2020, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Пирожки "Бананчики"

Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла или маргарина
100 гр. сметаны
1ч.л. разрыхлителя
2,5 стакана муки
1 яйцо для смазывания

Начинка:
1 банан
200гр. творога
3 ст.л. муки
0,5 стакана сахара
1ч.л ванильного сахара

Преготовление:
1. Масло растопить, добавить сметану и разрыхлитель, перемешать. Постепенно всыпать муку. Замешиваем мягкое тесто, с тестом работать очень приятно не липнет к рукам. Тесто разделим на 20 шариков чуть больше грецкого ореха ставим в холодильник на 30 минут.
2. Готовим начинку;
банан размять вилкой в пюре
добавляем муку, сахар, творог и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.
каждый шарик раскатываем в прямоугольник, на одну сторону кладем начинку
второй стороной закрываем края, защипываем, формируем бананчик
выкладываем на противень, застеленной бумагой для выпечки, смазываем яйцом, выпекаем в разогретом духовке 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета
остужаем, посыпаем сахарной пудрой

26.02.2020, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Чизкейк в яблоке

БЖУ на 100 гр: 4/ 3/ 8
Ккал на 100 гр: 75

Ингредиенты:
крупное, сладкое яблоко – 4 шт.
яйцо (желток) – 1 шт.
творог мягкий – 150 г
ваниль

Способ приготовления:
У яблок очистить верхнюю треть. Вырезать черенок и сердцевину. Аккуратно ложкой выскоблить немного мякоти.

Творог смешать с желтком и ванилью и начинить яблоки.

Поставить в жаропрочную форму, влить немножко воды и запечь 25 минут при 200°C.

26.02.2020, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Отменные картофельные драники

Ингредиенты:

Средние картофелины — 3 шт.
Яйцо — 1шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
2. Картофель переложить в миску, добавить яйцо, муку, соль, перец, мелко резаную зелень и перемешать.
3. Растительное масло налить на сковороду, хорошо прогреть. Выкладывать драники на сковороду ложкой, придавая форму. Драники лучше формировать небольшие по размеру, придавать немного плоскую форму чтобы они лучше прожарились и не были сырые внутри. Жарить драники с двух сторон на среднем огне, второю сторону можно жарить под крышкой, но тогда уйдут те самые хрустящие краюшки, они станут нежнее и мягче.

Приятного аппетита!

Автор: elena_photofood

26.02.2020, 08:30 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Лепешки с творогом и зеленью на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 200 г
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Мука — 250 г
Творог — 200 г
Масло сливочное — для смазывания
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините кефир, соду, соль и масло. Все перемешайте и частями введите муку.
2. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
3. Для начинки соедините творог и любую сезонную зелень. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.
4. Все хорошо перемешайте, разделите тесто на три равные части и сформируйте шарики.
5. Тесто разделите на три части. Каждую часть раскатайте в форме круга на присыпанной мукой поверхности. В центр выложите начинку. Соберите по кругу...читать далее →

26.02.2020, 07:37 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат с кальмарами и свежим огурцом

Ингредиенты:

Микрозелень или салатные листья — 30 г
Перепелиные яйца — 3 шт.
Кальмар — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Масло авокадо — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. На плите доведите до кипения воду, опустите кальмар, отварите пару минут.
2. Перепелиные яйца варите 3–4 минуты, после остудите, почистите и разрежьте пополам.
3. Свежий огурец сполосните и просушите, нарежьте дольками.
4. На тарелку разложите микрозелень или любой салат по вкусу, добавьте яйца и огурцы.
5. Кальмар нарежьте полосками и переложите в салат. Вот и все, посолите и приправьте перцем, сбрызните маслом и лимонным соком, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Galate

26.02.2020, 06:55 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Потрясающий торт из зефира!

Ингредиенты:

5-6 штук печенья,
500 грамм орехов грецких,
1 яйцо,
1,5 стакана сахара,
1 стакан молока,
200 грамм сливочного масла,
ваниль на кончике ножа.
1 килограмм зефира.

Приготовление:

Пропустить орехи через блендер до состояния крошки. Зефир разделить на половинки. Обрезать у каждой зефиринки кончик, чтобы она приняла плоскую форму.

Сварить заварной крем для торта. Для этого яйца соединить с сахаром и слегка взбить венчиком. Добавить молоко, все время мешать, не давая кипеть. Варить до загустения. Затем остудить.
Масло слегка взбить миксером. Взбивать масло дальше, постепенно добавляя яично-молочно-сахарную смесь.

Теперь нужно взять форму разъемную, выстелить ее изнутри пищевой...читать далее →

25.02.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Блины с какао на кефире

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт.
Кефир — 300 мл
Мука — 100 г
Какао — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В тарелке взбейте яйца с сахаром и добавьте просеянную муку.
2. Влейте кефир, хорошо все перемешайте. Добавьте какао.
3. В конце налейте растительное масло, хорошо перемешайте и дайте постоять тесту 15 минут.
4. На хорошо разогретой сковороде обжарьте блины с двух сторон по 1–2 минуты.

Приятного аппетита!

Автор: Oksana2019

25.02.2020, 22:55 cheftm_10

#завтраки

0 0 комментЫ

Тыквенный пирог со сливочным сыром

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 300 г
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 2 ст. л.

Для начинки:

Тыква — 1 кг
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сливочный сыр (маскарпоне или любой на ваш вкус) — 250 г
Мускатный орех — 0,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Имбирь натирается на терке, но в начинку добавляется только сок. Если нет сырого имбиря, то его можно заменить сушеным.
2. Тыкву моем, разрезаем и очищаем от семян, укладываем срезом на противень. Запекаем в разогретой до 180 ºC духовке до мягкости (примерно 20–30 минут).
3. Пока тыква готовится, время заняться тестом. Смешиваем муку с солью, добавляем...читать далее →

25.02.2020, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Торт " Розовое облако"

Потребуется:

-200 грамм любых ягод,
-200 грамм сахара,
-2-3 столовые ложки крахмала,
-8 белков.

Как делать:

Ягоды чуть проварить, перетереть через сито, добавить
сахар, размешать, к полученной массе добавить крахмал, еще как следует размешать и отставить в сторону. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно подмешать фруктово-сахарную массу и вместе взбить.В форму, смазанную маслом, выложить горкой белково-фруктовую массу и отправить в заранее нагретую до 150 градусов духовку на 30 минут до подрумянивания верха.

25.02.2020, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ягодный тарт

Ингредиенты:

- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 300 г ягод
- 300 г жирной сметаны
- 3 яйца
- 1 стручок ванили
- 4 ст. ложки сахара

Время приготовления: 40-50 минут.

Способ приготовления:

1) Духовку разогрейте до 200С.
2) Песочное тесто.
3) Размягченное сливочное масло смешайте с мукой до состояния «крошки». Просто между рук перетирайте — минут 5 будет достаточно.
4) Введите 2 желтка.
5) Вымешивая руками, замесите тесто. Постепенно сможете собрать его в равномерный шар. Песочное тесто должно быть однородным, так что постарайтесь вымесить его хорошо, чтобы не было отдельных комочков муки/масла. Если тесто будет крошиться, не желая собираться в шар, добавьте ложку...читать далее →

25.02.2020, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Блинный торт с нутеллой

Ингредиенты:
- Мука – 280 г
- Фундук – 70 г (смолоть до консистенции муки)
- Сахар – 2 столовых ложки
- 6 больших яиц
- Молоко – 2 стакана
- Оливковое масло – 6 столовых ложек
- Ванилин – 1 чайная ложка
- Соль – ¼ чайной ложки
- Нутелла
- Рубленные орехи для украшения

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, яйца, молоко, масло, ванилин и соль. Перемешайте и взбейте венчиком до однородной массы. Оставьте на 15 минут.
Нагрейте сковороду. Обжарьте на масле блины с обеих сторон до золотистой корочки. Промажьте шоколадной пастой между блинами (включая верхний), чтобы получился торт. Присыпьте рубленными орехами. Охладите перед подачей.

25.02.2020, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Постный пирог с капустой и кунжутом

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Вода — 250 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Растительное масло для начинки — опционально
Сахар — 2 ч. л.
Сахар для начинки —1 ч. л.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Капуста — 300 г
Лук — 1 шт.
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте воду и растительное масло. Перемешайте и оставьте тесто на 30 минут.
2. Подготовьте начинку. Начинка может быть самая разнообразная, у меня сегодня капуста. Потушите капусту с луком на сковороде, в конце добавьте сахар и соль по вкусу. Можно добавить молотый перец.
3. Форму для выпечки смажьте маслом. Дно и бока обсыпьте мукой или манкой. Тесто зрительно разделите на...читать далее →

25.02.2020, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Карамельный тарт

Ингредиенты:
Основа:
2 стакана муки
щепотка соли
75 г сливочного масла
1 большое яйцо
1/3 стакана сахара

Начинка:
1,25 стакана сахара
115 г сливочного масла
1/2 чайной ложки морской соли
1 стакан жирных сливок

Приготовление:
Смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло кубиками в блендер вместе с мучной смесью. Взбейте до рыхлой крошки. Переложите в большую миску.
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром. Смешайте обе смеси, помогая себе вилкой. При необходимости добавьте еще холодной воды (по 1-2 чайной ложки за раз). Замесите тесто и сформируйте шар. Придавите и сделайте из него диск, оберните пищевой пленкой. Положите диск теста в холодильник минимум на 30 минут.
Раскатайте...читать далее →

25.02.2020, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "Каппучино"

Это очень нежный и ароматный торт, пышный и вкусный. У него вкус шоколада и аромат кофе, творожный крем.

Готовится он не сложно, так что к празднику, или просто так будет выпечка к чаю из изысканного десерта.

Возьмем по рецепту, чтобы приготовить бисквит шоколада - 200 г, сливочного масла - 175 г, четыре штуки яиц, сахара - 125 г, один пак. ванилина, муки - 125 г, разрыхлителя одну чайн. ложку, соли по вкусу, растворимого капучино - 25 г.

Чтобы приготовить начинку, необходимо растворимого капучино - 10 г, горячей воды - 150 мл, шоколада - 200 г.

Для крема возьмем сыра Маскарпоне - 500 г, сахарной пудры - 70 г, обезжиренного творога - 250 г.

Для глазури потребуется сливок 35% - 200 г...читать далее →

25.02.2020, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

КЕКС НА КЕФИРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яйца
● 1 стакан сахара взбиваем добела,
● добавляете 1 стакан кефира,
● 2 стакана муки,
● 2 ч.л разрыхлителя,
● масло растительное меньше чем полстакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все взбиваете, но недолго. Добавляете в тесто изюм, орехи или на ваш вкус. Выливаете в смазанную маслом форму и выпекаете.Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.

25.02.2020, 16:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пышные дрожжевые оладьи

Ингредиенты:

Мука — 1 стак.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сметана — 100 мл
Молоко — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте 2 ст. л. муки, все хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Добавьте сметану.
3. Перемешайте, добавьте муку и соль. Тесто должно получиться достаточно густое и вязкое.
4. Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто при помощи столовой ложки.
5. Жарьте оладьи на огне чуть ниже среднего с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Трямкина

25.02.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рассольник по-ленинградски 🍲🥒👌

Ингредиенты:

Вода — 3 л
Любое мясо — 400 г
Перловая крупа — 100 г
Картофель — 4–5 шт.
Лук — 2 шт.
Средняя морковь — 2 шт.
Соленые огурцы — 2 шт.
Томатная паста — 2 ч. л.
Огуречный рассол — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо для бульона заливаем холодной водой и ставим на огонь. Перед началом кипения снять пену, посолить, для аромата и вкуса положить луковицу и морковь, несколько горошков чёрного перца и за несколько минут до готовности пару лавровых листов. Накрыть крышкой и варить примерно 1,5 часа до мягкости мяса.
2. Перловую крупу промыть, залить кипятком, накрыть и оставить распариваться до того момента пока не сварится бульон...читать далее →

25.02.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Лимонный кекс с черникой(мультиварка).

Вам потребуется:

1,5 стакана (250 г) муки
2/3 стакана (120 г) сахара
200 г натурального йогурта
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
80 г сливочного масла комнатной температуры
цедра 1 лимона
150 г свежей или замороженой (можно не размораживать) черники

Как готовить:

1. Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить лимонную цедру, затем по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавить йогурт, перемешать.

2. Муку смешать с разрыхлителем, добавить мучную смесь в масляную, перемешать. Аккуратно вмешать в тесто чернику.

3. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее тесто.

4. Готовить в режиме выпечка до тех пор, пока зубочистка не выйдет из центра кекса сухой (60-70 минут).

Я украсила кекс глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

Приятного аппетита!

25.02.2020, 14:11 cheftm_30

0 0 комментЫ

Самый вкусный Рыжик

Ингредиенты:
Тесто
1 стакан сахара
2 яйца
2 столовые ложки меда
100 гр масла (или маргарина, но лучше - масло)
1 чайная ложка соды
2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)

Крем
0,75л молока
1 стакан сахара
3 яйца
3 ст.л.крахмала или муки
200 гр масла

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло.

Все смешать, довести до кипения и снять с огня.

Добавить соду и снова поставить на огонь.

Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку.

Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока.

Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластилин.

Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень...читать далее →

25.02.2020, 13:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с редисом, пекинской капустой и куриным филе

Ингредиенты:

Куриное филе — 150 г
Пекинская капуста — 150 г
Помидоры — 1 шт.
Редис — 5–6 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

1. Куриное филе заранее отварите или запеките, как вам больше нравится.
2. Пекинскую капусту нарежьте полосками и переложите в миску.
3. Нарежьте помидор небольшими кубиками и переложите его в салат.
4. Следом вымойте и просушите редис, нарежьте пластинами и переложите к остальным ингредиентам.
5. Курицу нарежьте кусочками или порвите на волокна. Переложите курицу в салат.
6. Заправьте салат маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец.
7. Перемешайте салат и подавайте его к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Мальченко

25.02.2020, 12:35 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Заливной черничный пирог

⠀
Сохрани рецепт! 💜
⠀
Ингредиенты:
⠀
Сметана — 240 г
Сахар — 240 г
Мука — 240 г
Яйца — 2–3 шт.
Сода — ⅔ ч. л.
Черника — 1 ½ стакана
Крахмал — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Взбить яйца венчиком вместе с 200 г сахара. Всыпать просеянную муку, затем добавить сметану и соду. Перемешать.
2. Неразъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее половину теста. Сверху выложить промытую чернику. Перемешать крахмал и оставшийся сахар, посыпать этой смесью ягоды. Сверху распределить остатки теста.
3. Отправить пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекать 50 минут. Перед подачей остудить.

Приятного аппетита!

Автор: Isaenko777

25.02.2020, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Ингредиенты:
Банановые блины:
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Большой спелый банан – 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре)
Молоко – 235 мл
Мука – 95 г
Яйцо – 4шт
Коричневый сахар – 2 столовых ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Корица – ½ чайной ложки
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Щепотка молотой гвоздики
Начинка:
Сливочный сыр – 225 г
Обычный йогурт (греческий) – 345 г
Сахар – 65 г
Ванилин – ½ чайной ложки
Глазурь:
Жирные сливки для взбивания – 120 мл
Коричневый сахар – 50 г
Сливочное масло – 15 г
Рубленные грецкие орехи – 50 г
Ванилин – ½ чайной ложки
Соль – по вкусу

Приготовление:
В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и...читать далее →

25.02.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3759
3758
3757
3756
3755
3754
...
1
→