CHEF.tm

Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Ингредиенты и приготовление:

Из данного количества теста и начинки у меня получается 15 пирожков (комочек теста = 27 грамм, начинка=24 грамма на один пирожок. Вы, конечно же готовьте пирожки того размера, какой вам больше нравится.)
Тесто:
250 г творога
200 г муки +50 г на разделку теста (муки в тесто может понадобиться чуть больше, но, сколько раз я готовила у меня уходит как раз 200грамм. В это тесто муки лучше немного не доложить. Если добавить муки слишком много, тесто получится тугим.)
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков

Начинка:

300 гр куриный фарш
80 гр тертый на крупной терке сыр "Гауда" (не принципиально, можете заменит...читать далее →

01.06.2020, 16:06 cheftm_30

0 2 комментЫ

Шоколадный торт

Шикарное угощение 😍😍😍

Ингредиенты на торт диаметром 16–18 см:

Для бисквита:

Сливочное масло комнатной температуры — 270 г
Мука — 270 г
Сметана — 150 г
Какао — 65 г
Крепко сваренный кофе — 100 мл
Сахар — 200 г
Яйцо крупное — 3 шт.
Соль — ⅓ ч. л.
Сода — ¾ ч. л.

Для крема:

Горький шоколад — 150 г
Молочный шоколад — 100 г
Сливки 35% — 100 мл
Сыр Маскарпоне — 250 г

Приготовление:

1. Для бисквита размешать какао с кофе до однородности. Сливочное масло взбить вместе с сахаром до пышной и светлой массы. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному, каждый раз дожидаясь полного смешивания. Отдельно просеять муку с солью и содой. В яично-масляную смесь влить кофе с какао и перемешать. Затем...читать далее →

01.06.2020, 16:00 cheftm_10

0 3 комментЫ

Вкусный торт без выпечки

Обожаю готовить этот творожный торт! Минимум времени уходит на готовку и получается очень вкусно 😋

Ингредиенты:

● Творог — 400 Грамм
● Сахар — 200 Грамм
● Сметана — 400 Грамм
● Масло сливочное — 150 Грамм
● Печенье — 200 Грамм
● Пакетик желатина — 2 Штуки
● Шоколад — 100 Грамм
● Сливки — 75 Миллилитров

Приготовление:

Основой торта будет крошка из печенья. Печенье измельчите в блендере. Сливочное масло растопите.
Сливочное масло хорошенько перемешайте с крошкой. В форму под торт выложите пергаментную бумагу (вырежьте по диаметру формы). Плотно утрамбовывая, выложите в форму крошку печенья, отправьте форму в холодильник для застывания основы. Пока застывает основа, подготовьте две...читать далее →

01.06.2020, 14:47 cheftm_2

0 1 комментЫ

Суп из чечевицы с тыквой

Ингредиенты:
⠀
Чечевица — 2 так.
Лук — 2 шт.
Тыква — 250 г
Морковь — 1 шт.
Специи — по вкусу
Мука — 2 ст. л.
Аджика — 0,5 ст. л.
Томатная паста — 0,5 ст. л.
Вода — 2 л
Лимонный сок — по вкусу
Зелень — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Сначала в небольшом количестве масла обжарить лук, морковь, добавить к ним куркуму. Сверху досыпать муку. На две головки лука 2 ст. л. муки.
2. Нарезать тыкву кубиками, добавить ее к луку и моркови на обжарку. Притрусить черным перцем и тимьяном.
3. В тыквенно-луковую смесь добавить 0,5 ст. л. томатной пасты и аджики.
4. После этого досыпать красную чечевицу и залить все это водой, накрыть крышкой, подождать 20 минут.
5. Когда чечевица разварится, необходимо превратить суп в пюре при помощи блендера.
6. Добавить соль, лимонный сок, приготовить перечную приправу. Подавать с зеленью и хлебом.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: elvira_shnurko

01.06.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 1 комментЫ

Шоколадное печенье с безе

Ингредиенты:
► Сливочное масло 100 г
► Сахар 3 ст.л.
► Мука 10 ст.л.
► Яйцо 1шт.
► Темный шоколад 100 г

Растопить шоколад на паровой бане.
Растереть масло с сахаром и мукой, добавить яйцо и хорошенько перемешать.
В полученную массу влить растопленный шоколад.
Тесто раскатать, вырезать печеньки и разложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Готовить в разогретой до 180С духовке 15 минут.
Готовые печеньки украсить безе.

01.06.2020, 13:06 cheftm_30

0 1 комментЫ

Готовим картофель по-деревенски

Самый главный плюс картошки по деревенски - это то, что ее не нужно чистить, а это очень большая экономия времени

Ингредиенты:
• картофель (желательно молодой)
• соль
• специи (карри, орегано, перец)

Приготовление:
1. Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части.
2. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем.
3. Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки.
4. Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
5. Затем увеличиваем температуру до 200-220...читать далее →

01.06.2020, 12:36 cheftm_2

0 1 комментЫ

Творожно-ягодный крамбл 🍓

Ингредиенты:

Творог — 350 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Замороженные ягоды — 350 г
Мука рисовая или пшеничная — 200г
Сливочное масло-100г
Сахар — 50 г

Приготовление:

1. В чашу кладем творог (брикетный), яйца, сахар. Пробиваем блендером.
2. Выкладываем в форму. На слой творога выкладываем замороженные ягоды.
3. В отдельной миске смешиваем муку, сахар, натертое замороженное масло, перемешиваем в крошку.
4. Равномерно посыпаем смесью ягоды и отправляем в духовку на 30–35 минут при 200ºC.

Приятного аппетита!

Автор: lizona_mama

01.06.2020, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 1 комментЫ

Волованы с кремом из творожного сыра и красной икрой

Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто
творожный крем сыр (можно взять сливочный)
немного сливок 20%
красная рыба соленая (я брала сёмгу холодного копчения)
красная икра
мелко нарубленная зелень укропа (её нужно немного)

Тесто разморозить. Духовку нагреть на 240 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой.
Из теста вырезать небольшие кружочки стаканчиком (я делал маленькие, на 1 укус), в половине кружочков вырезать еще меньшим стаканчиком серединки, чтобы получились колечки.
Кружочки наколоть вилкой, уложить на противень, смазать взбитым яйцом или желтком, сверху разложить колечки, их так же смазать яйцом, поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Волованов лучше...читать далее →

01.06.2020, 12:05 cheftm_30

0 1 комментЫ

"Черничная запеканка"

Что нужно:

Крупа манная — 2 ст. л.
Творог — 500 г
Щепотка соли
Яйца — 2 шт.
Сахар ванильный — 15 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 10 г
Черника — 200 г

Для заливки:
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 15 г
Яйца куриные — 1 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Сметана — 250 г

Что делать:

* Размять творог вилкой, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать

* Добавить яйца и манную крупу и хорошо перемешать

* Чернику прокрутить в блендере и добавить к творожной массе, перемешать

* Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 170 градусах 30 минут

* Для заливки смешать все ингредиенты, залить запеканку и выпекать еще 15 минут. Готовую запеканку убрать на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.

01.06.2020, 11:07 cheftm_30

0 1 комментЫ

Чебуреки с куриным фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

Вода — 1 стак.
Соль в фарш — 0,5 ч. л.
Соль в тесто — 0,5 ч. л.
Мука — 3 стак.
Лук репчатый — 1 шт.
Куриный фарш — 150 г
Масло растительное — 250 мл
Масло растительное в тесто — 1 ст. л.
Перец молотый — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Воду влейте в миску, добавьте соль и влейте растительное масло. Добавьте муку. Замесите тесто и пока его оставьте. К мясному фаршу добавьте соль и перец. Туда же добавьте измельченный лук и очень хорошо все перемешайте. Чтобы чебуреки были сочными, влейте в фарш 50 мл воды и перемешайте его еще раз.
2. Разделите тесто на одинаковые кусочки. Каждый раскатайте скалкой. На один край выложите мясную начинку. Скрепите края сначала руками, а затем...читать далее →

01.06.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Коктейль "Витаминная бомба"

Что нужно:

Киви — 5–6 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сок 1 лимона
Сок яблочный (без мякоти) — 100 г
Корица по вкусу и желанию

Что делать:

* Очищенные киви и яблоко порежьте кусочками и взбейте в блендере до однородности массы.

* Влейте лимонный сок и яблочный сок, добавьте по желанию сахар. Хорошо перемешайте.

* Вылейте смесь в стакан, добавьте лёд и посыпьте корицей.

01.06.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сахарные ушки из детства

⠀
Ингредиенты:

Мука — 600–700 г
Молоко — 150 мл
Вода — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Дрожжи сухие — 7 г
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 80 мл
Ванильный сахар — по вкусу
Сахар для посыпки — 150 г
Сливочное — 50 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Муку смешать с дрожжами. Сахар, 2 яйца, ваниль, соль взбить.
2. Влить по 150 мл молока и воды или 300 мл молока.
3. Добавить растительное масло. Всыпать всю муку, замесить тесто, накрыть плёнкой и оставить на час в холодильнике или при комнатной температуре.
4. Смазанными маслом руками тесто обмять и поделить на 12 частей, округлить.
5. Разогреть духовку до 100 ºС. Кусочек теста раскатать в прямоугольный пласт и смазать растопленным маслом, посыпать...читать далее →

01.06.2020, 07:37 cheftm_10

#выпечка

0 1 комментЫ

Пикантные пирожки (~30 шт.)

Ингредиенты

Для теста:

Пастообразный протертый творог — 250 г
Яйцо — шт.
Молоко — 75 мл
Растительное масло — 75 мл
Разрыхлитель — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Мука — 400–450 г

Для начинки:

Куриная грудка — 250 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливки — 50 г
Миндаль или грецкий орех — 50 г
Вяленые помидоры — 50 г
Капуста — 200 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Петрушка — 2 веточки
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто: Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, размешать. Добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто. Накрыть его плёнкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
2. Начинка: мясо нарезать мелко, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук и...читать далее →

01.06.2020, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат с куриным филе,фасолью и сыром "Пармезан"

Необходимо:
Отварное куриное филе - 300г
Фасоль (отварная или консервированная) - 200г
Сыр "Пармезан" - 100г
Кукуруза (консервированная) - 200г
Свежие огурцы - 3-4 шт.
Сухарики с чесноком - 100г
Чеснок - 1 долька
Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки
Зеленый салат для украшения.
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, огурцы- кубиками.С кукурузы слить жидкость.Сыр нарезать тонкой соломкой или натереть на терке,петрушки мелко нарезать.Украсить салатник листьями зеленого салата и выложить в него смешанные с йогуртом: куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, огурцы, петрушку.Посолить и посыпать чесночными сухариками.

01.06.2020, 02:05 cheftm_30

0 1 комментЫ

"Шоколадная ватрушка"

Что нужно:

Творог — 500 г
Яйца куриные (в тесто+в начинку) — 2 шт. + 3 шт.
Сахар (в тесто+в начинку) — 150 г + 100 г
Сметана — 200 г
Мука — 160 г
Какао — 4 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сода — 1/2 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Крупа манная — 30 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Что делать:

* Приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать.

* Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.

* Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана. Далее приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой и добавить 3 яйца. Перемешать.

* Далее добавить сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Затем взбить начинку...читать далее →

01.06.2020, 01:05 cheftm_30

0 1 комментЫ

Шоколадный крем из авокадо

⠀
Ингредиенты:
⠀
Авокадо — 1 шт.
Бананы — 1–2 шт.
Какао — 5 ч. л.
⠀
Приготовление:

1. В блендере смешиваем авокадо с бананом и какао до однородной консистенции.
2. Выкладываем в креманки. Раскладываем и убираем в холодильник. Десерт немного застывает, получается густой.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: julialenochkina

01.06.2020, 00:24 cheftm_10

#десерты

0 1 комментЫ

"Пудинг творожный с изюмом и яблоками"

Что нужно:

Творог — 500 г
Молоко — ½ стакана
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Изюм — 2 ст. л.
Яблоки — 2 шт.
Сметана — 0,7 стакана
Масло сливочное — 50 г
Ванилин — по вкусу

Что делать:

* Творог пропустить через мясорубку и протереть.

* Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, добавить тщательно вымытый изюм.

* Протертый творог соединить с нарезанными яблоками, молоком, изюмом, сахаром, ванилином, желтками, манной крупой и хорошо перемешать. Затем в подготовленную массу добавить взбитые белки.

* Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку. При подаче на стол полить сметаной.

31.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Курица в пряном маринаде

⠀
Курицу можно запечь в духовке или потушить в сотейнике. Ароматно, сочно, вкусно. Вместо курицы смело берите индейку.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Куриная голень — 1 кг
Корень имбиря — 1,5–2 см
Куркума — 1 ч. л.
Перец черный свежемолотый — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сухие травы (розмарин, тимьян, укроп и т.д) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Приготовьте маринад. В небольшой чашке смешайте масло, соль, перец, лимонный сок, куркуму, сухие травы, соль.
2. Тщательно обмажьте птицу маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте на несколько часов, лучше на ночь.
3. Чистим лук, имбирь, складываем в блендер, добавляем немного соли, щепотку...читать далее →

31.05.2020, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 1 комментЫ

Домашняя чурчхела

Для приготовления чурчхелы можно использовать любые орехи, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

• 1 л - виноградный сок
• 80-100г -сахар
• 100г - мука пшеничная
• +орехи очищенные

Приготовление:

Чурчхелу готовим в три этапа.

1. Подготавливаем Орехи (если грецкие - разделяем на половинки).
Из ниток делаем своего рода "верёвочки",с петелькой наверху ..
Нанизываем их на нитку.Вот этот первый этап - нанизывания орехов на нитку считается самым "долгоиграющим",дальше всё просто и быстро.

2. Вторым этапом вварим основу для чурчхелы.

Для этих целей берём обыкновенную кастрюлю.В ней смешиваем муку и сахар (никакой жидкости пока не добавлять).
Когда всё смешали,можно аккуратно,тонкой струйкой...читать далее →

31.05.2020, 22:35 cheftm_2

0 2 комментЫ

Капустные оладьи с сыром

Прелесть рецепта - эти нежные румяные оладьи пекутся в духовке, сковорода отдыхает. Вкусно, сытно и совсем не жирно!

Капуста белокочанная — 200 г
Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец белый (молотый, по вкусу)
Мука — 2-3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Соль (щепотка)

Капусту тонко шинкуем.

Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной.
Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.

Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно...читать далее →

31.05.2020, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)

Ингредиенты:

- 500 г фарша
- 1 ст. овсяных хлопьев (мелких)
- 0,5 ст. молока
- 2 яйца
- 1 луковица средняя
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу

Текст автора: Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить... Две картошки порезать брусочками.
Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...)
Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой! )) )
Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)
Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)
Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке...читать далее →

31.05.2020, 20:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Булочки с пудингом и сладкой помадкой 😋

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

Мука — 320 г
Теплое молоко — 120 мл
Растопленное сливочное масло — 40 г
Свежие дрожжи — 20 г
Сахар — 90 г
Яйцо — 1 шт.

Для начинки из пудинга:

Молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Стручок ванили — 1 шт.
Яичные желтки — 6 шт.
Кукурузный крахмал — 60 г

Дополнительно:

Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 125 г
Лимонный сок — 3–4 ст. л.

Автор: Вкусное Дело

31.05.2020, 19:15 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Пирог с малиной

Много разных пирогов пробовала, но этот самый лучший!

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар —200 г
Яйца — 3 шт.
Малина —300 г
Сметана — 400 г
Ванильный сахар — 5 г

Приготовление:

1. Из муки (оставить 2 ст. л.), масла, 100 г сахара и одного яйца замесить тесто и распределить по форме.
2. Поверх теста выложить малину.
3. Перемешать сметану, 2 яйца, 100 г сахара, ванильный сахар и 2 ст л. муки. Смесь вылить на ягоды. Выпекать при 180 °С 35-40 минут.

Всем приятного аппетита!

Автор: Raushana

31.05.2020, 18:13 cheftm_2

0 0 комментЫ

Баклажаны в остром чесночном соусе по-китайски

Шикарная, пикантная, остренькая закуска! Хороша и в горячем, и в холодном виде. В холодильнике спокойно простоит 3 дня, что очень удобно, т. к. можно заранее приготовить к приходу гостей.
В оригинальном рецепте используется китайский черный уксус, но его можно заменить на всем нам знакомый бальзамический уксус.

Поделись рецептом 💖

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2-4 шт.

Ингредиенты:

Баклажаны (не толстые, без семян) — 3 шт.
Масло растительное — 5–6 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Имбирь (свежий, натертый) — 1 ст. л.
Перец чили (свежий) — 1 шт.
Стебли зеленого лука — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Сахар-песок — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Все...читать далее →

31.05.2020, 17:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Торт "С днем рождения"

Ингредиенты:
Для торты:
- Мука - 355 г
- Разрыхлитель - 1 столовая ложка
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Молоко - 225 мл
- Ванилин - 2 чайных ложки
- Сахарная пудра - 400 г
- Сливочное масло - 225 г
- Яйцо - 4 шт
- Пищевой краситель (фиолетового цвета)
- Джем (черная смородина)

Для глазури:
- Сахарная пудра - 500 г
- Сливочное масло - 275 г
- Соль - по вкусу
- Декоративная обсыпка

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180°C и смажьте форму для выпекания маслом (диаметр - 20 см). Форму застелите бумагой для выпечки и присыпьте мукой.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске смешайте молоко и ванилин.

Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Вбейте...читать далее →

31.05.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3833
3832
3831
3830
3829
3828
...
1
→