CHEF.tm

БисмиЛлях 🌙

Сохраняйте рецепт 🍉
Варенье из черешни с грецким орехом 🍇🌰☕
Орехи оттеняют ягоды или фрукты, варенье с ними получается просто невероятное. А ароматное варенье из черешни с грецким орехом будет просто изумительное, потому что каждая черешенка будет содержать в себе кусочек грецкого ореха.
Что понадобится из продуктов:
Черешня 1 кг.
Сахар 1 кг.
Грецкие орехи.
Вода 50 мл.
Сливочное масло (кусочек) 0,5 ч.л.
Как готовить:
Промойте черешню, уберите ягоды с какими-либо повреждениями, из целых ягод удалите косточки (шпилькой, булавкой или специальным приспособлением) Грецкие орехи крупно порежьте. В каждую ягодку черешни вложите кусочек орешка, размером с черешневую косточку, можно чуть больше...читать далее →

27.06.2022, 18:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сладкие помидоры 🍅

На 1,5 литра воды:
Сахар 200 гр.
Соль 1 ст.л
Уксус 9% 1 ст.л.
На одну 2 литровую банку:
Помидоры.
Перец чёрный горошком 10 шт.
Чеснок 4 зубчика.
Лист хрена 1/2.
Зонтик укропа 1 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Петрушка 2 веточки.
Банки и крышки моем с содой, тщательно споласкиваем. Банки переворачиваем на полотенце и даём стечь воде. Теперь банки ставим в холодную духовку (у автора электрическая) горлышком вверх на 30 минут постепенно увеличивая температуру 100-160C. Открываем духовку и через 10 минут можно достать банки. Крышки (закручивающиеся) варим в кастрюле 8-10 минут.
Моем помидоры и зелень. Сушим полотенцем. В банку кладём листья хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, перец и лавровые...читать далее →

25.06.2022, 20:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

🍇🍐🍑🍒🍉
Абрикосовое варенье дольками
1 кг. абрикос (без косточки)
1 кг. сахара.
0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Для этой ароматной заготовки нужно непременно брать не полностью вызревшие и плотные плоды, так как в противном случае дольки попросту разварятся и превратятся в пюре. Такие абрикосы вы можете использовать для приготовления джема. У автора абрикосы сорта колеровка со сладкой косточкой. Мытые абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки. Засыпаем фрукты сахаром и оставляем на ночь. Аккуратно трясем миску, чтобы сахар равномерно покрыл дольки. Кстати, важно выбирать объемную посуду, так как в процессе вам нужно будет немного трусить содержимое.
Утром ставим на средний огонь и варим...читать далее →

19.06.2022, 10:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Давайте приготовим фалафель из гороха 🍅🥞🥕
Фалафель — один из основных видов домашней и уличной еды стран Востока. Готовится из измельченного отваренного нута и обжаривается во фритюре 🥞🍯🌰
Можно сделать шарики и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
Подать с любимым соусом (майонез, зелень, чеснок)
Горох 200 грамм.
1 лук.
Молотый кориандр 1 ч.л.
Зелень укропа.
Соль.
Перец.
Сода 1 ч.л.
20 грамм сливочного масла.
Растительное масло для жарки.
В горох добавить соду и залить кипятком. Дать постоять 2 часа.
Измельчить горох с помощью чаши блендера, добавить соль, перец, кориандр.
Лук мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Добавить к гороху.
Зелень измельчить, всё смешать, сформировать котлетки и обжарить на растительном масле с двух сторон.

18.06.2022, 22:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Картофельные драники 🔥

Ну кто же их не любит ? Это простейшее и очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить 🌰🥞☕
🥔картофель 5-6 шт (около 600 грамм)
🥔лук 1 шт.
🥔яйцо 1 шт.
🥔мука 1-2 ст. л.
🥔соль, перец по вкусу.
🥔растительное масло для жарки.
Картофель натираем на крупной терке, лук лучше на мелкой.
Добавляем яйцо и муку, солим, перчим и перемешиваем.
Выкладываем драники столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом, обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подаем со сметаной.

15.06.2022, 22:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌙

Сохраняйте рецепт 🍽️🍃🍍🍅🥙
Лук в кляре 🔥
2 ст.л. муки
1/4 ч.л. паприки.
Кляр:
Лук 2 шт.
Мука 5 ст.л.
Яйца 2 шт.
Вода 50 мл.
Сметана 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л( добавить по вкусу)
Крупные луковицы нарезать кольцами 5-8 мм. Отдельно смешать 2 ст.л. муки и 1/4 ч.л. паприки и в этой смеси обвалять луковые кольца.
Делаем кляр:
В воду добавить муку, желтки яиц, сметану, соль. Белки отдельно взбить до пышной густой пены и перемешать с остальным кляром. Жарить луковые кольца в хорошо разогретом растительном масле (фритюр) на медленном огне с двух сторон, чтоб лук внутри хорошо прожарился. Подавать с любимым соусом (майонез, чеснок, зелень)

14.06.2022, 23:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Давайте приготовим вкусное сливочное ризони с овощами 🔥
Ризони или орзо – это крошечная паста в форме риса.
По вкусу блюдо напоминает ризотто, но его намного проще и быстрее приготовить. Ведь орзо готовится всего 8-10 минут. Добавим сочные кусочки курицы, яркие овощи (свежие или замороженные) и сделаем сливочный соус с пармезаном.
Рецепт:
Оливковое масло 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика.
Луковица ½ шт.
Филе бедра 250 гр.
Замороженные или свежие овощи 2 ст.
Мука 1,5 ст.л.
Орзо 250 гр.
Молоко 300 мл.
Овощной или куриный бульон 500-600 мл.
Шпинат.
Пармезан тертый 80 гр.
Соль/перец. Измельчите чеснок и лук. Филе бедра курицы нарежьте на кусочки. В глубоком сотейнике или кастрюле нагрейте масло и...читать далее →

13.06.2022, 17:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Маринованные баклажаны «5-минутка»

На 3-х литровую банку:
Ингредиенты:
Баклажаны 3 кг.
Перец болгарский 4 шт.
Чеснок 1 головка.
Эссенция 1 ч.л разведённая в стакане воды.
Масло подсолнечное 0,5 стакана.
Рассол:
На 1 литр воды:
Соль 1 ст.л. с бугром.
Сахар 3 ст.л.
Перец горошком.
Лавровый лист.
Способ приготовления:
Баклажаны очистить и порезать пополам и вдоль, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом. Баклажаны закидываем частями в рассол и провариваем 3-5 минут. Укладываем в банку слоями, пересыпая перцем и чесноком. Сверху залить уксусом и маслом. Закрыть капроновой крышкой. Остынут убрать на холод. Такие баклажаны хранятся 4-5 месяцев.
Приятного аппетита🍅
И благодарю за лайки 🍏

08.06.2022, 21:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Маамуль это печенье из арабской кухни. Вкусное, не слишком сладкое и простое в исполнении. Расплавить 250 гр. сливочного масла на среднем огне в 100 мл. молока. Смешать в отдельной чашке 100 гр. сахара, щепотку соли и 650 гр. манной крупы (или например 500 гр. манки и 150 гр. муки) Влить в эту чашку теплое молоко с маслом и хорошо перемешать. Руками сформировать шарики, сделать в них углубления и вложить по 1 финику без косточек (100 гр) Затем снова сформировать шарики, закрыв финики и выложить на лист для выпечки. Выпекать 20 минут при 180C. Достать и посыпать сахарной пудрой.
Вместо фиников внутрь печенья можно положить орехи или инжир.

07.06.2022, 23:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шарлотка с карамельными яблоками 🍏🍯🥞

Яйца 3 шт.
Щепотка соли.
Сахар 90 гр +1 ст.л. для карамельного слоя.
Мука 90 гр.
Яблоки 2 крупных.
Сливочное масло для смазывания. В чистой сухой посуде взбить яйца комнатной температуре, с щепоткой соли, до пышной пены, всыпать сахар, продолжая взбивать (не менее 10-15 минут) Получается пышная масса с устойчивыми пиками. Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не нарушить структуру белка. Добавить яблоки, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками (немного яблок оставить для карамельного слоя) Аккуратно перемешать. Дно формы щедро смазать сливочным маслом, посыпать 1 ст.л. сахара, выложить оставшиеся ломтики яблок. ️Бортики формы не смазываем, они остаются сухими, так бисквит хорошо поднимется. На яблоки выложить тесто, выпекать в мультиварке 30–35 минут. ️Если вы готовите в духовке, выпекать 30-35 минут. при 160C. Готовый пирог слегка остудить и перевернуть на тарелку.

07.06.2022, 20:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкуснейшие, сочные грибочки за 15 минут.

Состав:
1 кг. шампиньонов (желательно самых маленьких)
1 ст.л. соли.
1 ст.л. сахара.
1 ч.л. уксуса.
1,5 ст.л. приправы по-корейски (или кавказская приправа, с ней тоже очень вкусно)
2 ст.л. подсолнечного масла.
2 луковицы.
2-6 зубчиков чеснока.
Способ приготовления:
Смешать чистые грибы, соль, сахар, уксус, приправу, тушить 10 минут. Затем добавить подсолнечное масло, крупно порезанный лук и чеснок. Тушить 5 минут и остудить, всё, можно кушать.
Приятного аппетита🥗
И спасибо за лайки 💎

07.06.2022, 10:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Давайте приготовим вкусные нежнейшие ароматные пампушки к борщу 🥞🥙
Тонкий аромат чеснока и укропа, солоноватая корочка и невероятно воздушный и невесомый мякиш внутри - это идеальное дополнение к борщу.
Пампушки подаются ещё тёплыми и от этого они ещё прекраснее🔥
Порция 8 шт. по 100 гр.
450-500 гр. муки.
200 гр. воды.
100 гр. молока.
1 ч.л. сахара.
1 ч.л. соли.
6 гр. сухих дрожжей.
3 ст.л. растительного масла
1 желток + 1 ст.л. молока (для смазывания)
В теплом молоке с водой растворяем сахар и дрожжи.
Вливаем растительное масло.
Просеиваем 450 гр. муки, всыпаем соль и начинаем активный замес теста 5-10 минут. Ставим тесто подходить в теплом месте 1 час и начинаем готовить...читать далее →

06.06.2022, 21:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баклажаны в аджике 🌶️🍅🔥

Ингредиенты на 10-12 банок ёмкостью 500 мл:
Баклажаны 5 кг.
Чеснок 6 головок.
Острый перец 5-6 шт.
Болгарский перец 10 шт.
Уксус 9% 300 мл.
Соль 1 ст.ложка.
Сахар 2 ст.ложки.
Растительное масло для обжаривания.
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, положить в большую миску, залить холодной солёной водой и установить над баклажанами гнёт, например, банку с водой.
Держать баклажаны под гнётом минимум 4 часа, а лучше ночь, затем слить воду. Обсушить баклажаны и порциями обжарить на сковороде на растительном масле. Чеснок очистить острый и болгарский перец очистить от плодоножки, семена убрать, затем пропустить через мясорубку либо измельчить добавить сахар и соль, влить уксус и перемешать.
На дно сухих стерилизованных банок вылить часть соуса, затем слой баклажанов. Повторить слои. Стерилизовать баклажаны привычным способом 10-15 минут и закатать.
Приятного аппетита 🍝

06.06.2022, 14:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌎

Мир вам и вашему дому 🌹
🌰🍯☕🍃🍏
Тамрие (тамирие) - арабское печенье с финиковой пастой 🌰
3 стакана муки.
1 стакан сливочного или растительного масла.
1 стакан молока или воды (примерно, обычно чуть меньше)
1 ч.л. разрыхлителя.
По желанию можно добавить 1-2ст.л. черного тмина.
По желанию, если отдельно не печете ка'ак, то добавьте по 1 ст.л. молотых фенхеля и аниса.
Начинка:
400 гр финиковой пасты.
1 ст.л. сливочного масла или оливкового.
По желанию 1-2 ст.л. кунжута.
1/2 ч.л. молотой корицы.
Смешиваем все для начинки, все руками хорошенько вымешиваем. Готовую пасту раскатываем на смазанном раст.маслом полиэтилене, вырезаем нужной формы.
Муку смешиваем с разрыхлителем, черным тмином и маслом...читать далее →

04.06.2022, 20:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Быстрое печенье на скорую руку за 20 минут 🍪

Сладкая выпечка 🍰☕
Тесто не нужно класть в холодильник и ждать, когда оно охладится, готовлю за 20 минут и это уже вместе с выпечкой🍯
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Желток 1 шт.
Сахар 90 гр.
Соль щепотка.
Растительное масло 100 мл.
Миндальный ароматизатор несколько капель.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука 250 гр.
Приготовление:
В миску вбиваем 1 яйцо и 1 желток, добавляем щепотку соли, всыпаем 90 гр. сахара и венчиком слегка взбиваем до однородного состояния. Далее в яичную массу вливаем 100 мл. растительного масла без запаха, перемешиваем и на данном этапе по желанию можно добавить ванилин, лимонную цедру или любой ароматизатор. Буквально несколько капель.
Снова перемешиваем и кладём сухие ингредиенты...читать далее →

04.06.2022, 18:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Мир вам и вашему дому 🌏🌎🌍
Плов 🌰🍖🍝
500 гр. мяса (баранина, говядина)
Курдючный жир (если есть) 50 гр.
500 гр. моркови.
100 гр. растительного масла.
500 гр. риса.
1 большая луковица
2 головки чеснока.
Разогрейте казан на сильном огне, влить масло и перекалить его до появления белого дымка, после чего в казан добавить куски мяса и жир, и обжарить до появления румяной корочки (не пережарить) Добавить полукольца лука и жарить до золотистого цвета.
Далее добавить морковь нарезанную соломкой и жарить все вместе ещё 10-20 минут. Затем влить кипятка так, чтобы он покрывал мясо на 1.5-2 см, добавить приправу для плова, щепотку зиры, соль по вкусу и варить на слабом огне 15-30 минут. Все это время...читать далее →

04.06.2022, 16:38 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Мир вам и вашему дому 🌏
Запечённая скумбрия 🔥
Нам понадобятся:
Скумбрия 3 крупных филе (можно запечь целиком)
Для маринада:
Оливковое масло 2 ст.л.
Молотая паприка 1 ч.л.
Сушеный чеснок 1/2 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу. Смешать все ингредиенты для маринада. На скумбрии сделать надрезы острым ножом, натереть маринадом со всех сторон. Оставить на 20 минут. Рыбу запекать в фольге, в разогретой духовке при 200C. 20-25 минут (важно не пересушить)

02.06.2022, 16:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Сытный пирог с рисом, яйцами, зелёным луком 🍃🧀🥙
Для начинки:
Вареные яйца 3 шт.
Зелёный лук 1 пучок.
Отварной рис 3 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Соль и перец по вкусу.
Для теста:
Яйца 3 шт.
Сметана 200 гр.
Мука 180 гр.
Сода 1/4 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л (с горкой)
Соль 1/2 ч.л.
Начинка: яйца нарезать кубиками, добавить измельчённый лук, рис, сметану, соль и перец. Хорошо перемешать.
Тесто: яйца слегка взбить венчиком с солью, добавить сметану, соду, ещё раз взбить. Муку смешать с разрыхлителем, и просеять. К яичной смеси добавить муку, хорошо перемешать. В смазанную форму вылить половину теста, разровнять, затем выложить начинку, и оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180C. 30 минут до золотистого цвета.

31.05.2022, 21:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Сохраняйте рецепт 🍽️
Салат из помидоров черри и базилика 🍅🥙🥒
Ингредиенты:
500 гр. красных помидоров черри
500 гр. желтых помидоров черри.
Пучок свежего базилика.
1/4 чашки оливкового масла.
Соль.
Перец.
Бальзамический уксус.
Приготовление:
Разрежьте на половинки красные и жёлтые томаты и выложите их в большую миску.
Скрутите листья базилика в тугую сигару, крупно нарежьте их и соедините с помидорами.
Добавьте оливкового масла, несколько капель бальзамического уксуса, а также соль и перец по вкусу. Перемешайте и подавайте на стол.

30.05.2022, 23:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Давайте приготовим полезные конфеты 🍏☕ Очееень вкусные получаются 🍰
Ингредиенты:
2 ст.л. льняной каши или муки Горсть арахиса (можно любые орешки)
7 шт. шоколадной кураги (она крупная, если обычная курага возьмите штук 10)
1,5 ст.л. жидкого мёда или другого натурального подсластителя.
30 мл. воды.
Приготовление:
Кашу заливаем водой.
Курагу и орешки пробиваем блендером. Добавляем к ним льняную массу и мёд (подсластитель) ещё раз взбиваем в блендере. Немного пробуем массу - ммм - вкусно - можно лепить конфеты. Формируем, обваливаем в какао/кокосовой стружке. Убираем на ночь в холодильник
Приятного чаепития 🍃☕ ⠀

30.05.2022, 19:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌍

🍰🍉🍰🍉🍰
Сохраняйте рецепт 🍃☕
Двухслойная творожная запеканка 🍦
Диаметр запеканки 16 см.
Вес: 750 гр.
Первый слой:
Яйцо 2 шт.
Творог 300 гр.
Молоко 2,5% 50 мл.
Рисовая мука 30 гр.
Ванилин щепотка. Подсластитель по вкусу. 20 гр. сахара.️
Второй слой:
Яйцо 1 шт.
Сметана 15% 300 гр.
Кукурузный крахмал 15 гр. Ванилин щепотка.
20 гр. сахара.
Творог выложить в глубокое блюдо, добавить яйцо, молоко, ванилин, подсластитель и муку. Тщательно пробить погружным блендером. Выложить творожную массу в форму диаметром 16 см. Лучше использовать разъемную, чтобы потом можно было легко извлечь готовую запеканку. Выпекать в заранее разогретой до 180C. духовке 30 минут. Пока запеканка выпекается нужно...читать далее →

30.05.2022, 13:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум 🌎

Томаты в печи 🔥 Пробовали такое ? Любопытный рецепт, сочетающий свежие и консервированные томаты🍅
Возьмите несколько крупных помидоров, снимите с них шкурку (делаете надрез на кожице, опускаете помидор на 15-20 секунд в кипяток, вынимаете и кожица сама сходит) Разложите помидоры в форму для запекания и туда же — банку томатов в собственном соку. Добавьте по вкусу соль, перец, сухие травы (особенно хороши будут тимьян и орегано) и отправляйте в разогретую до 150С. духовку на 30 минут. Переодически открывайте и поливайте соусом. Теперь можете добавить помидоры черри, целиком. Пеките еще минут 10-15, пока черри не поджарятся и кожица не лопнет.

29.05.2022, 20:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Что об этом говорится в Сунне Пророка Мухаммада (да благословит его Аллах и приветствует)?

У некоторых ученых мы замечаем, что на стакане воды сверху лежит салфетка, ручка или сивак. Когда я первый раз увидела, то очень удивилась. Что это означает – объяснение содержится в следующих хадисах. Джабир [ибн ‘Абдуллах] (да будет доволен Аллах им и его отцом) передаёт: «Мы были вместе с Пророком, мир ему и благословение Аллаха, и он попросил пить. Один человек спросил: “Напоить тебя набизом?” Он ответил: “Давайте”. Тогда этот человек поспешно принёс кувшин с набизом. Пророк, мир ему и благословение Аллаха, сказал: “Было бы лучше, если бы ты накрывал его чем-нибудь или хотя бы положил сверху палочку”. Бухари, № 5605; Муслим, № 2011
Даже палочка - это покрывание, которое при...читать далее →

27.05.2022, 12:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌏🌍🌏

Рубленые куриные котлеты с сыром 🥗🧀🌰
Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр.
Яйца 2 шт.
Сметана 2 ст.л. с горкой
Крахмал картофельный 1 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Тёртый сыр 50 гр.
Соль и перец по вкусу.
Чеснок 1 зубчик.
Растительное масло для жарки
Куриное филе нарезать мелкими кубиками, добавить яйца, сметану, муку, крахмал, сыр, соль, перец, чеснок (через пресс) Хорошо перемешать, оставить на 20 минут. Выкладывать массу ложкой на разогретую сковороду, с небольшим количеством масла. Жарить на небольшом огне под крышкой.

26.05.2022, 15:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Как вам такой вариант оформления вкусняшки с сельдью - разноцветные бутерброды 🧀🥙🍔
Очень вкусные, исчезают со стола моментально 🔥
Ингредиенты (10 небольших бутербродов)
Чёрный хлеб.
Сельдь кусочками 200 гр.
Яйца куриные (сваренные вкрутую) 3 шт.
Свёкла отварная или запечённая 1 шт.
Майонез по вкусу.
Чеснок 1 зубчик.
Соль по вкусу.
Зелёный лук для украшения.
Хлеб нарезать на кусочки, подсушить на сковороде.
Свеклу натереть на мелкой терке, добавить майонез, чеснок (через пресс) соль по вкусу, перемешать. Яйца очистить, отделить белки от желтков, натереть на мелкой терке в разные тарелки, добавить к желткам и белкам майонез, соль по вкусу, перемешать. На обжаренный хлеб выложить полосками свеклу, желтки, белки, сверху кусочки сельди, украсить нарезанным зелёным луком. Оцените рецепт от 1 до 10 📊 Приятного аппетита 🍝

25.05.2022, 20:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
917
916
915
914
913
...
1
→