CHEF.tm

Очень простой рецепт печенья🍦 Обычные, простые продукты и целая гора вкусного печенья у вас на столе 🍉☕

На 20 штук.
2 яйца.
80 гр. сахара.
70 мл. растительного масла.
1 ст.л. какао.
1 ч.л. разрыхлителя.
230-240 гр. муки.
Щепотка ванилина, специи по желанию - варенье - кокосовая стружка. Выпекать в разогретой до 180С. духовке 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

11.07.2022, 16:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Давайте приготовим печенье "Подсолнухи" 🌾🍨🍦 Понравится всем 📢 Оригинальное, красивое печенье удивит всех.
На 12 штук:
1 яйцо.
80 гр. сахарной пудры.
40 мл. растительного масла
100 гр. сливочного масла. 280-300 гр. муки.
0,5 ч.л. разрыхлителя.
1 ст.л. какао. Щепотка соли. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавляем яйцо и растительное масло, перемешиваем. Всыпать примерно 100 гр. муки, разрыхлитель и хорошо перемешать. Делим тесто на 2 части. Одна часть немного больше. В меньшую часть всыпать какао, перемешать. Из общего количества добавляем муку и замешиваем тесто. В большую часть теста также добавить муки и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник...читать далее →

10.07.2022, 16:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как выбрать "правильный" арбуз 🍉🍃🍉🍃🍉

Главное, что нужно учитывать при покупке арбуза, — сезон. Арбузы растут в разных регионах и созревают в разное время. В идеале надо понимать, когда какой сорт в данный момент созревает и откуда арбуз привезен. Ну а выбрать вкусный арбуз помогут его внешние признаки:
🍉Минимальный вес спелого хорошего арбуза — 6 кг. Чем больше арбуз — тем лучше.
🍉Определять спелость арбуза стоит по звуку. Арбуз надо взять обеими руками так, чтобы один его полюс был наверху, а второй внизу, и сильно на него надавить. Если арбуз спелый, вы почувствуете, что держите в руках что-то очень упругое и оно вот-вот может лопнуть. В ответ на сильное нажатие должен раздаться легкий треск, как будто вы сжимаете в руке...читать далее →

08.07.2022, 18:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Сохраняйте рецепт 🍉
Варенье из черешни с грецким орехом 🍇🌰☕
Орехи оттеняют ягоды или фрукты, варенье с ними получается просто невероятное. А ароматное варенье из черешни с грецким орехом будет просто изумительное, потому что каждая черешенка будет содержать в себе кусочек грецкого ореха.
Что понадобится из продуктов:
Черешня 1 кг.
Сахар 1 кг.
Грецкие орехи.
Вода 50 мл.
Сливочное масло (кусочек) 0,5 ч.л.
Как готовить:
Промойте черешню, уберите ягоды с какими-либо повреждениями, из целых ягод удалите косточки (шпилькой, булавкой или специальным приспособлением) Грецкие орехи крупно порежьте. В каждую ягодку черешни вложите кусочек орешка, размером с черешневую косточку, можно чуть больше...читать далее →

27.06.2022, 18:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сладкие помидоры 🍅

На 1,5 литра воды:
Сахар 200 гр.
Соль 1 ст.л
Уксус 9% 1 ст.л.
На одну 2 литровую банку:
Помидоры.
Перец чёрный горошком 10 шт.
Чеснок 4 зубчика.
Лист хрена 1/2.
Зонтик укропа 1 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Петрушка 2 веточки.
Банки и крышки моем с содой, тщательно споласкиваем. Банки переворачиваем на полотенце и даём стечь воде. Теперь банки ставим в холодную духовку (у автора электрическая) горлышком вверх на 30 минут постепенно увеличивая температуру 100-160C. Открываем духовку и через 10 минут можно достать банки. Крышки (закручивающиеся) варим в кастрюле 8-10 минут.
Моем помидоры и зелень. Сушим полотенцем. В банку кладём листья хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, перец и лавровые...читать далее →

25.06.2022, 20:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

🍇🍐🍑🍒🍉
Абрикосовое варенье дольками
1 кг. абрикос (без косточки)
1 кг. сахара.
0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Для этой ароматной заготовки нужно непременно брать не полностью вызревшие и плотные плоды, так как в противном случае дольки попросту разварятся и превратятся в пюре. Такие абрикосы вы можете использовать для приготовления джема. У автора абрикосы сорта колеровка со сладкой косточкой. Мытые абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки. Засыпаем фрукты сахаром и оставляем на ночь. Аккуратно трясем миску, чтобы сахар равномерно покрыл дольки. Кстати, важно выбирать объемную посуду, так как в процессе вам нужно будет немного трусить содержимое.
Утром ставим на средний огонь и варим...читать далее →

19.06.2022, 10:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Давайте приготовим фалафель из гороха 🍅🥞🥕
Фалафель — один из основных видов домашней и уличной еды стран Востока. Готовится из измельченного отваренного нута и обжаривается во фритюре 🥞🍯🌰
Можно сделать шарики и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
Подать с любимым соусом (майонез, зелень, чеснок)
Горох 200 грамм.
1 лук.
Молотый кориандр 1 ч.л.
Зелень укропа.
Соль.
Перец.
Сода 1 ч.л.
20 грамм сливочного масла.
Растительное масло для жарки.
В горох добавить соду и залить кипятком. Дать постоять 2 часа.
Измельчить горох с помощью чаши блендера, добавить соль, перец, кориандр.
Лук мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Добавить к гороху.
Зелень измельчить, всё смешать, сформировать котлетки и обжарить на растительном масле с двух сторон.

18.06.2022, 22:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Картофельные драники 🔥

Ну кто же их не любит ? Это простейшее и очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить 🌰🥞☕
🥔картофель 5-6 шт (около 600 грамм)
🥔лук 1 шт.
🥔яйцо 1 шт.
🥔мука 1-2 ст. л.
🥔соль, перец по вкусу.
🥔растительное масло для жарки.
Картофель натираем на крупной терке, лук лучше на мелкой.
Добавляем яйцо и муку, солим, перчим и перемешиваем.
Выкладываем драники столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом, обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подаем со сметаной.

15.06.2022, 22:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌙

Сохраняйте рецепт 🍽️🍃🍍🍅🥙
Лук в кляре 🔥
2 ст.л. муки
1/4 ч.л. паприки.
Кляр:
Лук 2 шт.
Мука 5 ст.л.
Яйца 2 шт.
Вода 50 мл.
Сметана 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л( добавить по вкусу)
Крупные луковицы нарезать кольцами 5-8 мм. Отдельно смешать 2 ст.л. муки и 1/4 ч.л. паприки и в этой смеси обвалять луковые кольца.
Делаем кляр:
В воду добавить муку, желтки яиц, сметану, соль. Белки отдельно взбить до пышной густой пены и перемешать с остальным кляром. Жарить луковые кольца в хорошо разогретом растительном масле (фритюр) на медленном огне с двух сторон, чтоб лук внутри хорошо прожарился. Подавать с любимым соусом (майонез, чеснок, зелень)

14.06.2022, 23:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Давайте приготовим вкусное сливочное ризони с овощами 🔥
Ризони или орзо – это крошечная паста в форме риса.
По вкусу блюдо напоминает ризотто, но его намного проще и быстрее приготовить. Ведь орзо готовится всего 8-10 минут. Добавим сочные кусочки курицы, яркие овощи (свежие или замороженные) и сделаем сливочный соус с пармезаном.
Рецепт:
Оливковое масло 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчика.
Луковица ½ шт.
Филе бедра 250 гр.
Замороженные или свежие овощи 2 ст.
Мука 1,5 ст.л.
Орзо 250 гр.
Молоко 300 мл.
Овощной или куриный бульон 500-600 мл.
Шпинат.
Пармезан тертый 80 гр.
Соль/перец. Измельчите чеснок и лук. Филе бедра курицы нарежьте на кусочки. В глубоком сотейнике или кастрюле нагрейте масло и...читать далее →

13.06.2022, 17:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Маринованные баклажаны «5-минутка»

На 3-х литровую банку:
Ингредиенты:
Баклажаны 3 кг.
Перец болгарский 4 шт.
Чеснок 1 головка.
Эссенция 1 ч.л разведённая в стакане воды.
Масло подсолнечное 0,5 стакана.
Рассол:
На 1 литр воды:
Соль 1 ст.л. с бугром.
Сахар 3 ст.л.
Перец горошком.
Лавровый лист.
Способ приготовления:
Баклажаны очистить и порезать пополам и вдоль, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом. Баклажаны закидываем частями в рассол и провариваем 3-5 минут. Укладываем в банку слоями, пересыпая перцем и чесноком. Сверху залить уксусом и маслом. Закрыть капроновой крышкой. Остынут убрать на холод. Такие баклажаны хранятся 4-5 месяцев.
Приятного аппетита🍅
И благодарю за лайки 🍏

08.06.2022, 21:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Маамуль это печенье из арабской кухни. Вкусное, не слишком сладкое и простое в исполнении. Расплавить 250 гр. сливочного масла на среднем огне в 100 мл. молока. Смешать в отдельной чашке 100 гр. сахара, щепотку соли и 650 гр. манной крупы (или например 500 гр. манки и 150 гр. муки) Влить в эту чашку теплое молоко с маслом и хорошо перемешать. Руками сформировать шарики, сделать в них углубления и вложить по 1 финику без косточек (100 гр) Затем снова сформировать шарики, закрыв финики и выложить на лист для выпечки. Выпекать 20 минут при 180C. Достать и посыпать сахарной пудрой.
Вместо фиников внутрь печенья можно положить орехи или инжир.

07.06.2022, 23:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шарлотка с карамельными яблоками 🍏🍯🥞

Яйца 3 шт.
Щепотка соли.
Сахар 90 гр +1 ст.л. для карамельного слоя.
Мука 90 гр.
Яблоки 2 крупных.
Сливочное масло для смазывания. В чистой сухой посуде взбить яйца комнатной температуре, с щепоткой соли, до пышной пены, всыпать сахар, продолжая взбивать (не менее 10-15 минут) Получается пышная масса с устойчивыми пиками. Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не нарушить структуру белка. Добавить яблоки, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками (немного яблок оставить для карамельного слоя) Аккуратно перемешать. Дно формы щедро смазать сливочным маслом, посыпать 1 ст.л. сахара, выложить оставшиеся ломтики яблок. ️Бортики формы не смазываем, они остаются сухими, так бисквит хорошо поднимется. На яблоки выложить тесто, выпекать в мультиварке 30–35 минут. ️Если вы готовите в духовке, выпекать 30-35 минут. при 160C. Готовый пирог слегка остудить и перевернуть на тарелку.

07.06.2022, 20:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкуснейшие, сочные грибочки за 15 минут.

Состав:
1 кг. шампиньонов (желательно самых маленьких)
1 ст.л. соли.
1 ст.л. сахара.
1 ч.л. уксуса.
1,5 ст.л. приправы по-корейски (или кавказская приправа, с ней тоже очень вкусно)
2 ст.л. подсолнечного масла.
2 луковицы.
2-6 зубчиков чеснока.
Способ приготовления:
Смешать чистые грибы, соль, сахар, уксус, приправу, тушить 10 минут. Затем добавить подсолнечное масло, крупно порезанный лук и чеснок. Тушить 5 минут и остудить, всё, можно кушать.
Приятного аппетита🥗
И спасибо за лайки 💎

07.06.2022, 10:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Давайте приготовим вкусные нежнейшие ароматные пампушки к борщу 🥞🥙
Тонкий аромат чеснока и укропа, солоноватая корочка и невероятно воздушный и невесомый мякиш внутри - это идеальное дополнение к борщу.
Пампушки подаются ещё тёплыми и от этого они ещё прекраснее🔥
Порция 8 шт. по 100 гр.
450-500 гр. муки.
200 гр. воды.
100 гр. молока.
1 ч.л. сахара.
1 ч.л. соли.
6 гр. сухих дрожжей.
3 ст.л. растительного масла
1 желток + 1 ст.л. молока (для смазывания)
В теплом молоке с водой растворяем сахар и дрожжи.
Вливаем растительное масло.
Просеиваем 450 гр. муки, всыпаем соль и начинаем активный замес теста 5-10 минут. Ставим тесто подходить в теплом месте 1 час и начинаем готовить...читать далее →

06.06.2022, 21:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баклажаны в аджике 🌶️🍅🔥

Ингредиенты на 10-12 банок ёмкостью 500 мл:
Баклажаны 5 кг.
Чеснок 6 головок.
Острый перец 5-6 шт.
Болгарский перец 10 шт.
Уксус 9% 300 мл.
Соль 1 ст.ложка.
Сахар 2 ст.ложки.
Растительное масло для обжаривания.
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, положить в большую миску, залить холодной солёной водой и установить над баклажанами гнёт, например, банку с водой.
Держать баклажаны под гнётом минимум 4 часа, а лучше ночь, затем слить воду. Обсушить баклажаны и порциями обжарить на сковороде на растительном масле. Чеснок очистить острый и болгарский перец очистить от плодоножки, семена убрать, затем пропустить через мясорубку либо измельчить добавить сахар и соль, влить уксус и перемешать.
На дно сухих стерилизованных банок вылить часть соуса, затем слой баклажанов. Повторить слои. Стерилизовать баклажаны привычным способом 10-15 минут и закатать.
Приятного аппетита 🍝

06.06.2022, 14:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌎

Мир вам и вашему дому 🌹
🌰🍯☕🍃🍏
Тамрие (тамирие) - арабское печенье с финиковой пастой 🌰
3 стакана муки.
1 стакан сливочного или растительного масла.
1 стакан молока или воды (примерно, обычно чуть меньше)
1 ч.л. разрыхлителя.
По желанию можно добавить 1-2ст.л. черного тмина.
По желанию, если отдельно не печете ка'ак, то добавьте по 1 ст.л. молотых фенхеля и аниса.
Начинка:
400 гр финиковой пасты.
1 ст.л. сливочного масла или оливкового.
По желанию 1-2 ст.л. кунжута.
1/2 ч.л. молотой корицы.
Смешиваем все для начинки, все руками хорошенько вымешиваем. Готовую пасту раскатываем на смазанном раст.маслом полиэтилене, вырезаем нужной формы.
Муку смешиваем с разрыхлителем, черным тмином и маслом...читать далее →

04.06.2022, 20:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Быстрое печенье на скорую руку за 20 минут 🍪

Сладкая выпечка 🍰☕
Тесто не нужно класть в холодильник и ждать, когда оно охладится, готовлю за 20 минут и это уже вместе с выпечкой🍯
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Желток 1 шт.
Сахар 90 гр.
Соль щепотка.
Растительное масло 100 мл.
Миндальный ароматизатор несколько капель.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука 250 гр.
Приготовление:
В миску вбиваем 1 яйцо и 1 желток, добавляем щепотку соли, всыпаем 90 гр. сахара и венчиком слегка взбиваем до однородного состояния. Далее в яичную массу вливаем 100 мл. растительного масла без запаха, перемешиваем и на данном этапе по желанию можно добавить ванилин, лимонную цедру или любой ароматизатор. Буквально несколько капель.
Снова перемешиваем и кладём сухие ингредиенты...читать далее →

04.06.2022, 18:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Мир вам и вашему дому 🌏🌎🌍
Плов 🌰🍖🍝
500 гр. мяса (баранина, говядина)
Курдючный жир (если есть) 50 гр.
500 гр. моркови.
100 гр. растительного масла.
500 гр. риса.
1 большая луковица
2 головки чеснока.
Разогрейте казан на сильном огне, влить масло и перекалить его до появления белого дымка, после чего в казан добавить куски мяса и жир, и обжарить до появления румяной корочки (не пережарить) Добавить полукольца лука и жарить до золотистого цвета.
Далее добавить морковь нарезанную соломкой и жарить все вместе ещё 10-20 минут. Затем влить кипятка так, чтобы он покрывал мясо на 1.5-2 см, добавить приправу для плова, щепотку зиры, соль по вкусу и варить на слабом огне 15-30 минут. Все это время...читать далее →

04.06.2022, 16:38 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Мир вам и вашему дому 🌏
Запечённая скумбрия 🔥
Нам понадобятся:
Скумбрия 3 крупных филе (можно запечь целиком)
Для маринада:
Оливковое масло 2 ст.л.
Молотая паприка 1 ч.л.
Сушеный чеснок 1/2 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу. Смешать все ингредиенты для маринада. На скумбрии сделать надрезы острым ножом, натереть маринадом со всех сторон. Оставить на 20 минут. Рыбу запекать в фольге, в разогретой духовке при 200C. 20-25 минут (важно не пересушить)

02.06.2022, 16:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Сытный пирог с рисом, яйцами, зелёным луком 🍃🧀🥙
Для начинки:
Вареные яйца 3 шт.
Зелёный лук 1 пучок.
Отварной рис 3 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Соль и перец по вкусу.
Для теста:
Яйца 3 шт.
Сметана 200 гр.
Мука 180 гр.
Сода 1/4 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л (с горкой)
Соль 1/2 ч.л.
Начинка: яйца нарезать кубиками, добавить измельчённый лук, рис, сметану, соль и перец. Хорошо перемешать.
Тесто: яйца слегка взбить венчиком с солью, добавить сметану, соду, ещё раз взбить. Муку смешать с разрыхлителем, и просеять. К яичной смеси добавить муку, хорошо перемешать. В смазанную форму вылить половину теста, разровнять, затем выложить начинку, и оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180C. 30 минут до золотистого цвета.

31.05.2022, 21:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Сохраняйте рецепт 🍽️
Салат из помидоров черри и базилика 🍅🥙🥒
Ингредиенты:
500 гр. красных помидоров черри
500 гр. желтых помидоров черри.
Пучок свежего базилика.
1/4 чашки оливкового масла.
Соль.
Перец.
Бальзамический уксус.
Приготовление:
Разрежьте на половинки красные и жёлтые томаты и выложите их в большую миску.
Скрутите листья базилика в тугую сигару, крупно нарежьте их и соедините с помидорами.
Добавьте оливкового масла, несколько капель бальзамического уксуса, а также соль и перец по вкусу. Перемешайте и подавайте на стол.

30.05.2022, 23:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Давайте приготовим полезные конфеты 🍏☕ Очееень вкусные получаются 🍰
Ингредиенты:
2 ст.л. льняной каши или муки Горсть арахиса (можно любые орешки)
7 шт. шоколадной кураги (она крупная, если обычная курага возьмите штук 10)
1,5 ст.л. жидкого мёда или другого натурального подсластителя.
30 мл. воды.
Приготовление:
Кашу заливаем водой.
Курагу и орешки пробиваем блендером. Добавляем к ним льняную массу и мёд (подсластитель) ещё раз взбиваем в блендере. Немного пробуем массу - ммм - вкусно - можно лепить конфеты. Формируем, обваливаем в какао/кокосовой стружке. Убираем на ночь в холодильник
Приятного чаепития 🍃☕ ⠀

30.05.2022, 19:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌍

🍰🍉🍰🍉🍰
Сохраняйте рецепт 🍃☕
Двухслойная творожная запеканка 🍦
Диаметр запеканки 16 см.
Вес: 750 гр.
Первый слой:
Яйцо 2 шт.
Творог 300 гр.
Молоко 2,5% 50 мл.
Рисовая мука 30 гр.
Ванилин щепотка. Подсластитель по вкусу. 20 гр. сахара.️
Второй слой:
Яйцо 1 шт.
Сметана 15% 300 гр.
Кукурузный крахмал 15 гр. Ванилин щепотка.
20 гр. сахара.
Творог выложить в глубокое блюдо, добавить яйцо, молоко, ванилин, подсластитель и муку. Тщательно пробить погружным блендером. Выложить творожную массу в форму диаметром 16 см. Лучше использовать разъемную, чтобы потом можно было легко извлечь готовую запеканку. Выпекать в заранее разогретой до 180C. духовке 30 минут. Пока запеканка выпекается нужно...читать далее →

30.05.2022, 13:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум 🌎

Томаты в печи 🔥 Пробовали такое ? Любопытный рецепт, сочетающий свежие и консервированные томаты🍅
Возьмите несколько крупных помидоров, снимите с них шкурку (делаете надрез на кожице, опускаете помидор на 15-20 секунд в кипяток, вынимаете и кожица сама сходит) Разложите помидоры в форму для запекания и туда же — банку томатов в собственном соку. Добавьте по вкусу соль, перец, сухие травы (особенно хороши будут тимьян и орегано) и отправляйте в разогретую до 150С. духовку на 30 минут. Переодически открывайте и поливайте соусом. Теперь можете добавить помидоры черри, целиком. Пеките еще минут 10-15, пока черри не поджарятся и кожица не лопнет.

29.05.2022, 20:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
917
916
915
914
913
...
1
→