CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Паста из фиников

🥜
Финики – 250 г.
Банан – 300 г.
Какао – 3-5 ч.л. (по вкусу)
Сок лимона – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Корица – 0.5-1 ч.л.
Вымойте, обсушите и очистите финики от косточек.
Залейте финики холодной водой и настаивайте 8-12 часов, для того чтобы они стали мягкими. Чтобы ускорить процесс, можно залить финики кипятком, накрыть крышкой и настаивать 20-30 минут, или отварить на пару 10-15 минут (до мягкости), после чего охладить.
Нарежьте банан крупными кусочками и поместите в чашу блендера. По желанию, добавьте 1 ст.л. лимонного сока и взбейте все несколько секунд до однородности.
К получившемуся банановому пюре добавьте размягченные финики и взбейте все еще 2-3 минуты, до однородности.
Когда смесь...читать далее →
08.12.2019, 13:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Лагман с курицей

🍗🍜🍝
Вода 2 л.
Лук репчатый 150 гр.
Морковь 150 гр.
Фасоль стручковая зеленая 150 гр.
Болгарский перец 120 гр.
Помидоры 250 гр.
Чеснок 3 зубч.
Куриное филе 300 гр.
Куриный бульон 1.5 л.
Лапша 250 гр.
Зелень кинзы 50 гр.
Мята 50 гр.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Паприка 5 гр.
Сахар 2 гр.
Растительное масло 80 мл.
Сливочное масло 30 мл.

Все овощи, необходимые для лагмана, очистить, промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками, морковь нарезать тонкой соломкой, помидоры порезать небольшими дольками, стручковую фасоль нарезать небольшими брусками а болгарский перец - крупными полосками вдоль.
В сковороду налить...читать далее →
08.12.2019, 11:36 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Запечённый батон с сыром

🧀🥐🥖
Батон 1 шт.
Твёрдый сыр 100 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Чеснок 3 зубч.
Зелень по вкусу.

Готовить это блюдо очень просто и быстро. Начните с того, что достаньте масло из холодильника и положите поближе к плите размягчаться. Включите духовку нагреваться до 200 градусов.
Пока она греется, возьмите самый обычный батон, лучше чуть подчерствевший, и сделайте в нем надрезы. Их можно делать сеточкой, продольно наискосок и даже вдоль - как вам больше нравится.
Сыр натрите на терке, добавьте к нему размягченное масло. Чеснок почистите и выдавите. Зелень порубите, отложите немного для украшения готового блюда. Все перемешайте и выложите получившуюся массу в надрезы батона.
Заверните батон в...читать далее →
08.12.2019, 10:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Витаминная заготовка

Варенье из тыквы

3 кг тыквы.
1 кг кураги.
1 лимон.
2 кг сахара.

Очистите тыкву от кожуры и нарежьте мякоть кубиками толщиной 1 см. Наполните ими кастрюлю и засыпьте сахаром. Если сорт тыквы очень сладкий, можете уменьшить количество сахара до 1,5 кг.
Кастрюлю с тыквой закройте крышкой и поставьте на 20 минут на медленный огонь. Нагревайте варенье, постоянно помешивая, пока не появится прозрачный сироп.
Курагу вымойте, высушить​ и нарезать кубиками.
Лимон пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Добавьте курагу и лимон в кастрюлю и варите до тех пор, пока тыква не станет прозрачной и мягкой.
Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и плотно закрой их крышками.
07.12.2019, 19:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Буглама

🍖🍖🍖

Баранье мясо (бедренная часть) 1,8- 2кг.
Жир бараний (курдюк, по желанию) 150 г.
Помидоры свежие 1 кг.
Перец болгарский (красный и зеленый) 1 кг.
Лук репчатый 2 кг.
Чеснок 2-3 головки.
Айва/алыча 200-250 г.
Перец жгучий и чили (по желанию) по 1-2 стручка.
Лук зеленый.
петрушка.
кинза по 1 пучку.
Розмарин.
тимьян по 2 веточки.
Соль.
молотый черный и красный
перец по вкусу.
Масло растительное 3-4 ст. л.
Все овощи помыть, очистить и нарезать крупными произвольными кусками. Помыть и почистить по пучку свежей зелени – лука, петрушки. Также в блюдо можно запустить кинзу, кто любит ее вкус. Тимьян и розмарин можно использовать в сухом виде, по паре веточек пряных трав. Баранину...читать далее →
07.12.2019, 15:35 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Оладьи из тыквы

Из тыквы можно приготовить множество блюд, как в сладких, так и соленых вариантах. Она отлично гармонирует с тестом, именно поэтому этот продукт популярен в использовании в мучных изделиях.
Невероятно вкусными, нежными и аппетитными выходят тыквенные оладьи. Такая добавка делает блюдо многогранным на вкус, а также придает ему особую легкость. Кроме того, что такие оладьи получаются божественно вкусными, благодаря цвету тыквы, выглядят изделия очень аппетитно )

Тыква400 г.
Пшеничная мука250 г.
Сахар3 ст.л.
Ванильный сахар0,5 пак.
Сода0,5 ч.л.
Лимонный сок 0, 5 ч.л.

Для начала нужно заняться тыквой. Ее следует почистить, после чего измельчить, используя мелкую терку.
К натертой тыкве нужно...читать далее →
07.12.2019, 13:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Баклажан-кебаб

🍖🍗🍕🥖🍴

Соус
томатная паста1 ст. л.
вода2 стакана.
соль.
по вкусу.
баклажаны4 шт.
фарш (баранина и говядина) 500 г.
оливковое масло 3 ст. л.
перец черный молотый1 ч. л.
перец красный. хлопьями1 ч. л.
соль по вкусу.
помидоры4 шт.
перец болгарский4 шт.
лук-шалот10 шт.
чеснок 7 зубчиков.

Порежьте баклажаны крупными кружочками, толщиной 3-4 см. Положите в сильно соленую воду на полчаса, чтобы прошла горечь.
В фарш добавьте оливковое масло и перец, хорошо вымешайте и поставьте в холодильник на 30 мин.
Баклажаны промойте. Из фарша сформируйте небольшие круглые тефтельки, размером с кружочек баклажана. Теперь можно собрать на шашлык на шпажки (или шампур, если будете жарить на открытом огне)...читать далее →
07.12.2019, 10:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Самоса

пшеничная мука 500 г.
растительное масло 4 ст.л.
соль 1ч.л.
холодная вода 200 мл.
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
горошек 3 ст. л.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 1 зуб.
перец чили 2-3 колечка.
зира 2 щеп.
куркума 2-3 щеп.
кориандр 2 щеп.
петрушка 0,5 пуч.
растительное масло 1 ст.л.
масло для фритюра 300мл.

Сначала нужно замесить тесто. Просеиваем муку в миску, добавляем соль и рафинированное растительное масло. Растираем руками. Должна образоваться крошка.
Размешивая ложкой, вливаем холодную воду. Быстро вымешиваем , должно получиться тугое, но эластичное тесто, как пластилин. Оставляем на 20 минут при комнатной температуре.

Очищаем картофель и морковь, нарезаем их мелким кубиком и отвариваем до...читать далее →
07.12.2019, 09:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Лёгкий рецепт блинчиков

🥞🥞🥞
Яйцо куриное 5 шт.
Молоко 1 л
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 125 г
Сахар 1 ст.л
Соль 1ч.л

Делаем тесто. В миску добавляем яйца, сахар и соль. Все смешиваем.
Растапливаем масло на плите, либо в микроволновой печи, добавляем к смеси, не переставая мешать.
Добавляем половину молока (можно добавить сразу все, но тогда после добавления муки смесь сразу станет жидкой, и образуется большое количество комков, которые будет сложно убрать)
Добавляем муку, получаем густое тесто. Работаем венчиком, пока комочки не разойдутся, это займет не более полуминуты при густом тесте.
Добавляем оставшееся молоко, размешиваем тесто до однородности.
Выпекать блины можно сразу, тесту не нужно время для дохода до нужного состояния. Сковороду ничем смазывать не надо, масла, которое в тесте, вполне хватает, чтобы блины не прилипали.
06.12.2019, 23:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

​​Манты

Сохрани себе 📌

Ингредиенты:

Говяжий(или любой другой на ваш вкус) фарш — 500 г
Вода ледяная (для фарша) — 100 мл
Соль (для фарша) — по вкусу
Перец молотый (для фарша) — по вкусу
Лук (для фарша) — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г
Вода (для теста) — 200 мл
Мука (для теста) — 3–4 стак.
Соль (для теста) — 1 ч. л. без горки

Приготовление:

1. Подготовьте продукты.
2. Возьмите глубокую посудину, всыпьте в неё два стакана муки, соль и ледяную воду. Начните замес теста.
3. В процессе замеса всыпайте муку, тесто должно быть крутым! Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
4. Порежьте максимально мелко лук, добавьте его в фарш. Также добавьте воду, соль и перец черный молотый, вымешайте...читать далее →
06.12.2019, 22:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Хочу поделиться рецептом турецкого блюда -рис с молоком.Оно присутствует во многих кухнях мира-арроз кон лече,фирни,ризогало.....

Надеюсь вам понравится.
На 1 литр молока:
3\4 ст.сахара
1 ст.л.крахмала
1 ст.л.рисовой муки(можно заменить крахмалом)
2 ст.л.отвареного риса
1 желток
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л.сливочно масла(это по желанию).
Молоко налить в кастрюльку,добавить рис,сахар и варить на среднем огне минут 10.
Крахмал,рисовую муку,ванильный сахар смешать с небольшим количеством молока и ввести в смесь желток.В крахмальную смесь наливаем несколько ложек горячего молока,тщательно перемешиваем и только тогда вливаем всю смесь в молоко.Варим минут 10,помешивая,добавляем масло(я никогда).
Получившийся продукт по консистенции напоминат сгущенку.

Сютлач можно кушать и таком виде,без духовки.Только дать хорошо...читать далее →
06.12.2019, 21:19 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Запеченная тыква с травами 🥖🥜🍅

Вкусное и полезное блюдо, приготовление которого займет совсем немного времени и наполнит вашу кухню аппетитным ароматом. Подавать запеченную тыкву можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.

тыква 1 шт.
оливковое масло 2 ст.л
специи карри 3 ст.л
соль 1 ч.л.
прованские травы1/2ч.л
паприка сушёная 1/2ч.л.
сушёный чеснок 1/2ч.л.

Тыкву почистить и разрезать на длинные брусочки.
Смазать тыкву оливковым маслом и смешать со всеми специями. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать около получаса при температуре 180 ºС. Можно слегка перемешать во время запекания, чтобы тыква не приклеилась к пергаменту.
06.12.2019, 16:37 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Чай Масала

🌱
Главные составляющие масала чая  - это специи, их сочетание может различаться, что позволяет разнообразить вкус, в зависимости от потребностей организма. Гвоздика, кардамон, душистый или черный перец, мускатный орех, корица, анис, фенхель, ваниль, комбинации выбирать вам, но имбирь - обязательный компонент масала чая.

молоко – 400 мл
чайная заварка – 2 ст. л .
молотый зеленый или черный кардамон – 1 ст. л.
перец черный молотый – 0,5 ч. л.
вода – 100 мл.
сахар по вкусу.
корень свежего имбиря.

Семена кардамона размолоть, имбирь размять. Воду вскипятить, засыпать в нее сахар, чайную заварку, специи, имбирь и кипятить несколько секунд. Влить молоко (предварительно молоко не нагревается)...читать далее →
06.12.2019, 13:30 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Домашние Пирожки с зеленым луком и яйцом

Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Молоко (теплое) — 700 мл
Дрожжи (сухие) — 11 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 5 ст. л.

Начинка
Яйцо куриное — 6 шт
Лук зеленый — 3 пуч.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

В просеянную муку добавьте дрожжи, соль, сахар. Перемешайте ложкой.
Добавьте растительное масло, перемешайте.
Постепенно добавляйте теплое молоко, постоянно перемешивая ложкой. Молоко можно заменить водой.
Стол припылите мукой и вымесите его около 5 минут. Миску смажьте растительным маслом, выложите тесто, накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 40 минут.
Подготовьте начинку. Измельчите лук, посолите, добавьте растительное масло и перемешайте.
К луку...читать далее →
06.12.2019, 12:30 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

​🍽 Вкусные и полезные тыквенные цукаты! 😋

Вкусные, яркие и восхитительные тыквенные цукаты станут прекрасным угощением к чаепитию.

🔹1 кг тыквы,
🔹1 кг сахара,
🔹1 литр воды,
🔹 1 апельсин,
🔹корица и гвоздика по вкусу.

Тыкву для цукатов лучше брать ярких сортов, она должна быть полностью спелая. Тыкву почистить и порезать брусочками или кубиками. При нарезке тыквы, стоит учитывать то, что при высыхании, цукаты уменьшаются в объеме, по этому, не стоит делать сильно мелкую нарезку.

Снять цедру с апельсина. Так же, в сироп можно добавить сок апельсина, тогда цукаты приобретут легкий привкус апельсина. Вместо апельсина, можно добавить цедру лимона.

Приготовить сироп. Для этого, в кастрюлю влить 1 литр воды, добавить сахар...читать далее →
06.12.2019, 12:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Салат арбузная долька

🌱🧀
куриное филе 2 шт.
сыр твердый 60 г.
маслины без косточек.
½ банки майонез.
по вкусу огурцы.
помидоры 1шт.

Отварить, а затем остудить куриное филе. Мелко нарезать и сложить в салатницу. Сыр натереть на мелкой терке, половину отложить для украшения, остальное добавить к курице. 2-3 маслины отложить для украшения, остальные нарезать колечками, положить в салатник. Добавить майонез по вкусу и хорошо перемешать. Если требуется, посолить-поперчить.
На большое плоское блюдо выложить салат в форме арбузной дольки. Для украшения: помидоры ложкой освободить от семян с соком и порезать мелким кубиком. Выложить на "арбузную дольку" мякотью вверх (это важно - так больше похоже на арбузный срез)...читать далее →
06.12.2019, 11:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

​🍽 Творожное печенье "Розы"! 😋

🔹450 г муки
🔹250 г творога
🔹100 г маргарина
🔹1/2 ст. сахара
🔹1/4 ч. л. соды
🔹1 г ванилина
🔹1/2 ч. л. соли
🔹2 яичных желтка

Соедините в глубокой емкости творог, растопленный маргарин, сахар, ванилин, соль и яичные желтки.

Постепенно добавьте просеянную муку с содой и замеси нежное тесто. Будьте готова к тому, что муки может понадобиться немного больше: всё зависит от влажности творога.

Раскатайте тесто толщиной 2–3 миллиметра и вырежьте рюмочкой кружочки. Сложи внахлест 3–4 кружочка и аккуратно скрути тугой рулетик.

Разрежьте рулетик на 2 части. В результате у вас получится 2 розочки.

Когда тесто закончится, а розочки будут готовы, выложите их на противень, застеленный...читать далее →
06.12.2019, 10:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Чикен баттер масала

🍝🍖
Кефир или греческий йогурт150г.
Куркума, паприка, кориандр, куминпо чайной ложке.
Гвоздика.
Лимонный сок½ лимона.
Соль, перец по вкусу.
Куриное мясо (филе или бедро)700 - 800г.
Лук красный1/2 большой луковицы.
Чеснок или чесночная паста10г.
Имбирь свежий5г.
Куркума молотая1 столовая ложка с горкой.
Паприка молотая1 столовая ложка с горкой.
Кориандр молотый1 столовая ложка с горкой.
Гарам масала1 столовая ложка с горкой.
Кумин обычный½ чайной ложки.
Кайенский перецпо вкусу.
Соль, черный перецпо вкусу.
Сахар тростниковый1 столовая ложка с горкой.
Томатная паста20 – 30г.
Свежие сочные помидоры150-200г.
Жареные орешки кешью горсть.
Жирные сливки 33 – 35%60 – 80мл.
Сливочное масло100г.
Кинза...читать далее →
06.12.2019, 08:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

​🍽 Молочный коктейль с хурмой! 😋

🔹Молоко — 400 мл
🔹 Хурма (2 маленьких или 1 большая) — 2 шт

Все что понадобиться для коктейля, это хурма и молоко. Хурму нужно брать спелую, мягкую. Можно использовать и замороженную, предварительно ей разморозив

Если хурма с косточкой, удалить косточки и плодоножку, положить мякоть хурмы в чашу блендера, пюрировать, добавить молоко и смесь взбить блендером. Консистенцию коктейля можно регулировать молоком, добавить побольше.
Коктейль разлить по бокалам.

Приятного аппетита!
06.12.2019, 06:30 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

БОРАКИ

НАБОР ПРОДУКТОВ:

ДЛЯ ТЕСТА:

МУКА — 600-700 гр.
ЯЙЦО — 2 шт.
ВОДА — 300 мл.
СОЛЬ — по вкусу.

ДЛЯ ФАРША:

ГОВЯДИНА — 1 кг. (но можно как и на хинкали сборный фарш).
ЛУК РЕПЧАТЫЙ — 1 головка.
ЧЕСНОК — 1-2 зубчика.
КИНЗА — 1 небольшой пучок.
ПЕТРУШКА — 1 небольшой пучок.
СОЛЬ, ПЕРЕЦ — по вкусу.
БУЛЬОН — 0,5 литра. (в крайнем случае можно из кубиков).

ДЛЯ СОУСА:
МАЦОНИ — 0,25 мл. , но можно и сметану.
ЧЕСНОК — 3-4 зубчика.
А ТАКЖЕ:
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — для запекания.
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — для запекания.
Начнем с теста.
В глубокую посуду вливаем теплую воду.
Смешиваем с яйцами и солью.
Постепенно добавляем муку и вымешиваем крутое тесто.
Накрываем и даем постоять 30-40 минут.
А сами займемся...читать далее →
05.12.2019, 22:25 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Крупеник из творога с пшенкой

🍪🍰🍯

Пшённая каша 300 г.
творог 200 г.
яйца куриные 2 шт.
сахар 3 ст. л.
изюм 1 горсть.
тыква по вкусу.
яблоки 2 шт.
сметана 2 ст. л.
сахар ванильный ½ ч. л.
сливочное масло30 г.
соль 1 щепотка.

Просо промыть несколько раз в проточной воде.
Процедить.
Залить водой и поставить вариться.
Варим рассыпчатую кашу. В итоге нужно 250–300 г каши.
В готовую крупу добавить творог.
Берем ароматную тыкву (сорт мускатный или ореховый). Желательно не водянистый сорт тыквы.
Натереть на терке.
Добавить горсть вместе с изюмом.
Нарезать яблочки, 2–3 небольших.
Вбить яйца и посыпать сахаром с ванилью. Ввести сметану.
Форму смазать растительным маслом.
Посыпать сухарями.
Заполняем обе.
Положить сверху кусочки масла.
Поставить в духовку.
Выпекать до готовности 40 минут при 200°C в эл. духовке.
Вынимаем из формочек или подаем прямо в них.
05.12.2019, 21:43 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рыбный суп "Какавья"

Существует много разновидностей этого блюда. Допустимо добавление в бульон цуккини, картофеля. Есть рецепты с добавлением риса.

1,5-2 кг рыбы разных пород.
2 луковицы.
1-2 помидора.
1 морковь.
1 стебель сельдерея.
1 пучок петрушки.
соль, перец
1-2 лимона.
10 чайных чашек воды.
1 чашка оливкового масла.
300-400 г белого хлеба.

Рыбу почистить и помыть. Все овощи нарезать крупными ломтиками. Крупную рыбу нарезать порционными кусками, слегка полить лимонным соком и отложить в сторону.
В кастрюлю налить немного (1-2 ст.ложки) оливкового масла, положить овощи, соль, перец. Залить водой и поставить на огонь. Дать немного покипеть, затем бросить туда мелкую рыбёшку и варить около 45 минут, пока...читать далее →
05.12.2019, 20:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

​🥘7 изумительных домашних соусов на любой вкус!✔️

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла...читать далее →
05.12.2019, 18:35 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Лимонный джем

🍯
Лимоны крупные - 5 шт.
Сахар - 0,6 кг.
Вода - 50 мл.

Ошпарьте цитрусовые в течение нескольких секунд кипятком, но не более, иначе кожура начнет горчить. Разрежьте пополам и удалите ножом все косточки. Можно нарезать и мельче, если вам так будет удобнее.
Пропустите лимонную нарезку через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками.
Засыпьте массу сахарным песком. Аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы сахар мог раствориться в лимонном соке.
Переместите массу в казан или сотейник с антипригарным дном, влейте немного горячей воды и прогрейте до кипения, поместив емкость на плиту.
Затем убавьте нагрев и томите около 10 минут, выключите и дайте остыть. В процессе остывания...читать далее →
05.12.2019, 18:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Салат подсолнух

🧀🧀🧀
Куриная грудка 300 гр.
отварная
Шампиньоны 300 гр.
Лук1 шт.
Яйцо 4 шт.
Сыр150 гр.
Маслины1/2 шт.
банка, без косточек
Чипсы1 шт.
Pringles, с паприкой
Масло растительное 1 ст. ложка
для жарки
Майонез 200 гр.
Соль по вкусу

Яйца отварите, остудите, очистите. Отварную куриную грудку нарежьте мелкими кусочками. Лук и шампиньоны помойте, очистите. Сыр натрите на мелкой терке.
3 желтка натрите на мелкой терке. 3 белка и 1 яйцо натрите на мелкой терке в отдельную емкость. Маслины разрежьте вдоль на две половинки. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, лук измельчите и обжарьте в течение 1 минуты на разогретом растительном масле, посолите по вкусу.
Выкладывайте салат слоями. Первый слой – куриное...читать далее →
05.12.2019, 15:22 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 872
  • 871
  • 870
  • 869
  • 868
  • 867
  • ...
  • 1
  • →
  • выпечка
  • горячее
  • салаты
  • десерты
  • закуски
  • кухни мира
  • армянская кухня
  • домашние заготовки
  • рыба
  • завтрак
  • пп десерт
  • легкий ужин
  • белковый ужин
  • полезный десерт
  • супы
  • пп обед
  • пп ужин
  • полезный ужин
  • фитнесс десерт
  • напитки
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2019 CHEF.tm