CHEF.tm

Мир Вам и вашему дому 🕊️

Тесто:
1 кг. муки+550 мл. воды+1 ч.л. соли.
🍔🍗🍔🍗🍔
Вареники:
Картофель отвариваем в подсоленной воде, до готовности. Лук 1 шт. жарим в 50 гр. сливочном масле, 100 мл. молока, все пюрируем. Лепим вареники, и отвариваем 3-5 минут, после закипания. Готовые вареники смазываем сливочным маслом.
🍕🥙🍕🥙🍕
Пельмени с мясом:
300 гр. мяса, 3 шт. лука, соль по вкусу, красный и черный молотый перец, 2 ст.л. растительного масла. Лепим на ваше усмотрение, варим после закипания, 10-13 минут.
🍚🍜🍚🍜🍚
Пельмени с фасолью и зеленью:
1 шт. лука, 200 гр. мяса, 50 гр. листьев райхана, 1 пучок сельдерея, 300 гр. фасоли (предварительно минуты 3 отварить) соль, 3 ст.л. растительного масла. Так же лепим, по усмотрению...читать далее →

28.11.2020, 19:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

💢 Манты 🥟 💢

Нам понадобится:
Для теста:
-400 мл горячего кипятка.
-0,5 ч.л соли.
-2 ст.л раст.масла.
-800 г +/- муки (тесто должно быть тугим).

Для начинки:
-800 г говяжьего фарша -немного курдючного жира
-3-4 луковицы.
-соль, перец, кориандр (по вкусу).
-можно добавить любую рубленую зелень.

Приготовление:
Заливаем в ёмкость где вы будете месить тесто кипяток, соль, масло, муки примерно 650г и хорошенько перемешиваем ложкой, пока тесто не загустеет, затем убираем ложку и домешиваем руками добавляя оставшуюся муку до крутого состояния.
Нужно очень хорошо мять тесто руками, завернуть в пищевую плёнку.
Через 5 минут ещё раз хорошенько помять тесто и так каждые 5-10 минут первые 30 минут.
Затем...читать далее →

27.11.2020, 21:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рис с нутом 🍚🍗

🍔🍜🍔🍜🍔
Рецепт:
200 мл. масла хорошо разогреть, жарить до золотистого цвета 1 кг. мяса (баранина) 3 шт. лука, и 1 кг. моркови, 2 головки чеснока. Посолить и посыпать 1 ст.л. сахара.
200 гр. нута заранее замочить горячей водой, 1 кг. риса хорошо промыть холодной водой, и спускать по очередно. Сначало варим на небольшом огне, до испарения воды, затем переводим на маленький огонь и томим 30 минут. Подаём с луком и нарезкой из овощей.

Альхамдулилля спасибо Аллаху за все блага ❤
Приятного аппетита и хорошего настроения 🍀

27.11.2020, 14:38 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Булгур с грибами🥕🥙

Наваристая сытная каша в грибном бульоне — и все это готовится в одной кастрюле, без лишних хлопот! Стоит попробовать, даже если раньше не готовили булгур.

1 ст. булгура
2 ст. воды
400 г грибов
1 луковица
1 морковь
соль, перец, паприка, итальянские травы

🍳Лук, морковь и грибы нарезать, обжарить на масле в глубокой кастрюле 8-10 мин. Добавить булгур, помешивать 3-4 мин, пока все зерна не будут покрыты маслом. Залить водой, добавить соль и специи, готовить 20-25 мин.

Секрет ⭐️ Обжарка булгура придает ему особый вкус и аромат, позволяет обменяться ароматами с грибами и овощами.

19.11.2020, 21:21 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дымлама — популярное в Средней Азии мясо-овощное блюдо. Представляет собой тушёные овощи с мясом и курдючным жиром.

Это безумно вкусное блюдо🔥
Обязательно приготовьте 🙌

Готовили дымламу?👇
Как вам такое блюдо,понравилось?👇

Жир
Говядина или баранина
(вкусное мясо выбирайте и молодое)
Лук
Морковь
Картофель
Перец болгарский
Помидоры
Зелень
Чеснок
Молодая капуста
Баклажаны
Кабачки
Специи
Соль

Количество ингредиентов можете взять по своему вкусу.👌

Все ингредиенты укладываем слоями в казан с толстым дном.
1-жир(обжарить)
2-говядина+соль,специи
3-лук
4-морковь
5-картофель
6-перец болгарский, помидоры+соль,специи
7-Обжаренные баклажаны и кабачки
8-капуста+соль,специи

Я все же решила добавить 400 мл воды,хотя воду не добавляют в это блюдо,так как овощи пустят сок и будут томиться в собственном соку.Мне очень нравится бульон,поэтому добавила воду(хочу чтоб бульона было больше🙈вкусно)
Накрыть крышкой и готовим до готовности на медленном огне примерно 2часа.

Приятного аппетита 😋

19.11.2020, 19:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

МУЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓250 г сливочного масла
🍓Растительное масло 60 мл.
🍓полстакана крахмала
🍓1 пачка ванили
🍓1 стакан сахарной пудры
🍓5 стаканов муки
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Хорошо перемешать все ингредиенты и замесить слегка прилепающее тесто. Придать форму, готовить в духовке при 150 градусов, 15 минут. После при 100 градусов 15-20 минут.
Приятного аппетита! ☺️😋

14.11.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🌿♥КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ♥🌿

Это невероятно вкусно!!!!!
⠀
🖇️Сохраняйте, чтобы не потерять!😉 И спасибо, что ставите лайки🙌💚 так я понимаю какие рецептики Вам нравятся больше🌟

⚪ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥒 Кабачки 1,5кг
🥒 Мука 100-150 грамм
🥒 Соль, перец, растительное масло для жарки
🥒 Укроп 100 грамм
🥒 Постный майонез 250-300 грамм (покупной или домашний)
🥒 Помидоры 400 грамм
🥒 Чеснок 5-6 зубчиков
⠀
⠀
👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
🌱1. Натереть на крупной терке кабачки, подсолить и отжать лишнюю влагу.
⠀
⠀
🌱2. Далее переместить в большую миску, добавить пшеничной муки, перец по вкусу.
⠀
⠀
🌱3. Далее обжарить коржи. На сковородке на небольшом кол-ве масла, распределив по всей сковороде массу.
⠀
⠀
🌱4. После того как все коржи готовы, делаем...читать далее →

14.11.2020, 16:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадные конфеты 🌿

🍒☕🍒☕🍒
Какао тертое 150 гр.
Какао масло 75 гр.
Мёд, сахар или сироп топинамбура 50 гр.
Курага 100 гр.
Кешью урбеч 30 гр.
⠀
Курагу промыть и залить кипятком на несколько часов.
Какао масло и тертое какао порубить, растопить на водяной бане. В идеале, температура смеси не должна превышать 43 C. Добавить сироп комнатной температуры, перемешать.100 гр. смеси переложить в другую ёмкость (остальное не есть, пригодится) добавить урбеч и 70 гр. нарезанной кураги. Пробить блендером. Добавить оставшуюся курагу.
Выложить в формочки, убрать в холод. Если нет формочек, то сразу в холод на пару часов, масса застынет и можно будет скатать шарики.
Оставшийся шоколад нагреть и покрыть охлажденные конфеты.

Приятного чаепития ❤️

01.06.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 4 комментЫ

Морковный тортик ❤️

Вкусный десерт 🌿

🥐☕🥐☕🥐
Для коржа:
️145 гр. моркови.
️2 яйца.
5 гр. разрыхлителя.
️50 гр. кукурузной муки.
️90 мл. кефира 2.5%
️сахар.
️Для крема:
120 гр. мягкого творога 5%
Сахар или мёд.
40 гр. грецких орехов.

Морковь натереть на мелкой тёрке. Смешать все ингредиенты для коржа, вылить в форму и выпекать в микроволновке на высокой мощности примерно 10 минут. Остудить и разрезать на 2 коржа. Орехи измельчить. Творог смешать с сахаром/ мёдом. Смазать тортик, посыпать орехами между коржей и сверху. Убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита ❤️

01.06.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Эклеры с ореховым кремом 🌿

🥐☕🥐☕🥐
Молоко 125 мл.
Вода 125 мл.
Сливочное масло 115 гр.
Сахар 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Мука 140 гр.
Яйца 5 шт.
⠀
Молоко 300 мл.
Большие яичные желтки 4 шт.
Сахар 50 гр.
Кукурузный крахмал, просеянный 3 ст.л.
Сливочное масло 80 гр.
Ореховая паста в начинку:
Лесные орехи или фисташки 100 гр.
Коричневый сахар 2 ч.л.
Для глазури:
Сахарная пудра 100 гр.
Лимонный сок 1 ст.л.

В небольшую кастрюльку вылейте молоко и воду. Добавьте масло и сахар. Доведите все до кипения. Когда смесь закипит, быстро добавьте муку, затем уменьшите огонь до среднего. Мешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет податливым и однородным.
Снимите с огня, переложите все в кухонный комбайн с насадкой «крюк» и взбивайте...читать далее →

01.06.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Летний , вкусный салатик 🌿

🥗🍖🥗🍖🥗
пучок свежей зелени.
️2 свежих огурца.
1 баночка красной фасоли.
️1 луковица.
️1 баночка кукурузы.
️70 гр. сыра.
грибы.
Для заправки: натуральный йогурт + горчица + специи.

Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с луком до готовности.
Огурец режем кубиками, сыр трем на мелкой терке.
Зелень мелко рубим. Соединяем все ингредиенты для заправки. Собираем салатик и заправляем.

Приятного аппетита ❤️

01.06.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколад ❤️

☕🥐☕🥐☕
Натуральный , вкусный , полезный домашний шоколад без белого сахара, трансжиров и эмульгаторов 🌿
какао масло.
какао тёртое.
сахар (сироп топинамбура , финиковый сахар , мёд, финиковый сироп или другой подсластитель )
сухофрукты и орешки ( по желанию )

Берём какао масло и какао тёртое , пропорции 1:1. Растапливаем всё на водяной бане . Добавляем подсластитель. Нагреваем. Потом опять остужаем. И чуток опять нагреваем. В силиконовые форму выкладываем сухофрукты и орешки и заливаем все шоколадом. Отправляем в холодильник.

Приятного чаепития ❤️

31.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мороженое-сэндвич с шоколадом 🌿

🍦☕🍦☕🍦
молоко 100-130 мл.
сгущенка 120-150 гр.
печенье 12-16 шт.
шоколад 80% 50 гр.
сливки домашние 500 гр (если сливки магазинные 33-35% обязательно хорошо охлажденные )

Хорошо охлажденные сливки смешать с 70 мл. молока ручным венчиком, затем добавить еще 30 мл. молока, взбить миксером до загустения и пышности, по необходимости добавить еще 30 мл. продолжая взбивать добавить сгущенку тонкой струйкой, долго взбивать не нужно, чтобы не перевзбить, как только масса стала пышной и воздушной, миксер выключаем.

Если готовить из магазинных сливок, молоко добавлять не нужно. Просто взбить сливки до пышности, затем влить сгущенное молоко по вкусу.
Шоколад нарубить ножом.
Просеять с помощью сита...читать далее →

31.05.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как сделать голубцы в 3 раза вкуснее: никто не останется равнодушным 💛

🍔🍖🍔🍖🍔
1 средний кочан свежей капусты.
150 гр. мясного фарша.
50 гр. риса.
1 маленькая луковица.
1 небольшая морковь.
100 мл. воды.
масло растительное.
соль, перец.
100 гр. сыра.
2 помидора.
зелень укропа и петрушки.
3-4 зубчика чеснока.
30 гр. сметаны средней жирности.
соль, перец.

Подготовьте капусту для голубцов. Проще всего это сделать, поместив кочан сначала на 5-10 минут в микроволновку, а потом под струю холодной воды. Листочки отделятся легко и без повреждений. Отвариваем рис до полуготовности. Спассеруйте измельченные лук и морковь. Остывшие рис и поджарку смешайте с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
Сформируйте голубцы и уложи на противень, слегка смазанный маслом. Долейте...читать далее →

30.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Запеканка 😻

Забирайте в копилку 💛
Вы можете сделать с любой начинкой или совсем без тоже будет вкусно 🌿

🍰☕🍰☕🍰
Для украшения:
свежая клубника 300 гр.
внутри замороженная 100 гр.

750 гр. творога.
3 яйца.
3 ст.л. манной крупы.
100 гр. молока.
160 гр. сахара.
щепотка соли.
ванилин.
⠀
Вскипятить молоко, залить им манную крупу на 15 минут, чтобы она разбухла.
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Смешать полученную массу с манкой и молоком, добавить творог. Тщательно смешать до однородной массы.
Если хотите сохранить зернистую текстуру сильно не взбивайте творог.
Выпекать в духовке 40 минут при температуре 175 C.
⠀
Для шоколадной глазури:
75 мл. молока.
1 ст.л. сахара с...читать далее →

30.05.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ БЕЗ МУКИ, САХАРА И МАСЛА ЗА 5 МИНУТ 🥰

⠀
ингредиенты 👉
🍓спелый банан
🍓яйцо
🍓1-2 ст л какао
🍓0.5 ч л разрыхлителя
все ингредиенты взбить блендером до однородной массы. Вылить в кружку и поставить в микро на 2-3 мин . Сверху полить растопленным шоколадом . все! очень быстро и вкусно 😍 кекс получился очень нежный , теперь буду почаще готовить 🥰
⠀
будете готовить ?😍
.
Автор рецепта: lllgoddesslll

29.05.2020, 23:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный бисквит

⠀
Не забываем❤️❤️❤️
⠀

⠀
Ингредиенты на бисквит 18 см:
яйца (категория О) – 2 шт,
сахар – 300 г,
какао – 55 г,
оливковое масло – 60 г,
сливочное масло – 60 г,
молоко – 280 г,
мука – 250 г,
сода пищевая – 1 ч.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
уксус 6% - 1 ст.л.
⠀
Все ингредиенты комнатной температуры!
!
⠀
Приготовление:
1. Готовим две формы диаметром 18 см: смазываем бока сливочным маслом, на дно форм кладем пергамент.
2. В чашу миксера просеять муку, добавить соду, соль, сахар и какао. Хорошо объединить венчиком.
3. Затем к сухим ингредиентам выложить яйца, оливковое масло, мягкое сливочное масло и молоко. Вымешать в однородную массу на средней скорости миксера секунд 10-15, не увлекайтесь. Добавить...читать далее →

29.05.2020, 22:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

✔Куриные крылышки в кефирном маринаде 🍗

Готовятся быстро, сьедаются ещё быстрее. Получаются сочные и ароматные.
✔Маринад на 1.5 кг крыльев :
1 ст жирного кефира, 5 зубчиков чеснока, 50 мл соевого соуса ( можно заменить лимонным соком 2 ст.л), по 1 ч.л горчицы, соли, специй, я добавила кавказские специи и кавказские травы. Мариновать минимум час. Я убрала на сутки в холодильник. Разогреваем духовку до 200 градусов, форму смазываем маслом,выкладываем крылья и запекаем пол часа ,в середине приготовления смазать растопленным сл.маслом (50 г).
Приятного!

29.05.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Черничные оладушки 🌿

🥐🍒🥐🍒🥐
1 чашка (240 мл) муки.
2 ст.л. сахара.
1 ст.л. разрыхлителя.
1/2 ч.л. соли.
1 чашка (240 мл) молока.
1 ч.л. ванилина.
Черника.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить к ним миндальное молоко и ваниль и хорошо перемешать.
На разогретую с небольшим количеством маслом сковороду выложите 2 столовые ложки теста. Сразу же положите сверху чернику. Готовьте, пока не начнут образовываться пузырики. Переверните. Приготовьте так все оладушки. Подавайте с кленовым сиропом.

Приятного чаепития ❤️

29.05.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Песочный торт с карамелизированной сметаной 🌿

🍰☕🍰☕🍰
Мука 250 гр.
Сахар 180 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Желтки 55 гр.
Сода 3 гр.
Сметана 50 гр.
Клюква 50 гр.
Миндальная мука 30 гр.

Для крема:
Сметана (20-25%) 600 гр.
Натуральный йогурт 100 гр.
сахар 85 гр.

Приготовим коржи. Масло из холодильника режем кубиками, смешиваем с мукой. Перемешиваем насадкой лопатка. В желтки добавляем сахар, сметану и соду. Размешиваем и вливаем к муке с маслом. Замешиваем тесто. Тесто получается нежное, не забитое мукой. Разделяем на 2 части. В одну добавляем клюкву, в другую миндаль. Раскатываем между двумя листами пекарской бумаги и отправляем в холодильник минимум на 1 час. После вырезаем формой и выпекаем при темп 160-170C. около 15 минут. Приготовим...читать далее →

29.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хрустящий десерт, приготовленный таким необычным способом 🥨👍🏻

Оцените лайком 🧡Для приготовления потребуются следующие продукты:
❤️1 яйцо; ❤️5 ст. л. сахарного песка; ❤️1 пачка ванильного сахара; ❤️1 стакан молока; ❤️1 стакан муки; ❤️3 ст. л. крахмала; ❤️мед;
❤️растительное масло для жарки. Процесс приготовления жареного десерта очень прост. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром с помощью венчика до получения массы однородной консистенции. В яично-сахарную смесь добавьте молоко, крахмал и муку и замесите жидкое тесто. Консистенция теста должна быть примерно как на оладьи. В сковороде разогрейте растительное масло. Самое интересное в этом рецепте то, что десерт готовиться с помощью толкушки для приготовления пюре: окуните толкушку в горячее масло...читать далее →

29.05.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ревани 🌿

🍔🥛🍔🥛🍔
Яйцо 3 шт.
Сахар 60 гр.
Масло растительное 120 мл.
Кефир 200 мл.
Манная крупа 220 гр.
Мука 120 гр.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Ванилный сахар 1 пакетик.

Сироп.
Сахар 600 гр.
Вода 750 мл.
Лимон 1 ст.л.
⠀
Сначала варим сироп: в кастрюле смешать сахар, воду, сок лимона. Дать закипеть, варить на медленном огне 20-25 минут. Сироп полностью охладить. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Влить кефир, масло, всыпать манку, муку, разрыхлитель взбить миксером до однородной массы. Тесто выложить в форму
⠀
Выпекать при 170C. 30-35 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и тут же горячий залить холодным сиропом.
Весь сиропом впитается за 1-2 часа. Нарезать ромбиками, сверху можно присыпать кокосовой стружкой.

28.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рулет с творожным кремом 🌿

🥐🍒🥐🍒🥐
️яйцо 3 шт.
кукурузный крахмал 2 ст.л (25 гр)⠀
️разрыхлитель 1 ч.л. ⠀
️сахар.
ванилин 1/4 ч.л (по желанию) ⠀
⠀
ингредиенты для крема:
️творог 150 гр.
️творог мягкий 180 гр.
сахар.
(можно взять только рассыпчатый творог и добавить немного молока/кефира или йогурта) ингредиенты для крема перебить блендером, чтобы получилась более нежная текстура.

Белки отделить от желтков.
В желтки добавить крахмал, разрыхлитель, подсластитель и ванилин, тщательно перемешать .
белки взбить до крепких пик ⠀
соединяем белки и желтковую смесь. Аккуратно перемешаем силиконовой лопаткой до однородной консистенции (долго не мешаем, иначе белки опадут) Распределяем массу на силиконовый коврик или пекарскую...читать далее →

28.05.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Драники 🌿

🍔🍖🍔🍖🍔
яйца куриные 1 шт.
мука 2 ч.л.
картофель 6 шт.
сметана 150 гр.
специи по вкусу.
укроп для подачи.
соль по вкусу.
масло растительное для жарки.
лимонный сок 2 ч.л.

Натереть картофель на крупной терке. Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими. Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок. Добавить сметану, посолить и перемешать. Разбить яйцо. Всыпать немного муки. Хорошенько перемешать. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой. Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Если в приготовлении драников не...читать далее →

28.05.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури "Проще не бывает" 🌿

🍔☕🍔☕🍔
1 ст. кефира. ᅠ
1 ч.л. соды и уксус для гашения.
0.5 ч.л. соли.ᅠ
0.5 ч.л. сахара.ᅠ
мука.ᅠ
1 пачка творога.ᅠ
кусочек сыра.ᅠ
2 зубчика чеснока.ᅠ

В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем. Добавляем муку в кефир так, чтобы получилось некрутое тесто, и вымешиваем его. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса. Затем тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие лепешки. Готовим начинку: ᅠ
Творог посолить, добавить натертый сыр и раздавленный чеснок, всё перемешать. Начинку выложить в центр лепешек и защипать, как пирожки. Расплющить их немного. ᅠ Жарить на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7-10 с каждой стороны до золотистого цвета.

Приятного аппетита ❤️

28.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

←
908
907
906
905
904
903
...
1
→