CHEF.tm

Кокосово-вишнёвый торт🎂

КБЖУ на 100г: 284/5/19/24
Форма 18см

Для коржей (все комнатной температуры):
- 209г муки
- 196г сахара
- 76г кокосовой стружки
- 10г разрыхлителя
- 152г молока
- 4 яйца С1
- 76г растительного масла

Для чизкейка (d16см, все комнатной температуры ):
- 315г творожного сыра
- 59г сахара
- 2 желтка
- 31г кокосового молока
- 1 ст.л. кокосовой стружки (6г)

Для вишневого конфи:
- 300г замороженной вишни
- 75г сахара
- 15г кукурузного крахмала

Лимонный соус:
- 45г лимонного сока
- 62г сахара
- 1 яйцо С1
- 3г крахмала
- 36г сливочного масла

Крем внутрь:
- 700г творожного сыра
- 114г сливок 33-35%
- 100г сахарной пудры

Крем для выравнивания:
- 300г творожного...читать далее →

22.05.2022, 19:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ

⠀
Ингредиенты:
🔸Для коржей:
✅3 яйца
✅260 гр. коричневого сахара
✅195 гр. ореховой муки (у меня миндальная)
✅365 гр. обычной муки
✅15 гр. разрыхлителя
✅щепотка соли

🔸Крем между коржами:
✅400 гр. сметаны (25-30%)
✅400 гр. сливок (33%)
✅160 гр. творожного сыра
✅2 пакетика кофе 3 в 1
✅130 гр. сахарной пудры
⠀
🔸Крем для выравнивания торта:
✅200 гр. молочного шоколада
✅75 гр. сливок 33%
✅100 гр. слив масла комнатной темп.
✅25 гр. мёда
⠀⠀
Приготовление:
1) Бисквит: Яйца взбить с сахаром, по очереди добавить все остальные ингредиенты, все смешивая. Вымесить тесто, и оставить его на полчаса при комнатной температуре, под пленкой.
⠀
2) Тесто разделить на 12 шариков, раскатать...читать далее →

22.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МУССОВІЙ ТОРТ «ЛИМОН-ЧЕРНИКА»🍋

Ингредиенты (диаметр торта 18 см)

Для бисквита:
яйца 2 шт
сахар 60 г
молоко 60 г
сливочное масло 30 г
лимонная цедра одного лимона
мука 80 г
разрыхлитель 1/2 чл
Сахар и яйца взбиваем в пышную пену. Сливочное масло и молоко хорошо нагреваем и вливаем к яйцам. Добавляем цедру и просеиваем сухие ингредиенты(муку, соль, разрыхлитель).
Аккуратно силиконовой лопаткой замешиваем тесто. Выпекаем в кольце 16 см при 170 градусах около 30 минут.

Для лимонного креме:
желатин 4 г
вода 30 г
лимонный сок 60 г
цедра лимона
яйца 2 шт (С1)
сахар 90 г
сливочное масло комн.температуры 150 г
Желатин замачиваем в холодной воде.
В сотейнике на небольшом огне, помешивая, нагреваем лимонный...читать далее →

22.05.2022, 10:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Молочная девочка»

Бисквиты 16 диаметр - 15 шт:
🌿3 яйца С0
🌿Щепотка соли
🌿180 гр Мука
🌿10 гр разрыхлитель
🌿300 гр сгущенки
🌿50 гр Сметана 20-30%

1. Взбить яйца с солью 20 секунд до однородности
2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, сгущенку и сметану - перемешать
3. Распределить тесто по коврику
4. Выпекать 170 градусов - 5-7 минут, желательно с конвекцией, так края будут меньше подгорать

Крем «Пломбир»
🌿700 гр Сливки 33-35% холодные
🌿130 гр Сахарная пудра
🌿10 гр Желатин 220 Блум
🌿60 гр Вода холодная
🌿Ванильная паста на кончике ножа

1. Замочить желатин в холодной воде - размешать - оставить в сторону чтобы набухал
2. Взбить сливки на средней скорости 40 секунд
3. Увеличить...читать далее →

22.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ СО СМОРОДИНОЙ

Благодарим Вас за ❤

Состав продуктов:

🍰Корж:
5 яиц
180 грамм сахара
200 грамм муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3 столовые ложки растительного масла
Ванилин по желанию

Яйца и сахар взбить в пышную массу. Частями вводить просеянную муку и крахмал. Аккуратно перемешать, добавить масло и опять хорошо перемешать.
Вылить в подготовленное кольцо для выпекания. Выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 45-50 минут. Диаметр моей формы 18 см.

🍰Крем:
Сливки 300 мл. не меньше 30 % жирности
Творожные, сладкие сырки 250 грамм
Смородина свежая или замороженная 250 грамм
Сахар 50 грамм
Агар-агар 4 грамма

Смородину вместе с сахаром и агаром, проварить минуты 3-4...читать далее →

21.05.2022, 19:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

Друзья! Завершился КОНКУРС на лучший рецепт торта с безе.

Наша редакция выбрала этот оригинальный рецепт, поэтому предлагаем и вам оценить его лайками.

Торт из ревеня и безе с добавлением малинового варенья

ХРУПКОЕ ДНО
200 г пшеничной муки
50 г картофельной муки
200 г сливочного масла, холодного
50 г сахара
щепотка соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
4 желтка (белки оставить до безе)

В миску просеять муку, добавить мелко нарезанное холодное сливочное масло, сахар, соль и разрыхлитель. Смешайте миксером для песочного теста или перетрите пальцами масло и муку до образования мелкой крошки. Добавить желтки и быстро замесить тесто.
Раскатайте или наклейте его на форму размером примерно 26 х 36 см , предварительно смазанную маслом и...читать далее →

21.05.2022, 16:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ореховый торт «А-ля Генерал»

Благодарим Вас за ❤

Для орехового коржа:

2 крупных яйца
150 грамм сахара
1/2 чайной ложки разрыхлитель
100 грамм измельчённых грецких орехов
2 столовые ложки растительного масла
150 грамм муки

Для коржа с маком:

2 яйца
150 грамм сахара
1/2 чайная ложка разрыхлитель
2 столовые ложки растительного масла
100 грамм мака
150 грамм муки

Для шоколадного бисквита:

2 яйца
160 грамм сахара
1/2 ч.л. разрыхлитель
3 ст.ложки растительного масла
1,5 столовые ложки какао
2 столовые ложки сметаны
150 грамм муки

1.Яйца взбиваем с сахаром в течение 6-8 минут до пышности.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, перемешиваем
3. Добавляем растительное масло и измельчённые орехи...читать далее →

21.05.2022, 15:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

Кокосовый торт «РАФАЭЛЛО»

Благодарим Вас за ❤

Бисквит:
4 крупных яйца
150 грамм сахара
100 грамм муки
1 столовая ложка крахмала
2 столовые ложки растительного масла
Ванилин
1/2 ч.л. ванилин

Крем:
Сливочное масло 150 грамм
Сливки 33 % жирности 200 мл.
Сгущёнка 300 грамм
Белый шоколад 100 грамм

Пропитка:
Кокосовое молоко 150 грамм
Сахар 1-2 чайная ложка

Обсыпка: кокосовая стружка 90 грамм

Безешки 3-4 штуки в прослойке
Миндаль молотый 50-60 грамм

Переходим к процессу: миксером яйца взбить с сахаром до пышной массы. Аккуратно вводим сухие ингредиенты перемешиваем лопаткой. Добавляем масло аккуратно перемешиваем опять и в форме для выпекания ставим в духовку которая разогрета до 170 С...читать далее →

21.05.2022, 11:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

Мишка на Севере🐻‍❄

Благодарим Вас за ❤

Знаменитый и вкусный Торт родом из нашего детства🤗

Что нам нужно для его приготовления:

Ингредиенты для теста:
350 грамм муки
110 грамм сахара
200 грамм сметаны
70 грамм сливочного масла
12 грамм разрыхлитель теста
2 столовые ложки какао

Для крема:
Сметана не менее 30 % жирности 600 грамм
Сахарная пудра 150 грамм
Ванилин

Грецкий орех 150 грамм для прослойки.

Смешать в миске сметану, сахар, растопленное сливочное масло. Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто. Разделить его на две части. В одну часть добавить какао, в другую ванилин.

Разделить на 6 частей. Раскатывать тонко каждый кусок теста, проколоть вилкой и выпекать в духовке...читать далее →

21.05.2022, 07:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ

Спасибо за ❤

Бисквит Джоконда:
🔸Яйца – 110 гр.
🔸Сахарная пудра – 60 гр.
🔸Какао – 10 гр.
🔸Миндальная мука или молотый миндаль – 50 гр.
🔸Мука – 20 гр.
🔸Сливочное масло – 15 гр.
🔸Белок – 60 гр.
🔸Сахар – 30 гр.

Масло растопить. Белки взбить с сахаром до плотных пик, отложить до использования.
Яйца взбить с пудрой и миндалем в миксере 5-7 минут. Просеять муку с какао в яичную смесь, перемешать лопаточкой. Подмешать белки, аккуратно перемешать до однородности и добавить масло, перемешать.
Выпекать в форме 20*20 см. в разогретой до 180 гр. духовке минут 10-15.
Остудить. Обрезать по форме 18*18 см.

Штрейзель:
🔸Мука – 50 гр.
🔸Масло комн. Темп. – 50 гр.
🔸Сахар – 50 гр.
🔸Шоколад...читать далее →

20.05.2022, 19:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

МЕДОВИК С КАРАМЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ

Для теста:

🔸масло - 125 гр.
🔸сахар - 180 гр.
🔸мёд - 2.5 ст.л.
🔸сода - 1 ч.л.
🔸яйца - 2 шт.
🔸мука - 260-300 гр.
На водяной бане или слабом огне нагреваем масло с сахаром,яйцами и мёдом,не забываем все время помешивать,доводим до растворения сахара и закипания. Забрасываем соду, прогреваем ещё минутки 3,помешивая.
Снимаем с огня,добавляем всю муку и размешиваем до однородности. Тёплое тесто будет мягким,если нужно будет добавить муки,лучше это сделать,когда остынет.
Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Затем делим тесто на 10-11 частей , раскатываем тонко каждый шарик и обрезаем по форме 16 см. диаметром. Накалываем вилкой и отправляем на 5-7 минут в...читать далее →

20.05.2022, 15:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» с более лучшим вкусом

Благодарим Вас за ❤

Для коржа:
(все продукты комнатной температуры.
🔸Масло - 50 гр.
🔸Сахар - 50 гр.
🔸Яйцо СО - 1 шт.
🔸Мука - 75 гр.
🔸Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
🔸Щепотка соли.

Готовим:

Масло с сахаром взбить до белой пышной массы. Добавляем яйцо, хорошо перемешиваем.

Просеиваем в масляную смесь муку с разрыхлителем и солью, перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму 18 см. Выпекаем, в разогретой до 180 гр., духовке минут 12-15.
Бисквит полностью остудить.

Для суфле:
(Все продукты комнатной температуры)
🔸Агар - 8 гр.
🔸Вода - 140 мл.
🔸Масло сливочное 82.5% - 200 гр.
🔸Сгущенное молоко - 100 гр.
🔸Яичный белок - 80 гр(2 шт).
🔸Сахар - 400 гр.

Готовим:
Масло и сгущенку...читать далее →

20.05.2022, 11:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

🔸ПОТЁКИ НА МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ🔸

▪Сливки 33% - 50 мл.
▪Шоколад молочный - 100 гр.

Сливки нагреваем до закипания, выливаем на порубленный шоколад,даём пару минут отстояться и перемешиваем до однородности (при необходимости пробиваем блендером,но не переусердствуйте, чтобы не было пузырей). Остужаем до комнатной температуры и наносим на хорошо ‼ОХЛАЖДЁННЫЙ‼торт, удобным вам способом. Я использую одноразовый мешок.

Для белого шоколада пропорции сливок к шоколаду 1:3.
Для темного 1:1.

20.05.2022, 07:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

МУССОВО-БИСКВИТНЫЙ ТОРТ «МЕДОВИК - ФИСТАШКА - СМОРОДИНА»

⠀
‼Для этого торта рекомендую брать десертную фисташковую пасту с сахаром в составе
⠀
ДЛЯ МЕДОВИКА (14см):
⠀
Яйца - 1/2шт
Сахар - 110ор
Сливочное масло - 50гр
Мука пшеничная - 260гр (возможно, потребуется чуть больше муки, это зависит от ее марки)
Мёд - 1 ст. ложка
Сода - 1/2 ч. ложки
⠀
Из этого количества ингредиентов получится около 8 коржей (+- 1-2 шт.)
⠀
1⃣Объединить яйцо и сахар, взбить их миксером в течение пары минут до получения однородной светлой массы (можно просто перетереть их с помощью венчика)
2⃣Добавить в яичную смесь сливочное масло и мёд
3⃣Поставить массу на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до горячего состояния(но не кипятить!). Нужно...читать далее →

19.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕСЕРТ «ПАРИЖ - БРЕСТ С ФУНДУЧНЫМ КРЕМОМ - ПРАЛИНЕ»

⠀
Париж - Брест - десерт, ставший классикой французских десертов. Это изделие из заварного теста, начинённое кремом «муслин» с пралине, украшенное миндальными лепестками и сахарной пудрой. Сейчас кондитеры охотно готовят свои, совершенно разнообразные, вариации, и это бесспорно, чудесно) Существуют и фисташковые и ягодные и даже кокосовые. Помимо крема, в десерт добавляют ореховые пасты, карамель, ягодные кули.
⠀
Этот вариант является классическим рецептом, которому учат студентов в кулинарной школе Le Cordon Bleu. Пирожное получается очень вкусным и гармоничным, но довольно тяжелым. В следующий раз муслин можно попробовать заменить ганашом или кремом на сливочном сыре😊
⠀
На 10 не очень...читать далее →

19.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

НАПОЛЕОН С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ И ПЬЯНОЙ ВИШНЕЙ

⠀⠀
Для теста:
⠀
Мука - 600-650гр.
Сливочное масло - 400гр.
Ледяная вода - 150мл
Яйцо - 1 крупное
Соль - щепотка
Уксус (9%) - 1 столовая ложка (он нужен для хрусткости)
⠀
1⃣ Просеять муку на рабочую поверхности или в большую миску
2⃣ Сливочное масло перед приготовлением теста предварительно хорошо охладить (я убирала в морозилку на 2 часа). Порубить его ножом в муку на маленькие кусочки. Если удобно, можно воспользоваться блендером или потереть его на тёрке. ❗️Перемешивать кусочки масла с мукой лучше ложкой, а не рукой, чтобы масло не таяло
3⃣ Масляно - мучную массу собрать в горку, в середине ее сделать углубление
4⃣ Соединить ледяную воду, яйцо, укус и соль, взболтать вилкой и...читать далее →

19.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ФИСТАШКОВО-ВИШНЕВОЕ МОРОЖЕНОЕ

⠀
Итак, для коржей (3шт размером 20*16см)
⠀
Белки - 5 шт
Сахар - 113гр
Миндаль мелко дробленый или миндальная мука - 97гр
Дроблёные фисташки - 20гр
Мука - 29гр
Миндаль крупно дробленый - 15гр
Сахарная пудра (для посыпки коржей сверху)
⠀
1⃣Взбить белки с сахаром до крепких пиков
2⃣ В отдельной чаще соединить оба вида муки (или мелко дробленый миндаль), фисташки, сахарную пудру
3⃣ Меренгу смешать с сухими ингредиентами с помощью силиконовой лопатки. Долго мешать не нужно!
4⃣ Отсадить на противень, застеленный тефлоновым ковриком, 3 коржа нужного размера или же, заполнить противень тестом полностью (в этом случае, вырезать коржи нужно будет после выпекания)
5⃣Посыпать сверху...читать далее →

19.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА🔶

Диаметр 16-18 см
Шоколадный чизкейк:
(все продукты комн. темп)

Творожный сыр - 330 гр.
Сахар - 110 гр.
Какао - 30 гр.
Сметана 15-20% - 75 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Шоколад темный 50-60% - 85 гр.
Яйца С1 - 2 шт.

Готовим:
В чаше миксера (насадкой лопатка) смешать до однородности (не взбивать!) сыр, сахар и какао.
Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
Водим растопленный шоколад комнатной темп., еще раз перемешиваем.
По одному, добавляем яйца, очищая стенки после каждого добавления.
Дно кольца диаметром 16 см. оборачиваем фольгой в 2 слоя. выкладываем сырную массу
и выпекаем, в разогретой до 140 гр., духовке около часа +/-. У готового чизкейка должна
слегка колыхаться...читать далее →

18.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ С КРАКЕЛИНОМ🔶

Кракелин:
масло (охлажденное) - 100 гр. мука - 125 гр. сахар - 125 гр

Готовим:
Масло порезать мелкими кубиками.
Смешать муку с сахаром, добавить масло и вымешивать до получения однородного шара.

Раскатываем между двумя листами пергамента, толщиной 1 мм. Убираем в морозилку до полного застывания ~1час.
Нарезаем на полоски 12*2 см. Убираем в морозилку до использования.

Для теста:
молоко - 90 гр.
вода - 158 мл.
соль - 5 гр.
сахар - 10 гр.
масло сливочное - 110 гр.
мука - 135 гр.
яйца - 185 гр.
Готовим:
В сотейнике смешиваем молоко,воду,масло,соль и сахар. Доводим смесь до кипения и растворения масла. Разом всыпаем муку и интенсивно мешаем деревянной лопаточкой до образования мучной корочки...читать далее →

18.05.2022, 17:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА 🔶

Для коржей:

Сгущенное молоко - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 150 гр.
Какао - 30 гр.
Разрыхлитель- 12 гр.
Сливочное масло - 80 гр.

Крем:
Сметана от 25% - 600 гр.
Сливки 33% - 250 мл.
Сахар - 180 гр.(можно уменьшить количество)
Ягодный джем (по желанию, я увариваю клубнику в сахаре) - 250-300 гр.

Приготовление:
Сливочное масло растопить.

Яйца взбить со сгущенкой до объединения. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Еще раз взбить до однородности.
Влить растопленное сливочное масло, взбить.

Распределяем тесто тонким слоем по диаметру 18 см.( на пергаменте или тефлоновом коврике).
Выпекаем 5-6 минут в разогретой до 180 гр. У меня получается 10-11 коржей. Готовые коржи складываем...читать далее →

18.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК В ПРОСЛОЙКУ ТОРТА🔶

Какой он вкусный, шелковистый и такооой шоколадный 🤤. Перед сборкой торта я его замораживаю, так с ним проще работать. Да, чизкейки можно замораживать.
(все продукты комн. темп)

На форму 16-18 см:
🔸Творожный сыр - 330 гр.
🔸Сахар - 110 гр.
🔸Какао - 30 гр.
🔸Сметана 15-20% - 75 гр.
🔸Ванильный экстракт - 1 ч.л.
🔸Шоколад темный 50-60% - 85 гр.
🔸Яйца С1 - 2 шт.

Готовим:
В чаше миксера (насадкой лопатка) смешать до однородности (не взбивать!) сыр, сахар и какао.
Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
Водим растопленный шоколад комнатной темп., еще раз перемешиваем.
По одному, добавляем яйца, очищая стенки после каждого добавления.
Дно кольца диаметром 16 см...читать далее →

18.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶ЧИЗКЕЙК СНИКЕРС🔶

Шоколадный бисквит.
🔸Яйца - 2 шт.
🔸Соль - 1/4 ч.л.
🔸Сахар - 70 гр.
🔸Арахисовая мука - 70 гр.
🔸Какао - 30 гр.

Карамель.
🔸Сахар -200 гр.
🔸Вода - 45 мл.
🔸Сливки 33% - 100 мл.
🔸Масло сливочное - 60 гр.
🔸Соль - 5 гр.
🔸Желатин в гранулах - 5 гр.
🔸Вода для желатина - 30 мл.
🔸Арахис - 100 гр.

Арахисовый чизкейк.
(все продукты комнатной темп.)
🔸Творожный сыр - 300 гр.
🔸Арахисовая паста - 120 гр.
🔸Сахарная пудра - 60 гр.
🔸Желатин в порошке - 8 гр.
🔸Вода д/желатина - 45 мл.
🔸Сливки (холодные) 33% - 300 мл.

Шоколадный бисквит.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью и сахаром до плотных пик.
Добавляем желтки и перемешиваем лопаточкой. Добавляем арахисовую...читать далее →

18.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПП ТОРТИК БЕЗ МУКИ ЗА 10 МИНУТ🔥🔥

ВЫ УСПЕЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС 👍Очень просто и вкусно❤❤❤

❤1 спелый банан
❤2 ст.л какао (у меня Золотой ярлык)
❤1 яйцо
❤ подсластитель по вкусу (у меня сахзам фитпарад)
❤1/2 ч.л разрыхлителя

Крем:
❤180 г творожного сыра (у меня Данон) или мягкого творога без крупинок
❤1 ст.л натурального йогурта для мягкой консистенци крема (если творог/ сыр плотный)
❤подсластитель по вкусу (у меня фитпарад

Банан хорошо размять вилкой или размолоть в блендере, добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности.
Перелить тесто в форму, поставь в микроволновку на 3 - 4 минуты (у меня керамич.форма и кольцо из пергамента, 4 минуты). Время зависит от мощности микроволновки и...читать далее →

17.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШИФОНОВЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ 👍

⠀
Шифоновый бисквит отличается от обычного бисквита тем, что кроме яиц, сахара и муки в рецепте используется растительное масло. Бисквит обладает нежным сочным вкусом, лёгкой текстурой, при разрезании не крошится.
⠀
Бисквит воздушный, пористый, ароматный. В идеале использовать алкализированное какао (я покупала на ОЗОН), с ним будет более насыщенный шоколадный вкус. Это тоже какао порошок, только со сниженной кислотностью, чего удается достичь при его обработки щелочью. Продукт полностью натурален и отличается от обычного какао более насыщенным вкусом и темным цветом.
⠀
Бисквит можно печь разного диаметра и использовать для любого торта с любимым кремом. Я делала кейкпопсы и два вида...читать далее →

17.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ТОРТ И ШИФОНОВЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ БЕЗ КАКАО

⠀
Как сделать шифоновый белый бисквит без какао.. я попробовала и всё получилось⤵
⠀
Мука в.с. 100 гр
Крахмал 15 гр
Разрыхлитель 6 гр
Соль щепотка
Сахарный песок 100 гр
Яйца 4 С1 ок 200-210 гр (С- категории)
Растительное масло без запаха 40 мл
Вода 60 мл
Ванильный сахар 10 гр
⠀
В идеале использовать все ингредиенты комнатной температуры.
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить в пышную пену (станет светлой и увеличится в объёме раза в 2- 3). Добавить воду, масло, перемешать, затем просеять сухие ингредиенты, замесить тесто. Не должно быть комков.
Сразу вылить тесто в форму (у меня чаша мультиварки с пергаментом снизу). Не давайте тесту стоять, масса осядет. Сразу печь!
⠀...читать далее →

17.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
822
821
820
819
818
817
...
1
→