CHEF.tm

ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ «ГРЕМУЧАЯ СМЕСЬ»

⠀
Ингредиенты:
🔸Для карамели:
✅Сахар – 198 гр.
✅Сливки 33% - 60 мл.
⠀
🔸Для крема:
✅Сахар – 350 гр.
✅Яичные белки – 8 шт.
✅Сливочное масло – 420 гр.
✅Ванильный экстракт – 2 ч.л.
✅Темный шоколад – 40 гр.
✅Карамель
⠀
🔸Для шоколадного бисквита:
✅Сливки 33% - 180 мл.
✅Темный шоколад – 160 гр.
✅Мука – 250 гр.
✅Разрыхлитель – 1 ч.л.
✅Соль – ½ ч.л.
✅Сливочное масло – 180 гр. комнатной температуры
✅Тростниковый сахар – 140 гр.
✅Яйца – 2 шт.
✅Яичные желтки - 2 шт.
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
⠀

Приготовление:
1) Для карамели сахар нагреваем в кастрюле с толстым дном до темно-янтарного цвета. Помните, что сахар нельзя мешать, иначе он схватится. Чтобы сахар не пригорал...читать далее →

16.11.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ПИВНОЙ ТОРТ ИЗ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА С СОЛЬЮ

⠀
Ингредиенты:
🔸Для бисквита:
✅Темное пива типа стаута или портера – 360 мл.
✅Сливочное масло – 900 гр.
✅Какао-порошок натуральный – 150 гр.
✅Мука – 480 гр.
✅Сахар – 800 гр.
✅Разрыхлитель - 1 ст.л.
✅Соль – 1 ч.л.
✅Яйцо – 4 шт.
✅Греческий йогурт 2% - 180 гр.
✅Ванильный экстракт – 2 ч.л.
✅Крупная морская соль – 1-2 ст.л.
⠀
🔸Для крема:
✅Шоколад молочный высокого качества – 450 гр.
✅Сливки33% - 500 мл.
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
⠀
Перевод рецепта с сайта howsweeteats.com
⠀
Приготовление:
1) Духовку предварительно разогреваем до 200С, смазываем маслом 2 формы 23см. или 3 формы 20 см.
⠀
2) В небольшой кастрюле соединяем пиво и сливочное масло на небольшом огне. Как...читать далее →

16.11.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ

⠀
Такой шоколадный торт на кефире получается пористым и влажным, а еще очень вкусным и питательным.
⠀
Ингредиенты:
🔸Для теста:
✅300 г кефира или простокваши;
✅1 стакан сахара;
✅2 яйца;
✅2 ст. л. растительного масла;
✅2–3 ст. л. какао;
✅1 ч. л. соды;
✅2 ст. муки.
⠀
🔸Для крема:
🔸Вариант 1 — сметанный крем:
✅400 г сметаны;
✅1 ст. сахара;
✅200 г сливочного масла.
⠀
🔸Вариант 2 — заварной крем:
✅2 яйца;
✅300 г сахара;
✅2 ст. л. муки;
✅400 г молока;
✅1 пакетик ванильного сахара;
✅200 г сливочного масла;
⠀
🔸Для посыпки:
✅печенье, шоколад или орехи
⠀
Приготовление:
1) Для приготовления теста взбей вместе яйца, растительное масло и кефир. В другой емкости смешай муку...читать далее →

16.11.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ С МЕРЕНГОЙ

⠀
Ингредиенты на форму 20 см:
🔸Бисквит:
✅Сливочное масло – 120 гр.
✅Сахар – 180 гр.
✅Яйцо – 2 шт.
✅Ванильный экстракт – ½ ч.л.
✅Миндальный экстракт – 1 ч.л.
✅Сметана – 60 гр.
✅Мука – 120 гр.
✅Разрыхлитель – 1 ч.л.
✅Соль – ½ ч.л.
⠀
🔸Меренга:
✅Яичный белок – 3 шт.
✅Винный камень – ½ ч.л.
✅Сахар – 180 гр.
✅Соль – ¼ ч.л.
✅Миндальный экстракт – 1 ч.л.
✅Лепестки миндаля – 3 ч.л.
✅Сахарная пудра – 3 ст.л.
⠀

Приготовление:
1) Духовку предварительно разогреваем до 180С, смазываем высокую форму 20 см. маслом.
⠀
2) Взбиваем вместе масло и сахар до получения пышной массы.
⠀
3) Добавляем яйца, ванильный и миндальный экстракт, сметану и взбиваем до смешивания.
⠀
4) Соединяем...читать далее →

15.11.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ТОРТ «ВИШНЯ В МАЛИНЕ»🍒

🔸Бисквит: 2 кольца диаметром 16 см
-210 гр муки
-30 гр мака
-171 гр яйцо (3 штуки)
-10 гр разрыхлителя
-185 гр сахара
-76 гр сливочного масла 82,5%
-63 гр растительного масла
-2 гр соли

Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем мак, соль и хорошо перемешиваем венчиком. Сливочное масло обьединяем с растительным и нагреваем в микроволновой печи пока не растопится сливочное масло. Охлаждаем до комнатной температуры. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сухие ингредиенты в три этапа. Вмешиваем их силиконовой лопаткой.В масла добавляем две столовые ложки массы-обьединяем и вводим в тесто. Хорошо, от середины к краю, вымешиваем силиконовой лопаткой. Разливаем в заранее подготовленные...читать далее →

15.11.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ФРУКТОВО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ🌸

Легкий и вкусный творожный торт, состоящий из апельсинового бисквита, клюквенного сливочно-творожного крема и шоколадной крошки!

Ингредиенты на торт 16 см

бисквит:
яйца 4 шт
сахар 180 г
мука 180 г
разрыхлитель 1 ч.л
растительное масло 40 г
апельсиновый сок 80 г (1 средний апельсин)
цедра 2х апельсинов

клюквенный конфитюр:
клюква 200 г
сахар 80 г +-
цедра 1 апельсина
кукурузный крахмал 15 г
холодная вода 25 г (для крахмала)
апельсиновый сок 45 г

крем:
творог 400 г
сливки 33% 250 г
сахарная пудра 50 г (по вкусу)
клюквенный конфитюр

пропитка апельсиновый сок 50 г
шоколадная крошка 50 г (хорошо подойдет белый)

1.Бисквит. Яйца с сахаром взбить 10 минут. В...читать далее →

15.11.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Морковный торт без сахара🥕

Такое можно кушать даже на ночь, главное, чтобы было в рамках нормы ваших калорий и 80% рациона была здоровая еда

Ингредиенты:

-150 г. моркови
-3 Яйца
-70 г. кукурузной муки (можно рисовую)
-40 г. грецких орехов
-Подсластитель по вкусу, у меня был fit parad
-0,5 ч.л разрыхлителя
-Ванилин

Крем:
-200 гр. творожного сыра
-200 гр. сметаны
-ванилин
-сок половины лимона
-щепотка подсластителя

Способ приготовления:

1.Измельчить орехи в блендере
2.Натереть морковь на мелкой тёрке и соединить с орехами
3.Взбить яйца с щепоткой подсластителя до пышной массы
4.Добавить просеянную муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать
5.Далее добавляем морковь с орехами и перемешиваем...читать далее →

14.11.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ВЕГАН ТОРТ БЕЗ ГЛЮТЕНА С МАЛИНОЙ

⠀
⠀
⠀ ⠀ 👩🏻‍🍳 Ингредиенты для коржей на квадратную форму 18х18см:
⠀ ▪ 140г растительного молока нежирного
⠀ ▪ 15г лимонного сока
⠀ ▪ 40г сиропа топинамбура
⠀ ▪ 65г морковного пюре (детское питание)
⠀ ▪ 60г муки зелёной гречки
⠀ ▪ 10г какао
⠀ ▪ 35г миндальной муки
⠀ ▪ 1/2ч.л. соды
⠀ ▪ 1/2ч.л. разрыхлителя
⠀ ▪~18-20 штучек малины

1. В молоко добавить лимонный сок и отставить на 5 минут.
2. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. (На видео я в конце добавила какао, но легче его смешать со всеми сухими ингредиентами).
3. К молоку добавить остальные жидкие ингредиенты, перемешать, влить в сухие и снова перемешать.
4. Вылить в форму (застеленную пергаментом). Выпекать 15минут при...читать далее →

14.11.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК на сковороде без лишних калорий

⠀
КБЖУ на 100г 120/6/3.15/17
⠀
Ингредиенты для коржей:
⠀
• яйцо 2шт
• мука 100г (у меня рисовая)
• молоко 150мл (у меня 1%)
• разрыхлитель 1ч.л без горки
• какао 10г
• подсластитель по вкусу, я брала сахар и не высчитывала его в калорийность, вы можете заменить на фитпарад 7 (5-7г)
⠀
Для крема:
⠀
• молоко 300мл 1%
• какао 15г
• крахмал 10г
• подсластитель (5ст сахара или 7г фитпарад)
⠀
Готовим:
⠀
• для коржей муку соединяем с яйцами до однородности, просеиваем все сухие ингредиенты, замешиваем жидкое тесто и добавляем подсластитель
• жарим на сухой сковороде без спала с двух сторон на огне чуть ниже среднего
⠀
• для крема все смешиваем в кастрюльке и варим крем...читать далее →

14.11.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК С ИНЖИРОМ

⠀
Ингредиенты на форму, диаметром 24 см:
✅200 г печенья
✅100 г сливочного масла
✅500 г греческого йогурта
✅750 г сливочного сыра или рикотты
✅300 г жирных сливок
✅15 г желатиновых листов
✅Шоколадные капли
✅Нарезанный фундук по вкусу
✅100 г меда
✅60 г сахарной пудры
✅Фиолетовый инжир по вкусу
⠀
⠀
Приготовление:
1) Растопить масло и смешать с измельченным печеньем.
⠀
2) Застелите пергаментом форму для выпечки и выложите смесью низ формы. Поместите в холодильник на 30-40 минут.
⠀
3) Замочите желатиновые листы в холодной воде. Нагрейте около 50 мл сливок, когда дойдет до кипения, добавьте хорошо отжатый желатин и взбейте венчиком, чтобы растопить его. Дать остыть.
⠀
4) В...читать далее →

14.11.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирог «Пища ангелов»

Одно из немногих творений кондитеров Северной Америки, которое стало популярно во многих кухнях мира. Легкий, светлый, очень воздушный бисквит на белках ароматизируют лимоном, ванилином или миндальной эссенцией, украшают фруктами, ягодами и сладким соусом.

НА 10 человек
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 20-30 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ: 190 °С

Ингредиенты:
100 г муки
225 мелкокристаллического сахара белков
Щепотка лимонной кислоты
2 ч.л. измельченной на терке цедры лимона
1 ч.л. миндальной эссенции или пара капель ванильной эссенции
Сахарная пудра для посылки свежие ягоды или фрукты для подачи для соуса
300 мл жирного молока
3 желтка
15 г...читать далее →

14.11.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МРАМОРНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОКОФЕНЫМ КРЕМОМ

⠀
Ингредиенты на форму 18 см:
🔸Бисквит:
✅Сливочное масло – 115 гр.
✅Мука - 190 гр.
✅Кукурузный крахмал – 30 гр.
✅Разрыхлитель – 2 ч.л.
✅Соль – ½ ч.л.
✅Сахар – 220 гр.
✅Яйцо – 3 шт., комнатной температуры
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅Пахта – 180 мл. комнатной температуры
✅Кипящая вода – 60 мл.
✅Кофе растворимый -1 ч.л.
✅Какао-порошок – 25 гр.
⠀
🔸Крем:
✅Сливочное масло – 250 гр. комнатной температуры
✅Сахарная пудра – 570 гр. (количество можно уменьшить по вкусу)
✅Молоко – 60 мл.
✅Растворимый кофе – 1 ч.л.
✅Какао-порошок – 1 ч.л.
⠀
🔸Дополнительно:
✅Кофейные зерна в шоколаде для украшения
⠀

Приготовление:
1) Духовку предварительно разогреваем до 180С, застилаем...читать далее →

14.11.2021, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Яблочно - ореховый торт

_ _ _ _ _ _ _ _ _
песочная основа:
мука 300 гр
разрыхлитель 1 чайная ложка
сахарная пудра 70 гр
масло слив 170 гр
желтки яичные 3 шт
вода 2 ст ложки

яблочная начинка:
яблоки 1.30 кг
пол-лимона
желе персиковое

крем:
орех грецкие 250 гр
молоко 250 мл
масло слив 150 гр
сахарная пудра 150 гр

глазурь:
сахар 100 гр
молоко 70 мл
масло сливочное
какао 50 гр

_ _ _ _ _ _ _ _ _
Для приготовления теста масло нарезать на кусочки размером 1 см и охладить.
Смешать муку, сахар. песок и соль. Выложить сверху масло, перемешать. добавить желтки и воду, быстро замесить тесто. При необходимости добавить остальную воду по 1 ч. ложке за раз.
Застелить пекарской бумагой форму...читать далее →

13.11.2021, 22:23 cheftm_4

0 0 комментЫ

Французский ореховый пирог с инжиром.🗼

Итак рецепт:
200 г муки пшеничной
100 г муки миндальной
100 г муки фундучной
1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли (лучше флёр де сель)
2 яйца
120 г сахара
30 г коричневого сахара
125 мл молока
125 г масла сливочного (ИЛИ 80 г растительного без запаха)
Ванильный сахар, или ваниль.
200 г инжира (фруктов)

🔥 Я смешала орехи, подсушила их в духовке при 150° минут 10, остудила их и поместила в морозилку на 30 минут, после перемолола их в блендере.
❗Не мелите долго, чтобы не выделилось масло!

🔥 Автор использует растительное молоко, я брала обычное.

Приготовление:

1. Смешайте все виды муки, разрыхлитель и соль.
2. Хорошо взбейте яйца с сахарами и ванилью, до увеличения...читать далее →

13.11.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК

Ингредиенты:

🥞 Коржи:
150гр мёда,
3 яйца с1 (кому нельзя яйца - 60гр аквафабы),
1ч.л. соды,
50гр жидкого кокосового масла (растопить),
300-400гр муки без глютена (я добавила 200гр безглютеновой + 150гр нутовой),
🍧Крем:
400мл кокосовых сливок,
100гр мёда,
60гр кукурузного крахмала

🤗🔥Приготовление:

🥞 Коржи:
🥞соединяем масло и мёд, нагреваем на водяной бане,
🥞добавляем соду, интенсивно размешиваем, все пенится, белеет и увеличивается в размере, убираем с плиты,
🥞взбиваем яйца (я взбивала отдельно белки до мягких пиков и желтки до посветлевшей густой массы),
🥞добавляем просеянную муку частями к яйцам, вымешивая лопаткой или руками, когда тесто станет в меру густым и очень...читать далее →

13.11.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЯТНОЕ ПЕЧЕНЕ В ШОКОЛАДЕ

⠀
Ингредиенты:
✅340 г сахарной пудры
✅160 г цельного молока
✅100 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
✅10 г глицерина
✅Мятная пищевая эссенция
✅Зеленый пищевой краситель
✅30 г сахарной пудры
✅480 г шоколадных капель 70% шоколада
⠀
⠀
Приготовление:
1) Смешайте сахар, молоко, сироп и глицерин в средней кастрюле с толстым дном. Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая. Доведите до кипения и дайте ему кипеть без перемешивания, чтобы не допустить кристаллизацию – смесь должна приобрести золотисто-янтарный цвет. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте мятную эссенцию и пищевой краситель.
⠀
2) Вылейте смесь в стеклянную или металлическую миску и взбивайте миксером в течение 5...читать далее →

13.11.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт без выпечки за 5 минут! 😍🙌🏻

Ингредиенты:
🍰Печенье - 300 гр
🍰Творог - 350 гр
🍰Сливки 33% - 300 мл
🍰Сахар - 120 гр
🍰Молоко - 100 мл
🍰Бананы - 2 шт

Приготовление:
1⃣ Сливки взбить с сахаром. Творог измельчить в блендере и соединить со взбитыми сливками.
2⃣ Обмакиваем печенье в молоке, затем выкладываем в форму. Далее смазываем печенье кремом и выкладываем кусочки банана. Далее повторяем тоже самое, слой за слоем.
3⃣ Весь торт смазать кремом и убрать в холодильник, для пропитки , на пару часов.
4⃣ Полить торт топленым шоколадом, украсить на ваш вкус 🙌🏻 Готово!✅

13.11.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК 🔥

Мёд – 80 г
Сода - 1 ч.л. без горки
Сливочное масло – 100 г
Яйцо – 3 шт
Соль – щепоткаr
Сахар – 100 г
Мука – 180 г

Для крема:

Сливки 33 % – 200 г
Сметана 25 % – 400 г
Сахарная пудра – 80 г

Мёд растапливаем до появления пузырьков, затем всыпаем соду перемешиваем и провариваем до янтарного цвета, далее добавляем сливочное масло, перемешиваем и убираем с огня.

В глубокую чашку разбиваем яйца добавляем соль и сахар, взбиваем пока масса не станет пышной и белой, а затем в эту массу вливаем мёд с маслом, перемешиваем и затем просеиваем муку, снова перемешиваем миксером на маленьких оборотах.

Далее на пергаменте рисуем круги нужного диаметра (у меня это 17 см). Ложкой по...читать далее →

13.11.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЛУИЗА"

Коржи:
Яйца -6шт
Сахар - 190гр
Мука - 160гр
Крахмал кукурузный- 40гр
Разрыхлитель- 10гр (1ст.л )
Масло растительное- 50гр

Способ приготовления
Все сухие ингредиенты соединяем!
Яйца с сахаром взбиваем до пышной массы , добавляем масло и на самой низкой скорости поменяв насадку на лопатку , добавляем все сухие ингредиенты
( Если будете перемешивать ручной лопаткой то перемешиваем, аккуратно снизу вверх!!)

Выпекаем при 160 градусов 40-50 минут
Ориентируйтесь под свою духовку!
После даём остыть и делим 3 части
Если будете собирать торт на следующий день то убираем в холодильник на ночь, обмотав пищевой плёнкой!

Крем чиз:

Сливки 33% - 500мл
Творожный сыр- 300гр
Сахарная пудра- 120гр

Сливки...читать далее →

12.11.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Самый вкусный нежный десерт

Корж
Берите форму побольше у меня был маленький 20/20

Яйцо - 1шт
Мука - 140гр
Сахар - 200гр
Какао - 50гр
Масло растительное- 60мл
Молоко -125гр
Кипяток - 125гр
Разрыхлитель - 1ч.л
Соду - 1/2ч.л
Соль щепотки

Способ приготовления
Все соединяем кроме кипятка, надо хорошо перемешивать
В конце вливаем кипяток и все хорошо перемешиваем .

Выпекаем при 150-160 градусов 20-25минут до сухой шпажки

Крем

Молоко - 500мл
Сахар - 150гр
Кукурузный крахмал- 30гр
Яйцо - 1шт
Сливочное масло- 30гр
Ванильный сахар по желанию 1ч.л

Способ приготовления
Соединяем в ковшике с толстым дном сахар , кукурузный крахмал ,яйцо и растираем , далее вливаем молоко и ставим на медленный огонь.Не отходя перемешиваем...читать далее →

12.11.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА- СУФЛЕ 👩‍🍳

Готовим суфле белковый:
Нам понадобится :
80 г белков
160 г сахара
10г желатина
Итак 👩‍🍳
1.Соединяем белки и сахар и ставим на водяную баню, на средний огонь.
Постоянно помешивая белковую массу до полного растворения в ней сахара, доводим до температуры 55- 60 градусов' чтобы белки не сварились!!!
2.Снимаем белковую массу с водяной бани и взбиваем миксером, начиная с малой скорости, постепенно её увеличивая, до крепких пиков.
3. Желатин, замоченный заранее в 30г воды распускаем в микроволновке импульсами и добавляем в белковую массу тонкой струйкой.

1.Выкладываем на подложку бисквит , выпеченный заранее по-вашему усмотрению ( у меня морковный)
Слегка пропитываем его вишневым или другим...читать далее →

12.11.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Медовик

Коржи диаметр 22

Яйца - 3шт
Сахар - 240гр
Мёд - 100гр
Мука - 390гр
Сливочное масло 82% - 100гр
Разрыхлитель- 1ч.л
Сода - 1ч.л
Лимонный сок - 1ст.л

Способ приготовления

В миске соединяем масло сливочное, мёд , сахар и яйца и ставим на водяную баню , не отходя перемешиваем
Как только сахар растворится добавляем соду гашеную в лимонном соке и через 30-40 секунд снимаем и все сразу добавляем сухие ингредиенты все хорошо перемешиваем
Да тесто будет мягким , ничего не бойтесь !!
Нам нужно отправить в холодильник на пару часов , а ещё лучше на ночь ( я оставила на ночь )
Далее как на видео формируем кружочки
У меня вышло 8шт
Пока вы будете одну раскатывать ! Остальные должны быть в...читать далее →

12.11.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНО-БАНАННОВЫЙ РУЛЕТ

⠀
Ингредиенты
✅Печенье 400г
✅Творог 5% 400 г
✅Банан крупный 1 шт
✅Какао-порошок 2 ст л
✅Молоко 80 мл
✅Масло сливочное 50 мл
✅Ванилин по вкусу
✅Сахар, можно подсластитель (стевию, допустим) - по вкусу
⠀
Приготовление:
1) Печенье измельчить в крошку (я измельчала в блендере), добавить 50 мл молока, какао и все перемешать
⠀
2) Творог взбить в блендере с размягченным маслом, 30 мл молока, ванилью, подсластителем до однородной массы
⠀
3) Выложить на пищевую пленку смесь с печеньем, разровнять слоем в 1-1,5 см
⠀
4) Сверху распределить ровным слоем творожную смесь
⠀
5) Бананы выложить на край и завернуть плотный рулет
⠀
6) Отправить в холодильник на пару часов.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉

12.11.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ-БЕЗЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

⠀⠀
Ингредиенты:
🔸Безе:
✅6 белков (около 180 г)
✅250 г мелкого сахара
✅150 г молотых грецких орехов
✅1 столовая ложка какао
✅3 столовые ложки крахмала (около 50 г)
✅щепотка соли
⠀
🔸Крем:
✅400 мл сливок 30%
✅250 г сыра маскарпоне
✅30 г темного шоколада
✅50 г молотых грецких орехов
✅2-3 столовые ложки сахарной пудры по вкусу
✅1 столовая ложка ванильного сахара
⠀
Приготовление:
1) Безе: поместить охлажденные белки в миску, добавить щепотку соли, затем постепенно взбивая их, добавить сахар и ванильный сахар (по 1 столовой ложке, все время взбивая). Как только белки станут густыми и блестящими, добавить в них крахмал, какао и молотые орехи - смешать миксером (только до сочетания ингредиентов) на...читать далее →

12.11.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МАКФЛУРИ КАК В MCDONALD’S🍦

Нежное сливочное мороженое... крошка печенья... это даже вкуснее, чем в McDonald’s😛

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.):
✅ 200 мл сливок 33%
✅ 100 мл сгущёнки

ГОТОВИМ:
Холодные сливки взбиваем миксером до загустения, и продолжая взбивать, добавляем сгущёнку. Взбиваем ещё пару минут.
Перекладываем массу в кондитерский мешок с любой насадкой.
Красиво отсаживаем и, по желанию, украшаем любым топпингом (например, крошкой печенья, шоколадом, ягодами, орешками).
Убираем в морозилку на 15-20 минут.

Приятного аппетита😘

11.11.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
817
816
815
814
813
812
...
1
→