CHEF.tm

«ВКУСНЕЙШИЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ»

Нам понадобится:
-песочное печенье 200 г
-сливочное масло 80 г
-сливочный творожный сыр 400 г
-сливки 33% 150 мл
-желатин 10 г
-сахар 150 г
📍заливаем желатин холодной водой(70 мл), оставляем набухать.
📍печенья удобным для вас способом превращаем в крошку
📍Соединяем песочную крошку с растопленным сливочным маслом и все быстро, но тщательно перемешиваем вилкой или ложкой.
📍Для формовки чизкейка подойдет любая круглая форма, диаметром 18-22 см. В моем случае это раздвижное кольцо, которое я сделала диаметром 19 сантиметров и поставила прямо на плоское блюдо. Песочную крошку пересыпаем прямо в форму - такое количество печенья с маслом рассчитано только на покрытие дна. Если вы хотите...читать далее →

08.12.2019, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пломбирный крем (сметанно-заварной).

.
Очень люблю его, для детских тортиков отлично подходит. Им даже торты можно выравнивать.
.
Пропорции ингредиентов у меня исключительно под себя. С количеством сахара, масла можете поиграть.
.
Сметана - 400 гр,
Сахар - 270 гр,
Кукурузный крахмал - 50 гр,
Яйцо - 1 шт или 2-3 желтка,
Масло сливочное - 250 гр,
Ваниль - 5 капель.
Для шоколадного вкуса какао – 50 гр.
.
1. Все ингредиенты, кроме масла взбить до однородности.

2. Отправить вариться на водяную баню. Можно обойтись и без нее, но так больше шанс, что крахмал схватиться комочками.

3. Периодически помешивая варим до густого состояния, пока на дне сотейника не будет оставаться след-линия от лопатки (крем станет похож...читать далее →

07.12.2019, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт без выпечки с вертикальными слоями

Ингредиенты:

сметана 30% жирность - 400 гр.
вареная сгущенка - 200 гр.
сахар - 1 ст. л.
какао - 1 ст. л.
печенье - 300 гр.

Приготовление:

1. Для крема миксером в течение 8 мин. взбить 400 г сметаны 30%, банку вареной сгущенки 200 г и 1 ст.л. сахара до пышной консистенции.
2. Песочное шоколадное печенье по одному намазать кремом и сложить вертикально в ряд. Постоянно подравнивать силиконовой лопаткой и следить, чтобы крем был намазан без пропусков.
3. Кремом покрыть весь торт со всех сторон и отправить в холодильник на 4 часа, чтобы пропитался.
4. В оставшуюся часть крема добавить немного какао и перемешать. Использовать для украшения.
5. При помощи кулинарного мешка с насадкой украсить верх торта.
6. Сверху посыпать крошкой от шоколадного печенья.

Торт имеет оригинальный срез с вертикальными полосами.
Готовьте с удовольствием и удивляйте домашних!

07.12.2019, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный тортик с малиной , шоколадным и малиновым кремом без всяких красителей!🎂🍰

Вес торта - 1кг 650 г

Рецепт:
Бисквит:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 135г
Какао- 15 г
Масло слив. -35г.

Малиновый конфитюр:
Малина -200г( у меня пюре)
Сахар -50 г( или по вкусу)
Крахмал - 2 ч .л.

Малиновый крем:
Малиновый конфитюр 50 г
Масло слив. -120г
Сахарная пудра 50 г
(Малиновый конфитюр для этого крема должен быть из пюре)

Крем ганаш:
Сливки 33%- 300 мл
Шоколад - 200 г.
( У меня сливки 20%, но лучше 33%). Пропитка:
Вода -100г
Сахар - 60 г

Шоколадная стружка для обсыпки боков торта.

Малиновый конфитюр:
сахар смешать с крахмалом, добавить в холодное малиновое пюре, перемешать чтобы не было комочков. Смесь проварить на медленном огне интенсивно...читать далее →

06.12.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт ,,Черный принц"

Ингредиенты на один корж:
Яйца- 2 шт.
Сахар - 180г
Кефир - 250 мл.
Масло растительное- 20 мл.
Мука - 160г.
Какао - 1,5 ст.л
Сода - 1/3 ч.л.( не гасить)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Испечь два таких коржа.
Крем:
Сметана 25% - 600г.
Сахар - 150- 200 г( или по вкусу)

Вишнёвая прослойка:
Вишня без косточки - 200г.
Сахар -50 г.
Вода - 2 ст.л.
Крахмал - 1 ч.л с верхом.

Шоколадный крем для верха торта:
Масло слив. -70 г
Сгущенка - 80 г
Какао - 1 ст.л. с верхом
Приготовление:
Все продукты для теста должны быть комнатной t.
Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, ещё взбить. Какао и муку просеять, добавить разрыхлитель. Во взбитые яйца добавить соду и сухую смесь с какао, все...читать далее →

06.12.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Простой шоколадный торт на День рождения

Тесто:
Мука- 320г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 240 г
Сметана - 300 г
Сгущенка - 240 г.
Какао - 2 - 3 ст.л
Сода 2/3 ч.л
Разрыхлитель- 1 ч.л.

Пропитка:
Черный или зелёный чай - 150-200 мл. ( холодный)

Крем :
Сгущенка- 380 г
Масло слив.-360 г
Какао - 2-3 ст.л.

Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной t. Я делаю так: все продукты делю пополам, замешиваю сначала одну часть, затем другую и выпекают два коржа. Смешать сахар и яйца, добавить сметану, сгущёнку, перемешать. Муку и какао просеять, смешать с разрыхлителем, добавить к яйцам. Соду погасить добавить в тесто. Все размешать. Печь примерно 30 мин. при t 180° Затем коржам дать остыть и каждый разрезать пополам.
Крем: Мягкое масло взбить миксером , добавлять сгущёнку порциями , продолжая замешивать. Затем просеять какао и добавить в крем, размешать миксером. Коржи пропитать пропиткой, смазать кремом, собрать торт. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!

06.12.2019, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный шоколадный торт по-домашнему

Ингредиенты
масло сливочное 110 г
яйца 2 шт.
сахар 1,5 стакана
мука 1,5 стакана
молоко 1/2 стакана
кофе крепкий 1/2 чашки
какао-порошок 9 ст.л.
сода 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
для крема:
шоколад горький 280 г
масло сливочное 165 г
вода/сливки 1/2 стакана

1. Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахарным песком до однородного состояния, вбить сырые яйца. Смешать крепкий кофе с молоком. Приготовить сухую смесь из какао-порошка, просеянной муки, соды и разрыхлителя. В масляную смесь ввести половину сухих ингредиентов, влить кофе с молоком и остальную сухую смесь. Перемешать.

2. Две формы для выпечки среднего размера смазать сливочным маслом, вылить тесто...читать далее →

06.12.2019, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт шоколадный по-перуански или Pastel de chocolate

Этот торт из категории рецептов "на скорую руку" очень любят в Латинской Америке, где шоколада этого ну просто завались!

Ингредиенты
шоколад горький – 150 г
масло сливочное – 225 г
желток яичный – 6 шт.
молоко сгущенное – 1 банка
сухари из пшеничного хлеба (молотые) – 1 ст.
мука ореховая (фундук либо миндаль молотый) – 100 г
белок яичный – 6 шт.
сахар - 1/2 ст.

Шаг 1

Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане. Добавить ½ банки сгущенного молока, взбить венчиком, добавить желтки, взбить до однородной массы (2-3 минуты). Добавить сухари, перемешать, добавить ореховую муку. Перемешать с помощью венчика получившуюся шоколадную массу.
Шаг 2

Отдельно взбить...читать далее →

06.12.2019, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Яффский торт (с марципаном и горькими апельсинами)

Для этого торта жидкое тесто постепенно наливают в форму слой за слоем.

Ингредиенты
масло сливочное размягченное - 225 г
марципан - 300 г
сливки нежирные - 100 мл
сахар тростниковый мелкий - 225 г
чйца - 10 шт.
Ванильный экстракт - 1/2 ст. л.
цедра 1 апельсина
мука самоподнимающаяся - 150 г
крахмал кукурузный - 100 г
джем из горьких апельсинов - 150 г
ликер Амаретто - 25 мл
шоколад горький - 300 г
цукаты для украшения - 80 г

Шаг 1

Включить гриль на умеренно высокую мощность. Большую разъемную форму смазать маслом и выстелить дно бумагой.
Шаг 2

Марципан крупно порубить и положить в комбайн. Добавить пару ложек сливок, 175 г масла и сахар и прокрутить в пышную...читать далее →

06.12.2019, 03:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт с шоколадными коржами

Рецепт на форму диаметром 18см:
• 1 яйцо • 130 г сахара • 140 г муки • 50 г какао • ½ ч.л. соды • 1 ч.л. разрыхлителя • 75 г растительного масла • 75 г молока • 2 ст л кипятка
1. Разогреть духовку до 180°C
2. Просеять в большую миску сухие ингредиенты - муку, какао, соду и разрыхлитель. Тщательно перемешать их венчиком до однородного состояния.
3. В чашу миксера сложить яйца, сахар и соль. Взбить до получения пышной белой массы.
4. Добавить ко взбитым с сахаром яйцам растительное масло и молоко. Перемешать смесь до однородности на низкой скорости миксера.
5. Высыпать к получившейся массе сухую смесь и снова перемешать все до однородности на низкой скорости миксера.
6. Влить в тесто...читать далее →

05.12.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Сочный медовый торт с кремом из сметаны

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
6
яиц
1.5 чашка
коричневого сахара (360 мл)
1 ч.л.
ванили
8 ст.л.
меда
3 ч.л.
соды
4 чашки
муки (960 мл)
ДЛЯ КРЕМА:
1 чашка
сахара
1 банка
сгущенного молока с сахаром
1.5 л
сметаны
1-2
лимона

1Готовят тесто. В большой миске взбивают яйца с коричневым сахаром и ванилью.

2Всё время мешая, в сотейнике нагревают мед с содой до появления золотистой пены. Следите, чтобы масса не «убежала» из кастрюли.

3Постепенно добавляют медовую пену в яичную массу и взбивают до однородной массы.

4Непрерывно мешая, постепенно добавляют не более четырёх чашек муки, до образования не слишком крепкого теста, по консистенции похожего на холодное ореховое...читать далее →

05.12.2019, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🎂 Торт ☆Черный Принц☆ ◆Black Prince ◆

РЕЦЕПТ👇
Ингредиенты для теста:
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира
2-3 чайные ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды
*********************************
♡Крем Пломбирный♡
◆1 пачка масла
◆180 гр сахара ◆2 яйца
◆3 ст.ложки муки
◆400 гр сметаны
◆Ванилин
◆Цедра лимона
*********************************
👉Приготовление:
Тесто:Яйцо взбить с сахаром,добавить кефир,соду размешать ,высыпать просеянную муку с какао.Тесто получается как густая сметана.Выпекаем в смазанной форме при температуре 180°.Дать остыть,разрезать на 2 коржа пропитать сиропом,смазать кремом,покрыть глазурью.
Крем:Яйца,сахар,муку ,сметану,ванилин,цедру хорошо взбиваем ставим вариться на водяную баню до загустения.Масло взбиваем 5-6 минут и добавляем понемногу остывшую сметанную массу.
Глазурь:растопить плитку шоколад с 100 мл молока,дать немного остыть.

05.12.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Творожно-тыквенная запеканка со сметанной заливкой.

Форма диаметром 20 см.
Творожная начинка:
500 г творога,
2 яйца,
70 г сахара (по вкусу),
1 ст. ложка крахмала с горкой,
сметана, если творог сухой от 1 ст.ложки до 100 г.
Тыквенная начинка:
500 г тыквенного пюре ( густое пюре печеной тыквы),
50 г сахара (по вкусу),
2 яйца,
1 ст. ложка кукурузного крахмала с горкой,
цедра одного апельсина
Заливка:
170 г сметаны,
1 яйцо,
1 ст. ложка сахара,
0, 5 ч. ложки крахмала.
Творог протереть через сито или с сахаром пробить блендером до однородной массы. Добавить яйца, крахмал, перемешать.
Тыкву, сахар и цедру пробить блендером. Добавить яйца, крахмал, перемешать.
Дно формы застелить пекарской бумагой, смазать маслом бока у формы ...читать далее →

05.12.2019, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный рулет с рисунком

бисквит:
яйца - 5 шт,
сахар - 150 г,
мука - 130 г,
какао-порошок - 15г,
ванильная эссенция по вкусу.
Дополнительно для рисунка:
пудра бамбукового угля,
какао - порошок
крем:
100 г сливочного масла комнатной температуры,
170 г сгущенного молока комнатной температуры (сладость по вкусу),
400 г творожного сыра,
Для бисквита: смешать муку и какао-порошок, просеять. Яйца взбить с ванильной эссенцией до пены, постепенно всыпая сахар, минут 5-7. В два-три приема добавить во взбитую яичную массу муку с какао, перемешать. Из общей массы взять 1 ст. ложку смеси, смешать с угольной пудрой. И ещё взять примерно 1,5-2 ст. ложки и смешать с какао. Много угля и какао добавлять не нужно, иначе...читать далее →

05.12.2019, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

«Шоколадный торт со сливочным кремом»

РЕЦЕПТ на торт диаметром 18 см, высотой 6см
Для коржей:
150г сл.масло 82,5%
230гсахара
4желтка
4ст.л горячей воды
300г муки
45г какао
20г сметаны
1 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
Четверть ч.л соли
Ванильный экстракт
1. Просеять сухие ингредиенты
2. Растопить и остудить сл.масло
3. Желтки начинаем взбивать, тонкой струйкой добавляя горячую воду, увеличиваем скорость миксера и продолжаем взбивать, постепенно добавляя сахар, взбиваем не менее 5минут , до пышной кремовой массы
4. Аккуратно вводим растопленное масло, затем сметану
5. Добавляем сухие ингредиенты
Тесто очень мягкое, я его оставила на ночь в холодильнике, пока отвешивалась сметана.
Тесто разделить на 9 частей...читать далее →

05.12.2019, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт «Клюква в снегу»

Ингредиенты

180 г сливочного масла плюс для смазывания формы

370 г сахара

29 г желатина

300 мл охлажденных сливок жирностью 33%

200 мл воды

160 г муки

400 г творожного сыра, лучше «Филадельфия»

130 мл молока

225 г замороженной клюквы

400 г сахарной пудры

3 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. соды

1 ч. л. лимонного сока

2 белка

50 г какао-порошка

Для глазури:

1 белок

200 г сахарной пудры

Для шоколадного бисквита 130 г размягченного масла взбейте миксером с 200 г сахара до светлой пышной массы. Не прекращая взбивать, добавьте по одному 3 яйца. В отдельной миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Соедините в...читать далее →

05.12.2019, 02:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Сникерс» с арахисом

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

4 яйца

1 стакан сахара

1 ч.л. разрыхлителя

1 стакан муки

2 ст.л. какао

Ингредиенты для крема:

500 мл сгущенного вареного молока

200 гр сливочного масла

250 гр арахиса

200 гр сливочного крекера

Ингредиенты для глазури:

2 ст.л. молока

80 гр черного шоколада

Для начала следует отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут. Затем добавить сахар и взбивать еще 7 минут. Добавить желтки и снова взбить. Добавить разрыхлитель, какао и муку. Перемешать до однородной массы. Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 40...читать далее →

05.12.2019, 00:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Особенный тортик СНИКЕРС для особенного случая.🍫🥜🎂🍰

Для теста:
⠀
4 яйца
щепотка соли
3/4 стакана сахара
160 г муки
15 г какао
2 столовых ложки вареной сгущёнки
5 г разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
⠀
🥜Для арахисово-карамельной начинки:
200 г сахара
200 г теплых жирных сливок
200 г соленого арахиса
⠀
🍫Для крема:
3 желтка
40 г сахара
3/4 стакана молока
2 столовых ложки крахмала
500 г маскарпоне
100 г сахарной пудры
Для украшения:
молочный шоколад, конфеты, все, что душе угодно 🤗😍 Готовим:
1.) Взбиваем яйца с сахаром, добавляем вареную сгущенку, тщательно взбиваем массу до однородности. Отдельно смешиваем муку, какао и разрыхлитель, а потом добавляем яичную массу. Перемешиваем все в однородное тесто, добавляем гашенную...читать далее →

04.12.2019, 19:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОРОЛЬ ТОРТОВ👑 МЕДОВИК🧡

Конечно выпекать 10 отдельных коржей более трудоемко, чем испечь один бисквит и разрезать его...Но оно того стоит !!!🧡
Тесто для медовых коржей:
🍯Мука пшеничная высшего сорта (400 г)
🍯Сахар (220 г)
🍯Масло сливочное (100 г)
🍯Яйца куриные (2 шт)
🍯Мед натуральный (2 с л)
🍯Сода пищевая (1 ч л)
🍯Поваренная соль (1 щеп)
Крем :
🍶Сливки 33% 250 мл
🍶Рикотта 300 г
🍶Сахарная пудра 180 г
Можете сделать сметанный крем, используя:
🍰Сметана жирная 300 г
🍰Масло сливочное 250 г
🍰Сахарная пудра 180 г
🎂🎂🎂Готовим заварное тесто:
В толстостенную кастрюльку разбиваем яица, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем все недолго до образования густой светлой пены.
Добавляем мед и сливочное масло...читать далее →

04.12.2019, 16:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

💜Сиреневый торт с ежевикой!💜

Необходимые ингредиенты:
Мука 220 г муки
соль щепотка
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Какао 1 ст. л.
Сахар 200 г
Кефир или жидкий йогурт 200 мл
Масло (у меня кокосовое, можно заменить другим растительным) 50 мл
Яйца 2 шт
Розовый пищевой краситель (не обязательно, я добавляла 1 пакетик, можно больше для более яркого оттенка)
Для крема:
Сливки 33% 500 мл
Сливочный сыр 200 г
Сахарная пудра 80 г
Для начинки и украшения - ежевика💜.

Готовим:
1⃣ В большую миску просейте муку, соль, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Добавьте сахар, влейте кефир/йогурт, растительное масло, яйца и тщательно перемешайте миксером. Добавьте пищевой краситель и снова перемешайте. Я также добавила...читать далее →

04.12.2019, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ПАНЧО

🎂Ингредиенты:
🍰Для бисквита
Яйца 4 шт
Мука 120-130 г
Какао 10-20 г
Сахар 100 г
Ванилин
Разрыхлитель 10 г
Соль щепотка
🍰Для крема и начинки:
300 гр сметаны ( 20-25%)
200 гр сливочного сыра
40 гр сахарной пудры
грецкие орехи
банан 💁🏼‍♀
Приготовление:
🍰В миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и сахар. Затем вбиваем в эту сухую смесь яйца, добавляем щепотку соли и тщательно все смешиваем венчиком.
🍰На противень выкладываем лист пергамента или пекарский коврик и распределяем сверху тесто в форме прямоугольника. Выпекаем в заранее разогретой до 180° духовке 10-15 минут.
🍰Пока бисквит охлаждается, готовим крем и начинку.
🍰Для этого взбиваем вместе сливочный сыр, сметану и...читать далее →

04.12.2019, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Нежный сливочный торт с клубникой 💞🍓

🍰Для бисквита:
Яйца 5 шт с0
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Разрыхлитель 1 ч.л.
🍥Для крема:
Сливки 33% 500 мл
Сахарная пудра 80 г
Сливочный сыр 250 г
(Из этого количества ингредиентов после сборки торта крема остаётся ещё около 1/3, но пишу вам по своим пропорциям, если хотите, можете уменьшить 🤗)
🍓Для клубничного конфитюра:
Клубника замороженная 180 г
Сахар 50 г
Крахмал кукурузный 15 г

👩🏼‍🍳Приготовление:

🎂Бисквит:
✨В миске взбиваем яйца с сахаром миксером в течение ~ 10 минут до образования большой пышный белой массы.
✨Муку смешиваем с разрыхлителем и затем аккуратно вмешиваем её в яичную смесь.
✨Бисквит я выпекала на стандартном большом листе-противне из духовки, размером...читать далее →

04.12.2019, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МИНДАЛЬНО-МАКОВЫЙ ТОРТ

Для теста нам понадобится:
👉🏼4 яйца
👉🏼1/2 стакана миндальной муки ( можно взять пшеничную)
👉🏼2 ст л какао
👉🏼1 ч л разрыхлителя 👉🏼подсластитель по вкусу ( 2 ст л сахара)
Для крема:
👉🏼 130 гр жирных сливок
👉🏼подсластитель по вкусу ( 1 ст л сахара)
👉🏼3 ст л мака
👉🏼100 мл молока
👉🏼6 гр желатина
👉🏼40 мл воды
⠀
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с подсластителем до густой белой пены. В отдельной миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и какао.
Желтки добавляем к взбитым белкам и аккуратно перемешиваем. В полученную массу постепенно вводим сухую смесь. Всё хорошо смешиваем. Выкладываем полученную массу в форму в которой будем печь корж. Выпекаем тесто в разогретой до...читать далее →

03.12.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ МИНДАЛЬНОЕ БЕЗУМИЕ

Торт состоит из нескольких тонких коржей -миндального безе с кремовой кофейной прослойкой. И украшенного огромным количеством миндальных лепестков, которыми посыпаем коржи перед выпечкой и торт перед подачей.
Орешки можно использовать любые.

Для коржей нам понадобится:
👉🏼6 белков
👉🏼щипотка соли
👉🏼170 гр сахара
👉🏼180 гр миндальной муки
👉🏼1 ст л кукурузного крахмала
👉🏼1 ст л какао
👉🏼1/2 ч л корицы
👉🏼80 гр миндальных лепестков
⠀
Для крема:
👉🏼450 мл молока
👉🏼2 ст л кофе
👉🏼4 желтка
👉🏼70 гр сахара
👉🏼20 гр пшеничной муки
👉🏼20 гр кукурузного крахмала
👉🏼180 гр сливочного масла
⠀
Для украшения:
👉🏼миндальные лепестки
👉🏼сахарная пудра ⠀
⠀
Белки взбиваем с щепоткой соли до...читать далее →

03.12.2019, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт вертикального торта с малиной

Для бисквита нам понадобится:
👉🏼4 яйца
👉🏼45 гр рисовой муки ( можно взять пшеничную)
👉🏼1/2 ч л разрыхлителя 👉🏼1,5 ст л сахара
⠀
Для крема:
👉🏼200 гр маскарпоне
👉🏼40 гр сахарной пудры
👉🏼120 гр протертой малины
⠀
Для мусса:
👉🏼200 гр жирных
сливок 👉🏼100 мл молока
👉🏼200 гр сливочного сыра
👉🏼100 гр белого шоколада
👉🏼40 гр сахара
👉🏼7 гр желатина
👉🏼40 мл воды
⠀Отделяем два белка. Взбиваем их с 1 ст л сахара до крепких пиков. В другой ёмкости взбиваем два желтка и 2 целых яйца. В конце добавляем 1/2 ст л сахара.
Просеиваем сухие ингредиенты. Поэтапно вводим в яичную смесь. И в последний момент добавляем взбитые белки. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаточкой, движением снизу...читать далее →

03.12.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
647
646
645
644
643
642
...
1
→