CHEF.tm

Жижиг галнаш

🍗🍜🍜🍜🍜

Курица 1 шт.
Картофель 5-7 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Молоко 350 мл.
Растительное масло 30 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Для теста.
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч.л.
Мука 3 ст.
Растительное масло 1 ст.л.
Кипяток 1 ст.
Разделываем курицу и ставим варить, солим. Готовое мясо выкладываем на тарелку, бульон процеживаем, добавляем картофель. От количества картофеля зависит густота соуса. Когда картофель будет готов, разминаем его толкушкой, но не до состояния пюре, а как если бы вы вилочкой размяли
Обжариваем лук с морковью на растительном масле и выкладываем в бульон, добавляем молоко, сливочное масло и вливаем яйца,помешивая вилочкой.
Взбиваем вилкой яйцо с солью, добавляем просеянную муку и...читать далее →

26.02.2020, 15:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезный и сытный рулетик

🥞🥞🥞

•3 яйца.
•Щепотка соли.
•2 ст.л. муки.
•Шпинат 100 гр.
🍦🍦🍦
Начинка.
•Укроп, чеснок
•Сливочный сыр 200 гр.
•Сметана 30%
•Свежий огурец.

Отделяем яичные белки от желтков.
Белки с солью взбиваем до пышной пены.
Желтки смешиваем с измельченным шпинатом с помощью силиконовой лопатки и добавляем просеянную муку.
Готовую массу распределяем равномерно по поверхности противня.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 С в течение 10-15 минут до готовности )
Приготовим начинку. сливочный сыр, сметану, мелко нарезанный чеснок, укроп, огурец тщательно перемешиваем ложкой.
Заполняем рулет, заворачиваем, можно есть сразу )

26.02.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепт Питы с начинкой ❤️

🍔🍔🍔

Мука 350 гр.
Кипяток 200 мл.
Соль 1ч.л.
Оливковое масло 20 мл.

Филе курицы 200 гр.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 1шт.
Помидоры 1 шт.
Соль, перец, паприка.
Огурцы 2 шт.
Листья салата.

Замесить тесто, накрыть и отложить в сторону. Приготовить начинку .Тесто нарезать на 8частей, раскатать равномерно, не раскатывайте тонко, иначе не вздуются. Выпекать с двух сторон, разложить и накрыть салфеткой. Осталось собрать , разрезать питу ножницами, образуется кармашек, кладём в него салат и мясо с овощами (разогрейте если остыло) добавляем огурцы и подаём к столу.

А вы пробовали такое блюдо? )

26.02.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Багет в беконе

Очень вкусное блюдо из мужской кухни - багет в беконе 👨‍🍳

Для начинки использовались: творожный сыр, зелень, морковка, рис.

26.02.2020, 13:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рецепт тонких чудушек из тыквы ❤️

🌿🌿🌿

Для тесто.
Мука 500-600 гр.
Вода тёплая 300 мл.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 1 ч.л с горкой.
Сахар 1 ч.л.

Для начинки.
Тыква 500 гр.
Лук 1 большая.
Растительное масло 30 мл ( для обжарки)
Соль, перец по вкусу.
Для смазки.
Сливочное масло 200 гр.

Просеиваем муку в чашке и делаем углубление, засыпаем все ингредиенты и замешиваем тесто, тесто должно быть как на чебуреки. Оставляем тесто «отдохнуть» 15-20 минут.
А пока займёмся начинкой. Тыкву пропустить через крупную терку, мелко нарезать лук. Берём глубокую сковороду или казан, заливаем немного растительного масла для обжарки лука. Обжариваем лук, после к нему добавляем тыкву, ставим на тихий огонь и тушим 15-20 минут. После...читать далее →

26.02.2020, 13:44 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

58bddcc94a4c446c8c80527544407adb.mp4

Безумно вкусный ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ 🍎🍫🥜
Хорошее КБЖУ 🌿✨ и доступные ингредиенты (По моему это отличные аргументы ☺️😂)
А вообще нужен рецепт ? ) Готовить будете?
⠀
Пишите в комментариях ❤️

26.02.2020, 13:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

5021c78497a740de84a3216faa3565eb.mp4

ЛЮЛЯ-КЕБАБ 🌿
🍖🍖🍖

говядина 1кг.
️лук 300 гр.
соль, перец по вкусу.
лаваш, лук , зелень для подачи.

Приятного вам аппетита )

26.02.2020, 13:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Драники 🥞🥞🥞

☕☕☕

Картофель 5 шт.
Яйцо 1 шт.
Лук 1шт.
3 ст.л. муки.
1ч.л соли.
Перец по вкусу.

Соус.
сметану, чеснок,укроп,соль по вкусу, картофель и лук натираем на крупной тёрке, добавим к ним яйцо, муку, соль и перец. Все тщательно перемешаем и обжарим с двух сторон на среднем огне до появления коричневой корочки сметану, укроп и чеснок смешаем,добавим маленькую щепотку соли. Все очень просто и вкусно )

26.02.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Делюсь с вами рецептом очень вкусной закуски 🌿

🍎🌶️
Морковь 400 гр.
Перец сладкий 4 шт.
Перец острый (по желанию)
Чеснок 7-8 зубчиков.
Помидоры 1,5 кг.
Зелень.

Заливка.
Уксус 9% 100 мл.
Растительное масло 100 мл.
Соль 2ст.л.
Сахар 2ст.л.

Помидоры нарезать на четыре части.
Морковь натереть на тёрке.
Чеснок,перец сладкий,острый перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере.
Смешать уксус с горячим растительным маслом,добавить соль,сахар и хорошо перемешать до растворения соли и сахара.
В глубокую посуду выложить помидоры, измельчённый перец с чесноком,морковь, зелень. Далее выложить так же слоями остальные овощи пока они не закончатся. В конце залить масло с уксусом. Накрыть крышку и убрать в холодильник на 2-3дня.
Такая закуска бывает уже готова на следующий день,но если дать настояться ей 2-3 дня становится только ещё вкуснее и вкуснее.

26.02.2020, 11:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Блюдо татарской кухни "Очпочмак" (эчпочмак, учпучмак , изумительная вкусняшка )

🍖🍖🍖🍔

Для теста.
Мука 500 гр.
Сливочное масло 120 гр.
Кефир 2ст (400 мл)
Соль 1ч.л.
Сода 1ч.л.
Начинка.
Фарш 400 гр.
Картофель 2 средних.
Лук 1шт.
Соль 1ч.л.
Перец (черный, красный)
Томатный сок 300 гр.

В миске соединить муку со слив.маслом и растереть в крошку, сделать углубление, вылить туда кефир, соль и соду. Перемешать сначала лопаткой, далее хорошо вымешать и убрать в сторонку. Получится не липнущее к рукам мягкое тесто.
Для начинки соединить фарш, порезанный мелким кубиком картофель и лук. Посолить, поперчить и добавить томатный сок, все хорошенько перемешать.
Тесто разделить на несколько частей, раскатать каждую толщиной по 3-4 мм, вырезать кружочки, диаметром примерно по 7-8 см, на них кладем начинку по 1,5 ч.л. начинки, формируем очпочмак как на видео. Кладем на противень стеленный пергаментом, смазываем очпочмаки яичным желтком. Выпекаем при температуре 230C. до румяной корочки.

26.02.2020, 09:57 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадное печенье 🔥

🍫☕☕☕☕

115 гр. сливочного масла комнатной температуры.
1 чашка сахарной пудры.
1 яйцо.
80 гр. шоколада.
1 щепотка соли.
2 ст. муки (стакан 200 мл)
1 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя.

Шоколад растопить на водяной бане с щепоткой соли. Остудить.
Сахарную пудру взбить с маслом в течении 1-2 минут. Добавить шоколад и яйцо. Сухие ингредиенты просеять и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на шарики. Отправить в духовку на 5 минут, температура 180C. Достать из духовки и слегка прижать ложкой. И опять в духовку еще на 16-18 минут. Готовое печенье украсить Нутеллой и орешками.

26.02.2020, 08:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самса из песочного теста с цветочным узором 🔥

🍖🍖🍖🍔🌿🍅
Мука 350-400 гр.
Слив.масло 120 гр.⠀
Сметана 150 гр. ⠀
Соль 1ч.л.
Баранина 400 гр.⠀
Лук 1шт (150 гр)⠀
Соль, перец и зира по вкусу.
⠀
Смешать муку с солью, мелко нарезанные слив.масло и растираем в крошку. Добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто. Убираем в холодильник на 10мин. ⠀
Для начинки используем рубленное мясо. Добавляем Лук, соль, перец и зиру. И все хорошо перемешиваем. ⠀
Тесто разделяем на шарики.
Раскатываем тесто, кладём 1.5ст.л начинки. Края теста собираем к середине и защипываем.⠀
Каждую самсу смазываем яйцом и посыпаем семенами кунжута. ⠀
Выпекать 25мин при температуре 200 C. ⠀
Приятного аппетита

26.02.2020, 07:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хлебушек 😻😻😻

🍞🍞🍞

Молоко 400 мл.
Мука 650-750 гр.
Дрожжи 1ч.л.
Соль 1/2ч.л.
Сахар 2ч.л.
Растительное масло 3-4 ст.л.
Кунжут.
Желток.

В просеянную муку добавить дрожжи, соль, сахар, тёплое молоко, замесить мягкое тесто, добавить растительное масло и вымешивать тесто ещё 3-5 минут. Накрыть крышкой и убрать тесто в теплое место подходить.
Тесто разделить на равные части, сформировать и выложить в форму. Форму застелить пергаментом или смазать растительным маслом. Смазать желтком (1желток+1ст.л молока) Посыпать кунжутом.
Выпекать при t 180С 25-30минут.

25.02.2020, 19:58 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ленивые хачапури (сырные лепёшки) ❤️

Обязательно приготовьте, это ооочень вкусно и быстро )
🍔🍔🍔

2 яйца.
200 гр. твёрдого сыра.
100 гр. сметаны.
зелёный лук свежий.
мука 4-5 ст. л.
0,5 ч.л. соды.
соль по вкусу.
масло для жарки.

Сыр натереть на тёрке.
В яйца добавить сметану, лук, перемешать, добавить соду, муку и соль.
Разогреть сковороду, смазать маслом.
На сковороду выложить сырное тесто, разровнять его, и жарить примерно по 4-5 мин с каждой стороны, на среднем огне. Под крышкой. Переворачивать можно с помощью тарелки.

25.02.2020, 19:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПРОФИТРОЛИ ❤️

🍦🍦🍦

200 гр. муки.
5 яиц.
0,5 ч.л.соли
Вода 180 мл.
100 гр. сливочного масла.
⠀
Соединить в сотейнике воду, соль и масло. Довести до кипения на огне и одним махом высыпать муку. Быстро замешать не снимая с огня до гладкости (тесто начнёт отлипать от стенок)
С огня снять и немного остудить. Прям совсем чуть-чуть.
Яйца взболтать вилкой и вливать в заварную основу по чуть-чуть и быстро перемешивать. Можно использовать миксер на медленных оборотах. Цель замесить до гладкости. Затем перекладываем тесто в мешок или ложкой и отсаживаем на бумагу (советую выбирать бумагу с силиконовой пропиткой )
Выпекать
10 мин при 220 и затем убавить до 180 и ещё 20-25 выпекать ( духовку предварительно разогреть)

25.02.2020, 18:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

e06b4fac6a9c439daf0076ee9c0643b6.mp4

Подлива к разным гарнирам 🍖
🌶🥕️🌽🍜🍜🍜

Мясо 500 гр.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Томат 1 ч.л.
Зелень пучок.
Вода 250 мл.
Мука 2 ч.л.
Соль, перец.

После добавления воды и муки, накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне, периодически помешивая, при необходимости воду можно добавить.

25.02.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

🍰🍰🍰

160 гр. сахара.
160 гр. сливочного масла.
150 гр. темного изюма.
3 яйца.
250 гр. муки.
1 ч.л. ванильного сахара.
1/2 ч.л. разрыхлителя.
щепотка соли.
цедра апельсина при желании.

Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью. Ввести яйца по одному.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить небольшими порциями в сливочно-яичную смесь, хорошо перемешать до однородной массы.
Изюм залить теплой водой, дать немного постоять и промыть. Высушить на салфетке.
Смешать изюм с тестом, добавить цедру апельсина. Смазать форму для выпечки маслом и выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 160C. духовку на 40-60 минут.
Проверяем готовность зубочисткой. Приятного аппетита )

25.02.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🔥 АДЫГЕЙСКИЙ СЫР 🔥

🧀🥜🥞🥞🥞

2 литра молока.
20 мл 9% уксуса.
2 ч.л. соли.

Молоко доводим до 90 C. помешивая вливаем уксус. Наблюдаем. Когда творожная масса отделиться от сыворотки и она станет светло зелёного цвета, можно перекладывать творожную массу в дуршлаг. Пожеланию можно поставить под пресс, тогда сыр будет однородным, не пористым. Два три раза переверните сыр, для полного стекание сыворотки. Посолить с двух сторон.

25.02.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт «Три шоколада!» .

Ингредиенты:
Для коржа:
Яйцо-2шт.
Сахар-80гр.
Какао-1ч.л.
Темный шоколад-80гр.
Масло сливочное-70гр.
Сливки-20гр.
Мука-200гр.
Разрыхлитель-1ч.л.

Взбиваем яйца с мукой, добавляем разрыхлитель, растворяем шоколад с маслом на водяной бане, перемешиваем шоколад со сливками у меня 22%, все аккуратно заливаем в яйца, не переставая взбивать, далее добавляем муку, заливаем в форму и выпекаем в духовке разогретой до 170-180 градусов до готовности.

Для муссовых слоев берём 3 шоколада: темный, молочный и белый по 300гр., сливки 33%-1литр.
Масло сливочное-210 гр.
Сахарная пудра-80гр.
Агар-агар-20гр.

Взбиваем сливки с пудрой до пиков, делим на три части, далее масло делим на 3 части...читать далее →

25.02.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ ГРУДКИ КУРИЦЫ 🔥

🍗🍗🍗
⠀ ⠀
С этим маринадом мясо получается нежным и сочным ❤️ Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту )
⠀
2 кг. филе куриной грудки. ⠀
3 средние луковицы.⠀
4-5 зубчиков чеснока.⠀
80-100 мл растительного масла.
соль по вкусу.⠀
специи: молотый кориандр, чёрный молотый перец, готовая смесь специй для курицы. ⠀
⠀
Филе нарезаем на крупные кубики, лук полукольцами, чеснок тонкими пластинками ) ⠀
В глубокую миску отправляем куриное филе, добавляем лук, чеснок, соль, специи и растительное масло. ⠀
Всё тщательно перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и даём отстояться в холодильнике 5-6 часов, а лучше оставить на ночь.
Хорошо промаринованное мясо нанизываем на шампуры и готовим на мангале, только не пересушите куриная грудка доходит до готовности довольно быстро.
⠀
Приятного аппетита )

25.02.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Очень вкусный торт ПРАГА

🌸🌸🌸

300 гр. сахара.
250 гр. муки.
55 гр. какао.
щепотка соли.
1,5 ч.л. соды.
2 яйца.
60 гр. сливочного масла.
60 гр. растительного масла.
1 ст.л. уксуса 6%
280 мл. молока.
ванилин.

Пропитка.
Джем или сироп.
Крем.
400 гр. молока.
2 яйца.
50 гр. муки (или крахмала)
100 гр. сахара.
70 гр сливочного масла.
какао 2-3 ст.л.

Сначала смешиваем сухие ингредиенты , затем добавляем все остальные , тщательно все смешиваем до однородного состояния и вливаем в форму для выпечки и выпекаем при 180C минут 40, готовность проверяем деревянной палочкой.

25.02.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Привет мои дорогие ♥️🍫 Давайте сегодня испечём потрясающий шоколадный кекс 🤩 к чаю ☕️

Попробуйте, это Мега вкусно 🥰

Нам понадобится:
3 яйца
170г сахара (на вкус)
Ванилин пакетик
1 стакан молока (200мл)
80мл рас.масла без запаха
250г муки
3ст.л какао
1ст.л разрыхлителя (пакетик)

Для пропитки:
100мл молока
2ст.л какао
2ст.л сахара
50мл сливок
50г молочного шоколада (по желанию)

Яйца взбиваем с сахаром до пышности, около 5минут.
Вливаем рас.масло без запаха и молоко.
Смешиваем сухие ингредиенты: мука+какао+разрыхлитель+ванилин
Добавляем к жидкой массе и медленно взбиваем до однородности.
Форму смазываем маслом и вливаем тесто.
В заранее разогретой духовке до 170с выпекаем 30-35мин.
Пока готовься кекс приготовим шоколадную пропитку, на плите разогреваем молоко...читать далее →

25.02.2020, 01:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Узбекский плов 🔥

🍖🍖🍖🍖

Рис 4кг.
Морковь 4 кг.
Лук1 кг.
Мясо 4 кг.
Специи для плова (упаковка)
Вода.
Масло хлопковое (можно растительное)
Нохат (нут) заранее замоченный на 6 часов.
Чеснок 3-4 головки.
Яйца 4 шт.

Раскаляем хлопковое масло или растительное , обжариваем мясо (куски крупные) затем добавляем лук кольцами , обжарить до золотистого цвета, затем добавляем морковь соломкой желтую и красную,хорошо перемешиваем солим, добавляем специи, добавляем воды столько , чтоб слегка накрывало мясо с морковью,затем добавляем нохат (нут)как только вода закипит добавляем чеснок целиком, яйца, затем добавить рис (лазер) хорошо промытый и залить водой,чтоб закрывало рис в 1см.,как только вода начнёт закипать,делаем отверстия и закрываем плотно крышкой. Варим на медленном огне до готовности риса,затем под закрытой крышкой пусть постоит ещё 20 мин. Вытаскиваем яйца, мясо, украшаем по желанию, мясо порезать и посыпать сверху.

24.02.2020, 19:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сытный суп 🍜🍜🍜

🌿🍔🍜
1кг. говядины
2-3 картофеля.
1 крупная луковица.
1 морковь.
1 болгарский перец.
2 помидора.
50 мл. растительного масла.
соль, перец по вкусу.
0.5 чайной ложки паприки.

Мясо нарезать и обжарить на разогретом масле до румяного цвета. Овощи нарезать кубиком и обжарить поочерёдно с мясом до мягкости. Очерёдность как на видео. Солим,перчим, добавляем картофель, нарезанный кубиком. Заливаем кипятком и варим 15 минут. У меня телятина,поэтому долго варить не пришлось. Если мясо жесткое,то его следует проварить ещё пол часа,только потом добавлять картошку и варить ещё минут 15.

1 яйцо
1 ст.л. воды
щепотка соли.
мука.

Замесить тугое тесто. Важно,чтобы тесто было именно тугим. Раскатать на блин толщиной 2 мм. и нарезать на мелкие квадратики (1см/1см)
Добавить в суп и как только закипит, варить 1минут не больше.
Снять с огня и добавить зелень (укроп и петрушка)
Не забудьте сохранить рецепт )

24.02.2020, 18:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Какой рецепт с кускусом понравился больше ? ❤️

🍇🍇🍇
Творожная запеканка с кускусом и ягодами ❤️
Кускус 1/2 ст.
Вода 1 ст.
Творог 300 гр.
Сахар 2 ст.л.
Яйца 2 шт.
Ягоды 1/3 ст.
Ванилин по вкусу.
Кускус заливаем кипятком, накрываем,оставляем на 5 минут.
К творогу добавляем желтки, сахар и взбиваем блендером до однородности,можно добавить ванилин или ванильный сахар. Добавляем кускус, перемешиваем, далее ягоды, взбитые белки,аккуратно перемешиваем. Выкладываем тесто в форму распределяем массу и запекаем при 200C. около 40 минут. Запеканка получается нежнейшая )
🍖🍖🍖
Тушеное мясо с кускусом 🌿
Мясо-500 гр.
Растительное масло 3 ст.л.
Лук 1 головка.
Чеснок.
Красный сладкий перец 1 шт.
Томатная паста 1ст.л.
Протертые томаты 400 гр.
Вода 400...читать далее →

24.02.2020, 17:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
138
137
136
135
134
133
...
1
→