CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Самоса слоеная Индийская

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Ингредиенты:

Мука — 4 стак.
Яйцо — 1 шт.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для прослаивания пластов) — 100–150 г

Для начинки:

Баранина с жиром — 600-700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зира — по вкусу

Приготовление:

1. Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.
2. Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30–40 минут, завернув в пакет.
3. Формирование слоеной самсы: взять один колобок...читать далее →
20.07.2022, 10:28 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
1 4 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Оякодон

Ингредиенты:
- 500 г курицы (2 окорочка)
- 150 г лука
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. сахара
- 1 яйцо
- Несколько веточек петрушки
- Соль
- Рис на гарнир (по желанию)

Способ приготовления:
С окорочков срезать мясо, порезать крупными кусочками.Лук почистить, порезать полукольцами.Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.На сковороду налить соевый соус, плюс две ложки воды. Добавить сахар, щепотку соли, довести до кипения.Добавить лук, перемешать. Готовить в течение 5 минут, периодически перемешивая.Добавить кусочки курицы, перемешать с луком. Готовить 5 минут на среднем огне.Посыпать петрушкой.Яйцо со щепоткой соли взбить вилкой. Равномерно влить яйцо на кусочки курицы. Готовить пару минут, пока не схватится яйцо.В тарелку положить рис, сверху оякодон. Сразу подавать.

Время приготовления около 40 минут. Подавать на обед или ужин.

Приятного аппетита.
13.07.2022, 13:39 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Курица карри.

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Уровень сложности: легкий.
Время приготовления: 5-10 минут (подготовка) + 30-40 минут (готовка).

Ингредиенты:
Основа:
- Куриное филе - 2-3 шт;
- Зеленый перец - 1/4 шт;
- Болгарский перец - 1/4 шт;
- Перец чили - 1,5 ч.л.;

- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Порошок карри - 3 ч.л.;
- Томатная паста - 2 ст.л.

Вы когда-нибудь были в Индии? Даже если нет, у вас есть прекрасный шанс окунуться в ее пряную атмосферу, приготовив это блюдо! Соус получается сладко-острым, но не очень обжигающим. Обязательно побалуйте своих близких таким красочным блюдом.
Приготовление очень простое. Лук порежьте и обжарьте с мелко порубленным чесноком до прозрачного состояния...читать далее →
12.07.2022, 15:57 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
1 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Крылышки в соусе Терияки

Соус Терияки — очень популярный японский соус. Японцы употребляют его повсюду и для маринования мяса, птицы, и для обжаривания морепродуктов, овощей, и для заправки различных блюд. 
 
При обжаривании в соусе Терияки блюда приобретают блестящий  карамельный цвет. Сейчас соус пользуется большим успехом не только в Японии. Его можно приобрести в любом супермаркете, но можно постараться и приготовить его дома.

Для приготовления крыльев в соусе Терияки необходимо подготовить продукты по списку:

* Куриные крылья - 1,5кг
* Соус Терияки - 300 мл
* Чеснок - 1 зубчик
* Кунжутное семя - 1 ст.л.
* Соль - 0,5 ч.л
* Крахмал - 2 ст.л
* Мука - 1 ст.л.
* Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
* Перец красный...читать далее →
08.07.2022, 07:49 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #японскаякухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
  • #соус
  • #соустерияки
1 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Тофу с овощами по-китайски.

На 2 порции понадобится:

Тофу - 150 г
Соевый соус - 3-4 ст. ложки
Имбирь - кружок толщиной 2 см
Чеснок - 1 зубчик
Кунжутное масло - 1 ст. ложка**

Морковь - 50 г
Лук-порей - 50 г
Перец красный - 50 г
Спаржевая фасоль - 50 г
Шампиньоны - 50 г
Зеленый горошек - 50 г***

Оливковое масло - 2 ст. ложки
Мед жидкий светлый - 1 ст. ложка
Вода холодная - 30-50 мл
Кунжут - 1-2 ст. ложки
Рисовая лапша или рис для гарнира
Крахмал - пол чайной ложки
Соль, перец - по вкусу

** Если нет кунжутного масла, то используйте обычное растительное. Но с кунжутным вкуснее.
***Овощи можно использовать самые разные: морковь, дайкон, черешковый сельдерей, картофель, кабачки, баклажаны, перец, горошек, кукурузу...читать далее →
07.07.2022, 07:23 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #японскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #пошаговыерецепты
  • #рецепты
0 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

РЕЦЕПТ СОУСА ТЕРИЯКИ

⠀
Соус Терияки – один из наиболее любимых японцами соусов. Термином «Терияки» называют и соус, и приготовленное на гриле (или запеченное) блюдо в этом соусе.
⠀
Он сладковатый, густой, однородный, темно-коричневого цвета, с блестящей поверхностью. В Японии более популярен соус Терияки с жидкой консистенцией (можно сравнить с соевым соусом), а за пределами Японии – густой Терияки, которым удобно глазировать поверхность готовящегося блюда.
⠀
На практике жидкую версию соуса удобно применять для маринования (с ним готовят рыбу, креветки, другие морепродукты, курицу, говядину, свинину, тофу, овощи и т.д.), а густую – для запекания.
⠀
Обе версии соуса применяют для обмакивания в него...читать далее →
04.07.2022, 09:59 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Кисло-сладкий соус по-китайски

Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь, свежий корень – 2 см
или сушеный молотый имбирь - 2 ч. л.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Соус соевый – 3 ст. л.
Томатная паста – 3 ст. л.
Сахар коричневый – 2 ст. л.
Сок апельсина – 170 мл
Вино белое сухое – 2 ст. л.
Уксус яблочный – 1 ст. л.
Крахмал (любой) – 1 ст. л.
Вода – 4 ст. л

Измельчаем лук, имбирь (если у вас корень) и чеснок.

Лук, чеснок и имбирь (свежий) кладём в сковороду с оливковым маслом, предварительно разогретым, и слегка обжариваем, чтобы лук стал прозрачным.

Тем временем в кастрюле смешиваем апельсиновый сок, соевый соус, томатную пасту, оливковое масло, сахар, уксус и вино.

Кастрюлю с приготовленной смесью...читать далее →
29.06.2022, 12:51 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
1 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ЯПОНСКАЯ ТОНКАЦУ - СВИНАЯ КОТЛЕТА В ПАНИРОВКЕ

Свиная котлета хрустящая снаружи и сочная внутри. Тонкацу - свиная котлета в панировке, обжаренная во фритюре или на сковороде с большим количеством масла. Котлета получается хрустящей снаружи и сочной внутри. Готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

Для свинины
1. Свинина 200–300 грамм
2. Соль морская 3–4 щепотки
3. Перец черный молотый по вкусу
4. Яйца куриные 2 штуки
5. Вода 3 чайных ложки
6. Мука пшеничная 50 грамм
7. Панко или сухари из багета 100 грамм
8. Масло растительное для жарки

Для соуса Тонкацу
1. Соус устричный 1 столовая ложка
2. Соус Вустерширский 2 столовых ложки
3. Кетчуп 2 столовых ложки
4. Сахар 1–2 чайных ложки

Для приготовления соуса достаточно просто смешать...читать далее →
25.06.2022, 08:35 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #японскаякухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #пошаговыерецепты
  • #рецепты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Битые огурцы.

Битые огурцы - это отличная острая и пряная закуска. Обычно для этого огурцы отбивают, чтоб они лучше впитали маринад.

Битые огурцы - достойная альтернатива нашим малосольным огурцам. В оригинале блюдо называется Пай Хуангуа. Необычное название, которое часто встречается в меню китайских и паназиатских ресторанов, привлекает внимание и вызывает вопрос: "Почему же огурцы битые? Кто их побил и зачем?" Но не стоит жалеть огурцы раньше времени - эти побои им во благо. В традиционном рецепте огурцы действительно избиваются скалкой, пока из них не выйдет весь их хруст.

Важно сказать, что для битых огурцов лучше выбирать длинные гладкие огурцы, известные как «китайские». Хотя наши русские...читать далее →
23.06.2022, 07:47 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #паназиатскаякухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
  • #битыеогурцы
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Овощной стир фрай.

Стир фрай - это техника быстрого обжаривания в глубокой сковороде при постоянном помешивании. Блюдо овощное, отлично подойдет для постящихся и приверженцев правильного питания. Приготовить его можно и из других овощей.

Блюда в воке обычно очень быстро готовятся. А благодаря специям и заправкам вкус у них очень яркий. Здесь можно взять самые разные овощи на свой вкус.

Ингредиенты:

* Лук репчатый - 1 шт.
* Чеснок - 3 зуб.
* Имбирь - 1 кусочек
* Перец чили (по желанию) - 1 шт.
* Перец болгарский - 1 шт.
* Морковь - 1 шт.
* Капуста пекинская - 200 г
* Масло растительное - 2-3 ст.л.
* Горошек (можно с/м) - 100 г
* Перец сычуаньский (по желанию) - 1/2 ч.л.
* Соевый соус - 2 ст.л.
* Масло...читать далее →
22.06.2022, 08:24 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #паназиатскаякухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #японскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #пошаговыерецепты
  • #рецепты
  • #стирфрай
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Белая рыба в кисло-сладком соусе.

Рецепт рыбы в азиатском кисло-сладком соусе с ананасом. По этому рецепту рыба получается очень праздничной и вкусной, такое блюдо вполне может украсить выходной праздничный стол. Если вы были когда-нибудь в китайских ресторанах, наверняка видели блюда в кисло-сладких соусах. Такой соус подходит и рыбе, и курице, и свинине. Чтобы кусочки рыбы были еще вкуснее и пропитывались соусом, их предварительно обжаривают в легком (или не очень) кляре.

Для этого рецепта можно использовать как сковороду вок, так и обычную глубокую сковородку с толстым дном.

Ингредиенты:

Филе палтуса - 600г
Перец болгарский - 2шт
Ананасы консервированные кусочками
банка - 400 г
Луковица крупная - 1шт
Чеснок - 4 - 5...читать далее →
21.06.2022, 07:14 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #японскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #пошаговыерецепты
  • #рецепты
  • #кислосладкийсоус
  • #белаярыба
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Спринг-роллы с курицей и креветками

Вариаций на тему спринг-роллов существует много. Моя любимая вариация – стандартная начинка со стеклянной лапшой и тесто из пшеничной муки. Всё дело в тесте. Если пласты из пшеничной муки - у вас будут хрустящие роллы с золотым оттенком (как на фото). Если из рисовой муки - будут диетические роллы с мягким прозрачным тестом. Роллы в рисовых пластах обычно называют «фитнес-роллами» и их не принято обжаривать, хотя, во фритюре рисовое тесто начинает пузыриться и тоже становится хрустящим, но с менее выраженным вкусом, чем пшеничное.

Ингредиенты:

* Куриное мясо - 150г
* Креветки очищенные - 150г
* Чеснок - 2 дольки
* Грибы шитаки - 70г
* Капуста белокочанная - 70г
* Тертая морковь - 70г
*...читать далее →
20.06.2022, 08:06 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
  • #спрингроллы
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рисовая лапша с креветками.

Хочу сегодня предложить простое блюдо, на приготовление которого уйдёт минут 20 - рисовая лапша с креветками. За короткое время вы получите отличный ужин! Лапшу можете брать на свой вкус. Креветки у меня тигровые 21/24, но вы можете взять и другие. Можно добавить любимые овощи - морковь или стручковую фасоль. Экспериментииуйте, ориентируясь на свои предпочтения и получайте отличный результат!)

Ингредиенты:

* Рисовая лапша - 120 г
* Креветки - 10 шт (150 г)
* Перец болгарский - 1/2 шт
* Лук репчатый - 1/2 шт
* Чеснок - 1 зубчик
* Соевый соус - 2 ст л
* Кунжутное масло - 1 ст л
* Кунжут - 1 ст л
* Растительное масло для жарки
* Соль/перец - По вкусу
* Зелёный лук для подачи - Пару...читать далее →
19.06.2022, 08:19 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #японскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
  • #рисоваялапша
  • #креветки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе.

Популярнейшее блюдо, хит китайской кухни, можно легко приготовить дома по этому рецепту! Нежная свинина, обжаренная в крахмале или муке, с болгарским перцем, луком и морковью под пикантным кисло-сладким соусом.

Ингредиенты:

* Свинина карбонат - 400 г
* Морковь - 1 шт
* Перец болгарский - 1 шт
* Лук репчатый - 1 шт
* Чеснок - 2 зубчика
* Соевый соус - 3 ст л
* Крахмал - 3 ст л
* Имбирь специя - 1/3 ч л
* Сахар - 1 ч л
* Томатная паста - 1 ст л
* Уксус 9% - 1 ст л
* Растительное масло - для жарки
* Зелёный лук - для подачи
* Кунжут - для подачи
* Соль/перец - по вашему вкусу

Свинину нарезать на брусочки и обвалять в 2 ст л крахмала.

Добавить 100 мл воды и 2 ст л соевого соуса. Оставить...читать далее →
18.06.2022, 07:06 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #японскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
  • #свинина
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Хрустящая курица с медовым острым соусом

Ингредиенты (на 5-8 порций)
Для курицы:
675 г куриных грудок или бедер, нарежьте кубиками
1½ стакана пахты
2 зубчика чеснока, натрите
3 ст. л. муки
½ ч. л. паприки
½ ч. л. соли
¼ ч. л. перца
4 стакана измельченных картофельных чипсов или кукурузных хлопьев (или 50 на 50)
Для медового соуса:
¼ стакана кетчупа
¼ стакана соуса Sriracha
1 ст. л. рисового уксуса
⅓ стакана меда
¼ ч. л. чесночного порошка

Приготовление
Для курицы:
Разогрейте духовку до 200°C. Постелите 2 противня пергаментной.
Поместите курицу в среднюю миску, добавьте пахту, тертый чеснок и большую щепотку соли. Перемешайте. Оставьте мариноваться 30 минут, а лучше 1 час. Слейте жидкость. В маленькой миске смешайте...читать далее →
17.06.2022, 11:15 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Баклажан-гриль с луковым соусом (Ca Tim Nuong Mo Hanh)

  Баклажан-гриль с луковым соусом (Ca Tim Nuong Mo Hanh) – это блюдо домашней вьетнамской кухни, которое распространено в основном на юге страны. Баклажан запекается на гриле и подается с ароматным луковым маслом, жареным дробленым арахисом и заправкой из рыбного соуса с чесноком и чили. Блюдо очень легкое, при этом гамма вкусов весьма богатая. Такое угощение может стать отличным гарниром к мясу или рыбе или просто хорошей закуской к обеденной трапезе.

Ингредиенты (на 2 порции):

* баклажан – 1 шт. (примерно 300 г).

для соуса-заправки:

* рыбный соус – 1 ст.л.,
* сок лайма – 1 ст.л. (или по вкусу),
* вода - 2 ч.л.,
* тростниковый коричневый сахар - 2 ч.л.,
* чеснок – 2 зубчика,
* острый...читать далее →
15.06.2022, 08:42 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #вьетнамскаякухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #пошаговыерецепты
  • #рецепты
  • #баклажангриль
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Жареные кукурузные лепешки (Banh Ngo Sua Chien)

Жареные кукурузные лепешки (Banh Ngo Sua Chien) – это очень популярное угощение во вьетнамской кухне. Эти мини-лепешечки чем-то напоминают наши оладьи. На вкус они обладают приятной легкой сладостью, но подают их традиционно с чили-соусом. Как правило, это фруктовые – например, кокосовый чили-соус, ананасовый, сливовый. Цельные зернышки кукурузы придают этим лепешкам пикантную вкусовую нотку. Лепешки готовятся быстро – отличный вариант завтрака для всей семьи, от мала до велика. Вьетнамцы ставят их в качестве закуски на обеденный стол. 

Ингредиенты (на 9 шт.):

* консервированная кукуруза – 80 г,
* пшеничная мука – 100 г,
* кукурузный крахмал – 50 г,
* коровье молоко 2,5-3,2% жирности –...читать далее →
14.06.2022, 07:20 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #вьетнамскаякухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #пошаговыерецепты
  • #рецепты
  • #лепешки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Тайский соус «Сирача»

Соус очень острый и очень ароматный, подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам, а также используется при запекании или обжаривании блюд.

Более полувека назад этот соус был приготовлен тайкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.

Тайский соус "Сирача" сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко...читать далее →
13.06.2022, 08:41 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #тайскаякухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
  • #сирача
  • #соус
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Курица "Гунбао" и рис "Гохан"

Курица Гунбао - классическое блюдо сычуаньской кухни, изобретённое в провинции Сычуань в западном Китае. Готовится из кусочков куриного филе, обжаренных с орехами и красным перцем чили. Подаётся такая курица с большим количеством немного пресного, но правильно сваренного риса.

Ингредиенты:
* Курица — 700 г
* Соевый соус — 2 ст. л.
* Уксус (винный) — 2 ст. л.
* Перец болгарский — 1 шт
* Перец чили (можно уменьшить остроту по желанию) — 2 шт
* Имбирь (свежий корень, 2 см) — 2 ч. л.
* Арахис — 100 г
* Сахар коричневый — 1 ч. л.
* Бульон — 100 мл
* Масло кунжутное — 1 ч. л.
* Рис (круглозерный) — 500 г
* Вода — 600 мл

Курицу филируем и режем на куски. Я взял для этого...читать далее →
09.06.2022, 10:33 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Хрустящая курица тонкацу

Ингредиенты:
- 6 куриных бедрышек (филе)
- 2 больших яйца (взбить)
- мука
- крошки хлеба панко
- соль и перец
- растительное масло (для жарки)
- соус Тонкацу
-соус Бабалех

Способ приготовления:
1. Удаляем лишний жир из курицы. Слегка отбиваем кусочки мяса молоточком. Солим и перчим.

2. В миске взбиваем 2 больших яйца. В яйцо добавляем столовую ложку муки, хорошо перемешиваем. Слегка смазываем мукой обе стороны курицы. Куриные кусочки окунаем в яичную смесь.

3. Обваливаем в хлебных крошках панко.

4. Обжариваем в большом количестве растительного масла в течение 2-3 минут или до золотисто-коричневого цвета.

5. Подаём с картошкой фри и соусом Бабалех или Тонкацу. Приятного аппетита!
07.06.2022, 11:13 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
  • #тонкацу
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Мини-кимбап - Mayak Gimbap – 마약김밥

Ингредиенты:
1. готовый круглый рис (2 стакана)
2. водоросли (5 пластин)
3. кунжутное масло
4. кунжут
5. соль
6. нарезанная морковь (1 стакан)
7. растительное масло
8. маринованный дайкон (5 полосок)
9. бланшированный шпинат (3/4 стакана)
10. соевый соус (2 чайные ложки + 1 столовая ложка)
11. рисовый уксус (1 столовая ложка)
12. сахар (1/2 столовой ложки)
13. горчица (1 чайная ложка)
14. вода

Приготовление:
Разогрейте растительное масло, добавьте в сковороду морковь и 1 столовую ложку воды. Накройте крышкой и жарьте 30 секунд. Далее готовьте, пока морковь не станет мягкой. Посолите по вкусу и остудите. Добавьте 2 чайные ложки соевого соуса в бланшированный шпинат...читать далее →
06.06.2022, 13:00 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
0 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Индейка в кисло-сладком соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 700 г филе индейки, нарезать кубиками размером около 2,5
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Растительное масло
• 350 г кусочков ананаса
• 2 сладких перца (я использовал 1 красный, 1 зеленый), порезать на квадратики
• Семена кунжута, для украшения
СОУС
• 60 мл соевого соуса
• 60 мл куриного бульона
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки меда или коричневого сахара
• 1 1/2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 чайных ложки устричного соуса
• 1/4 чайной ложки кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока, выдавить через пресс
• 1/2 чайной ложки свежего имбиря, натереть на терке

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Выложите в пакет...читать далее →
05.06.2022, 08:21 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Жареный рис с овощами в азиатском стиле

🇨🇳🇯🇵🇰🇷
⚠С яйцами (но можно их не класть)

Необычный рецепт приготовления риса. Оригинальный рецепт достаточно острый, поэтому если не любите острое - уменьшайте количество перца чили😉. Рецепт очень удобен тем, что ингредиенты можно менять по своему вкусу, например, вместо кабачка положить зеленую фасоль или шампиньоны.

Ингредиенты:

Рис 200 грамм
Вода 300 мл
Имбирь -2 см
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 70 грамм
Морковь 70 грам
Перец болгарский 80 грамм
Кабачок цуккини 100 грамм
Бадьян 1 звездочка
Кардамон 2 семенных коробочки
Соевый соус 2-3 ст.ложки
Масло для обжарки 2 ст.ложки
Перец чили ½ стручка (можно класть поменьше)
Яйца 2 шт
Кинза и зеленый лук для украшения...читать далее →
04.06.2022, 10:04 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #Китайскаякухня
  • #Корейскаякухня
  • #Японскаякухня
  • #Индийскаякухня
  • #Риссовощами
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Куриные сердечки в соусе терияки

🇯🇵🇨🇳🇰🇷
Куриные сердечки — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежий имбирь — 30 г
Терияки —120 г
Апельсиновый сок — 50 мл

Приготовление:

1. Сердечки зачищаем от сосудов. Я не разрезаю, оставляю целыми. Вы при желании можете разрезать.
2. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок.
3. В воке на сильном нагреве разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжариваем сердечки до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.
4. В вок кладем грибы и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и имбирь, жарим, помешивая, еще полминуты. Вливаем терияки и апельсиновый сок, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Снимаем с плиты и подаем. 🇨🇳
15.05.2022, 13:05 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #рецепты
  • #пошаговыерецепты
1 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Хрустящая курица с медовым острым соусом

Ингредиенты (на 5-8 порций)
Для курицы:
675 г куриных грудок или бедер, нарежьте кубиками
1½ стакана пахты
2 зубчика чеснока, натрите
3 ст. л. муки
½ ч. л. паприки
½ ч. л. соли
¼ ч. л. перца
4 стакана измельченных картофельных чипсов или кукурузных хлопьев (или 50 на 50)
Для медового соуса:
¼ стакана кетчупа
¼ стакана соуса Sriracha
1 ст. л. рисового уксуса
⅓ стакана меда
¼ ч. л. чесночного порошка

Приготовление
Для курицы:
Разогрейте духовку до 200°C. Постелите 2 противня пергаментной.
Поместите курицу в среднюю миску, добавьте пахту, тертый чеснок и большую щепотку соли. Перемешайте. Оставьте мариноваться 30 минут, а лучше 1 час. Слейте жидкость. В маленькой миске смешайте...читать далее →
13.05.2022, 09:01 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #китайскаякухня
  • #корейскаякухня
  • #индийскаякухня
  • #японскаякухня
  • #пошаговыерецепты
  • #рецепты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 170
  • 169
  • 168
  • 167
  • 166
  • 165
  • ...
  • 1
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2023 CHEF.tm