На любой вкус (стр. 3784) → CHEF.tm

Клубнично-банановый коктейль

Ингридиенты:
Клубника – 250 гр.
Банан — 1 шт
Йогурт ванильный — 170 г
Мед — 1/2 столовой ложки
Молоко — 1/4 стакана
Лед — 1 чашка
Корица

Приготовление:
1.Положить куски льда, ванильный йогурт, клубнику и банан в блендер.
2. Добавить 0,5 ложки меда и щепотку корицы.
3. Залить все молоком и взбивать до получения однородной массы.

29.03.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Салат с курицей, перцем и морковью"

Что нужно:

Куриное филе — 100 Грамм
Морковь — 100 Грамм
Перец сладкий — 100 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Сметана — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Тимьян — - По вкусу

Что делать:

* Занимаемся ингредиентами: морковь нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке), перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки - как на фото.

* В сковороде разогреваем масло, кладем туда нашу курицу. Обжариваем 3-4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой - так вкуснее.

* Смешиваем курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком. Заправляем сметаной, солим и по вкусу добавляем тимьян.

29.03.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Суп с фрикадельками

Поделись рецептом 📝

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

Говяжий фарш — 500 г
Чеснок, измельчить — 3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Тертый сыр пармезан — 0,5 стак.
Итальянские травы — 2 ч. л.
Свежая петрушка, нарезать — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Панировочные сухари — 150 г
Теплая вода — 60 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.

Для супа:

Молотый чили — 0,5 ч. л.
Репчатый лук — 2 шт.
6 шт морковь — 6 шт.
6 стебли сельдерея — 6 шт.
8 шт картофель — 8 шт.
Чеснок, измельчить — 5 зубчиков
Куриный бульон — 1 л
Вода — 1 л
Томатная паста — 150 г
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Свежая петрушка, измельчить — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать руками...читать далее →

29.03.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Лосось с картофелем, запечённый в духовке.

Ингредиенты:
филе лосося - 1 кг
картофель - 4-5 шт
помидоры черри - 6-8 шт
стебель сельдерея
лук
смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль
оливковое масло - 4-5 ст.л

Приготовление:
1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.
3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.
4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.
5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.
6. Запекайте в духовке на среднем огне

29.03.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Курица с рисом в томате"

Что нужно:

6 окорочков
2 крупных сладких перца
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
250 гр риса
400 гр томатов в собственном соку
2 чайные ложки молотой сладкой паприки
1/3 чайной ложки красного острого перца
3 столовые ложки растительного масла
соль по вкусу

Что делать:

* Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.

* Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.
Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).

* Снимаем со сковороды и отставляем в...читать далее →

29.03.2020, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Постное овсяное печенье с бананом

Ингредиенты:

Овсянка — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Вода — 150 г
Масло постное — 50 г
Банан спелый — 1 шт.
Мед — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

1. В теплой воде растворите мед и влейте постное масло.
2. Всыпьте в теплую воду овсянку и оставьте на 10–15 минут, крупа набухнет и станет мягкой.
3. Спелый банан очистите и нарежьте колечками. Вилкой разомните банан в пюре. Банановое пюре добавьте в тесто.
4. Нарежьте кубиками яблоко и добавьте в тесто. С яблоком печенье будет еще вкуснее, с легкой кислинкой.
5. Всыпьте муку с содой в тесто и перемешайте.
6. Тесто должно получится мягким, тягучим, не забивайте его мукой.
7. Выложите печенье на противень, выкладывая...читать далее →

29.03.2020, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат "Цезарь" с курицей 🍴

Ингредиенты:

Куриная грудка, филе — 200–300 г
Салат Айсерг или Романо — 150–200 г
Помидоры черри — 8–10 шт.
Перепелиные яйца — 6–8 шт.
Оливковое масло — для жарки
Сливочное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Для гренок:

Багет или белый хлеб — 4–6 ломтиков
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Для соуса:

Майонез — 150 г
Сок лимона — 1 ст. л. или по вкусу
Вустерский соус — 1 ч. л. или по вкусу
Чеснок — 1–2 зубчика или по вкусу
Сыр пармезан — 30 г
Молоко или сливки — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами...читать далее →

29.03.2020, 10:16 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

"Морковный кекс с корицей и ликером"

Что нужно:

2 моркови
2-3 яйца
стакан муки
40-50г сливочного масла
сахар по вкусу (полстакана-стакан)
щепотка корицы
щепотка разрыхлителя
ликер или ром (половина столовой ложки)
ванилин на кончике ножа

Что делать:

* Взбить яйца с сахаром, смешать муку со сливочным маслом, добавить корицу, разрыхлитель, ванилин.

* Натереть на терке две моркови в смесь. добавить ликер или ром. все хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом.

* Выпекать на 180 гр примерно 25-30 минут.

29.03.2020, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Постный кекс на рассоле

Ингредиенты:

Мука — 3 стак.
Рассол любой — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Изюм — 70 г

Приготовление:

1. В рассол добавьте сахар, ванилин и все перемешайте. Насыпьте муку и соду. Перемешайте.
2. Добавьте масло и промытый изюм. Заместите тесто.
3. Переложите тесто в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте мукой. Запекайте в духовке при температуре 180 ºC около 30–40 минут.
4. Кекс на рассоле готов. Перед подачей кекс по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Ч.

29.03.2020, 09:05 cheftm_10

#великий_пост

0 0 комментЫ

Цветная капуста

Ингредиенты:

цветная капуста
2 яйца
2 ст.л. молока
1 ст.л. муки
соль
майонез 50 гр.
зелень для украшения

Способ приготовления:

Разбираем капусту на соцветия и варим до мягкости, когда вода закипит, немного подсолим. Делаем кляр: яйцо взбиваем с молоком и мукой. Каждый кусочек окунаем в кляр и обжариваем до золотистого цвета.
Выкладываем на блюдо, тоненькой линией майонеза украшаем и посыпаем зеленью.

29.03.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Чизкейк с цитрусовой ноткой 😋🍋

⠀
Ингредиенты на форму 18–20 см:
⠀
Печенье измельченное — 100 г
Масло сливочное растопленное — 40 г.
Сыр сливочный жирный — 225 г
Рикотта — 540 г
Сахар — 200 г
Яйца крупные — 4 шт.
Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
Экстракт ванили — 2 ч. л.
Тертая цедра лимона или апельсина — из 1 шт.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Дно формы и боковинки застелите пергаментной бумагой.
2. Смешайте измельченное печенье с растопленным маслом и выложите на дно формы. Выпекайте 8–10 минут. до золотистого цвета. Дайте остыть.
3. С помощью миксера, взбейте сливочный сыр на средне-низкой скорости до однородной массы, 1–2 минуты. Добавьте рикотту и сахар и взбивайте до однородной массы.
4. Вбейте...читать далее →

29.03.2020, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

"Ореховые шарики"

Что нужно:

Изюм 500 г;
Орех лесной 500 г;
Сахар ванильный 1 уп.;
Молоко сгущенное 1/2 банки;

Что делать:

* Хорошо промытый изюм измельчите в блендере. Смешайте все ингредиенты.

* Тщательно перемешайте все составляющие до однородной массы.

* Скатайте шарики диаметром 2,5 см. Обкатайте в молотом орехе.

29.03.2020, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат «Сырная фантазия»

Ингредиенты:

• 300 грамм свежих помидор
• 250 грамм крабовых палочек
• Твердый сыр
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, майонез

Приготовление:

Помидоры и крабовые палочки необходимо мелко нарезать и смешать. Дальше натереть твердый сыр и чеснок на мелкой терке, и добавить к ранее приготовленным ингредиентам. Салат заправить майонезом.

28.03.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

Мясной фарш — 700–800 г
Капуста — 250 г
Рис — 100 г
Средняя морковь — 2 шт.
Крупные луковицы — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Вода — 3 стак.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до прозрачности 2 минуты. Отложить 4 ст. л. лука отдельно для добавления в фарш. В сковороду добавить натертую на крупной тёрке морковь и обжарить вместе минуты 3 до мягкости моркови, добавить томат, воду, соль и перец по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и готовить на средне огне 5 минут, далее добавить обжаренную муку и готовить ещё 2 минуты.
2. Капусту мелко...читать далее →

28.03.2020, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

"Свинина запеченная с яблоками и черносливом"

Что нужно:

Свинина – 600гр
Яблоки зеленые – 2шт
Чернослив 10-12шт
Чеснок (при желании)
Петрушка

Для маринада:
Томатная паста – 2ст.л.
Соевый соус – 2ст.л.
Мед – 1ч.л.
Горчица – 1ч.л.
Сушеные травы: тмин, тимьян, базилик, орегано…
Соль, черный молотый перец

Что делать:

* Смешать все ингредиенты для маринада и обмазать полученной смесью кусок свинины. Убрать в закрывающуюся емкость и поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь).

* У яблок удалить сердцевину и нарезать шайбами толщиной около 1см. чернослив промыть.
Расстелить на столе 2-3 слоя фольги, выложить кружки яблок, сверху чернослив.

* При желании в куске мяса сделать надрезы и вставить туда пластинки...читать далее →

28.03.2020, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Жюльен.

На 4 порции:
200 г грибов
100 г твердого сыра
1 луковица
ст. ложки сметаны

Способ приготовления:

1. Грибы моем, чистим и режем кусочками.

2. Мелко режем лук и слегка обжариваем.

3. Грибы, поджаренный лук и сметану смешиваем. Солим, перчим.

4. Выкладываем получившуюся массу в 4 кокотницы (формы) и посыпаем сверху любым твердым тертым сыром.

5. Ставим на 30 минут в разогретую до 170 градусов духовку.

28.03.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

СЛОЕНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:

· печень куриная или телячья(отварная) -350гр
· огурчики маринованные - 1 банка
· яйца - 4-5 шт.
· морковь - 4 средних
· лук - 4 средних головки
· майонез
· масло для жарки

Приготовление:

- печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой(у меня куриная печень тёртая на крупной тёрке)

-огурчики нарезать мелкими кубиками

-морковь отварить и натереть на крупной терке

-лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета

-яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке

-желтки оставить для украшения

укладывать слоями в следующем...читать далее →

28.03.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ореховый торт

Ингредиенты:

Обжаренный фундук — 355 г
Чёрный шоколад — 170 г
Кокосовое масло — 65 г
Молоко — 75 г
Кленовый сироп — 30 г
Коричневый сахар — 130 г
Сода — 0,5 ч. л.
Полбяная мука — 4 ст. л.
Яйца — 4 шт.

Приготовление:

1. Шоколад растапливаем на среднем огне вместе с кокосовым маслом. Добавляем кленовый сироп и сахар, хорошо размешиваем.
2. Яйца взбиваем 1 минуту в лёгкую пену. Фундук перемалываем, добавляем в него полбяную муку и соду, опять же перемешиваем.
3. Смешиваем все три массы вместе и размешиваем до однородности.
4. Выливаем смесь в форму (24 см) смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаем при температуре 190 ºC примерно 30–40 минут.
5. По желанию кекс можно смазать ганашем...читать далее →

28.03.2020, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

"Паста с лисичками и пармезаном"

Что нужно:

150 г пасты
350 г лисичек
38 г пармезана
2 ст.л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
молотый черный перец
щепотка паприки
морская соль
оливковое масло

Что делать:

* Варим пасту!
Солим воду, добавляем немножко оливкового масла.
Отвариваем пасту около 8 минут. Откидываем на дуршлаг.

* Разогреваем немножко оливкового масла, обжариваем целые зубчики чеснока до уверенного коричневого цвета. После - выкидываем чеснок, оставляем только чесночное масло.

* Лисички лучше не мыть, потому что они как губка - впитывают всю влагу.
Просто хорошенько протрите грибы влажной тряпочкой.

* Обжаривайте лисички сначала на максимальном огне. Сразу добавьте специи, чтобы грибы впитали в себя вкус...читать далее →

28.03.2020, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Омлет с креветками и фетой"

Что нужно:

2 средних яйца
1/4 стакана обезжиренного молока
85 г отварных креветок
50 г сыра фета
горсть свежей рукколы
рафинированное оливковое масло

Что делать:

* Отвариваем крветки в слегка подсоленной воде, можно добавить веточку розмарина и пару горошин перца - или просто купить готовые.
Хорошенько взбиваем яйца, добавляем молоко, перемешиваем.

* Разогреваем на среднем огне сковородку - лучше толстостенную - с оливковым маслом.
Выкладываем очищенные отварные креветки и рубленую фету. Даем погреться секунд 15 и выливаем сверху яично-молочную массу.

* Накрываем крышкой, и дальше до готовности.
Главное - удержаться и не прибавить огонь.

* Аккуратно выкладываем омлет на тарелку, украшаем горстью свежей рукколы.
При желании - слегка перчим.

28.03.2020, 16:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с крабовыми палочками и ананасами.

Ингредиенты: 400 г крабовых палочек, 4 яйца, 0,5 банки ананасов, 100 г сыра, 1 банка кукурузы, майонез.

Салат я делала слоеным и использовала собственноручно приготовленный майонез. Так как домашний майонез можно сеточкой нанести только из кулинарного шприца, я использую способ более легкий – просто предварительно смешиваю все ингредиенты для слоев с малым количеством майонеза.

Перед приготовлением салата у меня возникла интересная идея его украшения: я решила сделать кругленькие шайбочки и воспользовалась для этого ножом для удаления сердцевины яблок.

Все, что осталось после вырезки украшений нужно мелко нарезать и смешать с майонезом.

Ананасы у меня были кусочками, но кусочки...читать далее →

28.03.2020, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Творожная запеканка"

Что нужно:

Творог 500 г;
Яйцо 1 шт;
Сахар 3 ст.л.;
Крупа манная 2 ст.л.;
Изюм 50 г;
Масло растительное 1 ст.л.;
Сметана 1 ст.л.;
Соль 1/2 ч.л.;
Сода 1/4 ч.л.;
Ванилин щепотка;

Что делать:

* Творог разомните вилкой. Добавьте к творогу яйцо, сахарный песок, ванилин, соль и перемешайте.

* Изюм вымойте и просушите бумажным полотенцем. Добавьте в творожную массу изюм и растительное масло, перемешайте.

* Добавьте манку и соду, перемешайте.

* Выложите творожную массу в форму, предварительно смазанную растительным маслом.

* Сверху смажьте запеканку сметаной и запекайте 20-30 минут в духовке при температуре 180ᵒС.
Румяная корочка подскажет вам о готовности запеканки.

* Подавайте запеканку со сметаной или конфитюром на ваш выбор. Одинакова вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

28.03.2020, 12:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат с тунцом и кукурузой

Ингредиенты:

Капуста белокочанная молодая — 300 г
Кукуруза консервированная — 200 г
Тунец консервированный — 150 г
Зелень петрушки — 2–3 веточки
Помидоры черри — 10–15 шт.
Яйца, по желанию— 2–3 шт.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Сухарики — по желанию

Для заправки:

Растительное масло — 3 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л. или по вкусу
Мёд — 1 ч.л . или 1 щепотка сахара
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить заправку. В небольшую миску налить растительное масло, добавить сок лимона, по вкусу, ложечку меда или сахар, тоже по вкусу, соль и свежемолотый перец. Заправку хорошо перемешать и отставить в сторону.
2. Приготовить салат. Кочан капусты...читать далее →

28.03.2020, 11:33 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

"Шоколадные роллы"

Что нужно:

Для шоколадных блинчиков:
- молоко - 1,5 -2 стакана
- яйцо 2 шт
- сода 1\2 ч.л
- какао - 3 ст.л
- мука
- растительное масло
- сливочное масло

Для начинки:
- творог - 400 гр
- сметана - 4 ст.л
- сахар, ванильный сахар или ванилин на кончике ножа (можно вместо сахара использовать сахарную пудру)

Что делать:

* Молоко подогреем, чтобы оно было теплым, добавим яйца, соду, 1\3 стакана растительного масла, все перемешаем , добавим какао и вновь перемешаем. После чего вводим тонкой струйкой муку. Тесто должно быть по консистенции, как сметан.Выпекаем блинчики диаметром 20 - 24 см, каждый готовый смазывая сливочным маслом.

* Творог смешиваем со сметаной, сахаром и ванилином...читать далее →

28.03.2020, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пасхальные куличи

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 0,9–1 кг
Молоко — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Свежие живые — 20 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Изюм — 50 г
Соль — 1 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г

Приготовление:

1. В теплом молоке растворите дрожжи.
2. Всыпьте половину порции сахара и размешайте, чтобы дрожжи начали работать.
3. В отдельной посуде смешайте яйца, оставшийся сахар, щепотку соли, ванильный сахар и мягкое сливочное масло.
4. Соедините молочную часть с яичной.
5. Всыпьте просеянную муку.
6. Замесите мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. При замесе можно смазать руки растительным маслом.
7. Добавьте в тесто изюм и перемешайте. Оставьте тесто под полотенцем...читать далее →

28.03.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3786
3785
3784
3783
3782
...
1
→