На любой вкус (стр. 3785) → CHEF.tm

Куриная грудка с болгарским перцем в сметанном соусе

Сочная куриная грудка без лишних телодвижений 😉😊

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 500–600 г
Болгарский перец (красный) — 0,5 шт.
Приправа для курицы (любая) — 0,25 ч. л.
Сыр твердый, по желанию — 50 г
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Для сметанного соуса:

Сметана — 200 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Сок лимона (по желанию) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриной грудки вымыть в холодной воде и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
2. В каждом филе сделать 3–4 надреза и натереть приправой для курицы.
3. Форму для запекания смазать...читать далее →

30.03.2020, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Бабочка

Ингредиенты:
-Бисквитный корж
-Сливки (взбитые)
-Черника
-Клубника
-Земляника
-Банан
-Мандарин
-Карамбола
-Сироп карамельный

Описание:Возьмите готовый бисквитный корж. Острым ножомвырежи из коржасилуэт бабочки. Заранее приготовь фрукты: бананы нарежьте кружочками, мандарины разделите на дольки, карамболу вымойте, нарежьте поперек тонкими ломтиками, чтобы получились "звездочки". Корж покройте толстым слоем взбитых сливок, сверху красивыми, плотными рядами разложи ягоды и фрукты. Сделайте бабочке глазки и усики (самые удачные получаются из палочек лакрицы или сахара, расплавленного над плитой в столовой ложке и нитями вылитого на фольгу). Торт залейте сверху сиропом, чтобы фрукты не заветрились.

30.03.2020, 17:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Жемчужина"

Ингредиенты:

Петрушка — 1 веточка
Перец черный молотый — по вкусу
Майонез классический — 2 ст. ложки
Лайм — 1/3 шт.
Креветки варено-мороженые — 250 г
Кальмар (филе) — 2 шт.
Икра красная — 1/2 банки
Соль — по вкусу
Сыр твердый — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

1. Кальмары и креветки отвариваем в течение 5 минут с добавлением лайма и соли.
2. Варим яйца, отделяем белок 1 яйца для оформления, остальные натираем на крупной терке (либо измельчаем ножом). Сыр натираем.
3. Соединяем нарезанные соломкой кальмары и очищенные креветки с икрой, тертыми яйцами и сыром, добавляем майонез и перемешиваем.
4. Выкладываем на блюдо и украшаем сыром, колечками кальмаров, красной икрой и петрушкой. Подаем:)

30.03.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Творожные коржи для торта

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 260 г
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 110 г
Ванилин — по вкусу
Масло сливочное — 100 г

Приготовление:

1. В чашу выложите творог, яйцо, соль, сахар, мягкое сливочное масло.
2. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
3. Добавьте муку, соду и замесите тесто.
4. Тесто должно получиться мягким, допускается небольшое прилипание к рукам. В этом случае присыпьте руки мукой, сформуйте шар из теста, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 45 минут.
5. По истечении времени достаньте тесто. Разделите его на 8 частей.
6. Каждую часть раскатайте в тонкий сочень. Диаметр, в моем случае, получился 17,5 см. Обрежьте, приложив тарелку...читать далее →

30.03.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Клубничный десерт

Вам потребуется:

Клубника - 500 г
Сахар - 2 столовых ложки
Смолотое печенье или крекеры - 1/2 стакана
Сливочное масло - 2 столовых ложки
Сливочный сыр - 340 г
Сметана - 1/2 стакана
Сахарная пудра - 2/3 стакана
Амаретто - 2 чанйых ложки
Жирные сливки - 1 стакана
Мята

Как готовить:

1. Клубнику нарежьте и присыпьте столовой ложкой сахара.

2. Крошку от печенья смешайте с растопленным сливочным маслом и ложкой сахара.

3. Миксером взбейте сливочный сыр, влейте сметану, сахарную пудру и амаретто и перемешайте все тщательно.

4. В отдельной мисле взбейте сливки до устойчивых пиков и введите их в сырную массу.

5. Выложите слоями крошку, сливки и клубнику.

6. Перед употреблением охладите в холодильнике.

30.03.2020, 15:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Борщ с сельдереем

Ингредиенты:

Курица — 300 г
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 0,25–0,5 крупного корня
Лук — 1 шт.
Картофель — 1–2 шт.
Томат — 300 мл
Свекла — 1 шт.
Капуста — 200 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Лавровый лист — 1–2 шт.
Соль — 2–3 щепотки
Паприка — 1 ст. л.
Перец черный — 1 щепотка
Вода — 2–2,5 л

Приготовление:

1. Варим бульон. Опускаем курицу в холодную воду, перед закипанием образуется немного пены, ее удаляем. Далее добавляем лавровый лист и соль. Варим около часа.
2. В готовый бульон добавляем тертый на крупной терке сельдерей и морковь.
3. Лук режем мелко и высыпаем в кастрюлю.
4. Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель.
5. Через 15 минут кладем в борщ шинкованную капусту и паприку...читать далее →

30.03.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

"Шоколадные вафли с маком"

Что нужно:

Мягкое сливочное масло - 90 г
Сахар - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 220 г
Мука - 160 г
Какао несладкое - 20 г
Разрыхлитель - 4 г
Мак - 1 ст.л.

Что делать:

* Взбейте масло с сахаром. Яйца с щепоткой соли взбейте до легкой пены.

* К яичной смеси добавьте молоко. Соедините с яичной смесью, просуйте муку, какао и разрыхлитель. Добавьте мак в конце. Смешайте все до однородной массы.

* Выпекать в вафельнице.

* Из данного количества ингредиентов выходит 7-8 вафель.
Чтобы вафли были хрустящими, выкладывайте каждую вафлю на решетку и давайте полностью остыть.

30.03.2020, 14:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сливочная паста с куриным филе 🍽

Ингредиенты:
⠀
Куриное филе или филе бедра без кости — 1 шт.
Паста — 300–350 г
Томаты черри — 1 горсть
Оливковое или любое другое растительное масло
Сливки от 20% — 150 мл
Чеснок — 1 зубчик
Розмарин
Сыр
Соль, перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Вскипятите воду, посолите, добавьте пару столовых ложек оливкового масла и отварите пасту до состояния аль денте.
2. Куриное филе промойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте масло, добавьте чеснок, розмарин и выложите куриное филе.
4. Хорошо обжарьте филе до золотистой корочки и добавьте томаты черри, нарезанные половинками.
5. Готовьте всё вместе буквально минуту, добавьте половник воды от пасты (так консистенция соуса...читать далее →

30.03.2020, 13:16 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

"Самосы с капустой"

Что нужно:

Мука пшеничная — 400 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Вода — 150 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Капуста белокочанная — 400 г
Асафетида — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Что делать:

* Приготовление теста:
Насыпьте муку и соль в миску и влейте растопленное масло. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать крупные крошки хлеба. Влейте воду и сделайте тесто. Месите его 5 мин., пока оно не станет однородным и мягким и не перестанет прилипать к пальцам. Скатайте тесто в шар, сбрызните водой, покройте влажной тканью (или накройте крышкой) и отложите на время, пока будете готовить начинку.

* Приготовление начинки:
Нагрейте растительное...читать далее →

30.03.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Апельсиновые блины с начинкой из творога

Ингредиенты:

Для теста на 12 -14 блинов:

молоко – 400 мл
яйца – 2 шт.
мука – 250 г
масло сливочное – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
апельсин большой – 1 шт. ( из него выжать 100 мл сока и натереть 1 ст.л. цедры)
соль – щепотка

Для начинки:

творог – 250 – 300 г
яйцо – 1 шт.
манная крупа – 1 ст.л.
апельсин – 1 /2 шт. (или 1 небольшой)
сахар – 2-3 ст.л. (пробуйте на вкус)

Способ приготовления:

В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Добавляем немного молока и мешаем тесто до однородности. Важно избавиться от комков, можно использовать венчик и миксер на небольшой скорости. Постепенно добавляем в тесто всё...читать далее →

30.03.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Бефстроганов

Одно из самых вкусных мясных блюд 🍴

Ингредиенты:

Говядина (вырезка или длиннейшая мышца спины) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана —150–200 г
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Томатный соус или томатная паста — 1–2 ст. л.
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками, толщиной 5–7 мм. Вместо говядины можно приготовить бефстроганов из свиной вырезки или корейки.
2. Положить мясо между двумя слоями пищевой пленки (или в пакет) и тонко отбить.
3. Отбивные нарезать тонкой соломкой поперек волокон.
4. Лук очистить и нарезать...читать далее →

30.03.2020, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Салат "Манхэттен"

Ингредиенты:

Креветки — 700 г
Кальмар — 500 г
Горошек зелёный (консервированный) — 1 бан.
Фасоль (стручковая) — 300 г
Сыр (твердый) — 250 г
Майoнез — 250 г
Яйцо — 1 шт
Мука
Масло растительное

Приготовление:

1. Стручковую фасоль отварить в соленой воде, остудить, половину выложить в салатник. Посыпать небольшим количеством сыра, натертого на мелкой терке и немного полить майонезом.

2. Второй слой: полбанки зеленого горошка без жидкости, сыр, майонез.

3. Кальмары почистить, нарезать кольцами. Из яйца, муки, соли и небольшого количества воды приготовить кляр. Кольца кальмаров окунать в кляр и обжаривать на растительном масле с двух сторон. Половину кальмаров в кляре выложить третьим...читать далее →

30.03.2020, 10:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Легкий салат с творогом и красной рыбой

Зерненый творог – 200 грамм;
Сметана (йогурт) – 2-3 ст. ложки;
С/соленая форель – 200 грамм;
Листья салата – несколько штук;
Помидор – 1 штука (я брала черри);
Огурец – 1 штука;
Укроп, соль, перец – по вкусу.

Листья салата помыть , обсушить и выложить в салатник. Творог смешать со сметаной, добавить мелко порубленный укроп, соль и перец. Добавить к нему порезанные помидоры, огурцы и форель (сбрызнула лимонным соком), всё перемешать и выложить на салат.

30.03.2020, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Быстрые баклажаны с нутом и луком 🍆

Ингредиенты на 3–4 порции:

Баклажаны — 2 шт.
Консервированный или вареный нут — 400 г
Оливки — 100 г
Красная луковица — 1 шт.
Маленький перец чили — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Маленький пучок кинзы или петрушки — 1 шт.
Сок лимона — 1 шт.
Мед — 1 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Баклажаны нарежьте толстой соломкой по 1 см по граням, сложите в миску и щедро засыпьте солью, оставьте на 5 минут, после чего промойте водой, так они точно не будут горчить.
2. Консервированный нут промойте. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, чили — перьями, кинзу — мелко нарубите. В маленькой миске смешайте...читать далее →

30.03.2020, 08:30 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ПРОСТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Если гости на пороге, да или просто так побаловать себя вкусненьким к чаю, то вот это вот простое песочное печенье просто идеальный вариант!
- 2 яйца
- 200 г. сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г. размягченного сливочного масла
- 3 стакана муки (у вас может уйти больше или меньше, т. к. мука везде разная)
- яйца взбить с сахаром и ванилином до бела
- добавить сливочное масло, хорошо размять и снова взбить миксером
- в муку вмешать разрыхлитель и просеять в яично- масляную смесь
- замесить крутое, но очень мягкое тесто
- убрать тесто в холодильник на 1 час и можно делать печеньки ;))
- раскатать из охлажденного теста шарики
- каждый шарик обмакнуть в белок, а затем в сахар
- выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки
- выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, приблизительно 25 — 30 минут.

30.03.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Любимый"

Ингредиенты:

Огурец свежий - 2 шт.
Колбаса полукопченая - 100 гр.
Кукуруза консервированная - 1 б. (100 гр.)
Яйца - 4 шт.
Зеленый лук - небольшой пучок
Майонез для заправки.

Приготовление:

Яйца взбиваем с солью. Жарим из этой смеси блинчики. Даем остыть.

Колбасу, огурец, блинчики режем соломкой, добавляем кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук, перемешиваем и заправляем майонезом.

30.03.2020, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Напиток из киви и банана.

Ингредиенты:

банан 1 шт.
киви 1 шт.
молоко 0.5 стак.
кефир 0.5 стак. 1%
мед жидкий 1 ч. л.
имбирь молотый 1 щеп.

Приготовление:
Банан и киви очистить,нарезать произвольными кусочками и измельчить блендером в пюре.
Влить в получившееся пюре молока, кефира 1% , молотый имбирь на кончике ножа,меда и еще раз хорошо взбить до однородности.
Разлить напиток по бокалом Сверху украсить фруктами.

30.03.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Печенье "Грибочки"

Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 100 г маргарина
- 100 г масла
- 3 яйца
- 200 г майонеза
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка соды

Приготовление:

Приготовить рубленное тесто из муки, маргарина и масла. Добавить
3 яйца, 200 г майонеза и стакан сахара взбить, добавить 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом. Все соединить. Форму заполнить с одной стороны. Украсить по желанию.

А если у Вас нет формы, то их можно сделать с помощью бутылки.

На противень кладем бумагу для выпечки.
Отщипываем кусочки,делаем шарики и кладем на противень на расстоянии (при выпечке увеличатся), на блюдце насыпаем какао.
Берем чистую пустую бутылку, окунаем горлышко в какао.

Слегка вдавливаем горлышко бутылки в шарик из теста
немного поворачиваем горлышко и вынимаем.
Получается грибочек.

Выпекаем в духовке при 180 С 25 минут.

30.03.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Очень простой и вкусный летний тортик"

Что нужно:

Для коржей:
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
3 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя

Для крема:
0,5 л сметаны
4-5 ст. ложек сахарной пудры
клубника (ягоды можно брать любые)

Что делать:

* Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, манку и муку. Хорошенько промесить блендером.

* Тесто переложить на противень и выпекать в духовке около 30 минут при температуре 180°С.

* Готовый корж остудить и порвать на кусочки.

* В сметану добавить пудру и хорошенько перемешать. Желатин развести как указано на упаковке, только количество воды уменьшить в два раза (рекомендуем 2 ст. ложки желатина залить 3 ст. ложками воды и подогреть на водяной бане до полного растворения).

* В сметану добавить сахарную пудру и желатин.

* В подходящую форму выложить слоями: корж, сметану и клубнику

* Убрать на 3-5 часов в холодильник.

* Утром форму с тортом на 1 минуту поставить в кипяток и перевернуть.

30.03.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яблоки «Raffaello»

Вымойте яблоки, срежьте верхушку и вырежите сердцевину. Яблоки поместите в сито и поставьте на кастрюлю с кипящей водой, готовьте на пару 10-15 минут до мягкости и полностью остудите.
Каждое яблоко начините грецким орехом и чайной ложкой вареного сгущенного молока. Обмажьте яблоки сметаной, посыпьте тертым шоколадом и кокосовой крошкой. Уберите блюдо в холодильник на 20-30 минут.
Приятного аппетита!

29.03.2020, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Улов рыбака"

Ингредиенты:

семга малосоленая — 150 г
яйцо отварное — 3 шт
икра красная (для украшения, по желанию)
кукуруза консервированная — 1/2 банки (около 150 г)
картофель средний (отварите в мундире) — 4 шт
майонез

1. Яйцо и картофель натрите на терке, с кукурузы слейте жидкость, семгу нарежьте на брусочки.

2 Выкладываем наш салат слоями:
- картофель
- кукуруза
- рыба
- яйцо и майонез.
Сверху украшаем икрой.

29.03.2020, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Мясо с картофелем в рукаве

Ингредиенты:
400-500 гр. мяса (у меня свиная шейка)
картофель 6-8 средних шт.
шампиньоны (количество на ваше усмотрение)
1 помидор
1 болгарский перчик (можете добавить фасоль, цветную капусту, на ваш вкус).
1 большая луковица (репчатый)
4-5 зубчиков чеснока
соевый соус 3 ст.л.
ваши любимые травы ( у меня орегано, тимьян, укроп, можно свежие, можно в сухом виде.)
смесь "Итальянские травы"
смесь перцев "Мельница"
соль
"рукав" для запекания

Приготовление:
1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Шампиньоны помыть и разрезать на 2 части. Режем мясо на кусочки (примерно 3*3см). Лук мелко шинкуем или режем кольцами, полукольцами, как угодно. Режем чеснок зелень (если свежая), томаты, перец...читать далее →

29.03.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Запеканка "Макарономания"

Что нужно:

Макароны 200 г;
Шампиньоны 150 г;
Сыр твердый 100 г;
Сыр фета 100 г;
Яйцо (вкрутую) 2 шт;
Сметана 2 ст.л.;
Майонез 1 ст.л.;
Укроп по вкусу;
Соль по вкусу;

Что делать:

* К шампиньонам добавьте мелко нарезанные яйца, зелень, соль и сметану. Перемешайте.

* Заранее подготовьте сыр, нарезав его мелкими кубиками.

* На дно формы выложите грибную начинку, плотно «утрамбуйте» её ложкой.
Заметка: если у вас нет специальной формы, то вы можете приготовить её самостоятельно, используя фольгу.

* Сверху грибной начинки ровным слоем выложите заранее подготовленный твердый сыр и снова «утрамбуйте» его ложкой.

* К макаронам добавьте майонез, перемешайте. Выложите макаронный слой сверху сырного.

* Завершающий слой — сыр фета.

* Отправьте «макарономанию» в разогретую до 200ᵒС духовку на 20 минут.

* Подавайте запеканку горячей с вашими любимыми овощами.

29.03.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт с муссом из персиков и маскарпоне

Бисквит:
2 яйца
60 гр сахара
60 гр муки
Яйца хорошо и долго взбивать с сахаром, до крепкой белой пены, ввести аккуратно муку, повзбивать еще минутку. Вылить в форму, выпекать при 190 град. около 12-15 минут. Тесто должно зазолотиться.
Готовый бисквит выложить на блюдо, в котором будете подавать торт. Вокруг поставить разъемный бортик.

Крем:
300 г консервированных персиков (без сиропа)
300 г маскарпоне
80 г сахара
250 мл жирных сливок
20 гр порошкового желатина
Холодные сливки взбить до крепкой пены миксером (около 10 мин.), в конце добавить сахар, маскарпоне, взбивать еще 1-2 мин.
Желатин готовим по инструкции на упаковке. Как правило, столовую ложку нужно на час замочить в стакане...читать далее →

29.03.2020, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Постный плов с овощами 😋🍴

Ингредиенты:

Круглозерный рис — 500 г
Морковь — 250 г
Лук средний — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Зелёный горошек — 100 г
Растительное масло — 80 мл
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — ½ ч .л.
Зира — ½-1 ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Холодная вода — 1 л
Зелень кинзы и петрушки — для подачи

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, морковь и перец - брусочками или крупной соломкой.
2. В казане разогреть масло, добавить подготовленные овощи и обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить воду и дать ей закипеть, затем добавить соль и специи, перемешать.
4. Всыпать промытый в холодной воде рис, ещё раз хорошо перемешать. На максимально возможном огне выпарить...читать далее →

29.03.2020, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

←
3952
...
3787
3786
3785
3784
3783
...
1
→