На любой вкус (стр. 3816) → CHEF.tm

Пан-Кейк - американские блины

Ингредиенты:

кефир - 0,5 л
мука - 2 стакана
ванилин - 1 ч. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
сода - 1 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 50 мл

Приготовление:
Смешать все ингредиенты, чтобы не было комочков.

Выпекать на медленном огне, предварительно смазав сковороду сливочным маслом.

13.05.2020, 17:06 cheftm_30

1 0 комментЫ

Торт «Снежный»

Ингредиенты

Мякоть кокоса тертая – 200 г, молоко – 0,5 ст., молоко сгущенное – 0, 5 ст., яйца – 2 шт., мука пшеничная – 0,5 ст., разрыхлитель для теста – 1 ч. л., масло сливочное – 1 ст. л., взбитые сливки и фрукты – для украшения.

Приготовление

Яйца взбей, соедини с кокосовой стружкой, молоком, разрыхлителем, добавь сгущенное молоко и перемешай (взбей). Добавить муку. Перемешать.
Вылей тесто в смазанную маслом форму и выпекай при температуре 170 градусов 30 минут. Охлади.
Оформи торт взбитыми сливками и фруктами.

13.05.2020, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты
100 г полутвердого или твердого сыра,300 г помидоров,зелень по вкусу,2 зубчика чеснока,майонез,картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими),маслины и оливки для украшения

Рецепт приготовления
Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно перед подачей на стол, либо начинку выложить в салатницу, рядом положить чипсы. Гости, по желанию, могут сами выкладывать начинку на чипсы.
Начинку можно приготовить любую, по вкусу.
Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.
Зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.

13.05.2020, 15:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Холодный суп гаспачо

Поделись рецептом с другом ✏

Ингредиенты:

Спелые помидоры — 1 кг
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Маленькая луковица — 1 шт.
Белый хлеб — 1 ломоть
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. На каждом помидорчике делаем крестообразный разрез около плодоножки, опускаем каждый помидор на минуту в кипяток, даем остыть и снимаем кожицу.
2. Вырезаем плодоножки, кладем в чашу блендера.
3. Туда же добавляем предварительно очищенный красный перец, огурец без шкурки, чеснок, луковку и ломоть хлеба. Тщательно измельчаем. Добавляем оливковое масло, лимонный сок, соль по вкусу. При желании можно добавить немножко перца чили. Тщательно перемешиваем, ставим в холодильник на 2–3 часа настояться.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: thefork

13.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Молочные коржики из детства

Ингредиенты:
- 400 гр муки
- 200 гр сахарного песка
- 100гр маргарина
- 1 яйцо
- 80 мл цельного молока
- 10 гр разрыхлителя
- 0,2 гр ванилин.

Приготовление:
1. Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель.
2. Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.
3. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм.
4. Формочкой для кекса выдавить коржики.
5. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 мин.
6. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

13.05.2020, 14:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Хачапури "Проще не бывает"

Ингредиенты:

1 стакан кефира
1 ч.л. соды и уксус для гашения
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
мука
1 пачка творога
кусочек сыра
2 зубчика чеснока

Приготовление:

В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем.
Добавляем муку в кефир так, чтобы получилось некрутое тесто, и вымешиваем его. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса.
Затем тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие лепешки.

Готовим начинку:
Творог посолить, добавить натертый сыр и раздавленный чеснок, всё перемешать.

Начинку выложить в центр лепешек и защипать, как пирожки. Расплющить их немного.
Жарить на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7-10 с каждой стороны до золотистого цвета!

13.05.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриные грудки с беконом, фаршированные сыром

Ингредиенты на 4 порции:
4 куриные грудки (небольшие), без кожи и костей
8 кусочков бекона копченого
125 г сыра «Моцарелла», порезать на небольшие кусочки
50 г сыра «Чеддер», измельчить
1 столовая ложка горчицы

Кроме этого:
Духовка, разогрейте до 200 градусов
Жаропрочная емкость

Приготовление:
1. Смешайте сыры с горчицей.
2. Сделайте по большому надрезу в куриных грудках и зафаршируйте курицу сырно-горчичной смесью.
3. Заверните каждую куриную грудку в два ломтика бекона (не очень плотно, но достаточно, чтобы держать курицу).
4. Поперчите, положите в жаропрочную емкость и поставьте в духовку на 20 минут.
Посолите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

13.05.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Торжество"

Ингредиенты:
- отварное куриное филе - 300 г,
- 3 яйца,
- грибы - 300 г,
- 150 г твердого сыра,
- ананасы консервированные - 300 г,
- варенная морковь - 2 шт.,
- майонез,
- 3 пластинки плавленного сыра,
- укроп, зеленый лук.

Филе порезать на мелкие кусочки. Грибы обжарить. Сыр, морковь и яйца потереть на терке. Салат выкладывать слоями, каждый перемазывать майонезом (грибы-куриное филе-ананасы-сыр-морковь-желток-белок). Сверху блюдо украсить каллами - пластинками плавленного сыра, свернутого \" кулечком\" с ломтиками моркови внутри. Их зеленого лука сделать стебли цветов, украсить укропом.

13.05.2020, 10:07 cheftm_30

1 0 комментЫ

Мясной пирог-косичка⠀

Ингредиенты:

Тесто слоёное — 1 пласт
Фарш — 200 г
лук — 100 г
Специи — по вкусу
Яйцо варёное — 3 шт.
Кунжут — по желанию

Пригтовление:

1. Раскатываем пласт теста и выкладываем часть фарша небольшим слоем вдоль теста.
2. На фарш выкладываем половины яиц и закрываем их оставшимся фаршем.
3. Свободные бока теста надрезаем ёлочкой и заплетаем косичкой.
4. Смазывае желтком и присыпаем кунжутом.
5. Выпекаем 40–45 минут в разогретой до 180 ºC духовке (на режиме верх/низ). Совет: не используйте конвекцию, так тесто быстро подрумянится, а фарш останется сырым. Если все же увидели, что тесто подрумялось, а фарш не готов, то просто прикройте фольгой (не плотно, оставляя воздух) и допекайте так. ⠀

Приятного аппетита!

Автор: genia_vkusa (instagram)

13.05.2020, 08:30 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КУСОЧКИ В ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКЕ

Ингредиенты (4 порции):

✔ 1 чайная ложка соли
✔ 1,8 кг. курицы
✔ 1 чайная ложка перца чёрного молотого
✔ 2 стакана пахты
✔ 2 стакана муки с разрыхлителем
✔ масло растительное по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте курицу на небольшие куски. Посолите и поперчите. Переложите в пакет и влейте пахту. Перемешайте и отправьте в холодильник на 2 часа.
2. Выньте курицу из маринада и тщательно обваляйте в муке.
3. В большой кастрюле разогрейте много растительного масла. Выложите половину курицы, накройте крышкой и жарьте 8 минут. Откройте крышку и готовьте еще примерно 12 минут до готовности и румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце и повторите тоже самое с оставшейся курицей.

13.05.2020, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Галета с томатами 🍅🍴

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 1,5 стак.
Холодное сливочное масло кубиками — 110 г
Греческий йогурт — 2 ст. л.
Холодная вода — 0,25 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сухой розмарин — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Лук — 2 шт. (я брала фиолетовый)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Винный уксус или бальзамический соус — 2 ч. л.
Спелые мясистые томаты — 2 шт.
Натертый твердый сыр — 1 чашка

Приготовление:

1. Тесто: муку смешать с маслом, солью и розмарином при помощи миксера. Если нет миксера, просто порубить ножом, чтобы кусочки масла были размером с мелкую фасоль (благодаря этому у теста будет слоистая текстура. Не стремиться перемешать в пыль.
2. Йогурт смешать с...читать далее →

13.05.2020, 07:37 cheftm_10

#выпечка

1 0 комментЫ

ПП-пирожное "Картошка"

Без рафинированного сахара, сгущенного молока и масла за 5 минут 👍🏻

Ингредиенты:

Овсяная мука — 100 г
Кокосовая мука — 70 г
Подсластитель (кленовый сироп, сироп топинамбура, агавы и т.д.) — 80–100 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Вода — 90–110 мл

Дополнительно для шоколадного варианта:

Какао-порошк — 2 ст. л.
Вода — до нужной консистенции
Корица — по желанию

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты до однородной плотной массы. Если масса рассыпчатая, добавить немного воды. Возможно понадобиться больше подсластителя (ориентируйтесь на свой вкус). Важно: кокосовая стружка не заменяет кокосовую муку. Вариант со стружкой возможен, но результат будет другой.
Овсяную муку можно приготовить...читать далее →

13.05.2020, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

"Профитроли — заварные пирожные"

Что нужно:

Тесто:
Вода — 1 стакан
Масло сливочное или маргарин — 100 г
Мука — 1 стакан
Яйца — 4-5 шт.
Крем:
Шоколадный маргарин — 1 шт.
Какао — по вкусу
Молоко сгущённое — 1 банка

Что делать:

* Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.

* Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).

* Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.

* Остывшие пирожные заполнить кремом.

13.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рулет из лаваша с корейской морковью

Ингредиенты:

Для соуса:

Грецкие орехи — 200 г
Овсяное молоко — 100 мл (можно заменить жирными сливками)
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Перец — по вкусу
Сухие травы — по вкусу

Лаваш — 3 листа
Корейская морковь — 100 г
Салатная смесь — 50 г
Авокадо — 2 шт.
Огурец свежий — 1 шт.

Приготовление:

1. Помыть и замочить орехи. Все смешать в блендере. Чем мощнее ваш блендер, тем однороднее будет соус.
2. Первый лист лаваша тщательно смазать соусом и выложить корейскую морковь.
3. Поверх моркови выложить 2 лист лаваша. Смазать соусом и распределить салатную смесь.
4. На салатную смесь выложить 3 лист лаваша, смазать соусом, распределить кусочки авокадо и огурца.
5. Плотно свернуть рулет и отправить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Автор: veg_zapiski (instagram)

13.05.2020, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Варенье из персиков с апельсинами

Состав:

9 спелых персиков
3 апельсина без косточек
2 столовые ложки лимонного сока
4 1/2 стакана сахара

Приготовление:

Персики очистить от кожицы, для этого их нужно подержать минуту в кипящей воде и опустить в миску с холодной водой. Персики порезать на 2 части и удалить косточку. Порезать персики на кусочки и добавить 2 ст.л. лимонного сока.
Апельсины почистить, и при помощи картофелечистки удалить белую част. Дольки апельсина с апельсиновой коркой смешать в блендере в течение 1 минуты.
Смешать апельсины и персики, добавит сахар и 1 стакан воды, довести до кипения постоянно помешивая. Варить в течении 5 минут снимая пену. Убрать варенье на 6 часов и после вновь довести варенье до кипения и варить 5 минут.
Горячее варенье разлить по стерильным банкам и укрыть герметичными крышками.

13.05.2020, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

МЕДОВЫЙ ТОРТИК В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Полтора стакана сахара
Пять яиц
Четыре или пять ложек меда (желательно жидкого)
Чуть больше чем пол-ч.ложки соли
Полторы ч.ложки разрыхлителя теста
Два с половиной стакана муки

PS: отмеривайте обычными стаканами, а не от мультиварки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте соду с мукой и разрыхлителем.

Взбейте яйца и сахар до образования сильной пены, добавьте мед. Если мед засахарился, или твердый, то заранее его подогрейте и поставьте, чтобы немного остыл.

Смешайте мучную смесь и яично-сахарную. Доведите до однородности.

Вылейте все в мультиварку и поставьте режим «Выпечка» на 70-80 минут.

Достаньте тортик . И разрежьте его вдоль. Средину смазывайте кремом. В нашем случае использовался обычный и простой сметанный крем с сахаром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

12.05.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Домашние бейгале

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Свежие дрожжи — 25 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ст. л.
Вода — 250 г

Для обсыпки:

Кунжут — 150 г

Приготовление:

1. В чаше миксера соединить просеянную муку, сахар, дрожжи, оливковое масло, соль. Влить постепенно воду и замесить тесто.
2. Скатать в шар и положить в чашу присыпанную мукой. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, на 1 час (пока тесто не увеличится вдвое).
3. Формовка и выпечка: тесто обмять, разделить на равные части, примерно 8–9 шариков. Скатать в ровные шарики, пальцем в середине сделать дырку и растянуть чтобы получился бублик.
4. Противень застелить бумагой для выпечки.
5. В одну налить воду, в другую — насыпать...читать далее →

12.05.2020, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат из зеленой фасоли с яйцами

Вам потребуется:

400 г зеленой фасоли
4 яйца
1-2 зубчика чеснока, очищенных
1 столовая ложка сливочного масла
майонез по вкусу (можно использовать натуральный несладкий йогурт)

Как готовить:

1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.

1. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды.

2. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая.

3. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок.

4. Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью.

5. Подсолите по вкусу, заправьте майонезом (йогуртом) и перемешайте.

12.05.2020, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты (4 порции):

✔ 300 г. кефира
✔ 2 столовые ложки сметаны
✔ 800 г. пшеничной муки
✔ 2 куриных яйца
✔ 1 кг. картофеля
✔ 1 кусок сливочного масла
✔ 150 г. твёрдого сыра
✔ 1 пучок укропа
✔ соль по вкусу
✔ перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление (1 час):

1. Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...
2. Замесить густое тесто (кефир, сметана, масло, яйца, соль, мука). Отрезать кусочки весом около 40–50 грамм, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

12.05.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Дикий рис с фасолью и грудинкой

Ингредиенты на 4 порции:

Дикий рис — 150 г
Копчено-варенная грудинка — 100 г
Консервированная фасоль — 400 г
Куриный бульон — 150 мл
Стручковая фасоль — 100 г
Свежий шпинат — 100 г
Красная луковица — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Чернослив — 4–5 шт.
Сладкая горчица с зернами — 1 ч. л.
Оливковое масло — опционально
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Сварите рис согласно инструкции на упаковке. Или другой вариант: возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой, доведите до кипения и всыпьте рис, варите его 5 минут.
2. Слейте рис через дуршлаг. Наполните кастрюлю водой на 2–3 см, доведите до кипения, поставьте дуршлаг с рисом, накройте крышкой, снизьте огонь до среднего и держите...читать далее →

12.05.2020, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Печенье Творожное

Простое на вид, но очень вкусное печенье несложно приготовить дома, а эффект у родных оно произведет неслыханный!

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 240 г
сахар — 50 г
масло сливочное — 175 г
творог — 175 г
соль — щепотка
ванилин — 1 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Творог смешайте с маслом, затем добавьте просеянную муку, соль, ванилин и замесите тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3—4 мм и вырежьте печенья квадратной формы.
Посыпьте поверхность печенья сахаром и выпекайте при температуре 200—220 ̊С до готовности.

12.05.2020, 17:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тыквенный хлеб 🍞🎃

⠀
Ингредиенты:

Тыквенное пюре — 1 чашка
Молоко растительное или коровье — 80 мл
Соль — 1 щепотка
Ванильный экстракт — по вкусу
Специи (корица, кардамон, мускатный орех, анис, гвоздика) — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо (можно заменить "льняным яйцом", смешать 1 ст. л. льняной муки с 3 ст. л. воды) — 2 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 2 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Тыкву почистить и нарезать на крупные кусочки. Выложить тыкву на противень и запечь при температуре 180 ºC до готовности. Готовую тыкву пюрировать блендером.
2. В большой миске смешать тыквенное пюре с растительным или коровьем молоком, ванильным экстрактом, яйцом (или смесью льняной муки и воды)...читать далее →

12.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Суп из крапивы 🍵

Ингредиенты:

Картофель — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень пастернака — 1 часть
Стебель сельдерея — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 по вкусу
Крапива — 2–3 пучка

Приготовление:

1. Лук режем мелко и высыпаем в кастрюлю с кипящей водой. Добавляем нарезанную кусочками морковь и корень пастернака.
2. Картофель режем немного крупнее и высыпаем в кастрюлю к остальным овощам. Готовим на малом огне 10–15 минут.
3. Добавляем нарезанный тонко стебель сельдерея. Насыпаем соль. Подготовим чеснок, его добавим перед выключением.
4. Крапиву высыпаем в сито. Сито ставим в миску. Заливаем крапиву кипятком. Кипяток сливаем, и хорошо промываем крапиву. Крапиву перебираем, нарезаем и высыпаем в суп. Вместе с крапивой добавляем чеснок. Доводим суп до кипения и убираем с огня. Суп из крапивы готов.

Приятного аппетита!

Автор: Natali

12.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Дзадзики

Дзадзики (цацики, тцатцики) – это холодный соус-закуска в греческой кухне. Дзадзики является обычно составной частью мезе (обеда с легкими закусками в виде фуршета), а также используется как соус-дип к овощам или хлебу. Также этот соус часто подается к мясным блюдам, например, к сувлаки или гирос, а также к жареной рыбе. Название соуса дзадзики произошло от турецкого блюда даджык, которое состоит из тех же продуктов, но имеет более жидкую консистенцию.

Ингредиенты:
½ большого огурца, неочищенного
375 мл простого йогурта
2 больших зубчика чеснока, мелко рубленого
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка белого уксуса
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка рубленого свежего...читать далее →

12.05.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

Сахар 1,5 стакана;
Вода 0,5 стакана;
Масло сливочное 100 г;
Какао 5 ст.л.;
Молоко сухое 400 г;
Орех грецкий 100 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 25 минут
Время охлаждения - 60 минут
2.Сахар залейте водой и поставьте на огонь.
3.Доведите до кипения и варите 2-3 мин, помешивая.
4.Снимите с огня и растопите в горячем сиропе масло и кэроб (какао).
5.Тщательно перемешайте.
6.Постепенно вмешайте сухое молоко.
7.Добавьте измельченные орехи.
8.Вымесите массу и поставьте на час в холодильник.
9.Затем вылепите конфеты в форме грибных шляпок, обваляйте в какао (кэробе) и подавайте к кофе или чаю.

12.05.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3952
...
3818
3817
3816
3815
3814
...
1
→