На любой вкус (стр. 3821) → CHEF.tm

"Мясные оладьи на скорую руку"

Что нужно:

Кефир — 1 Литр
Яйца куриные — 2 Штуки
Сода пищевая — 1 Щепотка (на кончике ножа)
Мука — 1 Стакан
Соль, сахар — - По вкусу
Фарш мясной — 400 Грамм

Что делать:

* В кефир добавить яйца и соду на кончике ножа. Перемешать венчиком.

* Далее засыпать муку, чтобы тесто получилось жидковатое. Добавить примерно одну столовую ложку сахара и три щепотки соли.

* В готовое тесто положить фарш (любой - какой больше нравится). Все снова перемешать и жарить на среднем огне в виде маленьких оладий!

19.05.2020, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофель, запеченный в мундире

Ингредиенты (4 порции):
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 2 ст.л.
Бекон - 4 шт.
Сыр твердый - 200 г
Укроп - по вкусу
Лук зеленый - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.
2. За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить...читать далее →

19.05.2020, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Гамбургер по-домашнему

1.Тесто для булочек(на 5 шт.).
150 мл. тёплого млока,
1 ч.л. сах.песка,
0.5 ч.л. соли,
1 стол.ложка масла раст.
1 ч.л. сух.дрожжей.
мука.
Замесить тесто,через 30 минут опустить,сформировать булочки,уложить на смазанный противень.Посыпать кунж.семечками,через 30 минут поставить в духовку.Выпекать при 220-20 минут.
2.Котлетки.
Фарш-200 гр.
Булка(заранее замочить в молоке холодном),
Лук,
Чеснок,
Соль,перец.
Яйцо.
Всё хорошо перемешать,сформировать котлетки,обжарить(без панировки).
3.Остывшие булочки разрезать,смазать кетчупом и майонезом,уложить котлетку,огурцы,помидоры,сыр(у меня к сожалению его не было).

19.05.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Сметанник

Ингредиенты на форму 22–24 см:

Для песочной основы:

Мука — 300 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 8 ст. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.

Для сметанной заливки:

Яйца — 5 шт.
Сметана 15–20 % — 700 мл
Картофельный или кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миску просеять муку, добавить нарезанное на кубики сливочное масло, размять руками вместе с мукой для получения однородной массы–крошки. Добавить к массе сахар и яйцо,замесить мягкое и эластичное, не липнущее к рукам тесто. Убрать в холодильник на 1 час. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Распределить тесто по форме, сформировать пальцами дно и бортики пирога, убрать...читать далее →

19.05.2020, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Луковые котлеты

Ингредиенты:

Лук репчатый — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.
Мука пшеничная — 3–4 ст. л.
Масло растительное — 40 г
Черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Нарежьте небольшим кубиками репчатый лук, сложите в миску для замешивания теста.
2. Вбейте куриное яйцо. Добавьте специи по вкусу. Всыпьте пшеничную муку. Перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густоватым, как на оладьи.
3. Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте оладьи ложкой. Жарьте на умеренном огне 2–3 минуты. Затем переверните котлеты и жарьте еще пару минут до румяной корочки. Подавайте сразу к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Jess (повар ру)

19.05.2020, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

"Кабачковое рагу с сосисками"

Что нужно:

Кабачки - 3 шт (маленьких)
Помидоры - 3-4 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сосиски (или любые другие готовые мясные изделия) - 200 г
соль, перец по вкусу
растительное масло
чеснок - 2-3 зуб.

Что делать:

* Кабачки, морковь и помидоры порезать кубиками, лук полукольцами.

* В глубокую толстостенную сковороду или сотейник влить масло, добавить порезанные кабачки, морковь и лук. Потушить до мягкости.

* Добавить к кабачкам помидоры, измельченные сосиски и раздавленный чеснок, посолить,поперчить и тушить на небольшом огне еще 10-15 мин.

* Готовое рагу вкусное как в холодном, так и в горячем виде.

19.05.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"ЧАЙНАЯ КОЛБАСКА"

Что нужно:

Печенье (песочное, например "Юбилейное") — 600 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар — 1 стак.

Что делать:

* Печенье раскрошить руками или при помощи скалки (поместив печенье в пакет).

* Какао смешать с сахаром.

* Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке, добавить молоко, всыпать какао с сахаром.

* Поставить на плиту и нагревать помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!). Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой консистенции.

* Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов. Нарезать, как колбасу.
Так же можно добавлять вместо сахара сгущенное молоко, а вместе с печеньем - грецкие орехи.

19.05.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадно-грушевый пирог 🍐

Ингредиенты для формы 25 см.:

Мука — 250 г
Шоколад на свой вкус, по возможности заменяем термостабильными шоколадными каплями — 100 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло, к. т. — 250 г
Яйца — 5 шт.
Средние груши — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:
⠀
1. Соедините в небольшой миске муку, корицу и разрыхлитель. Шоколад мелко нарубите ножом.
2. В большой миске блендером с венчиком на средней скорости соедините сахар с маслом пока масса не побелеет и сахар полностью растворится.
3. Увеличьте скорость и введите по одному яйца. Порциями добавьте муку, вымешивайте до однородности.
4. Всыпьте шоколад и перемешайте массу ложкой или лопаткой для равномерного...читать далее →

19.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Финские картофельные лепёшки.

Для приготовления понадобится:
картофель- 5-6 шт
яйцо- 1 шт
мука- 100 гр
растительное масло- 1 стол ложка
соль- 0,5 чайной ложки
чёрный перец- по вкусу
Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто.
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой.
Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца.
Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.

19.05.2020, 14:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Красивое домашнее печенье 😋

Для шоколадного теста:

Мука — 300 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт.
Какао — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.

Для светлого песочного теста:

Мука — 300 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Автор: Вкусное Дело

19.05.2020, 13:16 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Пудинг из творога в микроволновке

Ингредиенты:
творог 200г
крупа манная 2ст.л
яйцо 2шт
сахар 2ст.л.
Сахар ванильный 10г
изюм 100г

Первым делом, если творог зернистый, его необходимо протереть через сито. Добавить сахар и яйца и взбить миксером до однородного состояния, после чего взбивать еще около минуты – это придаст готовому десерту воздушности.

В творожную смесь добавить манку, ванильный сахар и соль. Оставить на несколько минут, чтобы манка слегка разбухла.

Изюм тщательно промыть, залить кипятком и оставить на 5 минут, после чего скинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Обсушенный изюм добавить в емкость к остальным ингредиентам. Перемешать.

Силиконовые формы для кексов (или любую другую посуду, подходящую для...читать далее →

19.05.2020, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с копченой курицей и капустой

⠀
Ингредиенты:

Курица копченая — 130–150 г
Краснокочанная капуста — 110 г
Перец болгарский — 1 шт.
Салатный лист — 1 шт.
Майонез — 1,5 ст. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
Зеленый лук — 1 пучок (маленький)
Соль — по вкусу
Сахар — — 0,5 ч. л.
Яблочный уксус — 0,5 ч. л.
⠀
Приготовление:

1. Краснокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой, переложите в чашу. Добавьте по вкусу соль, сахар и яблочный уксус. Пожмите капусту руками и оставьте на 10 минут.
2. В салатник нарвите руками салатный лист. Не мельчите! Болгарский перец очистите от семян, нарежьте соломкой, добавьте к салатному листу.
3. Сделайте заправку. Смешайте майонез со сметаной и резанным луком.
4. Копченую курицу нарежьте соломкой, переложите в салатник. Добавьте краснокочанную капусту. Добавьте заправку и перемешайте. Если необходимо, подсолите. Готовый салат подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Koch (повар ру)

19.05.2020, 12:35 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Курица с картофелем в “рукаве”

Ингредиенты:
-Курица — 1–1,5 кг
-Картофель — 1,5 кг
-Чеснок — 6 зубчиков
-Сметана — 200 г
-Растительное масло — 5 ст. л.
-Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Смешать растительное масло, красный перец, соль и 3 зубчика чеснока, продавленного через чеснокодавилку. Натереть этой смесью курицу и оставить ее пропитаться на 20 минут.
2. Почистить картофель, нарезать довольно крупными кусками. Добавить сметану, немного посолить, добавить 3 зубчика чеснока, продавленного через чеснокодавилку и перемешать. Курицу положить в рукав для запекания, вокруг курицы выложить картофель. Отправить курицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 2–2,5 часа. Может быть, у вас уйдет меньше времени, но у меня курица была готова только через 2,5 часа.
Приятного аппетита!

19.05.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Грибные кулечки"

Ингредиенты:
- 1 упаковка готового слоеного теста
- 5 картофелин средней величины
- 2 луковицы
- 200г сухих грибов
- 100г сыра
- 1 пучок петрушки
- 2 яйца
- перец по вкусу

Приготовление:
1. Грибы отмочить, проварить, отжать.
2. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком.
3. Грибы обжарить с луком.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
7. Яйца слегка взбить.
8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки.
9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.

19.05.2020, 11:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Творожные завитушки"

Что нужно:

- Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли
- Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
- Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара

Что делать:

* В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.

* Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.

* Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.

* Влейте...читать далее →

19.05.2020, 10:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт из печенья

Ингредиенты:
печенье — 2-3 пачки
лабне — 400 г
сливки 35% — 200 мл
сахарная пудра — 100-150 г
кофе быстрорастворимый — 2 пачки
орехи и шоколад для украшения

Приготовление:

Чем заменить Лабне? Лучше всего маскарпоне, но, зная какое маскарпоне дорогое, предлагаю вам сделать его самим

Сначала я решила сделать лабне.

А потом и крем.

В миску положить лабне, сливки и сахарную пудру (кстати, можно взять лабне 200 мл, а сливок 400 мл или другие пропорции).

Взбить миксером на высокой скорости до загустения (сначала будет жидкая масса — не пугайтесь, потом сливки взобьются и крем загустеет). Крем вкусный получился (как я и думала), таким кремом можно и медовики смазывать и другие торты.

Ну...читать далее →

19.05.2020, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Печенье с сыром и зеленым луком 🧀

Ингредиенты на 13–15 шт.:

Мука — 320 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — ¾ ч. л.
Масло сливочное — 120 г
Сыр чеддер — 150 г
Лук зеленый — 30 г
Молоко — 180 мл
Сметана — 150 г

Приготовление:
⠀
1. В муку натереть через крупную тёрку холодное сливочное масло, перетереть пальцами в крошку
2. Всыпать соль, разрыхлитель, зеленый лук, натёртый сыр, перемешать.
3. Влить молоко, сметану, смешать все ингредиенты. Тесто будет липким.
4. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, сверху присыпать ещё немного муки и размять тесто пальцами в лепёшку, толщиной в 2 см.
5. Вырезать стаканом, или выемкой для печенья d=5 см круги, выложить кружочки теста на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекать при 220ºC, 15 минут.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: venera_os (instagram)

19.05.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Отбивные из телятины в белом соусе

Ингредиенты:
Желток яичный 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло кисло-сливочное Lurpak® несоленое 3 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Мясной бульон 300 мл
Растительное масло 30 мл
Соль 10 г
Сушеные специи 1 ч.л.
Телятина 600 г

Приготовление:
1. Телятина
Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5-2 см. Накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см.
2. Соль, Лук репчатый, Сушеные специи, Мука
В широкую емкость насыпьте муку, соль и специи. Перемешайте и обваляйте в этой смеси отбитые куски мяса. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо с каждой стороны по полминуты. Дольше держать не надо, чтобы не пересушить мясо.
3. Мука, Мясной...читать далее →

19.05.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Подборка простых тостов на завтрак

Не любите завтракать? Вы просто не пробовали эти тосты! Пусть каждое утро теперь начинается вкусно!

Ингредиенты:

Хлеб для тостов — 6 ломтиков
Сливочный сыр — 120 г
Рикотта — 120 г
Соль — по вкусу

Для тоста “Капрезе”:

Моцарелла (шарики) — 40 г
Томат — 25 г
Желтый томат — 25 г
Соль — по вкусу
Базилик — по вкусу
Оливковое масло — опционально
Бальзамический крем — по вкусу

Для тоста с лососем:

Слабосоленый лосось — 2–3 слайса
Красный репчатый лук — 5 г
Черный молотый перец — опционально

Для тоста с яйцом:

Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Петрушка — по вкусу

Для тоста с огурцом:

Огурец — 1 шт.
Соль — по вкусу
Укроп — по вкусу

Для тоста с томатом:

Помидор —...читать далее →

19.05.2020, 07:37 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Торт зебра

Тесто

8 яиц
2 стакана песку
100 грамм сливочного масла
½ литра сметаны
1 чайная ложка соды

Муку добавить столько, чтобы получилось слабое бисквитное тесто.
Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить 3 столовые ложки какао.
Противень разогреть, смазать сливочным маслом и по очереди добавить 1 столовую ложку белого теста, 1 столовую ложку чёрного, друг на друга слоями для получения эффекта «зебры», пока не заполнится противень. Сверху подравнять ложкой тесто.
Испечь на слабом огне.

Крем (глазурь)

2 столовые ложки какао
¾ стакана сахарного песку
7 столовых ложек молока
70 грамм сливочного масла
Немножко подсолнечного масла (1 ст. ложка)

Варить на огне приблизительно 7 минут, помешивая, до получения глазури. В горячем виде разлить на тесто.

19.05.2020, 07:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Равиоли с грибной начинкой и грибным соусом

⠀
Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г
Вода — 150 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
⠀
Для начинки:

Грибы — 400 г
Лук-шалот — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Травы и специи (чёрный молотый перец, копчёная паприка, свежий тимьян) — по вкусу
⠀
Для грибного соуса:

Грибы — 10–15 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Растительное или коровье молоко — 700 мл
Крахмал или мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Травы и специи (чёрный молотый перец, копчёная паприка, свежий тимьян) — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим начинку: грибы ополоснуть водой и мелко нарезать. Лук и чеснок также мелко нарезать. В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только вся жидкость испарится, увеличить...читать далее →

19.05.2020, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Крем-чиз на сливочном масле. Простой и быстрый крем для вашей вкусной выпечки 😋🍰

⠀
Ингредиенты:
⠀
Сахарная пудра — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сливочный сыр — 300 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Взбиваем масло комнатной температуры с сахарной пудрой до пышности.
2. Добавляем к массе холодный сливочный сыр и взбиваем еще несколько минут.
3. Получается хороший крем как для выравнивания тортов, так и для украшения капкейков. Его можно окрасить красителем. Перед использованием отправляем крем в холодильник на час, так он станет ещё плотнее.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: yakovleva.l.d

19.05.2020, 06:15 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Яблочный соус с лимоном 🍎🍋

Ингредиенты:

Яблоки — 350 г
Вода — 100 мл
Лимонный сок — 15 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Горчица — 2 ч. л.
Масло растительное — 100 мл

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры, затем нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю, добавьте сахар, соль, лимонный сок и воду. Доведите до кипения. Тушите на маленьком огне под крышкой, пока яблоки не станут мягкими. Готовые яблоки остудите.
2. Добавьте к яблокам горчицу и измельчите погружным блендером до однородной консистенции.
3. Затем влейте растительное масло и взбейте снова блендером. Масса должна стать светлее.
4. Готовый соус перелейте в баночку и уберите в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина (повар ру)

19.05.2020, 00:24 cheftm_10

#соусы

0 0 комментЫ

Рататуй, как из мультика🍆🍅

Инредиенты на 3–4 порции:

Баклажан — 1 шт.
Кабачок или цукини — 1шт.
Помидоры — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Веточки тимьяна — 3–4 шт.
Оливковое масло
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Нарежьте овощи кружочками по 0,5 см, присыпьте солью и перцем.
2. Выложите овощи в форму для запекания, рядом, чередуя кружочки.
3. С веточек тимьяна снимите листики, мелко нарубите чеснок, смешайте. Посыпьте овощи. Слегка сбрызните овощи оливковым маслом.
4. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160 ºC, на 1 час 20 минут. В последние 20 минут посматривайте за происходящем в духовке и тыкайте в овощи вилкой, проверяя готовность.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: true.morkvu (instagram)

18.05.2020, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Вкусные гречаники

Простое сытное и очень вкусное блюдо. Регулярно его готовлю, вся семья в восторге 👩‍🍳

📌 Ингредиенты:
- Мясо (у меня куриное) — 500 г
- Гречневая крупа — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Томатный соус — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Мука овсяная — для панировки
- Растительное масло — для обжаривания

📌 Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в...читать далее →

18.05.2020, 22:47 cheftm_2

0 0 комментЫ

←
3952
...
3823
3822
3821
3820
3819
...
1
→