На любой вкус (стр. 3822) → CHEF.tm

"Шоколадные капкейки"

Что нужно:

Яйца куриные - 1 шт.
Сметана - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное (для теста + для крема) - 100 г + 40 г
Шоколад горький (не менее 70% какао) - 50 г
Шоколад молочный - 180 г
Сок лайма - 90 г
Сахар - 1 ст.

Что делать:

* Подготовить ингредиенты. Совет: сметану можно заменить молоком или кефиром. Растопить в микроволновке масло и шоколад. В это время яйцо растереть с сахаром.

* Добавить сметану, перемешать.

* Просеять муку с разрыхлителем.

* Влить шоколад, перемешать.

* Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

* Разложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут или до...читать далее →

21.05.2020, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Хрустящие "Пальчики"

Любимая закуска/перекус

Ингредиенты:

● 500 г куриного филе
● 1 ст. панировочных сухарей (желательно крупных)
● 0,5 ст. кефира
● 3 ст.л. кунжута
● 2 зубчика чеснока
● 2 ч.л. молотой сладкой паприки
● соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной.
2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.
3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.
4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.

20.05.2020, 21:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Конфеты "Сладкий орешек"

Ингредиенты:

Печенье песочное — 9–12 шт.
Орехи любые— 80–100 г
Мёд — 1 ст. л.
Шоколад горький — 120 Грамм
Масло сливочное в конфеты — 35 г
Масло сливочное в глазурь — 35 г

Приготовление:

1. Нагрейте мёд и добавьте 35 г масла. Размешайте. Печенье измельчите в мелкую крошку. Если у вас целые орехи, то их измельчите тоже, но не мелко.
2. В чаше смешайте крошку печенья, измельченные орехи и медово-масляную смесь. Хорошо смешайте руками. Масса должна получиться достаточно липкой. Если она все же рассыпается, добавляйте по каплям жидкий мёд до тех пор пока, масса не станет нужной консистенции.
3. Из полученной массы сформируйте шарики, размером чуть меньше грецкого ореха.
4. Приготовьте...читать далее →

20.05.2020, 21:13 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вкусный творожный торт

Готовится просто без выпечки 👩‍🍳

📌 Ингредиенты:

- Творог — 400 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Сметана — 400 Грамм
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Печенье — 200 Грамм
- Пакетик желатина — 2 Штуки
- Шоколад — 100 Грамм
- Сливки — 75 Миллилитров

📌 Приготовление:

Основой торта будет крошка из печенья. Печенье измельчите в блендере. Сливочное масло растопите.
Сливочное масло хорошенько перемешайте с крошкой. В форму под торт выложите пергаментную бумагу (вырежьте по диаметру формы). Плотно утрамбовывая, выложите в форму крошку печенья, отправьте форму в холодильник для застывания основы. Пока застывает основа, подготовьте две творожные массы разного цвета. Для этого в разных...читать далее →

20.05.2020, 20:32 cheftm_2

0 0 комментЫ

Итальянское сахарное печенье

Состав:
-125 грамм маргарина (или сливочного масла)
-250 грамм муки
-Две – три столовых ложки сахара
-60 мл. светлого пива (или минеральной воды с газом)
-коричневый или обыкновенный сахар для обваливания печенья

Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто. Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей. Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15 – 20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.

20.05.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Мясо с овощами в духовке

Ингредиенты:

Свинина, мякоть — 300 г
Картофель — 400–450 г
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 50 г
Майонез — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте свинину и нарежьте мякоть средними кусочками. Смажьте форму для запекания маслом и выложите кусочки свинины первым слоем. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Почистите овощи, нарежьте лук с морковкой тонкими полукольцами. На мясо выложите слой из овощей. Последним слоем выложите кружочки картофеля, добавьте специи по вкусу.
3. Полейте блюдо майонезом и поставьте запекаться в духовку на 40–45 минут при температуре 180ºC . Немного перемешайте овощи с мясом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Isaenko777

20.05.2020, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Вкуснейшие сосиски в картофеле

Ингредиенты:

Картофель 500 г
Соль 7 г
Сосиски молочные 300 г
Вафельные рожки 50 г
Куриное яйцо 3 шт.
Сливочное масло 30 г
Карри 1 г
Мука пшеничная 30 г
Растительное масло 30 мл

Приготовление:

1: Картофель очищаем, моем и нарезаем кусочками. Закладываем в кипящую воду и варим до готовности, посолив воду.

2: Сосиски очищаем от кожуры и надрезаем по краям ножом.

3: Вафельные листы нарезаем на пласты (7х15 см).

4: Готовим картофельное пюре, в конце добавляем яйцо и сливочное масло, перемешиваем.

5: Лист смазываем горячим картофельным пюре, кладем сосиску. Заворачиваем в рулет.

6: Каждый полученный рулет обмакиваем в яйцо со специями.

7: Обмакиваем рулет в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Подавать можно с любыми овощами.

20.05.2020, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Суп из плавленных сырков

Ингредиенты:
- плавленные сырки (2 шт.);
- копченый окорочек (1 шт.);
- морковка средняя (1 шт.);
- картофель (2-3 шт.);
- растительное масло для обжарки морковки;
- соль (по вкусу);
- лук (для всех, кто есть).

Поскольку большая часть составляющих – готовые к употреблению продукты, начнем с картошки и морковки. Ах да, чуть не забыла – самое время положить сырки в морозильную камеру, так нам потом будет легче их измельчить. Картошку моем, чистим и режем кубиками.
Отправляем вариться в кастрюльку.

Тем временем в терку трем морковку.
Обжариваем на растительном масле.
Если вы варите суп с луком, его обжариваем вместе с морковкой. Добавляем в суп.

Мясо отделяем от костей и режем помельче...читать далее →

20.05.2020, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Автор: Ольга Петерс

Ингредиенты

800 г фарша
150 г риса
булочка
молоко
луковица
соль, перец
соус:
350 г кетчупа или томатной пасты (не кислой)
350 г сметаны
соль
перец

Тефтели получаются нежными, сочными.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

20.05.2020, 16:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кокосанки с творогом 😋

Ингредиенты:

Белки яичные — 2 шт.
Творог — 150–200 г
Кокосовая стружка — 80 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 1–2 ст. л.
Кокосовое масло — 30 г

Приготовление:

1. Творог высыпаем в миску, добавляем щепотку соли. Добавляем сахарную пудру. Добавляем кокосовую стружку. Кладем кокосовое масло комнатной температуры и все хорошо перемешиваем.
2. Охлажденные белки взбиваем в устойчивую пену. В миску с творожно-кокосовой массой добавляем белки и ложку просеянной муки. Все аккуратно перемешиваем.
3. Противень покрываем пекарской бумагой. Порции творожно-кокосовой массы выкладываем в шахматном порядке.
4. Запекаем при температуре 180 ºC около 15–20 минут. Кокосанки с творогом готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Natali

20.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Чебуреки духовые

Ингредиенты:

Тесто:
1,5 стакана (210 гр) муки
1 яйцо
2,5 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана подсоленной холодной воды

Начинка:
фарш
лук
соль
специи

Украшение:
яйцо
сыр
зелень

Приготовление:
1.Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы, влить растительное масло и опять все перетереть.
2.Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.
3.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.
4.Лук измельчить в блендере или натереть на терке, смешать с фаршем, добавить соль, специи.
5.Далее лепим из теста и фарша наши чебуреки, залепляем их при помощи вилки.
6. Выложить чебуреки на противень, застеленный...читать далее →

20.05.2020, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сливочный суп с лососем 😍🥣 Тёплый, сытный, нежный и такой вкусный!

Ингредиенты:

Лосось — 200 г
Картофель — 200 г
Вода — 1 л
Морковь — ½ шт.
Луковица — 1 шт.
Сливки — 100 мл
Сливочное масло — 10 г
Крахмал — 1 ст. л.
Лавровый лист
Тимьян
Соль, перец
Оливковое масло

Приготовление:

1. Чистим и нарезаем лук, морковь и картофель. В кастрюле на оливковом масле обжариваем морковь, затем лук до прозрачности.
2. Вливаем воду и доводим суп до кипения, всыпаем картофель, лавровый лист, перец горошком и соль. Варим минут 15.
3. Лосось чистим от косточек и кожуры, нарезаем. Добавляем рыбу в суп, провариваем 5 минут и снимаем кастрюлю с огня.
4. Тонкой струйкой вливаем сливки, постоянно помешивая суп. Добавляем тимьян и сливочное масло.
5. Отдельно смешиваем крахмал с несколькими столовыми ложками воды и тоже вливаем в суп, прогреваем его на плите еще несколько минут, но не доводим до кипения.

Приятного аппетита!

Автор: alonka_good

20.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Помидоры "На закуску!" - готовим сейчас, наслаждаемся зимой

Ингредиенты:

на 1 кг бурых помидор
Заливка:
-2 пучка петрушки,
-3 головки чеснока,
-1 ч.л. с горкой соли,
-1 ст.л. сахара,
-3 ст.л.
-9% уксуса,
- 0,5 стакана кипяченой холодной воды.

Приготовление:

Петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, смешать с солью, сахаром, уксусом и водой, тщательно размешать до полного растворения соли и сахара.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать толстыми кружочками.Уложить помидоры в стеклянную или керамическую посуду, поливая каждый слой заливкой, накрыть крышкой, сверху разместить гнет и отправить на 3 дня в холодильник.
После этого помидоры готовы к употреблению.
Они могут храниться несколько месяцев.

20.05.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шаурма по-быстрому

Ингредиенты для шаурмы по-быстрому (количество ингредиентов на вкус каждого)

— тонкий армянский лаваш
— куриное мясо (мякоть)
— капуста
— морковка по-корейски
— помидоры
— огурцы
— майонез или сметана
— кетчуп

Способ приготовления шаурмы по-быстрому

1. Куриное мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.(масла нужно совсем чуточку)
2. Капусту мелко нашинковать.
3. Огурцы и помидоры нарезать кружочками или соломкой, кому как нравится.
4. На лаваш выложить капусту, затем обжаренное мясо, полить кетчупом. Дальше положить помидоры и огурцы, сверху — корейскую морковку (можно приготовить самим или купить в магазине) и завершить все майонезом или сметаной.
5. Всю эту красоту свернуть.
6. Подогреть в микроволновке 30-40 секунд.

20.05.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Паста "Альфредо" с запеченным перцем 🍜

Ингредиенты:

Запеченный перец — 1 шт.
Макароны — 250 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчиков
Молоко — 0,5 стак.
Сливки — 0,5 стак.
Козий сыр — 120 г
Пармезан — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук и чеснок. Параллельно в подсоленной воде отварите макароны.
2. Через 2–3 минуты добавьте козий сыр, молоко, сливки и половину пармезана.
3. Томите пару минут, пока сыр не расплавится. После добавьте нарезанный перец.
4. Добавьте соль и перец по вкусу, разомните вилкой или толкушкой для картофеля.
5. Выложите в сковороду макароны.
6. Аккуратно перемешайте и через минуту снимите с огня. Перед подачей пасту "Альфредо" с запеченным перцем можно дополнить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

20.05.2020, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Сметанный пирог "Утро доброе"

Что нужно:

Яйца - 5 шт
Молоко - 200 гр
Соль - щепотка
Масло растительное - 4 ст.л.
Дрожжи - 10 гр
Мука - 500 г
Сметана (жирная) - 500 г
Ванилин - 1 пакетик
Сахар - 1 ст.л.

Что делать:

* Готовим основу пирога. Взбить миксером 1 яйцо со щепоткой соли.

* В отдельной ёмкости соединить молоко с маслом и сахаром (1 ст.л.), добавить взбитое яйцо и еще раз хорошо все смешать.

* Соединить дрожжи с просеянной мукой и добавить к молочно-яичной массе. Замесить крутое тесто. Накрыть его салфеткой и дать постоять минимум 30 мин.

* Раскатать тесто в круг диаметром больше самой формы см на 5.

* Застелить форму бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. У меня форма диаметром 22 см.

*...читать далее →

20.05.2020, 12:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ

Ингредиенты (10 порций):

✔ 200 г. тёмного шоколада
✔ 150 г. сметаны 35%
✔ 25 г. сливочного масла
✔ 50 г. какао - порошка
✔ кокосовая стружка по вкусу
✔ 2 столовые ложки мёда
✔ орехи по вкусу

Приготовление (30 минут):

1. Мелко наломать шоколад в миске. Шоколад следует брать качественный, с высоким содержанием какао.
2. На медленном огне довести до кипения смесь жирной сметаны, масла и рома. Как только смесь подаст признаки закипания, вылить ее в миску с поломанным шоколадом.
3. Размешать/взбить все и спрятать в холодильник надолго.
4. Через несколько часов, когда смесь станет достаточно плотной, ее можно доставать и скатывать из нее небольшие шарики.
5. Шарики можно обвалять в толченых орехах, кокосовой стружке, какао-порошке или мелко нарезанном имбире, залить глазурью и пр. Можно также, по примеру рафаэлло, сунуть в середину орех. Получается пара-тройка десятков конфет. После приготовления их нужно хранить в холодильнике.

20.05.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат из крабовых палочек, сыра и ананаса

Ингредиенты:

Рис круглый — 80 г
Крабовые палочки — 80 г
Ананасы консервированные — 50-60 г
Сыр твердый — 50 г
Яйца куриные — 1–2 шт.
Майонез — 80 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, лишнюю жидкость слейте. Остудите рис для салата.
2. Размороженные крабовые палочки нарежьте кубиками среднего размера.
3. Твердый сыр натрите на терке.
4. Яйца сварите вкрутую, остудите и почистите, затем натрите на терке.
5. Все нарезанные и натертые компоненты добавьте к рису.
6. С ананасов слейте маринад, добавьте кусочки фруктов в салат. Салат посолите и поперчите по вкусу, перемешайте с майонезом. Подавайте сразу к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Isaenko777

20.05.2020, 10:16 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ

Ингредиенты:
350г творога,
одно яйцо,
1 ст.л. с горкой сметаны,
2 ст.л. сахара,
щепотка соли,
ванильный сахар или ванилин,
0,5 ч.л. соды,
мука на глаз, добавить столько, чтобы тесто было мягкое и нежное.

Приготовление:
Хорошо растереть творог, добавить яйцо, сметану, сахар, соль, ванильный сахар, муку и замесить нежное тесто. Стол подпылить мукой. Из полученного теста раскатать тонкие жгуты. Нарезать батончики любой длины. Обжарить батончики на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Готовые творожные батончики обсыпать сахарной пудрой.

20.05.2020, 10:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Печенье с шоколадом и фундуком 🍪🌰

Ингредиенты:

Сахар — 60 г
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 45 г
Мука кукурузная — 45 г
Ванилин — 1–2 щепотки
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Шоколад — 30–40 г
Фундук — 30–40 г
Паста из фундука — 2,5 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 ºC.
2. Смешайте в миске сахар, масло и молоко. Добавьте муку, ванилин, разрыхлитель, соду и соль. Еще раз перемешайте.
3. Шоколад и фундук крупно порубите. Добавьте в миску, перемешайте. В конце добавьте фундучную пасту.
4. Хорошенько вымесите тесто. Если оно получается слишком рассыпчатым, можно добавить еще 1–2 ст. л. молока.
5. Сформируйте печенье. Его лучше делать не слишком толстым. Выложите печенье на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Выпекайте 10–12 минут, затем полностью остудите на противне. Печенье готово.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

20.05.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Домашний бальзамик

Ингредиенты:

Бальзамический уксус — 3 ст. л.
Красный винный уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 0,75 стак.
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик — по вкусу

Приготовление:

1. В чашу блендера отправьте очищенный зубчик чеснока.
2. Влейте бальзамический уксус и винный. Добавьте горчицу.
3. Всыпьте соль, перец, базилик.
4. Взбейте до однородности. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, продолжая взбивать. После можно перелить в чистую баночку и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

20.05.2020, 08:30 cheftm_10

#соусы

0 0 комментЫ

Тосты с карамелизированными бананами 🍌👍

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Молоко или сливки — 1 стак.
Корица — 0,5 ч. л.
Хлеб — 8 ломтиков
Сливочное масло — 2 cт. л.
Банан — 3 шт.
Корица и мускатный орех — по вкусу
Коричневый сахар — 0,5 стак.
Сливочное масло в карамель — 100 г
Ром — 50 мл (по желанию)

Приготовление:

1. В глубокую и широкую емкость вбейте яйца, добавьте молоко (сливки), корицу. Тщательно взбейте до однородности.
2. Выложите ломтик хлеба на 30 секунд.
3. После переверните и подержите еще 30 секунд. На сковороде тем временем растопите сливочное масло.
4. Выкладывайте ломтики хлеба на сковороду и жарьте около 3 минут до румяности с обеих сторон.
5. Параллельно подготовьте все ингредиенты для карамели. Бананы очистите и...читать далее →

20.05.2020, 07:39 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Миндальный веганский сыр

Ингредиенты:

Миндаль сырой — 130 г
Кокосовое молоко — 100 мл
Укус рисовый — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Миндаль залейте кипятком, оставьте на пару часов.
2. Очистите миндаль от кожуры, промойте в воде.
3. Измельчите все ингредиенты в блендере. Консистенция должна получиться однородной, но творожистой. Миндальный сыр готов.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

20.05.2020, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

"Запеченная картошечка с грибами и сметаной"

Что нужно:

Картошка - 5-6 шт.
Грибы - 500 г (у меня шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки )
Морковка - 1 шт.
Жирная сметана - 3 ст.л.
Масло оливковое для обжарки
Специи по вкусу:
Сушеная паприка - 1/4 ч.л.
Сушеный базилик
Перец черный молотый
Лавровый лист
Соль

Что делать:

* Грибочки режем не очень мелко. Обжариваем их с добавлением масла до золотистого цвета.

* Картошечку и мороковку чистим и режем на небольшие брусочки. Затем добавляем все специи и хорошенько перемешиваем. Добавляем сметану и снова перемешиваем, добавляем обжаренные грибочки.

* Выкладываем в рукав и завязываем. Чтобы картошка быстрее и равномернее пропеклась лучше использовать несколько рукавов, например по порциям.

* Выпекаем при 220 градусах минут 25.

19.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запеченная курица с рисом и помидорами

Ингредиенты:

Куриные бедрышки без кожи — 6 шт.
Длиннозерный рис — 2 стак.
Куриный бульон — 500 мл
Средние помидоры — 3 шт.
Средняя луковица — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сливочное масло — 2 ст. л.
Оливковое масло — 0,25 стак.
Сушеная петрушка — 2 ч. л.
Молотая сладкая паприка — 1,5 ч. л.
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Сушеный тимьян — 0,5ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Петрушка — для подачи

Приготовление:

1. В миске смешайте оливковое масло, сушеную петрушку, паприку, чесночный порошок, тимьян, соль и перец. Положите курицу и натрите каждый кусок маринадом. Оставьте на 15 минут, чтобы пряности впитались в мясо.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом...читать далее →

19.05.2020, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

←
3952
...
3824
3823
3822
3821
3820
...
1
→