На любой вкус (стр. 3828) → CHEF.tm

"Жаренный сыр"

Что нужно:

твердый сыр
мука,
яйца,
сухари.

Что делать:

* Нарезаем любой твердый или полу твердый сыр на куски, толщиной не менее 1 см. Теперь делаем "панцирь"...Обваливаем каждый кусок поочередно:в муке, в яйце, в сухарях...и так 3 раза. Почему сначала в муке? Потому что мука создает хорошую основу для налипания всего остального. Обжариваем в разогретом раст.масле на довольно сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, до румяной корочки.

* Кушать лучше когда немного остынет..."панцирь" аппетитно хрустит, а внутри нежный сыр.

27.05.2020, 16:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожно-лимонный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 180 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 50 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для творожного слоя:

Творог — 300 г
Сахар — 60 г
Сметана — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 20 г
Ванилин — по вкусу

Для лимонного слоя:

Лимон — 1 шт. (170 г)
Сахар — 100 г
Крахмал — 20 г

Дополнительно:

Форма квадратная 18*18, верх 20*20

Ингредиенты:

1. Лимон помыть, разрезать на небольшие кусочки и вынуть все косточки. Пропустить через мясорубку или в измельчителе размолоть как можно мельче. Смешать с сахаром и крахмалом.
2. Для творожного слоя смешать творог (если есть крупинки, то перетереть через сито), яйца, сахар, сметану, муку и ванилин. Пробить блендером до однородности.
3...читать далее →

27.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат с корейской морковкой

Корейская морковка + копченая курица - идеальное сочетание 👌

Ингредиенты:
• Морковь по-корейски — 400 Грамм
• Копченый окорок — 1 Штука
• Кукуруза консервированная — 200 Грамм

Приготовление:
1. Как приготовить "Салат с корейской морковкой и копченой курицей":
2. Подготовьте все необходимые ингердиенты. Морковь по-корейски можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно. Это очень просто!
3. Мясо отделите от кости, измельчите.
4. Смещайте нарезанное куриное мясо, кукурузу и корейскую морковку.
5. Заправьте салат майонезом, дайте настояться в течении получаса. Салат с морковкой по-корейски и копченой курицей готов, приятного аппетита!

Приятного аппетита!

27.05.2020, 15:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Солянка с огуречным рассолом

Ингредиенты:

Куриный окорочок — 300 г
Сосиски — 2 шт.
Колбаса сырокопченая — 150 г
Колбаса полукопченая — 100 г
Ветчина — 150 г
Огурец соленый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Рассол огуречный — 80 мл
Подсолнечное масло — 20 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Маслины без косточки — 10 шт.
Лимон — 0,5 шт.

Приготовление:

1. Сварите курицу. Для этого выложите окорочок в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену. Варите курицу до готовности на самом минимальном огне. После можно бульон процедить.
2. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду. Добавьте мелко...читать далее →

27.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Драники с овощами

Ингредиенты:
Картофель
Лук
Морковь
Перец
Яйца
Мука
Растительное масло

Приготовление:
1. Картофель и лук натрите на мелкой терке, морковь и перец на крупной
2. Добавить муку и яйца, взбитые с солью, тщательно перемешать
3. В сковороду налить растительное масло и выкладывать тесто ложками
4. Жарить драники по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотисто-оранжевого цвета.

27.05.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Классический рецепт “Картошки”

Любимое лакомство из детства, неповторимый вкус 😍

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 700–900 г
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Сливочное масло — 200 г
• Какао-порошок — 5 ч. л.

Приготовление:

1. Печенье измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Масло натрите на крупную терку.
3. Смешайте все ингредиенты.
5. Из получившейся массы сформируйте пирожные в виде картошки.
6. Обваляйте готовые пирожные в орехах, какао или кокосовой стружке.
7. Застелите кухонную доску пергаментом, выложите на нее готовые пирожные и уберите их в холодильник на пару часов.

Всем приятного аппетита!

27.05.2020, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

"Блинчики печеночные с начинкой"

Что нужно:

- 400-500 гр печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени)
- 0,5 литра молока
- 3 яйца
- 3 ст. ложки муки
- соль по вкусу

Для начинки:
- 3 моркови
- 3 крупные луковицы
- 3 яйца
- немного майонеза

Что делать:

* Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.

* В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

* Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.
Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.

* Печень...читать далее →

27.05.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт Черный Принц

Ингредиенты:
- 2 стакана сметаны
- 2 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 4 яйца
- 1 стакан мака
- 1 стакан орехов
- 1 стакан изюма
- какао
- сода
- уксус
- 500 гр сливочного масла
- 2 банки сгущёнки

Приготовление:

1-й корж
Растереть 1 яйцо 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сметаны 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом 1/2 стакана муки 3/4 стакана мака. Всё смешать и вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.

2-й корж
Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 1 чайную ложку какао 3/ 4 стакана изюма

3-й корж
Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 3/4 стакана орехов

4-й...читать далее →

27.05.2020, 10:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадно-кофейный чизкейк с вафельно-кокосовой основой

Ингредиенты:

Отвешенная на ночь сметана 30% — 600 г (отвешивать лучше 700–800 г)
Яйца — 3 шт.
Шоколад горький — 150 г
Кофе — 1 ст. л.
Сахар — 0, 25 ст.
Мука — 3 ст. л.

Основа:

Кокосовая стружка — 1 стак.
Растопленное сливочное масло — 80–100 г
Какао — 1 ст. л.

Вафли:

Яйца куриные — 2 шт.
Сливочное масло — 120 г
Мука — 90 г
Сахар — 80 г
Чернослив — 10 шт.
Вино (коньяк, ром) — 100 мл

Приготовление:

1. Отвесить на ночь сметану в марле или в ситцевом платочке. Жидкость должна стечь, а сметана стать плотной и густой.
2. Нагреть вино с 50 мл воды и замочить в нем чернослив на 1 час.
3. Вафли приготовить по этому рецепту: вафельные трубочки со сгущенным молоком. Измельчить в крошку. И...читать далее →

27.05.2020, 09:05 cheftm_10

0 0 комментЫ

Куриные наггетсы

Ингредиенты:

Филе куриное — 2 шт.
Сухари панировочные — 1 стак.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе промыть и нарезать поперек волокон на плоские кусочки небольшого размера.
2. Для панировки в отдельную миску насыпать 3 ст. л. муки. Добавить в нее соль, все специи и перемешать.
3. Отдельно разбить 2 яйца.
4. Теперь по очереди обвалять кусочки сначала в муке, затем в яйцах, а в последнюю очередь в сухарях.
5. Выложить кусочки на противень, застеленный пергаментом и выпекать при 180°С минут 20–25 до того момента, пока сухари не зарумянятся.
6. Подавать с кетчупом или любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Автор: limasalima

27.05.2020, 06:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Тягучие ириски

Ингредиенты:

Сливки 33% 350 мл;
Сахар 200 г;
Сахар коричневый 200 г;
Соль 1/2 ч.л.;
Масло сливочное 1 ст.л.;
Сахар ванильный 8 г;
Алкоголь (ликер) 30 мл;

Приготовление:

1.Время приготовления - 1 час
2.Поместите ванильный сахар, соль, коричневый сахар, обычный сахар и сливки в 2-литровую кастрюлю.
3.Поставьте кастрюлю с содержимым на средний огонь, опустите в кастрюлю кулинарный термометр и варите, иногда помешивая, пока масса не достигнет 118ᵒС (около 30-35 минут).

Масса должна стать вязкой и заметно густой.
Если у Вас нет кулинарного термометра, сделайте тест водой: пустите несколько капель кипящей массы в холодную воду.

Карамельная масса должна затвердеть. Можно снимать карамель с...читать далее →

27.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Чесночно – сырный хлеб

Ингредиенты:

Багет – 2 шт
Чеснок – 6 зубчиков
Оливковое масло – 8 столовых ложек
Орегано – ½ столовой ложки
Сыр – 100 г
Оливки – 16 шт

Способ приготовления:

1) Духовку нагрейте до 175 градусов.
2) Багеты разрежьте вдоль (на 2 части).
3) Чеснок очистите и нарежьте мелко.
4) Переложите в мисочку, залейте оливковым маслом и перемешайте.
5) Разрежьте оливки.
6) Натрите сыр (любой сорт: Эдем, Чеддер, Пармезан).
7) Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него хлеб. Выделите по ¼ чесночно-оливковой массы на каждый кусок хлеба. Выложите оливки. Сверху щедро посыпьте сыром и орегано.
8) Выпекайте около 10 минут.
9) Достаньте и нарежьте на маленькие части.

27.05.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Хумус — быстрая питательная закуска

⠀
Ингредиенты:

Нут — 250 г
Кедровый орех — 70 г
Кешью — 100 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Лимонный сок — 2 ст. л.
Масло оливковой — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Жидкость от варки нута —100–150 г
⠀
Приготовление:

1. Нут и кешью замочите в разных мисках на ночь.
2. Затем нут отварите, кешью хорошо промойте.
3. Сложите все ингредиенты в чашу блендера, добавьте немного жидкости от варки нута. Взбейте до однородной гладкой массы не менее 5 минут. При необходимости добавьте еще жидкость. ⠀

Приятного аппетита!

Автор: bittereschokolade

27.05.2020, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

"Шоколадно-кофейный кекс"

Что нужно:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 190 г
Сливочное масло — 150 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молоко — 100 мл
Какао — 10 г
Кофе — 1 ч. л.
Орехи — 100 г

Что делать:

* Духовку нагреть до 180 градусов. Форму смазать маслом, застелить бумагой для выпечки.

* Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 2 раза.

* Молоко нагреть, добавить какао и кофе. Снять с плиты, когда сухие ингредиенты растворятся.

* В яичную смесь добавить масло комнатной температуры, порезанное на кусочки. Взбить.

* Добавить к яйцам молочную смесь. Просеять муку с разрыхлителем в тесто, аккуратно перемешивая массу лопаткой.

* Орехи измельчить, добавить в тесто, перемешать.

* Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 45 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Если палочка выходит из теста сухой, кекс готов.

26.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Печенье с малиновым вареньем без яиц 🍪

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 100 г
Мука — 100 г
Малиновое варенье — 150 г
Растительное масло без запаха — 6 ст. л.
Сахар — 1–2 ст. л. по желанию
Сода или разрыхлитель — 0,5 ч. л. или 1 ч. л.
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:

1. Овсянку измельчить в муку.
2. В миску положить варенье, сахар, соль, ваниль, добавить масло. Если берёте соду, то добавьте ее тоже в варенье. Также можно капнуть немного красителя для цвета.
3. Муку смешать и просеять с разрыхлителем.
4. К варенью вмешать овсянку и просеять мучную смесь.
5. Замесить тесто.
6. Смазать руки маслом. Скатать примерно 15–16 шариков. Дальше можно обвалять их в пудре и прижать, или пудру использовать после выпечки.
7. Уложить печенье на застеленный пергаментом противень.
8. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 ºC 10 минут (не дольше!).

Приятного аппетита!

Автор: yulia_gud

26.05.2020, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Сладкий пирог 😋

Обязательно попробуйте, если еще не пробовали. Особенно вкусно с чаем 👍

Ингредиенты:

• мука 250 гр.,
• молоко 100 гр.,
• дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)
• яйца 2 шт.,
• соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)
• масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры
• сахар 100-150 гр.,
• масло сливочное 50 гр.,
• сливки 200 мл.

Приготовление:

1. В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей)
2. Дать "ожить"
3. Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила)
4. Перемешать
5. Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой
6. Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...
7. Оставить...читать далее →

26.05.2020, 21:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Салат с картофелем, сыром и беконом

Ингредиенты:

Картофель мелкий — 600 г
Твёрдый сыр — 120 г
Бекон — 150 г
Стебель сельдерея — 2 шт.
Зелёный лук — 2 шт.
Яйцо — 5 шт.
Майонез — по вкусу
Сметана — по вкусу
Репчатый лук — 1 шт.
Горчица — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Семена сельдерея — 1 ч. л. (по желанию)
Чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.
Паприка — 1 щепотка

Приготовление:

1. Картофель отварите в большом количестве воды в мундире в течение 25 минут.
2. Отварите вкрутую яйца.
3. Картофель остудите и разделите на половинки.
4. Нарежьте мелкими кубиками сельдерей и сыр. Мелко нарежьте оба вида лука. Нарежьте дольками яйца. Соедините все продукты вместе.
5. Салат заправьте майонезом, горчицей и сметаной. Также добавьте соль, семена и перец. Всё перемешайте. Сверху добавьте мелко нарезанный бекон и паприку.

Приятного аппетита!

Автор: Corey

26.05.2020, 21:13 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Куриный кордон блю с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

Куриные грудки — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр — 3 больших ломтика
Вареная ветчина — 3 больших ломтика
Мука — 200 г
Яйца — 4 шт.
Кукурузные хлопья без сахара — 300 г
Растительное масло — для фритюра

Дополнительно:

Деревянные ложечки — 3 шт.

Автор: Вкусное Дело

26.05.2020, 19:15 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Шоколадные блинчики

Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца
2 стакана молока
2 стакана муки
2 ст.л. какао
1 ст.л. сахара
1 пакетик разрыхлителя
соль
растительное масло
курага для украшения

Для начинки:
400 г творога
2 ст.л. сахара
100 г изюма

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, солью и 1 стаканом молока. Всыпать 1 стакан муки, смешанной с разрыхлителем, и тщательно перемешать. Добавить просеянный порошок какао и перемешать. Добавить оставшуюся муку и снова перемешать. Постепенно вливая оставшееся молоко, приготовить тесто консистенции жидкой сметаны.
Сковороду смазать растительным маслом и поджарить шоколадные блинчики с обеих сторон.
Изюм промыть, залить горячей водой и оставить на 20 минут. Обсушить и смешать с творогом и сахаром. На край блина положить порцию творожной начинки и свернуть блин трубочкой. Свободные края связать полоской, вырезанной из кураги, так, чтобы получилась "конфетка".

26.05.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриная ножка в тыкве

Ингредиенты:

Тыква маленькая - 2 шт.
Куриная ножка - 4 шт.
Картофель - 4 шт.
Баклажан - 1 шт.
Лук - 100 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Сливки - 200 мл.
Сыр - 100 г.
Масло растительное для жарки.
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Отварить 10-15 минут куриные ножки в подсоленной воде.
2. Тыкву разрезать в длину напополам, удалить семена и лишнюю мякоть тыквы, формируя лодочку. Кожура у тыквы должна быть целой без повреждений, проколов и царапин.
3. Порезать кубиком лук.
4. Измельчить ножом чеснок.
5. Порезать баклажан кубиком.
6. Обжарить на растительном масле баклажан, выложить в мисочку.
7. Порезать картофель кубиком и сразу обжарить на растительном масле. Выложить в...читать далее →

26.05.2020, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тирамису

Нежный вкусный десерт с клубничкой 🍓

📌 Ингредиенты:
• Клубника –200 г
• Холодное молоко –0,5 стакана
• Творог маложирный 500гр
• Темный горький шоколад – 50 г
• Кофе вареный 2ст. л
• Банан 2 шт

📌 Приготовление:
1. Всю клубнику кроме 1 (для украшения) и бананы нарежьте.
2. В чаше для миксера взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе.
3. Выложите 1/3 бананов на дно большой салатницы с плоским дном.
4. Закройте первым слоем 1/3 клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные 2 слоя, последним должен быть творог и тертый шоколад.
5. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

26.05.2020, 18:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Куриная запеканка с сыром и брокколи

Ингредиенты:

170г куриного филе грудки
50г брокколи
30г сыра
приправа для курицы
приправа универсальная (лук,морковь,чеснок,петрушка,укроп и.тд)

Приготовление:

Куриное филе тщательно отбить, посыпать приправой. Брокколи мелко нарезать или пюрировать в блендере, смешав с универсальной приправой.
Сыр натереть на терке или нарезать ломтиком.
Далее выкладываем слоями на противень, выстланный бумагой для запекания: куриное филе, брокколи, сыр, снова куриное филе, брокколи и сыр, куриное филе. Крайний слой хорошенько посыпать приправой. Готовить в духовке минут 30 при t=200 градусов.
Когда корочка зарумянится, посыпьте тертым сыром и через 5 минут наслаждайтесь трапезой!

26.05.2020, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Помидорная закуска 🍅

Чтобы приготовить это блюдо вам понадобится всего 30 минут!

Ингредиенты:
● помидоры свежие - 2-3 шт.
● горчица готовая - 0,5 ч. л.
● соль (желательно морская крупная) - 0,5 ч. л.
● сахар - 0,5 ч. л.
● уксус яблочный - 1 ч. л.
● масло оливковое (или растительное) - 2 ст. л.
● чеснок - 2-3 зубчика
● перец черный молотый - по вкусу
● зелень укропа - по вкусу.

Приготовление:
Помидоры порезать кружочками, толщиной около 1 см. В небольшую глубокую посуду всыпать соль, сахар, добавить горчицу. Влить оливковое или растительное масло, яблочный уксус и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо смесь перемешать. Каждый кружочек помидоров полить подготовленной смесью.
Посыпать помидоры измельченным укропом и черным молотым перцем, поместить в холодильник на 30 минут. Вот и все! Вкуснейшие, ароматнейшие маринованные помидоры, приготовленные за 30 минут, можно подавать к столу! Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

26.05.2020, 15:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пельмени в бульоне с овощами

Ингредиенты:

Лук порей — 100 г
Морковь — 0,5 шт.
Пельмени — 150 г
Бульон мясной — 1 л
Шпинат — 80 г
Помидор — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке. В сковороду налейте растительное масло и выложите тертую морковь.
2. Лук порей вымойте, вытрите и разрежьте белую часть на четыре части вдоль. Тонко порежьте лук и выложите в сковороду с морковью.
3. Помидор вымойте, разрежьте пополам и срежьте тонко кожуру. Нарежьте помидор кубиком и выложите в сковороду с овощами. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5–7 минут перемешивая.
4. Бульон доведите до кипения...читать далее →

26.05.2020, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

Ингридиенты:

Морковь 600 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Рис Девзира 600 г
Растительное масло 200 мл
Баранина мякоть 600 г
Чеснок головки 2 шт.
Соль 2 ч.л.
Зира (кумин) 1 ч.л.

Приготовление:

Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти.

В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.

На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему...читать далее →

26.05.2020, 14:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3952
...
3830
3829
3828
3827
3826
...
1
→