На любой вкус (стр. 3832) → CHEF.tm

Пикантные пирожки (~30 шт.)

Ингредиенты

Для теста:

Пастообразный протертый творог — 250 г
Яйцо — шт.
Молоко — 75 мл
Растительное масло — 75 мл
Разрыхлитель — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Мука — 400–450 г

Для начинки:

Куриная грудка — 250 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливки — 50 г
Миндаль или грецкий орех — 50 г
Вяленые помидоры — 50 г
Капуста — 200 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Петрушка — 2 веточки
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто: Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, размешать. Добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто. Накрыть его плёнкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
2. Начинка: мясо нарезать мелко, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук и...читать далее →

01.06.2020, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 1 комментЫ

Салат с куриным филе,фасолью и сыром "Пармезан"

Необходимо:
Отварное куриное филе - 300г
Фасоль (отварная или консервированная) - 200г
Сыр "Пармезан" - 100г
Кукуруза (консервированная) - 200г
Свежие огурцы - 3-4 шт.
Сухарики с чесноком - 100г
Чеснок - 1 долька
Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки
Зеленый салат для украшения.
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, огурцы- кубиками.С кукурузы слить жидкость.Сыр нарезать тонкой соломкой или натереть на терке,петрушки мелко нарезать.Украсить салатник листьями зеленого салата и выложить в него смешанные с йогуртом: куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, огурцы, петрушку.Посолить и посыпать чесночными сухариками.

01.06.2020, 02:05 cheftm_30

0 2 комментЫ

"Шоколадная ватрушка"

Что нужно:

Творог — 500 г
Яйца куриные (в тесто+в начинку) — 2 шт. + 3 шт.
Сахар (в тесто+в начинку) — 150 г + 100 г
Сметана — 200 г
Мука — 160 г
Какао — 4 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сода — 1/2 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Крупа манная — 30 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Что делать:

* Приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать.

* Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.

* Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана. Далее приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой и добавить 3 яйца. Перемешать.

* Далее добавить сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Затем взбить начинку...читать далее →

01.06.2020, 01:05 cheftm_30

0 4 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадный крем из авокадо

⠀
Ингредиенты:
⠀
Авокадо — 1 шт.
Бананы — 1–2 шт.
Какао — 5 ч. л.
⠀
Приготовление:

1. В блендере смешиваем авокадо с бананом и какао до однородной консистенции.
2. Выкладываем в креманки. Раскладываем и убираем в холодильник. Десерт немного застывает, получается густой.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: julialenochkina

01.06.2020, 00:24 cheftm_10

#десерты

0 4 комментЫ

"Пудинг творожный с изюмом и яблоками"

Что нужно:

Творог — 500 г
Молоко — ½ стакана
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Изюм — 2 ст. л.
Яблоки — 2 шт.
Сметана — 0,7 стакана
Масло сливочное — 50 г
Ванилин — по вкусу

Что делать:

* Творог пропустить через мясорубку и протереть.

* Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, добавить тщательно вымытый изюм.

* Протертый творог соединить с нарезанными яблоками, молоком, изюмом, сахаром, ванилином, желтками, манной крупой и хорошо перемешать. Затем в подготовленную массу добавить взбитые белки.

* Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку. При подаче на стол полить сметаной.

31.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Курица в пряном маринаде

⠀
Курицу можно запечь в духовке или потушить в сотейнике. Ароматно, сочно, вкусно. Вместо курицы смело берите индейку.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Куриная голень — 1 кг
Корень имбиря — 1,5–2 см
Куркума — 1 ч. л.
Перец черный свежемолотый — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сухие травы (розмарин, тимьян, укроп и т.д) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Приготовьте маринад. В небольшой чашке смешайте масло, соль, перец, лимонный сок, куркуму, сухие травы, соль.
2. Тщательно обмажьте птицу маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте на несколько часов, лучше на ночь.
3. Чистим лук, имбирь, складываем в блендер, добавляем немного соли, щепотку...читать далее →

31.05.2020, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 2 комментЫ

Домашняя чурчхела

Для приготовления чурчхелы можно использовать любые орехи, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

• 1 л - виноградный сок
• 80-100г -сахар
• 100г - мука пшеничная
• +орехи очищенные

Приготовление:

Чурчхелу готовим в три этапа.

1. Подготавливаем Орехи (если грецкие - разделяем на половинки).
Из ниток делаем своего рода "верёвочки",с петелькой наверху ..
Нанизываем их на нитку.Вот этот первый этап - нанизывания орехов на нитку считается самым "долгоиграющим",дальше всё просто и быстро.

2. Вторым этапом вварим основу для чурчхелы.

Для этих целей берём обыкновенную кастрюлю.В ней смешиваем муку и сахар (никакой жидкости пока не добавлять).
Когда всё смешали,можно аккуратно,тонкой струйкой...читать далее →

31.05.2020, 22:35 cheftm_2

0 3 комментЫ

Капустные оладьи с сыром

Прелесть рецепта - эти нежные румяные оладьи пекутся в духовке, сковорода отдыхает. Вкусно, сытно и совсем не жирно!

Капуста белокочанная — 200 г
Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец белый (молотый, по вкусу)
Мука — 2-3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Соль (щепотка)

Капусту тонко шинкуем.

Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной.
Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.

Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно...читать далее →

31.05.2020, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)

Ингредиенты:

- 500 г фарша
- 1 ст. овсяных хлопьев (мелких)
- 0,5 ст. молока
- 2 яйца
- 1 луковица средняя
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу

Текст автора: Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить... Две картошки порезать брусочками.
Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...)
Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой! )) )
Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)
Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)
Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке...читать далее →

31.05.2020, 20:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Булочки с пудингом и сладкой помадкой 😋

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

Мука — 320 г
Теплое молоко — 120 мл
Растопленное сливочное масло — 40 г
Свежие дрожжи — 20 г
Сахар — 90 г
Яйцо — 1 шт.

Для начинки из пудинга:

Молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Стручок ванили — 1 шт.
Яичные желтки — 6 шт.
Кукурузный крахмал — 60 г

Дополнительно:

Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 125 г
Лимонный сок — 3–4 ст. л.

Автор: Вкусное Дело

31.05.2020, 19:15 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Пирог с малиной

Много разных пирогов пробовала, но этот самый лучший!

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар —200 г
Яйца — 3 шт.
Малина —300 г
Сметана — 400 г
Ванильный сахар — 5 г

Приготовление:

1. Из муки (оставить 2 ст. л.), масла, 100 г сахара и одного яйца замесить тесто и распределить по форме.
2. Поверх теста выложить малину.
3. Перемешать сметану, 2 яйца, 100 г сахара, ванильный сахар и 2 ст л. муки. Смесь вылить на ягоды. Выпекать при 180 °С 35-40 минут.

Всем приятного аппетита!

Автор: Raushana

31.05.2020, 18:13 cheftm_2

0 0 комментЫ

Баклажаны в остром чесночном соусе по-китайски

Шикарная, пикантная, остренькая закуска! Хороша и в горячем, и в холодном виде. В холодильнике спокойно простоит 3 дня, что очень удобно, т. к. можно заранее приготовить к приходу гостей.
В оригинальном рецепте используется китайский черный уксус, но его можно заменить на всем нам знакомый бальзамический уксус.

Поделись рецептом 💖

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2-4 шт.

Ингредиенты:

Баклажаны (не толстые, без семян) — 3 шт.
Масло растительное — 5–6 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Имбирь (свежий, натертый) — 1 ст. л.
Перец чили (свежий) — 1 шт.
Стебли зеленого лука — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Сахар-песок — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Все...читать далее →

31.05.2020, 17:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Торт "С днем рождения"

Ингредиенты:
Для торты:
- Мука - 355 г
- Разрыхлитель - 1 столовая ложка
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Молоко - 225 мл
- Ванилин - 2 чайных ложки
- Сахарная пудра - 400 г
- Сливочное масло - 225 г
- Яйцо - 4 шт
- Пищевой краситель (фиолетового цвета)
- Джем (черная смородина)

Для глазури:
- Сахарная пудра - 500 г
- Сливочное масло - 275 г
- Соль - по вкусу
- Декоративная обсыпка

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180°C и смажьте форму для выпекания маслом (диаметр - 20 см). Форму застелите бумагой для выпечки и присыпьте мукой.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске смешайте молоко и ванилин.

Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Вбейте...читать далее →

31.05.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофель под "шубой"

Активное время готовки 20 мин. + время на выпекание

Нам потребуется:
1. Картофель - 1 кг
2. Лук репчатый - 2 шт.
3. Фарш мясной - 700 гр
4. Помидоры - 3 шт.
5. Сыр твердый - 200 гр.
6. Майонез - 500 гр.
Соль, перец по вкусу.

Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.

31.05.2020, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Заливной пирог с ягодами 🥧

Ингредиенты:

Для основы:

Мука — 180 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Сливочное масло — 70 г
Натуральный йогурт — 50 г
Любой подсластитель (сахар — 2½ ст. л.)
Соль — 1 щепотка
⠀
Для заливки:

Яйца — 2 шт.
Густой натуральный йогурт — 350 г
Мука — 30 г
Подсластитель (сахар — 4½ ст. л.)
Ягоды замороженные — 300–350 г
Крахмал — 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Муку смешать с разрыхлителем, солью и подсластителем.
2. Добавить размягчённое сливочное масло, растереть в крошку.
3. Добавить йогурт и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20–30 минут, можно на ночь.
4. Соединить яйца, подсластитель, йогурт и муку. Перемешать.
5. Ягоды обвалять в крахмале.
6. Тесто раскатать в пласт толщиной ~0.5–0.7 см. Переложить в форму для запекания. Сверху выложить ягоды и вылить заливку.
7. Выпекать в духовке при 180 ºC 45–50 минут.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: elvira_shnurko

31.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Чебуреки хрустящие 😋

Секрет вкусных чебуреков в тесте, которое идеально подходит для этого блюда.

Ингредиенты:

Тесто:
●Мука – 8 стакана,
●Вода – 3 стакана,
●Соль – 2 ч.л.,
●Сахар – 2 ч.л.,
●Масло растительное – 150 мл.
●Водка – 1 ст.ложка
Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:

1. Муку просеить в большую чашку.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
4. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
5. Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно...читать далее →

31.05.2020, 15:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Цыпленок с чесноком и яблоками в духовке

Ингредиенты:

Цыпленок — 1 шт.
Яблоки — 5–6 шт.
Чеснок — 6–7 зубчиков
Розмарин — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка

Приготовление:

1. Цыпленка потрошим и промываем в холодной воде. Посыпаем тушку солью и перцем, снаружи и внутри.
2. Подготовим чеснок и розмарин.
3. Крупное яблоко разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину. Куски яблока, чеснок и розмарин кладем в средину цыпленка.
4. Отправляем цыпленка в рукав для запекания. Рядом выкладываем целые яблоки.
5. Запекаем при температуре 180–190 ºC около часа. Цыпленок готов. Поливаем его подливой, которая образовалась в рукаве. Подаем вместе с яблоками.

Приятного аппетита!

Автор: Natali

31.05.2020, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Трубочки с малиновой начинкой

Моя любимая выпечка из слоеного теста. Дети тоже их обожают 😋

Ингредиенты:

• 500 г слоёного теста без дрожжей
• 200 мл сметаны 20-процентной жирности
• 1 стакан замороженной или свежей малины (или других ягод)

Дополнительные ингредиенты:

• сахар/сахарная пудра при желании
• немного муки при раскатывании теста
• подсолнечное масло для смазки противня/формы
• 1 яичный желток для смазывания трубочек

Приготовление:

1. Размороженные пласты теста (два по 250 г) раскатала до увеличения где-то в полтора раза.

2. Разрезала ножом для пиццы каждый пласт на шесть частей.

3. На край каждого прямоугольника выложила сметану. Брать жирностью меньше 20 процентов не советую, т.к. слишком велика...читать далее →

31.05.2020, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Слоеный салат с черносливом и свеклой

Ингредиенты:

Картофель — 150 г
Свекла — 150 г
Морковь — 150 г
Чернослив — 150 г
Куриные яйца — 1 шт.
Майонез — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:

1. Чернослив нарежьте небольшими кусочками и выложите в салат первым слоем. Смажьте немного майонезом.
2. Вареный картофель очистите и натрите на средней терке, выложите поверх чернослива. Смажьте слой картофеля майонезом.
3. Вареную морковь очистите и натрите средней стружкой. Выложите морковь следующим слоем. Смажьте слой майонезом.
4. Куриные яйца отварите вкрутую, очистите и натрите на терке. Выложите яйца следующим слоем, смажьте майонезом.
5. Поверх яиц выложите слой мелко натертой свеклы. Немного пропитайте салат и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Kamenevaa (повар ру)

31.05.2020, 11:34 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК БЕЗ МАСЛА

Ингредиенты:

Для теста:
● яйца — 3 штуки
● сахар — 1 стакан
● жидкий мед — 2-3 стол. ложки
● сода — 1 чайн. ложка
● мука — 3 стакана.

Для крема:
● сметана (лучше жирную) — 0,5 л. сметаны
● сахар — 1 стакан.

Приготовление:

В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.

Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро...читать далее →

31.05.2020, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Бисквитный рулет с клубникой 🍓

Воздушный клубничный рулет со сливками — идеальное летнее угощение! Пора уже оставить магазинные рулеты с жирными начинками в прошлом.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Мука — 70 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Сахар — 100 г

Для начинки:

Клубника — 500 г
Сахар — 100 г
Сливочный сыр — 500 г
Сливки 33% — до нужной конс.
Рубленая мята — 2 ст. л.

На 100 г — 195 ккал

Приготовление:

1. Для бисквита отделяем белки от желтков.
2. Желтки взбиваем с 50 г сахара до посветления.
3. Белки взбиваем до крепких пиков с 50 г сахара.
4. Треть белков соединяем с желтками.
5. Просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем.
6. Вводим оставшиеся белки.
7. Распределяем массу по подготовленному противню.
8...читать далее →

31.05.2020, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Тушеное мясо.

140-145ккал на 100г с использованием говядины!!

Ингредиенты:
800грмм говядины или свинины,
1 крупная морковь,
2 солёных огурца,
2 средние луковицы,
4 зубчика чеснока,
1,5 ст.л. томатной пасты.
Морская соль, перец черный и душистый, лавровый лист, оливковое масло, сухая или свежая зелень.

Приготовление: Обжарить на оливковом масле мясо и тушить в небольшом количестве жидкости на маленьком огне до полной мягкости ( около 1,5 часов). Выпарить жидкость. Долить немного масла положить нарезанный полукольцами лук, крупно натертую морковь, мелко порубленный чеснок и все обжарить, налить немного воды, прокипятить, добавить нарезанные кубиками огурцы, томатную пасту, соль, специи и зелень, при необходимости добавить воды, прокипятить. В качестве гарнира можно падать перловую или пшенную кашу ,картофельное пюре.

31.05.2020, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Картофель "Хассельбек"

Ингредиенты:

Картофель (лучше молодой) — 600 г
Сливочное масло — 4 ст. л.
Соль морская — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель тщательно помойте. Потом надрежьте клубни в виде гармошки с одной стороны, вторую не разрезая.
2. Затем расплавьте масло. Выложите на противень картофель. Далее смажьте его маслом сверху, а также посыпьте солью.
3. После этого отправьте противень в духовку, разогретую до 180 ºC.
4. Выпекайте картофель в течение 30 минут. Подавайте блюдо с соусом или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

31.05.2020, 09:05 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Творожные пончики с лавандой

Ингредиенты:

Творог или рикотта — 250 г
Яйца — 2 шт.
Смесь для выпечки с лавандой — 220 г (замена: 180 г муки + 3 ст. л. сахара + 0,5 ч. л. разрыхлителя + 1 ч. л. сухих цветов лаванды + 0,25 ч. л. соли)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Растительное масло для жарки — 800 –1000 мл
Сахарная пудра с лавандой — для обваливания

Приготовление:

1. Творог пробить погружным блендером до однородности. Так же можно протереть его через сито. Быстро взбить миксером протертый творог, яйца, ванильный экстракт до однородности. Всыпать смесь для выпечки и разрыхлитель, или то, что я написано в скобках на замену, т.е. муку, сахар, еще разрыхлитель, лаванду и еще соль...читать далее →

31.05.2020, 08:30 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

"Ризотто с курицей"

Что нужно:

Оливковое масло - 30 мл
Лук репчатый - 100 г
Куриное филе - 400 г
Перец сладкий желтый - 1 шт.
Шафран - 1/8 ч.л.
Рис Арборио - 350 г
Соль морская - 1 ч.л.
Вино белое полусухое - 200 мл
Кукуруза консервированная - 200 г
Бульон куриный - 1200 мл
Перец черный молотый - ¼ ч.л.
Твердый сыр - 100 г

Что делать:

* В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки куриного филе.

* Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.

* Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран.

* Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты.

* Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать...читать далее →

31.05.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3952
...
3834
3833
3832
3831
3830
...
1
→