На любой вкус (стр. 3834) → CHEF.tm

Домашние карамельные тянучки 🍭

Ингредиенты:

Сахар — 250 г
Сливочное масло — 80 г
Сливки 33–35% — 80 мл
Соль — 0,25 ч. л.
Лимонный сок — 3–5 капель
Жареный арахис — для украшения

Приготовление:

1. Сахар высыпьте в сотейник с толстым дном, добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить появление комков сахара. Поставьте сотейник на медленный огонь и разогрейте до полного растворения сахара, постоянно помешивая силиконовой лопаткой.
2. Отдельно нагрейте сливки, не доводя их до кипения. Добавьте горячие сливки в сотейник к растаявшему сахару. Делайте это порциями — при добавлении сливок масса будет пениться. Не забывайте при этом активно вымешивать массу до однородности. Посолите, снимите с огня.
3. Сливочное масло комнатной...читать далее →

06.12.2020, 21:13 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Быстрая домашняя пицца на тонком тесте без дрожжей 🍕

Ингредиенты:

Для теста на 1 среднюю пиццу:

Мука — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Вода — около 30–50 мл

Для соуса:

Крупная луковица — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Вода
Оливковое масло

Приготовление:

1. В просеянную муку добавить соль, в центре сделать углубление, в него добавить яйцо и масло, немного воды. Размешать, замесить тугое тесто, подливая воду, если требуется, но не переборщите — добавляйте понемногу, чтобы тесто не стало мокрым.
2. Завернуть в плёнку готовое тесто и отправить в холодильник на 30 минут.
3. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук до...читать далее →

06.12.2020, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Вкусный и очень красивый салат ХРИЗАНТЕМА

⠀
Настоящее украшение для праздничного стола! 👩‍🍳
⠀
📌 Ингредиенты:
⠀
- Кoпченая куриная грудка 250 г
- Яйцo куринoе 4 шт
- Кoнсервирoванная кукуруза 150 г
- Шампиньoны маринoванные 100 г
- Картoфельные чипсы 50 г
- Майoнез 140

📌 Приготовление:
⠀
1. Пoдгoтoвьте все прoдукты для пригoтoвления салата.
2. Кoпченую куриную грудку нарежьте кубикoм, вылoжите в фoрме круга на плoскую тарелку, этo будет нижний слoй салата. Кoпченую курицу также мoжнo заменить oтварным куриным филе. Сверху нанесите майoнез.
3. Грибы oсвoбoдите oт маринада и прянoстей, нарежьте пластинками, вылoжите на курицу, также смажьте майoнезoм.
4. Кукуруза из банки перекиньте сначала на ситo, чтoбы стек весь маринад. Затем...читать далее →

06.12.2020, 16:12 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Печенье «Бантики» 🎀

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 1 шт.
Йогурт — 125 г
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 80 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Мука — 300 г
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Яйцо соединить с йогуртом или кефиром, перемешать. Влить растительное масло, всыпать сахар, ванильный сахар. Всё перемешать, по желанию добавить любую цедру.
2. Всыпать муку и разрыхлитель. Муки может уйти больше или меньше, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.
3. Тесто раскатать в пласт толщиной около 4 мм, вырезать круги по 8 см. Сформировать печенье в виде бантиков.
4. Выпекать около 12–15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Готовое печенье присыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Венгель Татьяна (handmade39. ru)

06.12.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Сырный суп с красной рыбой

Сохрани себе 📌

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1 л
Масло оливковое — 10 мл
Укроп — 1 пучок
Картофель — 3 шт.
Орехи кедровые (желательно, но можно без них) — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Сыр плавленый — 4 шт.
Филе рыбное (семга, лосось) — 200–300 г

Приготовление:

1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.
2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
4. Выложить...читать далее →

06.12.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Веер из баклажанов, фаршированных овощами и сыром 🍆🌶🍅

Ингредиенты:

Баклажан — 3 шт.
Помидоры — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Сметана — 160 г
Майонез — 3 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец молотый — чёрный

Приготовление:

1. Сыр натереть на тёрке. Соединить сметану, майонез, чеснок, пропущенный через пресс, и сыр. Посолить по вкусу. По желанию добавить чёрный молотый перец.
2. Баклажаны вымыть, кожицу не очищать. Нарезать баклажаны вдоль, не дорезая до хвостика, чтобы получился веер.
3. Помидоры вымыть, нарезать колечками. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами. Болгарский перец вымыть, нарезать полукольцами. По желанию можно добавить немного острого перца.
4...читать далее →

06.12.2020, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

daniya_alt_129173178_395512661501084_5006269499971447882_n.gif

Немецкие капкейки 😋

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко — 125 мл
Мука — 80 г
Сливочное масло — 2–3 ст. л.

Автор: daniya_alt

06.12.2020, 09:12 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Омлет со шпинатом, лососем и сливочным сыром 🌿

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Творог — 1 ст. л.
Свежий шпинат — 1 горсть
Сливочный сыр — 1 ст. л.
Копченый или слабосоленый лосось — 2 ломтика
Руккола — по желанию

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с творогом. Приправьте 1 щепоткой соли и перца.
2. Нагрейте немного масла на сковороде и слегка обжарьте шпинат.
3. Залейте яичной смесью и приготовьте омлет.
4. Выложите омлет на тарелку и смажьте сливочным сыром. Сверху выложить лосось и рукколу. Скатайте омлет в рулет, разрежьте и подавайте.

Приятного аппетита!

Перевод: receptysfoto

06.12.2020, 07:37 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Киш лорен с беконом и сыром 🥓🧀

⠀
Ингредиенты:
⠀
Сырокопченый бекон — 175 г
Лук — 1 шт.
Сыр грюйер — 125 г
Яйца — 2 шт.
Сливки 10% — 250 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мука — 175 г + для присыпки
Мука — для присыпки
Сливочное масло — 85 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. В большую миску просейте муку.
2. Добавьте охлаждённое сливочное масло, нарезанное кубиками. Смешайте до образования мелкой крошки.
3. Добавьте 3 ст. л. холодной воды, перемешайте, пока тесто не соберется в шар.
4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и выложите в форму для выпечки диаметром 20 см. Поставьте форму в холодильник на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 220 °C.
6. Охлаждённую основу проколите вилкой по всей поверхности, чтобы избежать...читать далее →

06.12.2020, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

pp_foodpro_125237964_1087403595054187_7698728890775684762_n.gif

Салатные бутерброды — идеально для застолья 👍🏻😋

Ингредиенты:

Хлеб — 3 ломтика
Яйцо — 2 шт.
Огурец — 110 г
Сметана — 60 г
Горчица — 1 ч. л.
Рыба с/с — 100 г
Соль — по вкусу
Специи (смесь перцев) — по вкусу
Зелень — по вкусу

Автор: pp_foodpro_

05.12.2020, 23:26 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Домашний майонез 😋

Ингредиенты:

Растительное масло — 250 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Столовый уксус 9% — 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Следует использовать свежие яйца и не пренебрегать рекомендациям по работе с погружным блендером и последовательностью добавления продуктов. В высокий мерный стакан блендера влейте растительное масло, добавьте соль, сахар и горчицу, а затем вбейте яйцо.
2. Ногой погружного блендера захватите яйцо и начните взбивать, перемешивая его с маслом, до плотного состояния. Густота майонеза зависит от количества масла. Если он кажется вам жидким, можно понемногу добавить растительное масло, продолжая взбивать.
3. В готовый майонез добавьте уксус, перемешайте.
4. Переложите соус в сухую стеклянную баночку и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор: gusto_story

05.12.2020, 22:55 cheftm_10

#соусы

0 0 комментЫ

Булочки-пиццы «Улитка»

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи свежие — 15 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Мука — 3 стак.

Для начинки:

Колбаса варёная — 100 г
Колбаса копчёная — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Базилик фиолетовый
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.

Дополнительно:

Кетчуп или томатный соус — по желанию
Майонез — по желанию

Приготовление:

1. Растворить в тёплом молоке сахар, соль, свежие дрожжи. Влить подсолнечное масло, всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Оставить на подход на 1 час.
2. Нарезать кубиками колбасу. Натереть на крупную тёрку сыр, добавить немного фиолетового базилика, перемешать.
3. Луковицу и болгарский перец нарезать кубиками...читать далее →

05.12.2020, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 1 комментЫ

Сыровяленная свинина (филейная часть) 👨‍🍳

1-й этап:
Вырезка свиная 3 шт. ( по 600гр )
Соль морская крупная 1,8кг
Коньяк - 0,15л
Перец чёрный горошек (через мельницу) 1 чайная ложка
1 мясо промыть, снять пленку и жир!
2 высушить мясо полотенцем.
3 в емкость (маленький таз) на дно высыпать 1/3 соли (0,6кг)
4 сверху выложить мясо!
5 в отдельной емкости смешать сначала коньяк и перец, добавить соль 2/3 (1,2кг)
6 выложить равномерно на мясо!
Накрыть емкость и отправить в холодильник на 24 часа!
Затем аккуратно снять верхний слой соли, слить жидкость!
перевернуть мясо, обратно вернуть соль! Ещё на 36 часов в холодильник!

2-й этап:
Подготовить специи по вкусу:
Паприка 2 пакетика по 15 грамм, перец чёрный молотый 1 пакетик, 1 пакетик приправы ДЛЯ КУРИЦЫ, 2 пакетика приправы ДЛЯ СВЕНИНЫ!
Мясо промыть водой под краном, высушить полотенцем от влаги!
Обвалять мясо в смеси из специй!
Завернуть туго в марлю!
Подвесить в холодильник на 7-8 дней!

05.12.2020, 20:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Десерт "Шоколадный снеговик" ⛄

Для шоколадной фигуры:

Белый шоколад — 1 кг
Воздушные шарики — 2 шт.
Темный шоколад — 500 г
Бумага для выпечки

Стакан или банка с ровными вертикальными стенками

Для кремовой начинки:

Белый шоколад, который остался от приготовления шоколадной фигуры
Жирные теплые сливки (нагреваем их до 60 °C) — 200 мл
Сливки для взбивания или готовые взбитые сливки — 1 л
Желатин — 5–6 листов (около 15 г порошка)

Дополнительно:

Шоколадное драже
Морковка из оранжевой помадки
Мармелад в виде ленты (для шарфика)
Шоколадная глазурь, растопленный шоколад или шоколадный соус

Автор: Вкусное Дело

05.12.2020, 19:15 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Салат из куриного филе с сыром и оливками

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Оливки — по вкусу
Сыр — 70–80 г
Миндальные лепестки — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить морковь и яйца, остудить, натереть на крупной тёрке.
2. Куриное филе отварить, измельчить и слегка обжарить в специях (немного).
3. Очень мелко порезать оливки (промокнуть салфеткой лишнюю влагу). Натереть на мелкой тёрке сыр.
4. Выложить слоями:
1. Оливки-майонез-миндальные лепестки
2. Курица-майонез-миндальные лепестки
3. Морковь-майонез-миндальные лепестки
4. Яйца-майонез-миндальные лепестки
5. Сыр.

Приятного аппетита!

Автор: voitofrukt

05.12.2020, 18:11 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Печенье «Шампиньоны»

Ингредиенты:

Масло сливочное — 160 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Пудра сахарная — 180 г
Крахмал — 180 г
Мука пшеничная — 360 г
Разрыхлитель для теста — 10 г
Соль — 0,3 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Какао-порошок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Муку просеять через сито, соединить с кукурузным крахмалом, разрыхлителем для теста и солью.
2. Масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином.
3. Добавить яйца, ещё раз тщательно взбить до однородности. Важно, чтобы ингредиенты были одинаковой температуры!
4. Соединить масляную и мучную смеси. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 1 час (или в морозилку на 30 минут).
5. Из охлаждённого теста...читать далее →

05.12.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рыбный суп по-итальянски 🐠

Ингредиенты:

Рыба — 300 г
Бульон — 2 л
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Лук-порей — 15 см
Морковь — 1 шт.
Паприка — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Перец острый — 0,5 ч. л.
Петрушка или тимьян — по вкусу
Помидоры — 450 г
Вино белое — 50 мл
Хлеб — 2 ломтика
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить рыбный бульон из плавников и головы рыбы, посолить. Необходимо 2 литра рыбного бульона.
2. Филе рыбы (трески, окуня, сайды) нарезать небольшими кусочками.
3. Ломтики хлеба подсушить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
4. Лук-порей нарезать колечками, морковь и паприку — кубиками.
5. В сотейнике или кастрюле с толстым дном спассеровать лук-порей на оливковом масле...читать далее →

05.12.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Цитрусовый кекс с маком ❣🍊

Ингредиенты:

Сахар — 220 г
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1 пакетик (12 г)
Апельсиновый сок — 140 мл
Соль — 1 щепотка
Тертая цедра лимона
Тертая цедра апельсина
Арахисовое масло — 140 г
Яйца, к. т. — 3 шт.
Семена мака — 100 г

Для апельсинового соуса:

Свежий апельсиновый сок — 150 мл
Сахар — 150 г
Вода — 100 мл

Для глазури:

Апельсиновый сок — 2–3 ст. л.
Сахарная пудра — 180 г

Приготовление:

1. В большую миску налейте апельсиновый сок, масло, добавьте яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, мак и цедру. Перемешайте. Вылейте смесь в форму диаметром 24 см и готовьте в предварительно разогретой духовке при 170°С около 35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
2. Апельсиновый соус. Вылейте...читать далее →

05.12.2020, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат в апельсиновых корзиночках 🍊🍴

Ингредиенты:

Апельсины — 2 шт.
Ветчина куриная — 200 г
Яблоки — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 4–5 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Апельсины вымойте хорошо и просушите, срежьте верхушки. Мякоть апельсина удалите ложкой или при помощи ножа. После сделайте у апельсина фигурную окантовку.
2. Ветчину нарежьте небольшими кубиками и переложите в салатник.
3. Добавьте в салат консервированную кукурузу.
4. Нарежьте небольшими кубиками яблоко и мякоть апельсина. Добавьте нарезку к остальным ингредиентам.
5. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте все. Разложите салат по корзиночкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Даша Петрова

05.12.2020, 10:16 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Пирог с персиками 🍑

Очень нежный, в меру сладкий пирог, к чаю в самый раз 😋

Ингредиенты (диаметр 22 см):

Тесто:

Мука — 200 г
Сливочное масло — 130 г
Желток — 1 шт.
Ледяная вода — 3–4 ст. л.

Начинка:

Сметана 20% — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 1 ст. л.
Персики — 3 шт.

Автор: daniya_alt

05.12.2020, 09:12 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Оладьи с зеленым луком и яйцом 😋

Ингредиенты:

Для начинки:

Зелёный лук — 1 средний пучок
Сваренные вкрутую яйца — 2 шт.

Для теста:

Кефир — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 150–200 г (сколько пойдёт)
Разрыхлитель — 5 г

Приготовление:

1. Смешать венчиком кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Добавить муку, размешать. Тесто получится как густая сметана.
2. Добавить нарезанную мелко начинку (зелёный лук и варёные яйца), размешать.
3. Жарить на среднем огне, смазывая сковороду маслом, под крышкой, т. к. оладьи должны хорошо пропечься.

Приятного аппетита!

Автор: marisha_with_love

05.12.2020, 07:37 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Апельсиновый кекс с тыквой 🍊

Ингредиенты:

Мука — 260 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 3 г
Сода — 4 г
Специи (корица, мускат, имбирь) — 1 ч. л.
Тыквенное пюре — 320 г
Сахар — 160 г
Растительное масло — 90 мл
Яйца — 2 шт.
Апельсиновая цедра — по вкусу
Сок апельсина — 50 мл
Сушеная клюква и/или орехи — 120 г

Форма 30*10*8 см

Приготовление:

1. Соединить и перемешать муку, соль, разрыхлитель, соду и специи.
2. Отдельно взбить венчиком тыквенное пюре, сахар, масло, яйца, цедру и сок апельсина.
3. Перемешать влажные ингредиенты с сухими до объединения.
4. Добавить клюкву и измельчённые орехи, перемешать.
5. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать 50–55 минут до сухой зубочистки (180°С).
6. Остудить в течение 10 минут в форме, затем поместить на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!

Автор: maridol777

04.12.2020, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Лавандово-грейпфрутовые капкейки 🍊

Лавандово-грепфрутовое вкусовое безумие 😛
⠀
Ингредиенты на 12–14 шт.:

Мука — 220 г
Коричневый сахар — 180 г
Греческий йогурт — 120 г
Оливковое масло — 100 мл
Грейпфрутовый сок — 50 мл
Цедра грейпфрута — 1 ст. л.
Лавандовый сироп — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 щепотка

Для крема:

Творожный сыр — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Грейпфрутовый сок — 1 ст. л.
Лавандовый сироп — ½ ч. л.

Для лавандового сиропа:

Цветы лаванды — 3 ст. л.
Вода — 250 мл
Сахар — 300 г

Приготовление:
⠀
1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде взбейте яйца до однородной массы, добавьте сахар, масло, сок грейпфрута, цедру, сироп.
2. Порционно всыпьте мучную смесь, каждый раз...читать далее →

04.12.2020, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Запеченные цукини с пармезаном 😋

Ингредиенты:

Крупные цукини — 2 шт.
Панировочные сухари — 50–60 г
Пармезан, натереть на мелкой терке — 60 г
Соль — 1 ч. л.
Перец — 1 щепотка
Сушеный чеснок — 0,25 ч. л.
Луковый порошок — 0,25 ч. л.
Итальянская приправа — 0,25 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 ºC, застелите противень пекарской бумагой.
2. Нарежьте цукини дольками или кружочками.
3. Смешайте сухари, сыр, соль, перец, чесночный, луковый порошок, итальянскую приправу. Смажьте цукини маслом и посыпьте получившейся смесью.
4. Выложите цукини на противень, запекайте 20–30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: crazyforcrust

04.12.2020, 17:22 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами 🍆🍎

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Орехи грецкие — 0.5 стак.
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — для смазывания сковороды
Майонез — или оливковое масло
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Перец острый жгучий красный — по вкусу
Петрушка — 0,5 пучка

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими ломтиками. Сложить в миску, посолить, залить водой. Оставить на 10–15 минут.
2. Слить воду, просушить баклажаны на салфетке или полотенце. Баклажанные ломтики запечь в духовке.
Вариант: обжарить с двух сторон на слегка смазанной, почти сухой сковороде. Сложить ломтики баклажанов стопкой и запечь в микроволновой печи на мощности 600 Вт в течение 6–7 минут до полной...читать далее →

04.12.2020, 12:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

←
3952
...
3836
3835
3834
3833
3832
...
1
→