Вегетарианские (стр. 10) → CHEF.tm

На праздник нужно обязательно приготовить что-нибудь вкусное например пиццу #рецепты_от_Катерины_Дороховой ????????????

Сегодня я сделала две: с белым соусом и с красным соусом. Тесто приготовила на моей ржаной закваске. Получилось супер) вкусно) рецепт смотрите по тегу ✅

????Два соуса: в основе оливковое масло со специями (прованские травы, асафетида, орегано) солью и сметанкой. Для красного добавила томатную пасту, а для белого сыр.

????В белой - брокколи, цуккини, черри
В красной - колбаса вегетарианская пшеничная, болгарский перец, цуккини, черри.

????Использую сыр без сычуга (предпочитаю "naturа" - так называется)

???? Последовательность: 1. Приготовить соус 2.Раскатать тонко тесто 3. Отправить в духовку на пару минут. 4. Затем смазать соусом и выложить овощи. 5. Отправить в духовку, буквально через 5-7 минут достать. 6. Добавить сверху соус, травы, сыр и допекать ещё пару минут. Пицца готова????

14.02.2016, 23:13 cheftm_6

0 0 комментЫ

СПАГЕТТИ С ЧЕЧЕВИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 ст. л. растительного масла
3 моркови (мелко нарезать)
3 стебля сельдерея (мелко нарезать)
соль и специи
300–400 г отварной чечевицы или гороха
400 г помидоров (мелко нарезать)
2 ст.л. томатной пасты
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеного тимьяна
3 лавровых листа
500 г спагетти
тертый сыр для подачи (без сычуга)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить морковь и сельдерей. Обжарить до мягкости. Добавить чечевицу (или горох) и помидоры, томатную пасту, сушеную зелень, лавровый лист, соль и специи. Тушить около 30 минут. Если нужно, подлить воды или овощного бульона.

2. Спагетти отварить в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Воду слить.

3. Спагетти разложить по тарелкам и полить соусом. Сверху посыпать тертым сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

13.02.2016, 18:30 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ТОМАТАМИ

Яркий и совершенно простой, этот салат станет отличным дополнением вашего меню, как повседневного, так и праздничного

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Томаты черри 450 г
2. Фасоль (консервированная или приготовленная) 425 г
3. Петрушка 1/3 чашки
4. Оливковое масло 1/4 чашки
5. Чеснок (мелко порубить) 2 зубца
6. Розмарин 1/2 ч. л.
7. Соль 1/2 ч. л.
8. Перец 1/4 ч. л.
9. Цедра лимона тертая 1 ч. л.
10. Лимонный сок 1/4 чашки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) В миске смешаем фасоль, нарезанные томаты и петрушку. В другой миске венчиком смешиваем все остальные ингредиенты, а затем заправляем салат и перед подачей ставим в холодильник на часок

12.02.2016, 23:00 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПОЛЕЗНАЯ “САЛЯМИ” НА ДЕСЕРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

0,5 чашки подсолнечных семечек
0,5 чашки овсяных хлопьев
1\4 чашки муки из семян льна ( можно и побольше положить)
0,5 чл молотого кардамона
1\4 чл молотой корицы
2-3 ст.л. кленового сиропа
0,5 чашки арахисового масла ( пасты, миндальной пасты или на ваш выбор)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Смешать все ингредиенты в миске.
2) Выложить смесь на пищевую пленку, сформировать “колбаску” и плотно завернуть в пленку. Убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. Далее хранить в холодильнике.

12.02.2016, 22:01 cheftm_5

Вегетарианские

1 0 комментЫ

КОРИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С ЯБЛОКОМ

Этот десерт совершенно прост в приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Для основы: финики 1 чашка
2. Овсяные хлопья 1/2 чашки
3. Для крема: кешью (замоченный на 8 часов) 3/4 чашки
4. Миндаль (замоченный на 8 часов) 1/4 чашки
5. Вода 1 ст. л.
6. Корица 2 ч. л.

Для яблочного топпинга:
7. Крупное яблоко 1 шт.
8. Кленовый сироп 1 ст. л.
9. Меласса или патока 1/2 ч. л.
10. Корица 1/4 ч. л.

Тип блюда: Десерты
Время приготовления: 120 минут
Количество персон: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1) Смешиваем все ингредиенты для основы в блендере или кухонном комбайне. Прессуя, распределяем тесто по застеленной пергаментной бумагой форме диаметром около 15см. Отставляем в сторонку.

2) Измельчаем ингредиенты для крема до...читать далее →

12.02.2016, 17:02 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

БИРИЯНИ — РИС, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 чашки (350 г) риса хорошего качества с длинными зернами
4 чашки (950 мл) воды
3 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого шафрана
3 ст. л. топленого или растительного масла
2 ч. л. гарам-масалы
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
3 картофелины, нарезанных кубиками
1 1/2 чашки (200 г) отваренного зеленого горошка
4 помидора, бланшированных и протертых через дуршлаг
3 ст. л. нарезанных листьев свежего кориандра или петрушки
3/4 чашки (175 мл) йогурта
2 ч. л. розовой воды и чашки (35 г) нарубленных орехов, лесных или грецких

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Промойте рис и дайте воде стечь. Налейте воду в кастрюлю среднего размера, положите...читать далее →

11.02.2016, 22:01 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

КОНФЕТЫ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ И ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Сливочное масло + сгущенка, чтобы получилась густоватая смесь
2. Толченые орехи (кешью, грецкие орехи, фундук, миндаль) + ванильный сахар + кокосовая стружка
3. Кунжут

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Смешать 1 и 2, чайной ложкой брать массу, обваливать каждый шарик в кунжуте.
2. Поставить в холодильник на пару часов.
3. Хранить в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

11.02.2016, 21:30 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЫРНЫЙ ДИП

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Выход: 8-12 порций

- 1/2 стакана майонеза (или греческий йогурт)
- 180 г сливочного сыра (обезжиренный хорошо)
- 3/4 стакана жареного красного перца, нарезанного кубиками
- 2 перца халапеньо, очищенные и нарезанные
- 2-3 лук, нарезанный
- 1/3 стакана рубленой свежей кинзы
- 230 г острого сыра чеддер, натертый на крупной терке
- 230 г острого сыра джек(сорт мягкого сыра), натертый на крупной терке
- 1/4 ч. л. красного перца
- соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Разогрейте духовку до 200 С.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте с помощью деревяной ложки.
3. Распределите смесь ровным слоем в жаропрочное блюдо.
4. Выпекайте 20-25 минут или пока сыр полностью не расплавится.
5. Выньте из духовки, украсьте кинзой и подавайте дип теплым с чипсами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

11.02.2016, 21:01 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Вегетарианские_супы

Это блюдо хорошо подходит больным гриппом или страдающим поносом. Красная чечевица является богатым источником железа, а потому полезна для кроветворения и очищения печени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чечевица красная — 1 стакан
Вода — 5 стаканов
Масло сливочное топленое — 2 столовые ложки
Кумин (зира) — 1 чайная ложка
Семена горчицы черные — 1 чайная ложка
Асафетида — 1 щепотка
Листья карри — 5 штук
Куркума — 1 чайная ложка
Масала — 1/2 чайные ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Кинза — 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь.
2. Утром слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4-мя стаканами воды, доведите до кипения и варите, не закрывая, на...читать далее →

11.02.2016, 19:01 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ХАЛАВА – манный пудинг.

Необходимо одновременно жарить манку и варить сироп.
1стакан манки
100 гр.сливочного масла
0,5 стакана орехов (любых)

Сироп:
0,5 л. молока
1 ст. сахара
изюм, цукаты
кокос натертый (по желанию)
апельсиновая цедра.

Манку обжарить на масле 10-15 минут добавить орехи и поджарить 1-2 минуты, добавить сироп, но будьте осторожны! Манка начнет сильно кипеть, лучше уменьшить огонь, варить помешивая 3-5 минут.

11.02.2016, 18:30 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И АВОКАДО

Для приготовления салата на двоих человек потребуется:
- 1 молодой кабачок;
- 1 небольшой спелый авокадо (или половинка крупного);
- немного зелени (петрушки, любую другую по вкусу);
- оливковое масло.

Моем в чистой воде кабачок, авокадо и зелень. Кабачок натираем на крупной терке (или режем, как удобно), авокадо можно мелко порезать или тоже натереть на крупной терке. Перемешать их вместе в одной таре. Порезать зелень и добавить в салат. Добавить оливковое масло.
Салат готов, приятного аппетита!

11.02.2016, 18:01 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ХУМУС — ПЮРЕ ИЗ НУТА

Особенностью этого вегетарианского блюда является очень нежный вкус, который оттеняется кислинкой лимонного сока. Подают его с пресным хлебом, как лаваш или чапати.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Нут — 300г
2. Лимон — 2шт.
3. Масло оливковое — 4ст.л.
4. Тмин молотый — 1ч.л.
5. Куркума — 1ч.л.
6. Кунжут — 50г
7. Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Промойте нут и замочите его на 24 час в большом количестве воды. Слейте воду в которой он замачивался, залейте свежей водой и варите до готовности, пока он не станет мягкий и нежный. Процедите его и отставьте в сторону.

2. Тем временем, поджарьте на сухой сковороде на слабом огне семена кунжута до светло — золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. Дайте...читать далее →

11.02.2016, 17:01 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

КУКУРУЗНЫЕ КОТЛЕТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кукурузные зерна (размороженные или консервированные) – 2 ст
Мука пшеничная – 1 ст
Мука кукурузная – 0,5 ст
Лук репчатый – 1 шт
Свежий базилик или петрушка – один маленький пучок
Пекарский порошок – 1 ч.л (можно приготовить, смешав в равных долях пищевую соду, лимонную кислоту и муку)
Сода – 0,5 ч.л
Крахмал – 2 ст.л
Растительное масло – 2 ст.л
Соль и красный острый перец (чили или халапеньо) – по вкусу
Масло для жарки котлет

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Слегка измельчите зерна кукурузы в блендере, но не доводите их до однородной массы. Добавьте к зернам муку. Перемешайте. Очень мелко нарежьте луковицу и базилик (петрушку), добавьте к кукурузе. Засыпьте пекарский порошок, соль, острый...читать далее →

11.02.2016, 08:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

СУПЧИК ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

ИГРЕДИЕНТЫ:

Морковь - 1 средняя
Макароны паутинка - 3 ст. л.
Помидорка - 1 шт
Картофель - 3 средних шт.
Панир или адыгейский сыр - 200 гр.
Масло слив. - 2 ст. л.
Масло подсол. - 2 ст.л.
Барбарис сушеный - 1 ч. л.
Лавровый лист - 2-3 шт
Перец чили - 1/3 ч.л.
Базилик - 1/2 ч.л.
Карри - 1/2 ч.л.
Зелень
Сметана и гренки - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Растопим сливочное масло и обжарим специи одну минутку.
2.Добавим тертую морковь и жарим до золотистой корочки.
3.С помидорки снимаем кожицу (это легко сделать обдав ее кипятком ), режем мелко и отправляем к морковке. Добавим подсолнечное масло и жарим еще 3-4 минуты.
4.Дальше заливаем все кипятком и сразу закидываем мелко порезанную...читать далее →

10.02.2016, 22:30 cheftm_5

0 0 комментЫ

НУТ С С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ

ИГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан нута
2 помидора
200 гр адыгейского сыра
зелень (петрушка, укроп)
маслины (по желанию)
специи:
1/2 ч. ложки куркумы
ч. перец по вкусу
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нут промыть и замочить в воде на ночь или несколько часов(6-8).
Утром слить воду и снова промыть нут.
Залить чистой водой (слишком много воды не наливайте) и поставить на огонь. Варить до мягкости с чуть приоткрытой крышкой. За 10-15 минут до конца варки добавить соль.

2.Адыгейский сыр порезать кубиками.

3.На сковороде разогреть немного масла топленого (растительного).
Бросить куркуму, а затем порезанный сыр. Обжарить его пару минут до золотистой корочки.

4.Добавить порезанные помидоры. Обжарить их с сыром одну...читать далее →

10.02.2016, 22:01 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП С МИНДАЛЬНЫМ МОЛОКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 средняя луковица, мелко порезанная

- 4 морковки, порезанных кружочками или полукружочками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 стакана воды
- 4 средние картофелины, порезанные кубиками
- полкочана цветной капусты, разделенной на соцветия
- 1 крупный болгарский перец, мелко порезанный
- 3 горсть соцветий брокколи
- 1 стакан миндального молока
- 3 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1 крупный зубчик чеснока, мелко порубленный
- 1 чайная ложка сухой паприки
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки майорана
- 1/8 чайной ложки острого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если нет возможности использовать миндальное молоко...читать далее →

10.02.2016, 18:30 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крошка от печенья – 300 г + 1/3 стакана (оставьте на потом, чтобы обвалять клубочки)
Сливочное масло – 140 г
Сгущенное молоко (подслащенное) – 170-180 мл
Какао-порошок – ¾ ст. л.
Сироп (миндальный/ореховый/амаретто/кофейный)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске смешайте сливочное масло, сгущенное молоко, какао и сироп.
2. Всыпьте крошку от печенья и перемешайте тщательно (можно замесить руками).
3. Слепите небольшие клубочки-шарики из массы и обваляйте в остальной крошке, специально оставленной заранее (можно заменить какао, молотыми орехами или кокосовой стружкой).
4. Выложите на блюдо и отправьте его в холодильник минимум на час, после чего можно подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

09.02.2016, 23:00 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

БАНАНОВЫЙ СМУЗИ

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 2 порции):

2 стакана кефира 1%
1 банан
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кефир лучше взять пониженной жирности (для тех, кто следит за фигурой).

2. Банан мелко порезать. Добавить лимонный сок.

3. Все взбить в блендере примерно 3-5 минут.

4. Перелить в бокалы, украсить при желании. Можно есть ложкой или пить через соломинку.

*На 100г. – около 65ккал.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

09.02.2016, 18:02 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
цветная капуста — 1 шт
тертый сыр — 1 / 3 чашка
измельченный чеснок — 1 / 2 ст.л.
пучок свежей петрушки — 1 / 2 шт
соль и перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть.
- В большой миске смешайте измельченный чеснок и тертый сыра.
- Добавить цветную капусту и перемешать, пока они хорошо покроются смесью.
- Выложить капусту на противень, покрытый фольгой. Посыпать солью и перцем.
- Выпекать в духовке в течение 45 минут,переворачивать каждые 15 минут.
- После того как капуста будет готова - посыпать нарезанной петрушкой. и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

09.02.2016, 17:30 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Энергетический батончик

Ингредиенты:

Финики — 1,25 стакана
Сушеная вишня — 1,25 стакана
Миндаль — 1,25 стакана

Приготовление:

1. Финики без косточек и вишню измельчите в блендере до липкой клее-подобной массы.
2. Нарубите миндаль или также измельчите его в блендере.
3. Смешайте миндаль и фрукты в однородности массы.
4. Выложите эту массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, утрамбуйте и выровняйте.
5. Поставьте в холодильник на 30 минут. После этого выложите на доску и нарежьте на равные прямоугольники.

09.02.2016, 14:55 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ПРИТЧА: БОГАТСТВО, УДАЧА, ЛЮБОВЬ

Женщина вышла из своего дома и увидела на уличном дворике троих стариков с длинными белыми бородами. Она не узнала их. Она сказала:
— Наверное вы мне не знакомы, но вы должно быть голодны.
Пожалуйста, входите в дом и поешьте.
— А муж дома? — спросили они.
— Нет, ответила она, — Его нет.
— Тогда мы не можем войти, — ответили они.
Вечером, когда ее муж вернулся домой, она рассказала ему о случившемся.
— Иди и скажи им, что я дома и пригласи их в дом! — сказал муж.
Женщина вышла и пригласила стариков.
— Мы не можем пойти в дом вместе, — ответили они.
— Почему же? — удивилась женщина.
Один из стариков объяснил:
— Его зовут Богатство, — сказал он указывая на одного из своих друзей, и сказал...читать далее →

09.02.2016, 14:00 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Пять интересных фактов о пользе гречки

1. По содержанию незаменимых аминокислот белок гречихи приближается к продуктам животного происхождения и потому считается равноценной заменой мяса. При этом усваивается греча намного лучше.

2. Гречка стабилизирует уровень сахара в крови. После употребления гречневой каши в пищу, уровень сахара повышается медленно, а не скачкообразно, как при употреблении других углеводсодержащих продуктов.

3. Гречневая крупа богата фолиевой кислотой, которая способствует повышению общей устойчивости организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

4. Гречиха - экологически чистый продукт. Это едва ли не единственное растение, которое не удалось геномодифицировать. Всевозможных нитратов, пестицидов...читать далее →

09.02.2016, 11:00 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ЗАПЕЧЕННЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Вегетарианские рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста цветная1 головка
Морковь1 штука
Картофель3 штуки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйщепотка
Масло растительное2 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту разобрать на соцветия. Морковь для супа нарезать кружочками, картофель небольшими кубиками (они должны быть меньше соцветий капусты в два раза для равномерного запекания).
2. Поместить все подготовленные овощи в форму для запекания, посолить, поперчить, добавить масло и перемешать.
3. Форму накрыть фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке (180 градусов или большой огонь) 45 минут. Последние 5 минут фольгу можно снять, чтобы уже мягкие овощи зарумянились. Оставить форму остывать.
4...читать далее →

05.02.2016, 17:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

КАПУСТА ТУШЕНАЯ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Перец зеленый 1 штука
- Белокочанная капуста 1 кочан
- Вода 1 стакан
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Асафетида по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нашинкуйте капусту. Перец нарежьте небольшими кубиками. В огнеупорной форме, пригодной для запекания в духовке, смешайте капусту с перцем и влейте 1 стакан воды. Добавьте асафетиду.

Запекайте в духовке приблизительно 30 минут, затем заправьте солью и перцем по вкусу.

31.01.2016, 17:01 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ЗЕЛЕНЫЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ КОКТЕЙЛЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Миндаль 3 стакана;
- Вода 3 стакана;
- Банан 1 штука;
- Ваниль по вкусу;
- Сине-зеленые водоросли 1 столовая ложка;
- Орех мускатный щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замочите миндаль на 8 часов в воде.
2. В блендере смешайте миндаль и 1 стакан воды. Процедите.
3. В блендере смешайте 3 стакана миндального молока, банан и ваниль до однородного состояния.
4. Добавьте водоросли и снова быстро перемешайте.
5. Перелейте коктейль в бокалы и посыпьте мускатным орехом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подпишись ->

28.01.2016, 18:20 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

←
298
...
12
11
10
9
8
...
1
→